Меко вкусно тесто, най-нежната сочна плънка - пай с лимон е идеален за пиене на чай и за празник. Опитайте се да направите такъв десерт у дома и се насладете на страхотния му вкус с леко забележима киселинност.

Класически лимонов пай

Ще ви трябва:

  • сладкарски сладкиш - 220 г;
  • сметана - 0,5 л;
  • десет яйца;
  • сок от осем лимона + жар;
  • захар - 380 г;
  • масло - 35 г;

За обслужване:

  • захар за глазура - 50 г;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • сметана - 55 мл.

Поетапна подготовка:

  1. За пълнежа изсипете яйцата в просторен съд и леко разклатете.
  2. Изсипете захар в тази маса, изсипете лимонов сок и мазнини крем.
  3. Нека предварително направим тесто за късо печене Разточваме го на плот в тънка торта, внимателно го поставяме на дъното на тавичката за торта, оформяме страните, притискайки ги към стените на съда.
  4. Смелете добре корите на лимоните.
  5. Първо трябва да покафените тестото отделно от пълнежа. За целта поставете върху него хартия за печене, върху която се изсипва ориз.
  6. В тази форма печем основата за десерт за около 10 минути на 200 градуса на фурната.
  7. Изваждаме хартията от тортата, изсипваме пълнежа на нейното място, изсипваме жар и печем лакомството за 60 минути, като намаляваме температурата на фурната до 100 градуса.
  8. Охладете пясъка за около час. През това време смесете разтопеното сирене с пудра захар и сметана.
  9. Нарежете охладената торта на парчета и сервирайте със сметана.Приятен апетит! Https: //www.youtube.com/watch? V = CgKzBEwLI7k

Най-лесната рецепта

Тестото и пълнежът за такъв пай се приготвят доста просто и бързо. Но резултатът ще надмине всичките ви очаквания.

Списък на компонентите:

  • сода за хляб - 3 g;
  • гранулирана захар - 135 g;
  • първокласно брашно - 190 г;
  • един лимон;
  • парче масло - 0,1 кг;
  • бакпулвер за тесто - 10 г;
  • четири яйца.

Проста рецепта за торта стъпка по стъпка:

  1. Задаваме фурната предварително на температура от 200 градуса.
  2. В чаша с пресято брашно добавете сода и бакпулвер.
  3. Хвърлете омекналите кубчета масло в купа със захарта и смилате в хомогенна смес. Комбинирайте го с маса сурови яйца и брашно.
  4. Нарязваме измития лимон заедно с кожата на филийки, един по един ги хвърляме в месомелачка и нарязваме.
  5. Прехвърляме настърганите лимони в съд с тестото и смесваме помежду си.
  6. Избираме всяка форма за печене, която ни харесва. Ние го обработваме с олио. Можете да поръсите мазен слой отгоре с малко количество грис.
  7. Слагаме бъдещата торта във формата и печем във фурната за 25 минути на 180 градуса.

Вкусно, деликатно лакомство може да се яде горещо, но най-добре е да се насладите на студен пай.

Приятен апетит!

От бутер тесто

Съставът на рецептата:

  • захар - 0,2 кг;
  • три лимона;
  • бутер тесто с мая - 0,5 кг.

Алгоритъм на действията:

  1. Измийте лимоните под гореща вода, разделете пулпата с кората на филийки, отстранете семената и пулпата нарежете в блендер.
  2. Разстелете получената маса в тиган, напълнете със захар.
  3. Изчакваме пълнежът да заври и готвим още 10 минути, като сместа разбъркваме с лъжица. Оставете тенджерата с лимоните да изстине.
  4. Разделяме готовото бутер тесто на две половини. Ние превръщаме един от тях на тънък слой в размер на лист за печене или форма за кекс.
  5. Поставяме специална хартия на дъното на формата, а отгоре поставяме част от тестото.
  6. Върху него разпределяме лимоновия пълнеж, като не достигаме ръба на един сантиметър.
  7. От останалата половина от бутер тестото разточваме слоя повече от първия. Нарежете излишъка на ивици.
  8. Затворете тортата, украсете я с нарязани ивици отгоре.
  9. Печете лакомство за половин час. Приятен апетит!

Пъпка с лимон

Необходими продукти:

  • бакпулвер за тесто - 11 г;
  • нишесте - 12 g;
  • две яйца;
  • два лимона;
  • брашно - 0,4 кг;
  • гранулирана захар - 0,25 кг;
  • парче масло - 0,2 кг.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Извадете коричката от лимоните, обработете я на ренде и смесете с пресято брашно и бакпулвер.
  2. Комбинирайте 100 грама меко масло със захарта и превърнете сместа в хомогенна маса. Изсипете яйцата в него. Оставяме един жълтък настрана.
  3. Там също добавяме много брашно и кори.
  4. От полученото тесто оформяме топка и я затваряме в хладилник за 25 минути.
  5. Прекарайте лимоните през блендер или месомелачка, изсипете нишесте и 150 грама гранулирана захар към тях.
  6. Топката се нарязва на две части. Първият се разточва на торта с дебелина около един сантиметър. Прехвърлете го върху лист за печене, напълнете го с лимонов пълнеж и покрийте с останалата половина от тестото, разточено на тънък слой. Обработваме повърхността му с яйчен жълтък.
  7. Изчакваме, докато фурната загрее до 160 градуса, и приготвяме най-вкусния лимонов пай за 40 минути. Https: //www.youtube.com/watch? V = NaSwyaXkkQU

