Пот ястия - 15 рецепти за готвене на фурна

Ястията в глинени съдове са особено вкусни: сочни и нежни. Те поддържат топло за дълго време, което придава на празника уникална атмосфера на комфорт. Селекция от рецепти за такива ястия за готвене във фурната ще ви помогне да намерите идеалното решение за всеки ден или за специално хранене.

Фурна в саксии с картофи

Саксийното месо е проста версия на обилна вечеря, която не изисква много време от домакинята за приготвяне.

Ще ви трябва:

• картофи - 3 - 5 бр .;
• лук и моркови - 1 бр .;
• майонеза и сирене - по ваш вкус;
• малко зеленина, черен пипер и сол.

Получаване:

1. Измийте и обелете картофите, лука и морковите.
2. Смелете зеленчуци и месо: нарязани моркови и картофи на кубчета, лук на половин пръстени, свинско на малки парченца.
3. Наредете храната в саксии на слоеве, като леко намазвате всяка с майонеза. Отдолу подредете картофи, след това моркови с лук, а отгоре - месо.
4. Сол и черен пипер съдържанието на съда, добавете зелените и добавете вода.
5. Поръсете отгоре с настърган кашкавал.
6. Гответе във фурната за около час при температура 190 - 210 градуса.

Домашно пилешко печено

Пилето в саксии със зеленчуци е отлично ястие за семейна вечеря.

Ще ви трябва:

• пилешко филе - 750 г;
• шампиньони - 280 г;
• картофи - 6 - 9 бр .;
• лук и морков - 2 бр .;
• растително масло - 45 г;
• сирене - 150 г;
• домашен крем - 8 големи лъжици;
• сол, черен пипер, билки и къри - на вкус.

Получаване:

1. Измийте пилешкото месо, избършете сухо и нарежете на ситно.
2. Смелете измитите гъби с чинии, а лука - на половин пръстени.
3. Поставете лука в горещ тиган с олио и оставете да къкри на слаб огън за няколко минути.
4. Добавете гъбите и запържете съставките, като бъркате непрекъснато.
5. Обелете морковите и картофите, нарежете ги на кубчета. Едро настържете сиренето.
6. За соса комбинирайте 400 г вряща вода и сметана, добавете подправки към получената смес, добавете сол и разбъркайте.
7. Поставете продуктите в саксия на слоеве (последователността е по ваша преценка) и изсипете соса на 2/3.
8. Поръсете отгоре със сирене и гответе във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за около час.

Пилаф в саксии

Ще ви трябва:

• ориз - 1 чаша;
• свинска каша - 250 г;
• слънчогледово олио - 30 мл;
• лук и моркови - 1 бр .;
• сол, подправка за пилаф - на вкус.

Получаване:

1. Изплакнете месото, изсушете го, нарежете на малки кубчета и леко запържете до златисто кафяво в загрят тиган с олио.
2. Измийте, обелете и нарежете зеленчуците. Нарежете лука на половин пръстени, а моркова на филийки.
3. Добавете зеленчуци към месото и пържете, като бъркате постоянно, за около седем минути.
4. Извадете от котлона и разпределете съдържанието на тигана в съдовете.
5. Оризът се изплаква и се добавя към други продукти.
6. Изсипете около 300 мл вода в сместа (тя трябва леко да покрие зърнените храни), сол и подправете с подправка.
7. Преместете съдовете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, и гответе, докато оризът поеме цялата течност.

Пилешки сърца със зеленчуци

Ще ви трябва:

• пилешки сърца - 580 г;
• шампиньони - 5 - 7 бр .;
• лук и моркови - 1 бр .;
• брашно и заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
• картофи - 2 бр .;
• сметана (може да се замени с вода) - 3/4 чаша;
• масло - 50 г;
• сол, черен пипер и други добавки на вкус;
• малко зелена мащерка.

