Quan hi hagi un lloc al pati, vull agradar a la meva família amb alguna cosa gustosa. En aquests casos, acostumo a cuinar creps de llevat magre: es poden menjar calents per esmorzar o es poden servir com a base per a un refrigeri aperitiu per dinar o sopar. Aquesta recepta també és adequada per a persones que segueixen una dieta vegetariana o vegana, nens i adults amb intolerància a la proteïna animal.
Un matís important: a causa de la falta d'ous a les creps, es poden enganxar. Utilitzeu una destre de fosa antiadherent o provada
Contingut de material:
Creps de llevat gruixuts
- Temps de cocció: 10 minuts de preparació / 1 hora de massa de prova / 40-50 minuts de cocció.
- Porcions per envàs: 12.
- Finalitat: plat d'esmorzar / berenar.
- Dificultat: mitjana.
Començaré amb creps magres gruixudes amb llevat. Resulta suau, airejat i alhora satisfactori: prou saborós per menjar-ne sense omplir ni lleugerament ruixat amb sucre en pols.
Ingredients
- aigua tèbia - 4 gots;
- sucre - 0,5 tasses;
- llevat viu - 50 g;
- farina - 3 tasses;
- sucre de vainilla - 1 sacet;
- oli vegetal refinat - 4 cullerades. l .;
- la sal és un polsim.
Nota! El llevat viu es pot substituir per llevat sec de gran velocitat. En aquest cas, necessitareu 2 bosses de 7 g.
Recepta pas a pas:
- Dissoleu el llevat i el sucre en aigua tèbia. Afegiu 2-3 cullerades. l farina i deixeu-ho reposar 10 minuts.
- Quan la massa s’hagi enrossit i dupliqui la mida, afegiu els ingredients restants a la massa i barregeu-ho bé. Podeu fer servir una batedora per desfer completament tots els grumolls.
- Cobriu la massa resultant amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant 40-50 minuts.
- Escalfeu la cassola al màxim i greixeu-la amb una fina capa d’oli vegetal. Apagueu el foc a mig.
- Aboqueu la massa a la cassola amb una cullera gran i deixeu-la repartir. Coure 2-3 minuts per cada costat.
Consells! Per provar proves, podeu utilitzar un forn elèctric preescalfat a 30-40 graus.
Les creps preparades són poroses, gruixudes i tenen l'aroma de la magdalena dolça.
Creps primes magres amb sèmola sobre el llevat sec
- Temps de cocció: 10 minuts de preparació / 30 minuts de prova / 40 minuts de cocció.
- Avions per envàs: 10-12.
- Finalitat: postres / berenar.
- Dificultat: mitjana.
Les creps primes de sèmola resulten delicades i perfumades. Agrupar-se en ells no se sent del tot. La recepta va néixer espontàniament: quan la massa ja s’estava separant, de sobte va resultar que a casa no hi havia prou farina. Els cuino sense farcir, per substituir les creps ordinàries.
Ingredients
- sèmola - 600 g;
- farina - 200 g;
- llevat sec - 2 bosses;
- sal - 1,5 cullerades;
- sucre - 100 g;
- aigua tèbia - 1 l;
- oli vegetal - 3 cullerades. l
Nota! El sucre regular es pot substituir per marró o mel, i les creps es tornaran encara més aromàtiques.
Cuina:
- Aboqueu una mica d’aigua en un got, afegiu-hi un parell de cullerades de sucre i el llevat. Barrejar bé i deixar-ho en un lloc càlid durant 10 minuts.
- Aboqueu els ingredients secs restants a la tassa. La vostra tasca no és només connectar-los. Utilitzeu una batuda per fer la barreja homogènia.
- En un bol profund, bateu la massa, els components fluixos i l’aigua sobrant.
- Escalfeu l’oli en una paella i aboqueu-lo a la massa resultant. Agitem ràpidament.
- Aboqueu un cullerot de massa sobre una paella calenta, deixeu-ho untar o escampar amb un pal de fusta.
- Coure les creps de sèmola durant 2-3 minuts a cada costat a foc moderat. Retireu amb una espàtula de silicona o ferro.
Consells! Com que la massa i la mantega tenen diferents densitats, potser no es barregen bé. Per obtenir una mescla homogènia, és convenient utilitzar un mesclador a velocitats elevades.
El dejuni o la dieta vegetariana no són motiu per abandonar les postres estimades des de la infància. Les creps de llevat gruixudes o primes poden ser una alternativa saborosa a les convencionals de la llet o del kefir.
Creps de llevat gruixuts
Els ingredients
- 4 tasses Aigua calenta
- 0,5 tasses Sucre
- 50 g Llevat viu
- 3 tasses Farina
- 1 bossa Sucre de vainilla
- 4 Art l oli vegetal refinat
- un polsim Sal
Instruccions pas a pas
- Dissoleu el llevat i el sucre en aigua tèbia. Afegiu 2-3 cullerades. l farina i deixeu-ho reposar 10 minuts.
- Quan la massa s’hagi enrossit i dupliqui la mida, afegiu els ingredients restants a la massa i barregeu-ho bé. Podeu fer servir una batedora per desfer completament tots els grumolls.
- Cobriu la massa resultant amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant 40-50 minuts.
- Escalfeu la cassola al màxim i greixeu-la amb una fina capa d’oli vegetal. Apagueu el foc a mig.
- Aboqueu la massa a la cassola amb una cullera gran i deixeu-la repartir. Coure 2-3 minuts per cada costat.
