Къдриците с извара е вкусен и здравословен десерт, на който определено ще се радва цялото семейство. Киселите кифлички са невероятно нежни, а заквасената сметана им придава пикантност. Просто трябва да изберете любимата си рецепта и да се опитате да готвите ястие. Къдриците с извара в пълнеж от заквасена сметана ще се харесат дори на гурметата.
Съдържание на материалите:
Класическа извара с извара в пълнеж от заквасена сметана
Ако не е трябвало да готвите къдрици преди, се препоръчва да използвате класическата рецепта. Той е подходящ за всеки повод и в него няма нищо излишно.
съставки:
- пшенично брашно - 1,5 чаши;
- захар - 2 големи лъжици;
- суха мая - половин малка лъжица;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол;
- маргарин - 50 грама;
- мляко - 150 мл.
Домашните кифлички се приготвят лесно, но за първи път се препоръчва да се съсредоточите върху стъпка по стъпка рецепта.
Процедура:
- Млякото трябва да се нагрява, добавете към него мая и захар. Освен това трябва да изсипете 2-3 малки супени лъжици брашно и след това да разклатите всичко. Сместа трябва да се остави за 30 минути да втаса.
- Брашното трябва да се смеси със заквасена сметана и маргарини и след това да се смила. В получената смес изсипете мляко с мая. Остава да направите тестото и да го оставите за петнадесет минути. След това човек трябва да се месят отново и да постигнат хомогенна структура.
- Тестото трябва да се остави на топло, докато се удвои обемът му.
- Пълнежът се прави от половин килограм прясно извара, както и яйца и захар. Изварата се смила с изброените съставки, ако е необходимо, се добавя лъжица брашно.
- Разточете тестото така, че дебелината му да е 1 сантиметър. Отгоре трябва да се напълни с пълнеж от извара. Всичко се увива на руло, след което се нарязва на пръстени.
- Къдриците трябва да се поставят върху лист за печене, след което се покриват с хартия за печене и се слагат във фурната за половин час. Фурната е необходима при температура 180 градуса. В процеса на готвене отгоре кифличките с разбито яйце.
- За заливане със заквасена сметана трябва да победите половин чаша заквасена сметана с 2 големи супени лъжици захар. Сместа трябва да се разстила върху кифличките, след като се извадят от фурната. Не забравяйте да покриете с фолио отгоре и оставете, докато ястието изстине.
Благодарение на заквасената сметана, кифлите са меки и сочни. Рецептата е идеална за следобедна закуска, тъй като ще се превърне в задоволителна и приятна закуска.
От бутер тесто
Къдриците с извара могат да се приготвят от бутер тесто. Тази рецепта е подходяща за онези жени, които имат малко свободно време.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Ще е необходимо да размразите бутер тестото и да го разточите на равен слой.
- Отгоре поставете извара от 500 г извара, яйца и захар.
- Остава само да направите руло, да го нарежете на равномерни пръстени и да поставите върху лист за печене.
- Преди да отидете във фурната, намажете кифлите с яйчен жълтък, така че да се окажат красиви и розови.
- Печете трябва да бъде при температура до 180 градуса, докато ястието е напълно готово.
Проверете къдриците, като използвате мач. Тя трябва да пробие тестото в средата, за да види дали е сурово или не. След готовност остава да изсипете кифличките с бита заквасена сметана и да я оставите да вари.
Домашни кифлички от стафиди
Рецептата за брашно не се различава много от класическата версия, единствената разлика е, че ще се добавят стафиди. Съставката ще добави подправка към ястието и ще върви добре с извара.
рецепта:
- Омесете тестото, след което го оставете да вари и разточете на тънък слой.
- Отгоре се поставя извара, която преди това се смесва с яйце, захар и стафиди.
- След това увийте тестото с руло и нарежете на равни части. Кифлите се поставят върху лист за печене, намазват се с яйчен жълтък и се изпращат във фурната.
- В края на готвенето ястието се залива с бита заквасена сметана, за да може тестото да се накисне добре.
Препоръчва се да оставите сладкишите за около 30 минути, за да могат да варят. След това можете да сервирате ястието на масата, украсявайки кифличката с череша или други плодове.
В заквасена сметана пълнеж с канела
Къдравите къдрици могат да бъдат приготвени по различни начини, например, добавете канела.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Първо трябва да омесите тестото, както и да направите пълнежа.
- Изварата се излага върху предварително разточен слой.
- След това тестото с пълнежа се разточва на руло.
- Кифличките се нарязват на половин пръстени и се поставят върху лист за печене.
- Във фурната трябва да се готвят за около 20-30 минути.
- Щом ястието се затопли, ще трябва да го залеете със заквасена сметана.
- Поръсете отгоре канела, тя ще придаде на кифлите приятен аромат.
Не забравяйте да оставите печенето да изстине и едва след това го сервирайте. Кифличките ще се справят добре с всеки чай или кафе, така че те ще бъдат отлична закуска или следобедна закуска.