Получаване:

1. Изплакнете стомасите и поставете в купа. Добавете нарязаната мащерка, солта и черния пипер.
2. Оставете страничния продукт да се влива в продължение на около половин час, след което изпържете равномерно в растително масло.
3. Добавете ситно нарязан лук към стомаха в тиган и оставете да къкри малко.
4. Измийте и обелете картофите и морковите.
5. Намажете съдовете с олио отвътре и върху дъното сложете резенчета картофи. Върху тях поставете моркови кръгчета, а отгоре - резенчета шампионки.
6. Добавете сърца с лук към зеленчуците.
7. Разтопете маслото в тиган и запържете брашното върху него малко, след което към получената смес добавете сметана (вода) и заквасена сметана. Разбъркайте.
8. Изсипете съдържанието на съдовете с получения сос. Покрийте и поставете в студена фурна.
9. Гответе при температура 190 - 210 градуса 40 минути.

Елда с кайма

Овесена каша от обичайните зърнени храни, приготвена по тази рецепта, ще бъде много по-вкусна. Като от руска печка!

Ще ви трябва:

• елда - 200 г;
• кайма - 400 г;
• лук и морков - 1 бр .;
• шампиньони - 150 г;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
• щипка подправки и сол;
• масло за пържене - 1 супена лъжица. лъжица;
• няколко пера лук за украса на готовото ястие.

Получаване:

1. Измийте всички продукти, обелете зеленчуците.
2. Нарежете шампионки на малки кубчета, лукът на малки парченца, настържете морковите грубо.
3. Разтопете маслото в тиган, запържете морковите с лук в него, докато последният придобие златист оттенък.
4. Хвърлете нарязани шампиньони към продуктите и ги запържете всички заедно за дълго време, след което добавете плънката.
5. Варете около 15 минути, добавете сол, добавете подправки и сложете доматеното пюре. Разбъркайте, дръжте на огъня още 5 минути.
6. Поставете месото и зеленчуците в саксии и отгоре напълнете с измита елда.
7. Посолете малко и добавете вода или бульон, покривайки напълно зърнените култури с течност.
8. Покрийте съдовете с капаци и дръжте във фурната при температура 170 - 180 градуса, докато омекне.

Постна зеленчукова рецепта за яхния

Постни ястия в саксии са незаменими в менюто на вегетарианците. Подходящи са и за тези, които спазват различни диети.

 

Количеството на съставките и съставът на яхнията могат да бъдат променени по ваш вкус.

Ще ви трябва:

• картофи - 2 - 5 бр .;
• Китайско зеле - 1 бр .;
• карфиол - 180 г;
• бяло зеле –270 г;
• лук - 1 бр .;
• тиквички и моркови - 1 бр .;
• доматен сок - 160 г;
• слънчогледово олио - 140 г;
• чесън - 2 скилидки;
• сол, смлян черен пипер и дафинов лист на вкус.

Получаване:

1. Измийте зеленчуците. Нарязваме картофи и запържваме в растително масло.
2. Към него добавете първо нарязания лук, а след това и кубчетата моркови. Запържете леко, като бъркате непрекъснато.
3. Нарежете пекин и бяло зеле, разделете карфиола на съцветия.
4. На дъното на съда поставете морков с картофи и лук, след което подредете различни видове зеле.
5. Добавете тиквички, подправки и сол, нарязани на квадратчета.
6. Залейте всичко с доматен сок и гответе в предварително загрята фурна за около 40 минути.
7. Извадете ястието, добавете нарязания чесън и го оставете да вари 5 минути, покрито с капак.

Кюфтенца, печени в саксии

Кнедли, приготвени по тази рецепта, се отлагат в мляко, поради което в саксията се образува нежна кремообразна маса.

Ще ви трябва:

• кнедли - 0,5 кг;
• яйца - 2 бр .;
• мляко - 120 мл;
• масло - 70 г;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
• твърдо сирене - 50 g.

Получаване:

1. Сварете кнедли в подсолена вряща вода за 3 до 4 минути, докато се свари наполовина.
2. На дъното на саксията лежи 11 - 14 парчета.
3. Разбийте яйцето със заквасена сметана и мляко до гладкост.
4. Изсипете сместа в тенджери, отгоре сложете парче масло и поръсете с настърган кашкавал.
5. Печете във фурната при температура 190 - 210 градуса за около 40 минути.

Готвене с говеждо месо и гъби

Ще ви трябва:

• говеждо месо - 380 г;
• картофи - 0,5 кг;
• шампиньони - 340 г;
• лук - 140 г;
• заквасена сметана - 200 г;
• вода - 200 мл;
• доматено пюре - 20 г;
• соев сос - 40 мл;
• слънчогледово олио - 50 мл;
• малко сол, билки, смес от сушени билки и подправки.

Получаване.

1. Измийте месото и нарежете на филийки. Сложете ги в купа, добавете сол, комбинирайте със соев сос и подправки. Разбъркайте и оставете да вари.
2. Запържете гъбите, нарязани на тънки филийки в половината растително масло, за около 15 минути. След това ги сложете в отделна купа, сол и черен пипер.
3. Запържете леко осоленото месо в останалото олио.
4. Нарежете измития лук на половин пръстени, обелените картофи на кубчета или филийки.
5. Половината напълнете саксиите с месо, сложете слой лук и гъби, а след това и картофи. Овкусете всичко със сухи билки и подправки.
6. Комбинирайте заквасена сметана с вода и доматено пюре. Добавете малко сол, черен пипер и разбъркайте.
7. Изсипете получения сос в тенджери, покрийте ги и поставете в студена фурна.
8. Печете около 50 минути при температура 190 - 210 градуса.

Ечемична каша задушена с месо

Ще ви трябва:

• месо филе - 650 g;
• перлен ечемик - 400 г;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• вода (бульон) - около 1,4 л;
• растително масло - 20 мл;
• сол, смлян черен пипер, лаврови листа и копър - на вкус.

Ечемикът трябва да бъде предварително напоен със студена вода за период от 3 до 10 часа (колкото повече, толкова по-добре).

Получаване:

1. Нарежете филето за месо (можете да използвате всяко, ако желаете) на малки парченца и сол. Добавете подправки.
2. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете месото в него до златисто кафяво.
3. Добавете нарязан лук и продължете да готвите, докато стане ясно.
4. Едро настържете морковите и прикрепете към почти готови продукти. Поставете всички заедно за още 6 минути.
5. Комбинирайте пържените зеленчуци и месо с перлен ечемик и разбъркайте.
6. Напълнете съдовете със сместа, оставяйки 1/3 или малко повече свободно пространство.
7. Изсипете вода (бульон) в съда, без да добавяте няколко сантиметра към върха.
8. Сипете малко сол и черен пипер, хвърлете дафиновия лист и покрийте.
9. Сложете във фурната и оставете да къкри за половин час при температура 190 градуса, след което гответе за още един час на 170 градуса.

Саксии със сирене и зеленчуци

Ще ви трябва:

• Макарони - 190 - 210 г;
• моркови и лук - 1 бр .;
• масло и брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• мляко и 30% сметана - по 1 чаша всяка;
• сирене - 300 г;
• тиквички - 200 г;
• малко растително масло за пържене, сол, смлян пипер и билки.

Получаване:

1. Сварете макароните в подсолена вода до почти готовност, добавете към тях малко зехтин (за да не се слепят).
2. Обелете и измийте зеленчуците. Нарязваме морковите на малки половинки, а тиквичките на кубчета. Запържете зеленчуците в растително масло за 6 - 7 минути на среден огън. Посолете ги и подправете с подправки.
3. Разтопете маслото в тиган и запържете нарязания лук в него до прозрачност. Изсипете брашно, разбъркайте и продължете да готвите няколко минути. Добавете сметаната с млякото, малко сол и черен пипер. Когато всичко заври, хвърлете натрошеното сирене и оставете масата да се сгъсти.
4. Изсипете соса за паста, комбинирайте със зеленчуци и разбъркайте.
5. Поставете получения състав в саксии и печете за четвърт час при температура около 210 градуса.

Рецепта за грузински ханахи

Кавказките чанахи приличат на гъста супа или гулаш. Това древно ястие традиционно се приготвя в саксии.

Ще ви трябва:

• агнешки ребра - 0,5 кг;
• картофи - 7 бр .;
• червен боб - 180 г;
• лук и черен пипер - 1 бр .;
• домати и моркови - 2 бр .;
• растително масло - 100 мл;
• чесън - 3 скилидки;
• малко сол, магданоз и подправка;
• лаврово листо - 2 бр .;
• хмел-сунели - една трета от чаена лъжичка.

