Багелите с мармалад са отличен вариант за бързо печене, който е подходящ както за неделно измерена сутрин, така и за петъчен десерт. Свежите ароматни домашни гевреци няма да оставят никого безразличен и ще отнеме много малко време да ги приготвите.

Извара гевреци с мармалад

Тази опция за печене може да се приготви от останките от извара - гевреците ще бъдат меки и здрави.

съставки:

  • извара - 260 г;
  • пилешко яйце;
  • гранулирана захар - 2 супени лъжици. л .;
  • масло - 200 г;
  • мармалад за образуване - 200 г;
  • брашно - 0,4 кг;
  • бакпулвер - 3 g.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Всички съставки се затоплят до стайна температура предварително.
  2. Разбийте миксера добре с гранулирана захар и яйце и след това добавете към тях всички останали съставки, освен брашното и мармелада.
  3. По-добре е да добавите брашно към тестото на части и не забравяйте предварително да го пресеете през сито - така то ще се насити с кислород и печенето в крайна сметка ще бъде въздушно.
  4. Омесете тестото до гладко, така че да е меко, но не лепкаво за ръцете.
  5. Поставете детайла на хладно място за 20-30 минути.
  6. Вземете охладения детайл и го навийте добре с точилка, докато се превърне в слой. Височината не трябва да бъде повече от 3 мм.
  7. Мармаладът трябва да бъде нарязан предварително на малки плочи.
  8. Нарежете кръгчето тесто според принципа на тортата - на триъгълни сегменти.
  9. Разпределете пълнежа на триъгълници, най-добре от широката страна. Увийте внимателно целия триъгълник, така че да получите малък геврек.
  10. Печете не повече от 20 минути на 200 ° C. Важно е да използвате или силиконова подложка, или добре смазан пергамент върху обикновен лист за печене.

За по-богат вкус и приятен външен вид кроасаните трябва да бъдат поръсени с пудра захар или обикновена захар.

Правилната рецепта от детството

Мнозина помнят гевреци с мармалад от детството - това е вкусът на ронливо тесто заедно с леко кисел мармалад от ябълки. Но не всеки знае, че е достатъчно просто да ги приготвите сами.

Ще ви трябва:

  • 200 гр. Бучка мармалад;
  • 3,5 чаши брашно;
  • 200 г масло;
  • 0,5 ч.л. сода;
  • чаша заквасена сметана;
  • 5 супени лъжици. л. захар;
  • ванилин по желание;
  • един протеин.

Метод на печене:

  1. Всички съставки трябва да се оставят предварително на стайна температура, а маслото да се разтопи на водна баня.
  2. Заквасена сметана, масло и захар (оставете 1 с. Л.) Смесете заедно.
  3. Пресейте брашно в дълбока купа със сода и изсипете ванилия върху нея.
  4. Добавете течните съставки в купа и омесете тестото.
  5. Структурата на тестото трябва да е мека, но да не се придържа към ръцете и купата ви.
  6. Оставете детайла да изстине в хладилник за ½ часа.
  7. Смелете мармалада на малки парченца.
  8. Поставете охладеното тесто върху работната повърхност и му придайте ролка във формата на кръг с дебелина 4 мм.
  9. Протеин за намазване на слоя тесто.
  10. Нарежете кръга от средата до ръба на триъгълници.
  11. Поставете кубчетата мармалад на всяко парче от по-широка страна и ги навийте на руло.
  12. Печете на 200 градуса за 20 минути.

След изпичане не изваждайте веднага гевреците от пергамента, трябва да ги оставите да изстинат върху лист за печене под кърпа.

От бутер тесто

Готовото замразено тесто е идеално за бърз десерт.

продукти:

  • бутер тесто - 0,5 кг;
  • мармалад - 250 г;
  • гранулирана захар - 1/3 ст .;
  • жълтък;
  • лъжица растително масло.

Метод на производство:

  1. Размразявайте детайла според инструкциите.
  2. Намажете масата с олио или поръсете леко с брашно, така че тестото да не лепне.
  3. Разточете масата, за да направите квадрат.
  4. Първо изрежете квадрата напречно, а след това отново, само по диагоналите.
  5. Мармаладът се нарязва на тънки плочи и се слага върху детайла от по-широката страна.
  6. Всеки триъгълник ролка геврек.
  7. Намажете тигана с олио и го поставете така, че да не пипат.
  8. Оставете детайлите да престоят 10-15 минути, след което намажете с разбития жълтък.
  9. Печете 15 минути на 200 ° C.

