Ябълково сладко - почти универсална рецепта, можете да го навиете, да хапнете малко с чай или да направите пайове с него, всякакви други сладкиши.
Съдържание на материалите:
Ябълково сладко у дома - проста рецепта
Основната рецепта за сладко не изисква голям брой съставки.
![](https://elsastyle.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/02/1122-Apple-Jam-800x530.jpg)
Необходими продукти:
- един и половина килограма захар;
- два килограма и половина ябълки.
Процес на готвене:
- Първо, подгответе плодовете. Те трябва да бъдат добре измити, отстранете кожата и това, което е в средата, тъй като е твърдо, костите.
- Сега плодовете, нарязани на малки парченца, трябва да бъдат доведени до мекота. Можете да направите това в гореща фурна - 20 минути при температура 170 градуса или просто да ги сварите във вода.
- Прехвърлете в дълбока купа и разбийте със сито или пасатор.
- Смесете с посоченото количество захар и сложете на печката. Дръжте на огъня, докато консистенцията стане по-прозрачна и престане да се разпространява. В процеса на готвене е препоръчително постоянно да го разбърквате. Готовият продукт може да се поръча за зимата или да се постави в хладилник за съхранение.
Как да готвя в бавна печка за зимата?
Сладко в бавна готварска печка не е по-трудно да се приготви, отколкото с основна рецепта.
Необходими продукти:
- половин малка лъжица лимонена киселина;
- килограм захар;
- два килограма ябълки;
- малко повече от литър вода.
Процес на готвене:
- Плодовете трябва да бъдат измити и обелени, което не е необходимо да се изхвърля, а да се постави в отделен съд. Не забравяйте да премахнете всички излишъци от сърцевината на ябълките.
- Нарязаните плодове се поставят в купа за мултикукър и се заливат с 250 милилитра вода. Поставяме режим "Гасене" за 30 минути.
- Докато този процес продължава, ние пълним ябълкови кожи с 500 милилитра вода и я държим на огън за около 20 минути, след което я прецеждаме и получаваме ароматен ябълков бульон.
- Плодовете се превръщат в картофено пюре и се комбинират с лимонена киселина, предварително разредена в 150 милилитра вода.
- Изсипете захар в тази маса и изсипете бульона от корите.
- Готвене в бавна готварска печка чрез задаване на режим "Гасене" за 60 минути. Разпределяме сладкото в бурканите, навиваме ги. Дръжте готино.
Плътно сладко от ябълки
Съвет! За да готвите ябълково сладко с достатъчна плътност, просто трябва да го държите на печката за по-дълго.
![](https://elsastyle.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/02/original-7-800x536.jpg)
Необходими продукти:
- 500 грама ябълки и толкова захар;
- 100 милилитра вода.
Процес на готвене:
- Почистваме плодовете от кожите, нарязваме на малки парченца.
- Налейте вода в дъното на тигана и залепете ябълки отгоре. Задушете, докато омекнат. След това с помощта на пасатор направете от тях картофено пюре.
- Изсипете захарта в масата и отново я сложете на печката. Постоянно бъркайки, довеждаме сладкото до желаната консистенция. Ако ви се струва, че тя не е достатъчно дебела, дръжте я на огън известно време, но не използвайте изкуствени сгъстители.
- Сложете сладкото в хладилника за съхранение или вземете руло.
Това е интересно:ябълков сос - рецепта
Гответе с круши
Интересна рецепта, според която сладкото може да се готви, не само с ябълки, но и с добавяне на круши.
Необходими продукти:
- половин килограм ябълки и круши;
- около 600 грама захар;
- 100 милилитра вода.
Процес на готвене:
- Освобождаваме ябълките и крушите от кожата и сърцевината, поставяме ги в тиган и заливаме с посоченото количество вода. Доведете до меко състояние на печката.
- Какво се случи, прекъснато в картофено пюре, покрито със захар и отново поставено на огъня.
- Без да излизаме от печката и непрекъснато да бъркаме съдържанието, изчакваме, докато се сгъсти и стане почти прозрачно. Готовото сладко се затваря в банки.
Без захар
Отлична рецепта за практически диетично сладко, без капка захар.
![](https://elsastyle.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/02/Fotolia_106343803_Subscription_Monthly_M-1-800x530.jpg)
Необходими продукти:
- 200 милилитра вода;
- килограм ябълки.
Процес на готвене:
- Приготвя се конфитюр без рафиниране, както и с този компонент. Първо обелете плодовете, нарежете ги.
- Сложете всичко в тиган, напълнете го с чаша вода и го дръжте на огън, докато омекне.
- След това се смила в картофено пюре и отново се слага на печката. Разбъркайте и гответе, докато масата стане гъста.
- Прехвърляме все още топлото сладко в стерилизирани буркани и затваряме капаците. Или го сложете в хладилника.
С канела на фурна
Канелата и ябълките са печеливша комбинация. И ако има такъв пай, тогава защо да не направите такова сладко?
Необходими продукти за готвене:
- килограм ябълки;
- малка лъжица канела;
- около 600 грама захар.
Процес на готвене:
- Измиваме добре плодовете, отрязваме кожата от тях и премахваме всичко, което е вътре.
- Нарязваме ги на малки парченца, слагаме ги в голям съд, добавяме малко вода и изчакваме, докато станат меки.
- След това правим картофено пюре с помощта на блендер или сито.
- Изсипете цялата захар в масата, разбъркайте и поставете съда във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Задушете картофеното пюре за около три часа, докато стане желаната консистенция. След това ние подреждаме на стерилизирани банки.
Ябълково сладко с тиква
Ябълки и тиква - че в добър сезон не знаете къде да го сложите и какво да готвите от тях. Не си струва да се хвърляте, можете да приготвите вкусно и здравословно сладко.
![](https://elsastyle.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/02/img_7c68b8aba487d12a7d89e27e28e68c35_2_1400x1100-800x563.jpg)
Необходими продукти:
- килограм и същото количество тиква;
- лимонов сок;
- приблизително 850 грама захар.
Процес на готвене:
- Най-добре е да започнете да готвите с тиква, тъй като ябълките бързо потъмняват след почистване. Тиквата се измива, освобождава се от кожата и семената, нарязва се на малки парченца и след това се разтрива на едро ренде.
- Вземете добър, голям контейнер, за предпочитане с дебели стени, поставете тиквата там, поръсете я със захар, но не цялата, а 500 грама.
- Направете същото с ябълките, също ги сложете в тиган, като предварително сте ги почистили, и покрийте с останалата захар.
- Оставете ги да престоят известно време, за да пуснат сока. След това ние поставихме да ври в собствения си сироп. Когато станат по-меки, комбинирайте ги в един тиган и изсипете лимоновия сок.
- От получената маса картофено пюре отново го довеждаме до кипене и може да се опакова в буркани и да се покрие с капаци за зимата.
Подходящи сортове ябълки за ябълково сладко
Как да готвя ябълково сладко по различни начини и с добавки вече е ясно. Но кои са най-добрите сортове ябълки, които да използвате за сладко?
Препоръчва се да се вземат най-често срещаните местни сортове и е препоръчително те да закъснеят. Те са доста плътни и не кипят. Но внесените ябълки са напълно неподходящи за тази цел.
Оказва се идеално сладко от Antonovka. Това е силно, не твърде сладко разнообразие и достъпно по отношение на цената. Мнозина растат на градински парцел.
Ако говорим за други сортове, следните видове са добре подходящи: ranet, Simirenko, Gloucester. Много е важно избраните ябълки да са кисели, тогава ще излезе желаното ниво на сладост.
![](https://elsastyle.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/02/dbf857ada10faa22d931fe23644e76d0-800x534.jpg)
Можете да използвате Melba или Papirovka. От тях сладкото се оказва много гъсто поради съдържанието на голямо количество пектин. А самите филийки не губят формата си и изглеждат прозрачни по време на готвене.
Лятните, сочни сортове ябълки изобщо не са подходящи за приготвяне на сладко, те стават ронливи, бързо се сваряват. Резултатът е кашиста маса. И вкусът в резултат изобщо не е това, което очаквате. Те са сладки и, когато се комбинират със захар, стават още по-сладки.