البطاطس المقلية مع البصل - 7 وصفات في مقلاة وفي قدر بطيء

شهية ، بطاطا مقلية مقدد قليلا ، مع البصل الذهبي - هذا بسيط حقا ، ولكن هذا الطبق لذيذ. على مرأى منه ، يكاد يكون من المستحيل مقاومة. إذا كنت تستكملها أيضًا بالأعشاب الطازجة أو صلصة الذواقة ، فبالتأكيد ستحصل على الإفراط في تناول الطعام.

البطاطس المقلية مع البصل في مقلاة

المكونات:

• 400 غرام بطاطا متوسطة الحجم ؛
• 120 غرام من البصل.
• 30 مل من الزيت النباتي ؛
• ملح ، فلفل.

إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:

1. اغسل درنات البطاطس ، ثم قشرها بسكين أو قطع الخضار. ثم يجب تجفيف الدرنات بمنشفة ورقية. هذا ضروري لجعل البطاطا أكثر متموج.
2. اقطع البطاطس كما تريد: مكعبات ، دوائر. في معظم الأحيان مقطعة إلى مكعبات.
3. قشر البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات أو قطع صغيرة.
4. تسخين الزيت في مقلاة. يوصى باستخدام مقلاة من الحديد الزهر مع جدران سميكة وقاع ، لأن البطاطس سوف تُقلى بالتساوي فيه.
5. ضع البطاطا. من الأفضل ألا تقلب البطاطس أول 5 دقائق ، ثم تقلى على نار متوسطة. بعد ذلك ، قلل النار ، اقلب القطع بملعقة خشبية. طبخ لمدة 10 دقائق.
6. ثم نضع البصل في مقلاة ونقلي حتى ينضج لمدة 8-10 دقائق. يجب إضافة التوابل في النهاية. يمكن استكمال الطبق النهائي مع صلصة مثيرة للاهتمام أو الأعشاب الطازجة.

كيف تقلى في طباخ بطيء؟

المكونات:

• 6 درنات بطاطا متوسطة الحجم ؛
• 1 بصلة صغيرة.
• 60 مل من الزيت النباتي ؛
• الملح والتوابل.

إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:

1. تحضير المكونات. قطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة ، والبصل إلى قطع صغيرة.
2. تحويل الطباخ البطيء إلى وضع القلي. صب الزيت في الوعاء.عندما يسخن ، ضع البصل المفروم ثم قلى حتى يصبح شفافاً.
3. بعد ذلك أضف البطاطس هناك. يقلى لمدة نصف ساعة مع فتح الغطاء. طوال مدة الطهي ، قم بتحريك المحتويات حوالي 4-5 مرات.
4. في النهاية ، أضف الملح والتوابل حسب الرغبة.

البطاطس مع الفطر والبصل

المكونات:

• 6 بطاطا
• 1 بصلة
• 10 فطر.
• التوابل والملح.

إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:

1. تحضير المكونات. قطع الدرنات إلى شرائح رقيقة. ضعي البطاطا على زيت ساخن ، ثم قليها على نار عالية أو متوسطة دون غطاء (من 7 إلى 10 دقائق).
2. شطف الفطر ومقطعة إلى شرائح رقيقة. نضيفها إلى المقلاة ونقليها لمدة 5 دقائق أخرى.
3. يُقشر البصل ويُقطع ويوضع في مقلاة.
4. طبخ الطبق لمدة 10 دقائق أخرى. أضف الملح والتوابل في النهاية.

اقرأ أيضا:بطاطس مقلية في الفرن - الوصفة

مع الدهون

المكونات:

• 1 كجم من البطاطا ؛
• 2 بصل
• الدهون.
• الملح والتوابل.

إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:

1. قطع شحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. يقلى في مقلاة ساخنة ، مع إضافة القليل من الزيت النباتي (طبخ على نار متوسطة الحرارة).
2. قشر الخضروات في هذا الوقت. قطع البطاطا إلى مكعبات ، والبصل إلى مكعبات.
3. عندما تخرج كمية كافية من الدهون ، ضع البصل في المقلاة ، ثم البطاطا. بعض إزالة قطع من الدهون ، وبعض إجازة - هذه مسألة ذوق.
4. يقلى بغطاء مغطي حتى تغطى البطاطا بقشرة ذهبية. البطاطا المقلية مع شحم الخنزير مرضية للغاية.

البطاطا في مقلاة مع القشرة

المكونات:

• 7 بطاطا صغيرة.
• 1 بصلة
• ملح وتوابل للبطاطس ؛
• زيت الطهي للقلي.

إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:

1. اقطع البطاطس المقشرة كما تريد ، ثم ضعها في وعاء بماء بارد جداً واشطفها في مصفاة. هذه خدعة صغيرة من شأنها أن تساعد في تحقيق قشرة متموجة وشهية. ستخرج كمية كبيرة من النشا في الماء ، مما يجعل من الصعب تقلي البطاطس جيدًا.
2. أخرجها بعد نصف ساعة وجففها بمنشفة عادية أو ورقية.
3. مقلي الخضار على نار متوسطة. يوضع البصل المفروم قبل 10 دقائق من الطهي. من المهم حساب الوقت بشكل صحيح حتى لا يتفوق البصل ، ولكنه يكتسب صبغة ذهبية جميلة.
4. يتبل بالملح والتوابل.

المزيد من المواد:كيف تقلى البطاطس - وصفة

مع الثوم

المكونات:

• 6 بطاطا
• 2 فص ثوم.
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ؛
• 25 جم زبدة
• الملح.

إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:

1. تقشر وتقطع البطاطس وتقطع البصل والثوم.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة وتذوب قطعة من الزبدة لجعل الطبق أكثر إرضاءً.
3. مقلي البطاطس على نار متوسطة. يقلى لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. قبل 10 دقائق من نهاية القلي وضع البصل والثوم في البطاطس.
4. يضاف الملح أو المايونيز أو الصلصة حسب الرغبة.

البطاطس المقلية مع اللحم والبصل

المكونات:

• 300 غرام من اللحم البقري ؛
• 500 غرام من البطاطا ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 70 غرام من البصل.
• الملح.

إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:

1. شطف اللحوم ، وإزالة الرطوبة الزائدة منديل. مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. ضعي اللحم على مقلاة ساخنة ، قلي قليلاً. عندما يبرز العصير ، يُطهى اللحم فيه لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.
3. تُقطع البطاطا المقشرة إلى مكعبات وتوضع في مقلاة. قبل هذا ، تبخر عصير اللحم ، إذا بقي. يقلى لمدة 10 دقائق.
4. تقشر البصل وتقطع وتوضع على البطاطا. يقلى لمدة 10 دقائق أخرى. يملح ويزين بالبقدونس أو الشبت.

الخدع الطبخ:

1. من الضروري استخدام كمية كافية من الزيت حتى لا تحترق البطاطا أو تلتصق أو تقلى بالتساوي.
2. اختيار البطاطا من نفس التنوع وحجم مماثل.
3. يقلى في أجزاء صغيرة حتى لا تنكسر القطع ، بحد أقصى طبقتين.
4. لا تغطيه ، وإلا ستطهى البطاطس بدلاً من القلي.
5. يمكن التحقق من الجاهزية على النحو التالي: كسر قطعة إلى نصفين - إذا تحطمت بسهولة - الطبق جاهز.
6. إذا قطعت البطاطا إلى مكعبات ، فإن العرض المثالي يبلغ حوالي 1 سم.ستصبح القطع الصغيرة جافة ، ولن تصبح القطع الكبيرة غير مطهية.
7. يمكن استخدام التوابل المختلفة لإضافة التطور إلى الطبق العادي. مزيج من الفلفل والكركم والزعتر والريحان والبابريكا والثوم المجفف والأعشاب المجففة أو الطازجة مناسب.
8. سوف تساعد الصلصات والمكونات الإضافية على استكمال الطبق وجعله أكثر إرضاءً. على سبيل المثال ، يمكنك صنع القشدة الحامضة والثوم وصلصة الفطر وصلصة الخضار والبطاطس المهروسة مع الفطر والبصل وأكثر من ذلك بكثير.

هذا مثير للاهتمام:البطاطس المقلية مع اللحم في مقلاة وطباخ بطيء

هناك الكثير من الخيارات لطهي البطاطس المقلية مع البصل في مقلاة. ليس من الصعب طهيها ، يمكن للمبتدئين تعلمها. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت والجهد ، ويضفي الطبق النهائي إعجابًا برائحته ومظهره اللامع.