Готовността се определя от розовото печене.

Постни бисквитки с мармалад

Тази опция за десерт е перфектна в постния период.

съставки:

  • 150 г мармалад на агар или пектин;
  • 2 чаши брашно;
  • ½ супени лъжици минерална вода;
  • ½ ч.л. сода;
  • ½ супени лъжици растително масло.

Метод на готвене:

  1. Нарежете мармелада на тънки ивици.
  2. Изсипете брашно в дълбок съд през сито.
  3. Комбинирайте минералната вода с масло и сода, разбъркайте.
  4. Смесете течните съставки със сухите и омесете мекото тесто, което се разточва с точилка до 5 мм.
  5. Препоръчително е да придадете на детайла формата на кръг, защото е по-лесно да изрежете триъгълници от него.
  6. Триъгълник тестото.
  7. Поставете мармалад от широката страна на всяко парче.
  8. Руло гевреци.
  9. Поставете всички детайли върху силиконовата подложка.
  10. Фурната във фурната за 15 минути на 200 градуса.

Можете да печете върху лист за печене, но той трябва да бъде покрит с пергамент и не забравяйте да го намажете с масло!

Готвене на бира

Използването на бира в десерти позволява печенето да остане меко на следващия ден, докато ароматът на бирата изобщо не се усеща.

продукти:

  • лека бира - 1 супена лъжица;
  • брашно - 1,5 супени лъжици;
  • маргарин - 250 г;
  • щипка сол;
  • сода - ½ ч.л;
  • мармалад или конфитюр - 200 г;
  • яйце;
  • захар - 150 g.

Метод на производство:

  1. Маргарин на стайна температура, смесен с бира, сода и сол.
  2. Изсипете брашно на порции маргарин. Това трябва да стане чрез сито.
  3. Омесете пластмасовото тесто, което се държи на студено място до 2 часа.
  4. След охлаждане извадете детайла и го оставете да се загрее до стайна температура.
  5. Разделете тестото на няколко части. От всяка форма оформете кръг с височина 5 мм.
  6. Нарежете всеки кръг на триъгълници - изрежете от средата до ръба.
  7. Напълнете всеки триъгълник с 1 супена лъжица. лъжица мармалад или конфитюр и навийте.
  8. Потопете заготовките първо в разбито яйце, след това в захар.
  9. Сложете върху намазания пергамент и лист за печене.
  10. Печете 20 минути на 190 градуса.

Багелите няма да загубят мекотата си на втория ден, освен ако, разбира се, не останат.

От сладкарски сладкиш до заквасена сметана

Благодарение на заквасената сметана, хлебните изделия са ронливи и в същото време много удовлетворяващи.

Съставки:

  • пшенично брашно - 300 г;
  • 2 жълтъка;
  • захар - 50 g;
  • заквасена сметана 20% - 130 г;
  • масло - 60 г;
  • бакпулвер или гасена сода - 1 ч.л;
  • мармалад - 150 г;
  • пудра захар - 2 с.л. л.

Метод на готвене:

  1. Смесете жълтъците, заквасената сметана, захарта и маслото до получаване на хомогенна консистенция.
  2. Пресейте брашното на малки порции, омесвайки всичко.
  3. Добавете сода или бакпулвер. Омесете еластичното тесто.
  4. Разточете го на голям кръг, малък на дебелина и нарежете на сегменти.
  5. Покрийте триъгълника с мармалад (ако е твърд, след това го сложете от широката страна) и го навийте в геврек.
  6. Загрейте фурната до 180 градуса, печете гевреци на силиконова подложка за 20 минути.

Поръсете готовите печива с пудра захар.

Прочетете също:тенджери от мая с тесто - рецепта

Съвети за готвене

Печенето със сигурност е вкусно и меко, ако следвате някои съвети.

  1. За печене на гевреци е подходящ мармалад с всякакъв вкус, но е по-добре да вземете Бери - той е по-ярък.
  2. За пълнежа не използвайте дъвчащ мармалад - печенето ще бъде твърдо.
  3. Всички съставки трябва да са на стайна температура, в противен случай тестото ще бъде твърдо.
  4. За пълнежа можете да използвате домашен мармалад.
  5. Багелите се приготвят от всякакъв вид тесто - късо печено, бутер или мая.

Поръсете готовите печива с канела, пудра захар или захар. Багелите се съхраняват до 3 дни, като запазват мекотата.

Свързан софтуер:Още от автора: