بطة مع التفاح في الفرن - 13 وصفة محلية الصنع

يتواجد لحم الدواجن في النظام الغذائي البشري كل يوم تقريبًا ، ولكن ، كقاعدة عامة ، في شكل دجاج. بعد كل شيء ، اتضح منذ فترة طويلة أن بطة أو أوزة كانت تستعد لطاولة العطلات ، التي تجمع فيها جميع الأقارب والأصدقاء المقربين. إن البط الذي يحتوي على تفاح في الفرن هو طبق ثانٍ لذيذ جدًا ، والذي عند طبخه جيدًا ، فهو عطور وقلبية وليست سمينة جدًا ، بالرغم من وجود طبقة كبيرة من الدهون تحت الجلد.

بط كامل خبز مع تفاح في الفرن

يتم الحصول على بطة مع التفاح في الأكمام مع ذوق ممتاز دون بذل الكثير من الجهد ، إذا كنت تستخدم المنتجات التالية:

• بطة - 1.5 كجم ؛
• التفاح (الأخضر) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• صلصة الصويا - 65 مل ؛
• الخل البلسمي - 5 مل ؛
• العسل - 15 مل ؛
• زيت (زيتون) - 15 مل ؛
• الملح والفلفل وجذر الزنجبيل - حسب الرغبة.

لجعل البطة لذيذة وأقل دهنية:

1. يتم تحضير ماء مالح من عصير الليمون وصلصة الصويا والعسل السائل وزيت الزيتون والجذر المبشور من الزنجبيل والخل.
2. يُفرك الذبيحة المغسولة والمجففة بالملح والتوابل ، ثم تُسكب بالماء وتوضع في البرد.
3. بعد 12 ساعة ، تمتلئ الذبيحة بشرائح التفاح وتوضع في غلاف للخبز.
4. يخبز عند 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
5. قبل 20 دقيقة من الاستعداد ، يتم قطع الغلاف للحصول على صبغة برونزية من الطبق.

اختر بطة صغيرة ، وهي سمين وليست سمينة جدًا.

الطبخ مع الخوخ

بطة مع الخوخ ، بسبب إضافة الفواكه المجففة ، تكتسب طعمًا رائعًا يمنح الطبق تطوراً.

للطبخ تحتاج:

• بطة - 1 قطعة ؛
• التفاح (الأخضر) - 10 قطع ؛
• الخوخ - 1 حفنة.
• النبيذ - 200 مل.
• العسل - 30 مل ؛
• الملح والفلفل وجذر الزنجبيل - حسب الرغبة.

يتم تحضير الطائر على النحو التالي:

1. يفرك الذبيحة من جميع الجوانب بمزيج من التوابل والملح.
2. يغلي الخوخ في الخمر ، ويتم تقطيع نصف التفاح إلى شرائح.
3. البطة المحشوة محشوة بالتفاح والخوخ والطعن بعصان الأسنان حتى لا تسقط الحشوة ، ثم يفرك بالعسل.
4. بعد 2-3 ساعات في البرد ، توضع البطة ، جنبًا إلى جنب مع التفاح المتبقي ، في وعاء الدجاج وتُنقل إلى الفرن ، حيث يُخبز الطبق لمدة 2.5 ساعة.
5. خلال الوقت المخصص ، يتم قلب الذبيحة عدة مرات وسقيها مع النبيذ المتبقي بعد غلي الفواكه المجففة.

بطة شهية مع التفاح والبرتقال

وصفة ممتازة للطهي الأول للبط في الفرن ، والذي يتميز بسهولة التنفيذ والحد الأدنى من المكونات:

• بطة - 1 قطعة ؛
• التفاح (الأخضر) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• العسل - 70 مل ؛
• الملح والتوابل وزيت الزيتون - حسب الرغبة.

طريقة الخلق:

1. يفرك الذبيحة النظيفة بالملح والتوابل والزيت ويترك في البرد لمدة 5-6 ساعات.
2. يتم تقطيع البرتقال المقشر (بما في ذلك الأقسام البيضاء) والتفاح غير القابل للتآكل.
3. الطير محشو بالفواكه ، وبعدها يتم طعن الثقب بالمسواك أو خياطة.
4. تم وضع البطة المعدة على صفيحة خبز ، حيث يتم سكب نصف كوب من الماء.
5. أثناء الخبز ، الذي يستمر ساعتين ، كل 15 دقيقة يتم سقي البطة بالدهون المذابة.
6. قبل 20 دقيقة من الاستعداد ، يتم سكب الذبيحة بالعسل.

الحنطة السوداء والتفاح الطيور المحشوة

ستفاجئ البط المطبوخ بدون أي حيل مع الحنطة السوداء والتفاح الأقارب بطبق شهي ، باستخدام المكونات التالية:

• بطة - 1 قطعة ؛
• التفاح (الأخضر) - 10 قطع ؛
• الحنطة السوداء - 250 غرام ؛
• النفط (البرقوق) - 25 غرام ؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

لإطعام أسرتك بعشاء لذيذ:

1. يسكب الحنطة السوداء مع الماء المغلي ويبلغ عمره 3 ساعات.
2. التفاح المقسم ينقسم إلى عدة أجزاء.
3. يفرك الذبيحة بمزيج من التوابل والملح والزيت اللين ، ثم يُترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
4. يبدأ الطائر بالتناوب مع الحبوب والتفاح ، وبعد ذلك يتم خياطة الثقب.
5. يخبز الطبق في منقار البط عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا ، يتم خلالها تسخين الطير بالدهون.

بطة في احباط

يتم الحصول على الدواجن العصير والعطاء جدا عن طريق الخبز البط في احباط.

لإكمال الوصفة ستحتاج:

• بطة - 1 قطعة ؛
• التفاح (الأخضر) - 10 قطع ؛
• ليمون - 2 قطعة ؛
• العسل - 40 غرام ؛
• الخردل - 50 غرام ؛
• الملح والتوابل وصلصة الصويا - حسب الرغبة.

في طهي الطعام:

1. التفاح مكعبات
2. يتم تفريغ الذبيحة بالملح والتوابل وتبدأ بمكعبات التفاح والليمون كله.
3. بعد ثقب الثقب ، يتم وضع البطة على ورقة خبز مغطاة بورق.
4. يتم تحضير ماء مالح من العسل وعصير الليمون الثاني والخردل.
5. حول الذبيحة ، التي تسقى مع ماء مالح ، والتفاح التي لا يتم تضمينها عند وضع حشو.
6. يتم الخبز لمدة 3 ساعات عند 140 درجة مئوية.
7. قبل 15 دقيقة من الاستعداد ، يتم قطع الرقاقة بحيث تتشكل قشرة ذهبية على الطائر.

بطة عيد الميلاد مع التفاح

في الأيام الخوالي ، خبز السلافون بطة لعيد الميلاد في الفرن.

ومع ذلك ، فقد سهّل تطوير التكنولوجيا العملية التي تتطلب:

• بطة - 1 قطعة ؛
• التفاح (الأخضر) - 3 قطع ؛
• الليمون - ½ جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• القرفة - 5 غرام ؛
• ملح ، بهارات ، مايونيز - حسب الرغبة.

لطهي البطة على طاولة الأعياد ، يجب عليك اتباع الخطوات التالية:

1. مع مزيج من الملح والتوابل ، يفرك الذبيحة في الخارج والداخل.
2. يتم خلط شرائح التفاح وشرائح الليمون والملح والتوابل والقرفة في وعاء عميق.
3. يبدأ الطائر بالخليط المحضّر ، وبعد ذلك يوضع في فراخ البط.
4. يتم الخبز لمدة 90 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

طبق القلبية مع البطاطا

طبق مقبلات يعود إلى أوقات القيصرية ، بعد المطاردة ، تم إعداد اللعبة بطبق جانبي دسم.

لإعداد "وجبة لورد" تحتاج:

• بطة - 1.5-2 كجم ؛
• التفاح - 150 غرام ؛
• البطاطس - 1.5 كجم ؛
• الثوم - 1 رأس.
• مايونيز - 100 غرام ؛
• ملح ، بهارات ، مايونيز - حسب الرغبة.

تتكون عملية الإنشاء من الخطوات التالية:

1. من الثوم المفروم والمايونيز والملح والتوابل في وعاء صغير ، يتم إعداد صلصة من الاتساق موحدة.
2. يتم طلاء الذبيحة بعناية بالصلصة وتركها لمدة 30 دقيقة.
3. تقطع البطاطا والتفاح إلى مكعبات.
4. يتم استخدام مكعبات الفاكهة لملء الدواجن ، وتوضع مكعبات الخضار على ورقة الخبز.
5. في الوسط ، يتم وضع جثة مخيط على البطاطا ، وبعد ذلك يتم تغطية ورقة الخبز برقائق.
6. ينضج الطبق لمدة ساعة ونصف عند 200 درجة مئوية.
7. قبل 20 دقيقة من نهاية الوقت المخصص ، تتم إزالة الرقاقة.

بطة مع التفاح والعسل

لعمل صحن طري ومثير من البط ، ليس من الضروري استخدام العديد من المكونات ، يكفي أن تأخذ ما يلي:

• بطة - 2 كجم ؛
• التفاح الحلو والحامض - 500 غرام ؛
• العسل - 80 مل ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• النفط (الفرعي) - 60 مل ؛
• ملح ، بهارات ، مايونيز - حسب الرغبة.

عند الطهي:

1. في وعاء منفصل ، يخلط جيدا العسل المذاب والزيت والثوم المفروم والملح والتوابل.
2. يفرك الذبيحة الجاهزة بماء مالح وتوضع جانباً لمدة ساعة.
3. يتم قطع التفاح في شرائح صغيرة.
4. تبدأ البطة بجزء من التفاح وتوضع في فراخ البط.
5. يتم وضع مكعبات الفاكهة المتبقية حول الطيور.
6. تُخبز البطة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا ، يتم خلالها تسخين اللحم بشكل منتظم مع عصيرها.

كيفية خبز بطة مع التفاح والقرفة؟

بفضل المزيج الرائع من الليمون والقرفة ، أصبحت البطة مع التفاح أكثر ذوقًا وعطرية.

لتنفيذ الوصفة ، تحتاج إلى شراء المكونات التالية:

• بطة - 2 كجم ؛
• التفاح - 600-700 غرام ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 50 مل ؛
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• القرفة - 5 غرام ؛
• الملح ، البهارات ، خل التفاح - حسب الرغبة.

التحضير على النحو التالي:

1. يتم سكب جثة الطير مع ماء مالح من مزيج من الملح والتوابل والخل وأوراق الغار المخففة بالماء ، ويترك لمدة ساعتين.
2. يتم قطع التفاح إلى شرائح ، يتم رش كل منها بالقرفة.
3. ينقسم الليمون إلى نصفين: يتم عصر العصير من جزء ، والآخر مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة.
4. يفرك الذبيحة بالملح مع المايونيز ، وبعد ذلك يُحشى بالتفاح والليمون.
5. بعد تثبيت الحفرة بعصان الأسنان ، يتم وضع الذبيحة في طحلب البط وسكبها بعصير الليمون.
6. يخبز الطبق لمدة 1.5 ساعة عند درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.

في صلصة التفاح والتوت البري

للتمتع برأس طير العصير في صلصة حارة ، تحتاج إلى:

• بطة - 2 كجم ؛
• التفاح - 200 غرام ؛
• الليمون - ½ جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• عصير التفاح - 100 مل ؛
• lingonberry - 1 حفنة.
• القرفة - 5 غرام ؛
• العسل - 10 مل ؛
• سكر - 10 جم ؛
• الملح ، البهارات (البرباريس ، إكليل الجبل ، الفلفل) - حسب الرغبة.

لتحضير طبق ، يجب عليك اتباع تسلسل الإجراءات هذا:

1. يفرك الذبيحة بعصير نصف ليمونة ، وتوابل وتوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
2. يتم قطع التفاح إلى شرائح ، مع رش إكليل الجبل واستخدامه لملء الطيور.
3. يتم لف الذبيحة المخيطة بالرقائق وإرسالها للخبز في الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة مئوية.
4. بعد ساعة ، يتم قطع الرقاقة ، وتستمر البطة في الخبز لمدة 35 دقيقة أخرى.
5. أثناء تحضير البطة ، يتم تحضير الصلصة في طبق ستيك: يتم تبخير العصير إلى نصف الحجم الذي تضاف إليه التوت البري والعسل والسكر والقرفة والفلفل والملح.
6. تتحول محتويات stewpan إلى كتلة متجانسة ، يتم غليها لمدة 7 دقائق ، ثم تصفيتها.
7. بطة جاهزة تقدم مع الصلصة.

بطة غض محشوة بالتفاح والأرز

طبق لحم آخر يجمع بين طعم فراخ البط والتفاح الحلو والحامض والأرز على البخار.

يمكنك إعداد تحفة فنية فعالة من المكونات التالية:

• بطة - 2 كجم ؛
• الأرز - 200 غرام ؛
• التفاح - 1 كجم ؛
• العسل - 40 مل ؛
• الثوم - 4 فصوص ؛
• النفط (البرقوق) - 40 غرام ؛
• الملح والبهارات وورق الغار - حسب الرغبة.

يتم تحضير البطة بهذه الطريقة:

1. يتم تحضير ماء مالح من العسل السائل والتوابل والملح ، ويمر من خلال مكبس الثوم.
2. يفرك الذبيحة بماء مالح ويترك لمدة 6 ساعات.
3. يتم قطع نصف التفاح إلى مكعبات ، ممزوجة بالأرز المسلوق ، والزبدة المخففة وملعقة من ماء مالح الأيسر.
4. تبدأ الذبيحة بمزيج من التفاح - الأرز ، وبعد ذلك يتم خياطة.
5. يتم وضع البطة في مقلاة البط ، المبطنة بالتفاح ، وتخبز لمدة 3 ساعات عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

مع إضافة مخلل الملفوف

الوصفة الأصلية ، والتي ستحتاج إلى شراء مجموعة البقالة لتنفيذها:

• بطة - 2.5 كجم ؛
• التفاح - 600-700 غرام ؛
• مخلل الملفوف - 1 كجم ؛
• الفطر المجفف - 50 غرام ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• العسل - 20 مل ؛
• الملح والتوابل وصلصة الصويا وجوزة الطيب - حسب الرغبة.

لتذوق الطبق ذو الذوق الاستثنائي:

1. من العسل وصلصة الصويا والملح والتوابل ، يتم تحضير ماء مالح ، حيث يتم تفكيك الذبيحة من جميع الجوانب وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 14 ساعة.
2. تُطهى الفطر على البخار وتُقطع شرائح التفاح وتُمزج مع جوزة الطيب.
3. في المقلاة ، على دهن البطة ، تنتشر حلقات البصل ، الموضوعة في قاع البط.
4. البصل مغطى بكمية صغيرة من الملفوف والفطر.
5. الذبيحة محشوة بالتفاح وتوضع في فراخ البط.
6. في النهاية ، يتم وضع الملفوف المتبقي والفطر ، وبعد ذلك يتم إرسال النموذج إلى الفرن ، ويتم تسخينه إلى 200 درجة مئوية ، لمدة 3 ساعات.

محشو بالتفاح والمكسرات والزبيب

يتم الحصول على بطة العصير والعطاء عن طريق الخبز في الأكمام باستخدام المكونات التالية:

• بطة - 2 كجم ؛
• التفاح - 500 غرام ؛
• الجوز -50 غرام ؛
• الزبيب - 50 غرام ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• القرفة - 5 غرام ؛
• عصير ليمون - 40 مل ؛
• النفط (الفرعي) - 40 مل ؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

مراحل التحضير:

1. يفرك الذبيحة بالملح من جميع الجوانب.
2. من الثوم المفروم والملح وعصير الليمون وزيت عباد الشمس والتوابل ، يتم تحضير ماء مالح ، ومغطى بطائر من الداخل والخارج.
3. يتم وضع البطة في البرد للتخليل.
4. في وعاء آخر ، تمزج شرائح التفاح والمكسرات المفرومة والزبيب ومزيج القرفة مع الذبيحة المخللة.
5. بعد خياطة جميع الثقوب ، يتم وضع الطائر في كم ووضع على ورقة الخبز.
6. يتم الخبز لمدة 90 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.
7. قبل 20 دقيقة من الاستعداد ، يتم قطع الأكمام لتشكيل قشرة ذهبية.

وهكذا ، فإن البطة ، التي هي لحوم صلبة وجافة بعد ذوبان الدهون ، عندما تصبح مطبوخة في الفرن ، تكون طرية للغاية ومثيرة ولذيذة بشكل لا يوصف.