Recept na špíz kebab je nejoblíbenější a nejjednodušší možností vaření. Ale pokud chcete něco zajímavějšího, měli byste se podívat na jiné recepty.

Vepřové špízy s kebabem

Není to jen maso, ale vařené kouřem a světlou vůní.

Požadované produkty:

  • asi 200 gramů tuku;
  • dvě cibule a pár plátků česneku;
  • kilogram vepřového masa;
  • bazalka, citronová šťáva, sůl a pepř;
  • olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

  1. Toto jídlo jistě dopadne lahodně, pokud připravíte masnou složku správně. K tomu musíte nakládat. Vybrané vepřové maso nakrájíme na stejné kousky střední velikosti, posypeme kořením, vymačkáme citronovou šťávu a lehce nalijeme olej. Všechny ingredience by měly maso dobře pokrýt. Nyní ji vložte do chladničky na nejméně 2-3 hodiny.
  2. Po uplynutí doby vyhrazené pro moření musí být maso spolu s cibulí a sádlem nasekáno mlýnkem na maso nebo mísičem. A nasolte mleté ​​maso suchou bazalkou.
  3. Přiveďte hmotu do jednotnějšího stavu: hněte rukama asi 20 minut a porazte ji na tvrdém povrchu. Potom jej na chvíli vychladněte.
  4. Z masové hmoty slepé podlouhlé kotlety. Položte je na špíz a zapálte, dokud se nevaří.

Hovězí recept

Obvykle je toto jídlo vyrobeno z jehněčího masa, ale pokud nechcete příliš tukové maso a hovězí maso je více podle vašeho vkusu, vařte podle tohoto receptu.

Základní ingredience:

  • dvě vejce;
  • jedna cibule;
  • jeden a půl kilogramu hovězího masa nebo mletého masa;
  • dvě lžíce strouhanky;
  • greeny a koření podle vašeho vkusu.

Proces vaření:

  1. Nejdůležitější věcí v procesu vaření je mleté ​​maso.Musí se smíchat s vejci, přidejte tam cibuli, předem nakrájenou na malé čtverečky. Nalijte strouhanku a koření.
  2. Hmota, která se ukázala, je důležitá k velmi dobrému hnětení a dalšímu bití. A pak na chvíli vložte do lednice. Teprve po všech těchto manipulacích se maso ukáže jako hustá konzistence.
  3. Oválné, podlouhlé kotlety se vyrábějí z mletého masa s mírně mokrýma rukama, kladou na špízy a udržují v ohni, dokud se nevaří.
  4. Pokud chcete vařit kebab na hovězích špízech v troubě, budete muset místo špízů použít dlouhé dřevěné špízy.

Jehněčí kebab na grilu

Tento recept lze nazvat tradičním, protože se používá jehněčí maso.

Požadované produkty:

  • tři cibule;
  • dvě stě gramů tuku;
  • kilogram jehněčího masa;
  • pepř, sůl a bazalka - podle vašeho vkusu.

Proces vaření:

  1. Stejně jako v jiných možnostech vaření je nejdůležitější náplň. Pokud není správně uvařena, pak jídlo prostě nebude fungovat. Čisté skopové maso nakrájejte na kousky a proměňte ho na mleté ​​maso. To samé udělejte se slaninou a nakrájenou cibulkou.
  2. Výslednou hmotu očistíme kořením a bazalkou.
  3. V klasickém receptu se na rozdíl od jiných nepoužívají vejce a strouhanka, což by mělo přispět k upevnění masa, takže je třeba ho porazit. To znamená brát a házet kousky mletého masa na zeď mísy. Poté se hmota vyčistí na chladném místě. Teprve po tomto kousku získáte takovou konzistenci, ze které bude možné vyrábět kotlety.
  4. Navlhčete ruce studenou vodou a módní oválné kotlety, položte je na špíz a vařte.

Jak vařit z kuře?

Kuřecí kebab není jen šťavnaté jídlo, ale také dietní, protože kuře není nejsmutnější maso.

Nezbytné výrobky pro vaření:

  • pár stroužků česneku;
  • bylinky, koření podle vašeho vkusu;
  • asi kilogram kuřecího masa;
  • dvě cibule;
  • nějaký rostlinný olej.

