„Мазнини в шоколад“ е доста екзотично ястие, което не оставя никого безразличен. Можете да го обичате или мразите, но определено трябва да го опитате поне веднъж. Преди най-накрая да вземете решение за отношението към този десерт, предлагаме да го приготвите сами по една от рецептите, предлагани по-долу.
Съдържание на материалите:
Кой е измислил ястието "Мазнини в шоколад"
Прави впечатление, че няма кой да благодари за толкова необичайно кулинарно изобретение - все още не е известно кой е дошъл с идеята да комбинира на пръв поглед несъвместими продукти и да увие свинска мазнина в глазура от какаови зърна.
Независимо от това, можете да се насладите на изискани и необичайни ястия в много украински ресторанти. На въпроса кой е измислил „Мазнини в шоколад“, няма да им кажат в тези институции. Американските сладкари предлагат аналог на десерта - бекон в шоколад. В Беларус колбасът се произвежда в сладка глазура. А по рафтовете на нашите магазини можете да видите едноименни сладки. Вярно е, че няма да намерите мазнина под обвивка - находчивите маркетолози решиха по подобен начин да привлекат вниманието към продукт, състоящ се от сметана и сладко.
Традиционна украинска рецепта
Предястието е хрупкаво и солено отвътре, но сладкото отвън е много оригинално. За да го приготвите у дома не изисква много време и усилия.
Ще ви трябва:
- 130 г пушено свинско коремче (може да бъде заменено с мазнина);
- 180 г шоколад.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Нарежете грудката или мазнината на тънки плочи.
- Запържете до хрупкаво в предварително загрят тиган.
- Разстелете готовия бекон върху пергамент, за да изцедите останалата мазнина.
- Разтопете шоколада на водна баня.
- Потопете лентите от грудката в шоколадовата маса.
- Изпращаме готовото лакомство до хладилника, докато глазурата се втвърди напълно.
Важно! Не използвайте гърдата, която беше опушена с помощта на течен дим, ястието ще придобие неприятен вкус и остра миризма.
С добавяне на сини сливи
За да разнообразите допълнително вкуса на вече доста оригинален десерт, можете да добавите всяка суха слива към основните продукти.
Ще ви трябва:
- 250 г мазнини;
- 200 г сини сливи;
- 50 г ядки;
- бар шоколад;
- 100 г масло;
- силиконова форма за лед.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Нарежете тънко мазнината и я оставете да „почива“ на стайна температура, така че да придобие пластичност.
- Сварете сините сливи, оставете да изстинат и нарязайте на ситно.
- Оформяме топчета от сини сливи, поставяме ядка вътре във всяка.
- Завийте готовите топчета плътно с бекон и ги охладете за един час във фризера.
- Приготвяме шоколадова и масло от глазура на водна баня.
- Изсипете половината глазура в силиконови форми.
- Внимателно сложете топка от сини сливи, ядки и свинска мас във всяка шоколадова кутия.
- Напълнете с останалата глазура.
- Изпращаме го в хладилник за час, така че бонбоните напълно да замръзнат.
Сините сливи в тази рецепта, ако желаете, могат да бъдат заменени със сушени кайсии или стафиди. Подходящи са всякакви ядки - изборът зависи единствено от вкусовите предпочитания.
Сладкиши "Мазнини в шоколад"
Приготвяйки необичайно лакомство по тази рецепта, със сигурност ще изненадате всички, които ще я вкусят и несъмнено ще зарадвате сладкия зъб.
Ще ви трябва:
- 2/3 бара тъмен шоколад;
- 200 г леко осолена мазнина;
- 50 г масло;
- 50 г орехи;
- щипка канела;
- шишчета или клечки за зъби
Инструкции стъпка по стъпка:
- Смелете свинската мас и ядките в блендер.
- Добавете канела към приготвената смес.
- Оформяме малки топчета и ги изпращаме във фризера за час.
- Готвене шоколад и масло глазура.
- Поставяме замразени топки на шишчета и редуваме потопен в топла глазура.
- Слагаме готовите продукти в чаша, така че да не се слепват и да не губят формата си, и ги изпращаме в хладилника (не във фризера) за 1,5-2 часа.
Важно! Сервирайте бонбони с шоколадова свинска мас с леки алкохолни коктейли. Не се препоръчва да се пие десерт с компоти, чайове или млечни напитки.
С кардамон и черен пипер
Съвременните сладкари решиха да разнообразят такъв екзотичен десерт, добавяйки към него подправки и подправки.
Ще ви трябва:
- 150 г пресни мазнини (оптимално - дорзално филе);
- 2 бара тъмен шоколад;
- 80 г масло;
- щипка канела;
- 1/3 ч.л. смлян черен пипер;
- ¼ ч.л. смлян кардамон;
- 1 ч.л. какао.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Смелете мазнината в месомелачка, оформете малки кубчета и ги оставете да замръзнат във фризера за час.
- Разтопете шоколада с маслото на водна баня.
- Към шоколадовата маса добавете какао, канела, черен пипер и кардамон.
- Потопете замразените кубчета в шоколад с подправки и ги оставете да се втвърдят в хладилника.
Готовият деликатес може да бъде украсен с листа от мента или леко поръсен с бадемов чипс.
Вкусна рецепта:рецепта за осолена сьомга
Готвене с джинджифил
Благодарение на тази подправка, уникален деликатес придобива още по-специален вкус и изискан аромат.
Ще ви трябва:
- 150 г тъмен шоколад;
- 100 г бекон;
- една трета от чаена лъжичка изсушен и смлян джинджифил;
- половин чаена лъжичка смлян люспи и индийско орехче;
- щипка червен пипер.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Нарежете бекона на тънки слоеве и печете във фурната до хрупкава (t 200 °).
- Разтопете шоколада и добавете към него подправки.
- Внимателно охладете ивиците бекон в шоколадова маса.
- Охлаждаме готовия продукт в хладилник, докато шоколадът напълно се втвърди.
След като се опитате да приготвите ястието „Мазнини в шоколад“ според една от предложените рецепти, ще видите колко интересен и вкусен може да бъде този десерт, въпреки целия му парадокс.