Получаване:

1. Предварително гответе боб за около час.
2. Нарежете агнешките ребра на малки парченца и изпържете.
3. От всички страни също се покафяват малки нарязани и обелени картофи.
4. Измийте и нарежете моркови, сладки чушки, лук. При доматите отстранете кожата и нарязайте пулпата на парчета.
5. В предварително загрят тиган с растително масло запържете лука за 2 до 3 минути. Прибавете към него пипер и моркови и оставете да къкри 3 минути, като разбърквате.
6. Хвърлете доматите в сместа, направете минимална топлина и оставете да къкри всичко заедно за около 5 минути.
7. На дъното на тенджерата сложете месото, покрийте боба и след това поставете зеленчуците.
8. Най-горният слой ще образува картофи, които след това трябва да бъдат осолени, подправени с подправки и дафинови листа.
9. Ястието ще излее само течност, така че картофите да са напълно под вода.
10. Печете във фурната за около час и половина при температура 210 градуса. След готвене хвърлете в нарязан нарязан чесън, нарязани билки и го оставете да вари.

Просо просо каша с тиква

Здравите зърнени храни и вкусните тикви са идеални за закуска или леко диетично хранене.

Ще ви трябва:

• мляко - 1,5 чаши;
• просо круши - 1 чаша;
• тиква - 500 г;
• малко масло.

Получаване:

1. Измийте добре просото в топла вода, докато течността стане бистра.
2. Обелете тиквата и я нарежете на кубчета.
3. Загрейте млякото и хвърлете зеленчуковите филийки в него. Добавете малко сол и кипнете.
4. Добавете просото и сварете всичко заедно за около 15 минути.
5. Поставете масата в тенджери, покрийте и варете на 130 градуса за около половин час.

Пот задушена риба

Можете да готвите според тази рецепта всяка риба, в зависимост от личните предпочитания.

Ще ви трябва:

• рибно филе - 700 г;
• картофи - 6 бр .;
• лук - 1 голям;
• моркови - 2 бр .;
• заквасена сметана - 180 мл;
• сол и черен пипер на вкус.

Получаване:

1. Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете картофите и лука на малки парченца, настържете морковите на едро ренде.
2. Запържете лука и морковите в растително масло малко.
3. Поставете картофите на дъното на съда, а отгоре поставете пържените зеленчуци. Върху тях поставете филето на всяка риба, нарязана на малки парченца.
4. Пригответе соса: добавете 100 мл вода към заквасената сметана, малко сол и черен пипер. Разбъркайте до гладкост. Изсипете получения състав с риба и зеленчуци.
5. Поставете напълнените съдове във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за около час.

Мързеливи рулца със зеле и кайма

Ще ви трябва:

• кайма - 450 г;
• яйце - 1 бр .;
• средно голямо зеле - половин зеле;
• ориз - 3 супени лъжици. лъжици;
• лук - 2 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
• майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол на вкус.

Получаване:

1. Прецедете леко зелето в растително масло.
2. Сварете ориза, докато се свари наполовина.
3. Смесете каймата с яйцето, зелето и ориза, добавете малко сол.
4. Пригответе соса: запържете морковите с лука, комбинирайте ги с доматено пюре и майонеза, добавете малко сол.
5. Поставете приготвеното месо в саксии и залейте соса.
6. Гответе при температура от около 200 градуса за около 45 минути.

Пуешко филе от пуйка

Ще ви трябва:

• пуешко филе - 600 г;
• картофи - 5 бр .;
• заквасена сметана - 150 г;
• моркови - 1 бр .;
• малко дафинов лист, пресен розмарин, черен пипер и сол.

Получаване.

1. Смелете обелените и измити зеленчуци: картофите нарежете на малки парченца, а морковите на малки кубчета.
2. Натрошете месото на малки парченца.
3. Сол и черен пипер заквасена сметана, разбъркайте.
4. Комбинирайте картофи, моркови и филе от месо и смесете със заквасена сметана.
5. Разпределете получената маса в саксии, като във всяка сложете лист лавр и парче стрък розмарин.
6. Гответе във фурната за около час на 180 градуса.

Сред предлаганите рецепти не са тези, които биха изисквали специални кулинарни умения на домакинята или списък с екзотични съставки. Всичко се приготвя просто, бързо, от налични продукти, но се оказва невероятно вкусно!