Proces vaření:

  1. Připravte maso: opláchněte jej, nakrájejte na střední kousky a pomocí mlýnku na maso nebo kombajn ho proměňte na masu. Udělejte to samé s cibulkou a česnekem. Dejte vše dohromady a dobře promíchejte.
  2. Přidejte nasekané bylinky a vybrané koření.
  3. Aby oválné kotlety nebyly příliš silné z mletého kuře. Pokud vaříte na dřevěném uhlí, použijte špízy, pokud jste doma, pak - špízy.

Vepřová slanina kebab ve slanině

Vepřový kebab můžete připravit na grilu s přídavkem slaniny. Miska se ukáže ještě intenzivnější a uspokojivější.

Chutný recept:Lula Kebab

Nezbytné ingredience pro vaření:

  • přibližně 100 gramů slaniny;
  • dvě cibule;
  • vepřové nebo mleté ​​maso;
  • jedno vejce;
  • bazalka a další koření.

Proces vaření:

  1. Pokud používáte maso, musí být nakrájeno na kousky a nasekané. Pokud jste již mleté ​​maso nakrájíme na cibuli, vše promíchejte.
  2. Výslednou hmotu očistíme kořením a bazalkou. Rozbijte vejce tam a míchejte a porazte.
  3. Nyní, s mokrýma rukama, připravte kotlety z mletého masa, zabalte je malým množstvím slaniny a nasaďte na špízy nebo špízy. Vařte, dokud se neobjeví krásná masová kůra.

Kuřecí a vepřové recept

Díky této kombinaci bude jídlo jemnější. Kromě toho je to možnost, jak vařit něco chutného z toho, co zbylo v lednici.

Požadované produkty:

  • vepřové a kuřecí maso - každá po 500 gramech;
  • několik cibule;
  • koření.

Proces vaření:

  1. Rozemelte všechny ingredience, které nejsou tolik. Nejlepší pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
  2. Dobře usneme s kořením a na chvíli vyjmeme z chladničky. To se provádí tak, že maso je drženo na špízech. Pokud jste toho stále nemohli dosáhnout, zkuste rozbít jedno vejce do mše.
  3. Po ochlazení masa se z něj po chvíli zformují kotlety a navléknou se na špízech při vaření doma a na špízech, pokud vaříte v přírodě.

Z Turecka do jámy

Turecko není nejoblíbenější maso v naší zemi, ale lze jej nazvat štíhlé, takže je ideální pro vyplňování jám.

Požadované produkty:

  • krůtí maso nebo již mleté ​​maso - asi 700 gramů;
  • pita - pár kousků nebo pita chléb;
  • 1-2 žárovky;
  • greeny a koření.

Proces vaření:

  1. Pokud je mleté ​​maso připravené, proměňte maso na mleté ​​maso nebo okamžitě nakrájejte cibuli. Nasekejte zelení, přidejte koření a dobře promíchejte.
  2. Na chladném místě odeberte hmotu, aby byla mírně ochlazena.
  3. Připravte si pitu: nakrájejte ji a kartáčujte jakoukoli omáčkou. Pokud jste si nemohli koupit pita nebo nechcete vařit sami - použijte chléb pita.
  4. Z kulaté chlazené směsi zformujte kulaté kotlety, vložte je do chleba pita nebo pita a smažte na pánvi. Můžete také použít gril pro sendviče.

Jak sloužit kebab

Vzhledem k tomu, že kebab je maso, můžete mu vždy podávat čerstvou zeleninu: okurky, rajčata, papriky - to je výhodná varianta. To nebude o nic méně chutné s okurkami: okurky, zelí. Jakýkoli salát.

Jako přílohu můžete podávat brambory nebo rýži. Nezapomeňte použít nějaký druh omáčky. Nejčastěji - rajčatová omáčka, tkemali nebo hořčice. Nezapomeňte na chléb - je nejlepší, když je to pita chléb a není tenký, ale stejně tlustý jako polštář. Pokud na to položíte kebab, přikryjete jemně nasekanou zeleninou a bylinkami, nalijte do omáčky, pak to bude zcela nezávislé vydatné jídlo.

Podobné:Více od autora: