Пълно изпечени шампионки - 4 вкусни рецепти с и без пълнеж

Здравейте на всички! Днес ще споделя 4 рецепти за гъби, печени във фурната като цяло - със и без пълнеж. Първите са подходящи като закуски, а вторите ще бъдат отлично гарнитура към месо, птици или риба. Всяко от представените в селекцията ястия може да бъде сервирано и топло, и студено.

Важен момент! За плънката е по-добре да вземете големи копия, а за печене в сосове - средни или малки. За предпочитане са с еднакъв размер. В противен случай по-дребните гъби ще са готови преди останалите и ще започнат да горят, докато тези, които са по-големи, се пекат.

Гъби пълнени с пилешко, сирене кори

• Време за готвене: 50 минути.
• Поръчки на контейнер: 8-10 бр.

За плънка можете да вземете месо от всяка част на пилето, дори и суха гърда. Напълнен със заквасена сметана и напоен с гъбен сок, пълнежът ще стане нежен, буквално се разтапя в устата ви.

съставки:

• шампиньони - 30 бр .;
• гърда - 1 бр .;
• зелени - 7-8 клона;
• заквасена сметана 20% - 3 супени лъжици. л .;
• твърдо сирене - 100 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. л .;
• сол, черен пипер - на вкус.

Как да печем гъби във фурната:

1. Измийте гъбите, подсушете върху кърпа и отделете шапките от краката. Смелете последното, запържете в растителна мазнина и охладете.
2. Сварете гърдата в подсолена вода, нарежете на парчета и преминете през месомелачка заедно с печене на гъби.
3. Добавете ситно нарязаните зеленчуци и заквасената сметана. Сол, черен пипер на вкус и разбъркайте до гладкост.
4. Настържете сиренето на ситно ренде.
5. Напълнете шапките с пълнеж и поръсете със сирене чипс.
6. Разстелете предястието върху намазнена тава за печене и поставете да се пече на 180 градуса. Време за готвене - 20-25 минути.

На Съвета. По-добре е да поставите формата с гъби в средата на фурната - така те ще бъдат изпечени бързо и равномерно.

Пълнено с кайма и зеленчуци

• Време за готвене: 55 минути.
• Поръчки на контейнер: 8-10.

За да приготвите такова предястие, препоръчвам да вземете говеждо месо - каймата от това месо е ронлива, с ярък и богат вкус.

съставки:

• големи шампиньони - 30 бр .;
• говеждо месо - 250 г;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• чесън - 3-4 скилидки;
• твърдо сирене - 100 г;
• растително масло - 2-3 супени лъжици. л .;
• зелени - куп;
• сол, черен пипер - на вкус.

Как да приготвим лека закуска:

1. Прекарайте говеждото месо през месомелачка и сложете в тиган с нагрято растително масло. Гответе, като разбърквате редовно, в продължение на 5-7 минути.
2. От измитите и сушени гъби внимателно нарежете бутчетата, нарежете и добавете към месото. Там изпратете настърганите моркови, нарязания лук и чесън, преминали през пресата.
3. Сол и черен пипер на пълнеж, разбъркайте и запържете за около 20 минути. Плънката трябва да се покафенее и ронлива.
4. Охладете сместа и след това напълнете шапките с чаена лъжичка, поръсете с настърган кашкавал и разстелете в намазнена форма.
5. Печете 20-25 минути на 180 градуса. Поръсете щедро с нарязани билки преди сервиране.

На Съвета. За да направите капачките по-сочни, мариновайте ги за 15-20 минути в соев сос преди пълнене.

Гъби, запечени с провансалски билки

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 3-4.

Провансалските билки се добавят към много ястия - супи, сосове, салати и пържени картофи. Тази подправка е смес от розмарин, босилек, мащерка, чубрица, риган, риган, мента и градински чай. Такъв „букет“ придава на храната неповторим аромат и интересни нотки на вкус. Миризмата, която гъбите, изпечени с провансалски билки, ще излъчи, ще събуди желанието на любителите на горските меса да ги вкусят веднага.

съставки:

• малки шампиньони - 700 g;
• соев сос - 3 супени лъжици. л .;
• олио (за предпочитане зехтин) - 3 с.л. л .;
• балсамов оцет - 2 ч.л .;
• чесън - 3-4 скилидки;
• Провансалски билки - 1 ч.л. (с слайд).

Как се готви ястие:

1. Измийте гъбите и сложете върху кърпа, за да изсъхне.
2. Прекарайте чесън през преса и смесете в купа с балсамов оцет, соев сос, зехтин и провансалски билки.
3. Поставете гъбите в дълбока купа или пластмасов съд, напълнете с получената смес и оставете да се маринова на стайна температура за 20 минути. Разбъркайте съдържанието няколко пъти през това време.
4. Във формата равномерно разпределете гъбите, изсипете останалата марината.
5. Сложете във фурната, загрята до 180 градуса, за 25-30 минути.

Внимание! Нежелателно е в ястието да се слагат повече билки от Прованс, отколкото е посочено в рецептата. Сместа е много богата и ароматна, тя е в състояние да прекъсне вкуса и миризмата на основната съставка.

Как да печем гъби във фурната в заквасена сметана с чесън и билки

• Време за готвене: 1 час 20 минути.
• Поръчки на контейнер: 3-4.

За любителите на ароматните билки предлагам да добавите цилантро към шампиноните. Не се страхувайте, че ще изгори по време на процеса на печене - ястието ще бъде обилно залето със сос от заквасена сметана. Такава почерпка може да се сервира отделно, а не като гарнитура - доста е задоволителна.

съставки:

• малки или средни гъби - 600 g;
• заквасена сметана - 200 г;
• вода - 100 мл;
• чесън - 4 скилидки;
• килантро - голям куп;
• растително масло - 1 супена лъжица. л .;
• сол и черен пипер на вкус.

Как се готви ястие:

1. Измийте гъбите, подсушете и сложете в дълбока купа.
2. Нарежете измитите зеленина, прекарайте чесъна през пресата и добавете към гъбите.
3. Разредете заквасена сметана с вода, изсипете подготвените продукти в соса.
4. Поръсете със сол и черен пипер, разбъркайте внимателно и оставете да се маринова на стайна температура за половин час. През това време гъбите имат време да се накиснат добре.
5. Изберете форма с подходящ размер - гъбите трябва да лежат доста плътно една до друга. Намажете го с масло, изсипете съдържанието на купата, изсипете останалия сос отгоре.
6. Поставете ястието във фурната, предварително загрята до 180 градуса, и печете 35-40 минути. Сервирайте горещо.

Към бележка. Можете да замените заквасена сметана с майонеза - този сос ще направи вкуса на ястието по-наситен.

Както можете да видите, няма специални затруднения при печенето на шампиони. Но има значителен плюс - не се нуждаете от скъпи съставки и можете да зарадвате домакинството с ястия, приготвени по представените рецепти, толкова често, колкото искате.