Бързо тесто за пица за 15 минути - 17 рецепти със и без мая!

Някой получава пица хрупкава и ароматна, някой предпочита сочна основа. И въпросът изобщо не е в пълнежа - тайната на вкусните сладкиши се крие именно в основата. Тестото за бързо пица се приготвя по различни начини: с мая, върху млечни продукти, вода, - като опитате много варианти, можете да намерите „вашата“ рецепта.

Бързо тесто за пица с мая за 15 минути

Пицата е популярно ястие, вкусно, ароматно, вкусно, а самият процес отнема малка част от времето. Ако основата е направена от тесто с мая, тогава печенето по-често се оказва великолепно, но са известни рецепти за тънки и хрупкави плоски питки.

Бързо тесто за пица с мая върху кефир

структура:

• кефир - половин литър;
• брашно - около три чаши;
• 3 тестиса
• неароматно масло (за предпочитане зехтин) - 3 супени лъжици;
• лъжица мая и захар;
• малко сол.

След това омесете тестото:

1. Солта, захарта се въвеждат в яйцата, бият.
2. Добавят се топъл кефир, масло и мая.
3. Малко по малко изсипвайки брашно, омесете масата малко по-гъсто, отколкото на палачинките.

Тестото се изпраща за час в котлона. След като настоява, се разпределя върху намазнен лист, пълнежът се разпределя и се изпраща да се пече.

Проста рецепта за водно тесто

За омесване на безквасно тесто ще ви е необходим обичайният комплект за хранителни стоки:

• първокласно брашно - малко повече от 2 чаши;
• вода - 360 мл;
• леко наводнено масло (или маргарин) - 35 г;
• прясна мая - 25 г;
• лъжица гранулирана захар;
• малко сол.

Как да направите:

1. Въведете захар, мая в топла течност (около 23 °), разбъркайте, докато се разтворят.
2. Изсипете сол, брашно, разбъркайте добре.
3. Маслото се разбърква в края на месенето, така че печенето да не застоява по-дълго.
4. Покрийте смесената маса с кърпа и изпратете на котлона за трета час.

Тестото ще е готово, когато надвиши първоначалния обем 2 пъти.

Готвене в мляко за 15 минути

Традиционно италианската пица се готви на тънка тортила.

Готвене на хранителен комплект:

• брашно - около две чаши;
• мляко - чаша;
• чифт яйца;
• масло - 45 г;
• суха мая - 5 g;
• върху лъжица захар, сол.

За тесто с мая в мляко извършваме следните действия:

1. Маята се изсипва в загрятото мляко и се разбърква.
2. Когато маята набъбне (след около 15 минути), яйцата, солта се смесват.
3. Внимателно изсипете брашното, разбъркайте добре.
4. Въвежда се захарта, разтопеното масло се разбърква отново.

Смесената маса се покрива и след половин час се използват за създаване на пица.

Тънка основа за пица с прясна мая

Комплект за хранителни стоки:

• половин чаша топла течност;
• около чаша брашно;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 20 г прясна мая;
• лъжица сол.

Поетапна технология:

1. Брашното и солта се смесват в едно ястие, захарта, маята и водата в друго.
2. Комбинирайте и двете смеси, така че да няма бучки.
3. Накрая се въвежда масло и се омесва старателно.

Резултатът трябва да бъде нелепкава и мека маса. Покрива се и се изпраща на топлина. Те започват работа, когато тестото стане 2 пъти по-голямо.

Рецептата за тесто за пица с натруфен пипер

Буйна основа се получава, когато тестото се омесва, както следва:

• 1,5 чаши брашно с добро качество се смесва със сол (на върха на нож);
• Захарта (половин лъжица), маята (6 g) се разтварят в загрята течност (чаша).
• Масата се изпраща на топлина за четвърт час.
• Течността се изсипва в брашното, омесва се старателно.

Готовото тесто трябва да е меко, еластично. Когато почине малко, пристъпете към търкаляне.

Хрупкаво тесто за пица със суха мая

За тънкото печене се вземат продуктите:

• брашно - 0,3 кг;
• загрята вода - 180 мл;
• зехтин - лъжица;
• захар - половин лъжица;
• мая, сол - на лъжица.

Тестото със суха мая за хрупкави сладкиши се омесва, както следва:

1. Маята, захарта се въвежда в третата част на течността и се оставя да набъбне няколко минути. За смесване е по-добре да използвате дървена лъжица.
2. Налейте останалата вода, олиото, изсипете брашното, солта.
3. Разбъркайте добре масата, покрийте и изпратете на котлона.

Когато тестото се увеличи по размер, започнете да създавате пица.

Най-вкусното бутер тесто с мая

Изработен от следните продукти:

• брашно с добро качество - 3 чаши;
• замразено масло - 1,5 опаковки;
• мляко - половин чаша;
• вода - 1/3 чаша;
• яйце;
• захар - 3 супени лъжици;
• суха мая, бакпулвер - 5 g всеки;
• малко сол.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на тесто:

1. В мая смесете мая и няколко лъжици захар, оставете да набъбне за около половин час.
2. Когато мехурчетата се появят, въведете яйцето и млякото.
3. Отделно смесете насипни продукти (брашно, бакпулвер, захар). Смелете маслото, разточете всичките му парчета в тази смес.
4. Комбинирайте маслото с брашно и изпратете получената смес в течност, разбъркайте внимателно за няколко минути, за да поддържате наслояване.

От масата оформете топка, увийте я с филм и я поставете на хладно място. След няколко часа можете да продължите да работите.

Тесто с мая

Лесно приготвяне на тесто за пица без мая. При такава основа вкусът на пълнежа ще бъде по-интензивен в сравнение с печенето на мая. Има много рецепти, които ще анализираме по-подробно.

В мляко

продукти:

• килограм брашно;
• половин чаша мляко;
• чифт тестиси;
• върху лъжица растително масло, сол.

Омесване на тестото:

1. Смесете брашното и солта.
2. Комбинирайте млякото и яйцата в отделна купа, разбийте ги леко с вилица и след това разбъркайте маслото.
3. Млякото и яйчената течност постепенно се изсипва в брашно, като се разбърква от време на време.
4. Омесете тестото, покрийте с кърпа и изпратете на котлона за трети час.

Докато тестото „почива“, можете да приготвите пълнежа.

Готвене със зехтин

Постното тесто според италианците е идеална основа за любимото им ястие. В крайна сметка тя не прекъсва вкусовете и ароматите на готовото ястие.

Както обикновено, започнете с подготовката на продуктите:

• брашно - 1,5 чаши;
• вода - половин чаша;
• зехтин - 1/3 чаша;
• лъжица бакпулвер;
• сол - половин лъжица.

Тестото се омесва така:

1. Няколко пъти пресятото брашно се комбинира с други сухи съставки и образува хълм, като се прави дупка в центъра.
2. Изсипете течните компоненти в тази яма и омесете здраво тесто.

Навийте го на топка, увийте го с прилепнал филм и го изпратете до хладилника. След половин час те започват да се разточват.

По-добре е внимателно да издърпате масата с ръце, оформяйки торта с правилния размер.

На минерална вода

Продукти за теста:

• минерална вода - чаша;
• брашно - половин кило;
• захар - лъжица;
• сода, сол - половин лъжица.

Рецепта за месене:

1. Разбъркайте всички разхлабени компоненти.
2. Сипете вода постепенно, като бъркате постоянно, омесете еластичното тесто.

Масата се използва за създаване на печене веднага след омесването.

Рецепта без мая и яйца

Омесете тестото от обикновен набор от продукти:

• брашно - 300 г;
• неароматно масло - 1/3 чаша;
• кефир - половин чаша
• захар - няколко лъжици;
• солта е лъжица;
• сода - половин лъжица.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Въведете сода във ферментиралия млечен продукт и оставете да набъбне за 10 минути.
2. В инфузираната маса въведете останалите съставки и разбъркайте добре.

Покрийте омесеното тесто с фолио и изпратете за половин час на хладно място.

Тесто за пица за 15 минути на бира

Подготовка на основата на минимален набор от продукти.

Процесът на месене включва следните стъпки:

• В пресятото брашно (300 г) добавете бира (280 мл) и сол (на вкус).
• Покрийте със салфетка и извадете за 30 минути. в жегата.
• След известно време разбъркайте малко, след което извадете за настояване за четвърт час.

Готовата маса е мека и нежна.

Въз основа на заквасена сметана

За да омесите нежно и ароматно тесто ще ви трябва:

• брашно - половин кило;
• заквасена сметана (течна) - 0,25 мл;
• чифт яйца;
• 30 г наводнено масло;
• лъжица захар;
• половин лъжица сол.

Вкусно тесто се приготвя така:

1. Комбинирайте пресятото брашно със захарта и солта, оформете пързалка.
2. В центъра на хълма с брашно въведете яйца, заквасена сметана, масло.
3. Омесете тестото.

Докато приготвяте пълнежа, тестото трябва да се увие в памучна салфетка и да се извади, за да настоява.

Тесто за майонеза без мая

Най-простият вариант на рецептата включва приготвяне на тесто от брашно (според нуждите), яйца, майонеза (няколко лъжици), сода (0,25 лъжици).

Процесът на месене е както следва:

• смесете добре яйцето и майонезата;
• смесете брашното със содата;
• омесете еластичната маса.

Тортата за пица се разточва тънко (не повече от 2 мм), готовото ястие се оказва хрупкаво.

Друг лесен вариант за тест е майонезата и заквасената сметана.

За него ще ви трябва:

• чаша брашно;
• 4 супени лъжици майонеза и течна заквасена сметана;
• чифт яйца;
• щипка сол и сода.

Направете тестото за майонеза така:

1. Комбинирайте заквасена сметана и майонеза.
2. Въведете сместа в брашното.
3. След това добавете яйцата, содата и солта, разбъркайте добре.

Разточете тестото веднага след омесването.

На кефир

Кефирното тесто се прави, както следва:

1. Добре пресятото брашно (0,75 кг) се смесва с щипка сол.
2. Кефирът (1,5 чаши) се залива внимателно с разтворена в него сода (щипка).
3. Омесете еластично тесто, което не се прилепва към ръцете.

Готовата маса се увива в кърпа и се почиства за четвърт час в топлината. След това продължете да създавате пица.

Течната маса се омесва още по-бързо:

1. Половин литър леко затоплен кефир се смесва с половин лъжица сол, лъжица захар и бакпулвер.
2. Разбийте чифт тестиси, след което смесете кефирната маса в тях.
3. Разбърквайки, сипете брашното на части (около 3 с. Л.), За да получите гъста маса.

Готовото тесто се покрива с капак и се оставя да набъбне. След една трета от часа изсипете инфузираната маса върху намазнена тава за печене, поставете пълнежа отгоре и изпратете във фурната.

Тесто за пица без дрожди

ястието се приготвя от бутер тесто. Приготвя се както следва:

• Върху пресято брашно (килограм) сложете пакет замразен маргарин и го превърнете с нож в трохи.
• В отделен съд комбинирайте половин чаша вода, 15 г оцетна киселина и щипка сол.
• Изсипете течността в мазната троха постепенно, като постепенно омесвате тестото.

Готовата маса се почиства в хладилник за един час.

Извара на основата за 15 минути

За 15 минути тестото за пица се приготвя от следните продукти:

• чаша брашно;
• 0,125 кг извара;
• 3 супени лъжици олио (за предпочитане зехтин);
• яйце;
• сол е лъжица.

Подготовка на изварата, както следва:

1. Изварата се разтрива внимателно с яйце, сол и олио. За тази цел можете да използвате миксер.
2. Пресейте брашното в сместа и омесете еластичното тесто.
3. Разточете масата, прехвърлете тортата върху лист за печене и печете 10 минути.

Пълнежът се поставя отгоре. Пече се до омекване.