С добавяне на извара към пълнежа

Ще ви трябва:

  • пакет извара;
  • бакпулвер - 10 г;
  • гранулирана захар - 0,15 кг;
  • един лимон;
  • маргарин - 0,1 кг;
  • бяло брашно - 0,32 кг.

Метод на готвене:

  1. Предварително вземаме маргарин от хладилника и го слагаме на котлона. Когато стане мека, я омесете с вилица в картофено пюре.
  2. Към него добавете брашното, 50 грама захар и бакпулвера. Правим ронливо тесто.
  3. Смелете нарязан лимон на парчета в месомелачка. Разпределяме изварата до лимоновата маса и разбъркваме. Изсипете 100 грама захар.
  4. Напълнете листа за печене, намазана с тесто. Оставяме малко фондация настрана.
  5. Разпределяме сирене-лимоновия пълнеж равномерно по повърхността на детайла. Натрошаваме отгоре частта от тестото, която оставихме
  6. Остава да затворите тигана с пая във фурната и да готвите 20 минути, като загреете фурната до 180 градуса.

С портокали

Съставът на рецептата:

  • един яйчен жълтък;
  • захар - 0,2 кг;
  • един лимон;
  • заквасена сметана - 0,25 кг;
  • захар за глазура - 45 г;
  • брашно - 0,3 кг;
  • един портокал;
  • масло - половин опаковки;
  • бакпулвер - 10 g.

Алгоритъм на действията:

  1. Изсипете бакпулвер в купа със заквасена сметана и добавете разтопено масло. С размахване разбъркайте масата.
  2. Изсипете пресятото брашно там, оформете колобок от тесто и го разделете на две половини.
  3. Филийки портокал с омесване на кожата в блендер.
  4. След плодовете хвърляме резени лимон в купата на уреда, изсипваме захар и смиламе всичко заедно.
  5. Покриваме дъното на тавичката с първата част от тестото, оформяйки малки страни. Изсипете пълнежа от портокал и лимон.
  6. Оформяме горната част на пая от втората част на тестото и го обработваме с жълтъка.
  7. Печете лакомство за половин час на 180 градуса.
  8. Украсете готовата златна торта със захар за глазура. Https: //www.youtube.com/watch? V = 6BIotE6jO3A

Вкусен лимонов и ябълков тарт

Какво трябва да вземете:

  • бакпулвер - 11 г;
  • жар - 4 g;
  • ванилин - 10 г;
  • захар - 220 г;
  • мента - 4 g;
  • три ябълки;
  • три яйца;
  • рафинирано масло - 50 мл;
  • брашно - 0,3 кг.

Готвене на десерт стъпка по стъпка:

  1. Комбинираме сурови яйца и 200 грама гранулирана захар, разбиваме.
  2. Обелете ябълките, нарежете на парчета и сложете в тенджера заедно с 20 грама захар.
  3. Гответе пълнежа, докато изглежда като карамел.
  4. Изсипете олио в яйчената смес, добавете мента и лимонова кора.
  5. Отделно комбинирайте бакпулвера, ванилина и брашното. Изсипете брашнената маса в яйчената смес. Омесете тестото.
  6. Към него добавяме ябълковия пълнеж и разбъркваме.
  7. В намаслена форма напълнете бъдещия пай и го гответе във фурната за 25 минути.

От тесто с мая

Списък на съставките:

  • маргарин - 0,2 кг;
  • едно яйце;
  • един лимон;
  • брашно - 0,4 кг;
  • гранулирана захар - 0,2 кг;
  • суха мая - 20 g.

Поетапна подготовка:

  1. За теста 200 грама брашно се комбинират с маргарин и нож, накълцайте го до състояние на трохи.
  2. Маята се разтваря в 100 мл вода. От маргариновата маса оформяме хълм. Изсипете едно яйце върху горната му част, изсипете маята, добавете останалото брашно и омесете меко тесто. Изпращаме го в хладилника.
  3. Слагаме вода на газа. Когато заври, хвърляме един лимон в него и готвим 5 минути.
  4. Охладете плодовете, нарязани на филийки, отстранете семената. Остава да нарежете лимона в месомелачка и да комбинирате със захарта. Пълнежът от лимонов пай е готов.
  5. Превръщаме една четвърт от тестото в торта, разточваме останалата част на тънък слой.

Сложете пълнежа върху тортата, покрийте го с тънък слой и поставете във фурната за 25 минути. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: