يعتبر اليقطين نباتًا صحيًا ولذيذًا ومناسبًا لإنشاء مجموعة متنوعة من الأطباق. مطبوخ بالسكر ، يستخدم لصنع الحبوب ، مقلي بالفواكه أو الفطر أو اللحم. الخيار الأسهل والأكثر فعالية هو اليقطين العطر ، المخبوز في الفرن ككل. يجب أن تتعلم بالتأكيد كيفية طبخ!
محتوى المواد:
القرع الكامل خبز مع الفواكه المجففة والأرز
الخضروات المحشوة بالأرز الحلو والفواكه المجففة يمكن أن تكون حلوى رائعة لجميع أفراد الأسرة.
أثناء الخبز ، تحتفظ المنتجات بمعظم الفيتامينات القيمة ، لذلك تبين أن القرع المطبوخ في الفرن خفيف وصحي ومغذي.
لجعل اللذة لذيذة بشكل خاص ، يجب عليك اختيار ثمرة ناضجة من حجم صغير ، برتقالي فاتح اللون مع قشر كثيف وسلس دون ضرر.
المكونات المطلوبة:
- اليقطين الناضج - 4.8 كجم ؛
- كريم ثقيل (35 ٪) - 35 مل ؛
- حبيبات السكر - 40 غرام ؛
- الخوخ - 120 غرام ؛
- المشمش المجفف - 90 غرام ؛
- الزبيب - 100 غرام ؛
- زبدة (82 ٪) - 40 غرام ؛
- أرز طويل - 130 جم.
الطبخ:
- غسل الخضار وقطع بعناية من أعلى. ثم قم بإزالة اللب بالبذور وبسكينة لتنعيم السطح الداخلي بحيث يصل سمك جدران اليقطين إلى 2.5 سم.
- اغسل الأرز جيدًا ، ثم املأه في وعاء بالماء البارد واطهيه حتى ينضج. نقل الحبوب الساخنة إلى مصفاة واستنزاف جميع السائل.
- شطف الفواكه المجففة بالماء الجاري ، أضف الماء المغلي واتركه لمدة نصف ساعة. ثم الخروج والجافة.
- نقل الأرز البارد إلى وعاء عميق ، إضافة السكر والفواكه المجففة. ثم اسكبي الكريما وأضيفي الزبدة المذابة وامزجيها.
- ضع الحشوة النهائية في تجويف اليقطين ، مع تغطية الجزء العلوي مقطوع ووضعه في الفرن ساخنة إلى 160 درجة لمدة 1.5 ساعة.
قم بتبريد الوجبات الساخنة قليلاً ، ثم نقلها إلى صينية جميلة وضعها على الطاولة. يمكنك تقديم العسل السائل والمشروبات المفضلة لديك لذلك.
كيف لطهي الطعام مع الدخن
هذه الوصفة المثيرة ستجذب جميع أنصار التغذية السليمة. عصيدة الدخن المطبوخة في اليقطين تستقبل كل روائحها ، المخصب بالفيتامينات ، على البخار وتكتسب طعمًا رائعًا.
المكونات المطلوبة:
- اليقطين - 3.5 كجم ؛
- الدخن - 200 غرام ؛
- جزيرتان صغيرتان
- الحليب (2.5 ٪) - 100 مل ؛
- حبيبات السكر ، حسب ذوقك.
الطبخ:
- اغسل الثمرة ، اقطع جزءها العلوي وقم بإزالة كل اللحم بعناية. ثم قطع جدران اليقطين من الداخل إلى سمك 2 سم.
- قشر الجزر واطحنه على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
- اغسل الدخن تحت الصنبور بالماء وضعه داخل اليقطين. ثم صب الحليب ، وملء الجزر المبشور والملح وإضافة السكر.
- بعد ذلك ، أغلق الخضار مع التاج المقطوع وأرسله إلى الفرن.
- اطبخ على درجة حرارة 175 درجة لمدة حوالي خمسين دقيقة. HTTP: //www.youtube.com/watch؟ V = n90QzNBGOOE
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن اليقطين يجب أن يملأ مع ملء ما يصل إلى النصف أو أكثر قليلاً ، لأنه أثناء إعداد الحبوب سوف تزيد في الحجم.
أخرج القرع والدخن من الفرن واتركه يقف لمدة نصف ساعة. ثم ضع العصيدة على الأطباق وأضف قطعًا مقطعة من اليقطين وعلاج كل الحاضرين.
الطبخ مع الحنطة السوداء
القرع الطري الناعم المحشو بعصيدة الحنطة السوداء هو الحل الأمثل لعشاء صحي. يمكنك بسهولة جعل هذا العلاج في المطبخ الخاص بك ، والنتيجة سوف مفاجأة سارة لك مع رائحة فريدة من نوعها وذوق لطيف وحساسة.
المكونات المطلوبة:
- حبوب الحنطة السوداء - 0.3 كجم ؛
- زيت صلب - 55 جم ؛
- اليقطين - 3.3 كجم ؛
- كريم (20 ٪) - 0.2 لتر ؛
- ملح الطعام - 3 غرام ؛
- ماء - 0.32 لتر.
الطبخ:
- شطف الخضار بالماء الجاري ، وقطع الجزء العلوي واخراج الألياف الداخلية مع ملعقة كبيرة.
- فرز الحنطة السوداء وشطف عدة مرات بالماء.
- صب الحبوب المعدة في اليقطين ، ثم الملح ، صب الكريم ، يضاف الماء وتخلط.
- غطي الخضار بالتاج المقطوع ، ثم لف جانبها العلوي بورق ، ثم ضعيها على ورقة خبز وضعيها في الفرن.
- خبز اليقطين مع الحنطة السوداء في درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعتين.
نضع الزبدة في العلبة النهائية ونتركها تقف في الفرن الدافئ لمدة أربعين دقيقة. يوصى بتقديم عصيدة رائعة ورائعة مع شرحات وسلطة خضار.
هذا مثير للاهتمام:أطباق اليقطين
القرع الحلو يخبز في الفرن مع العسل
اليقطين ، المطبوخ على شكل قدر مع ملء الحلو من المكسرات والعسل والتفاح ، سيفوز قلوب حتى الأسنان الأكثر تطورا الحلو! هذا الطبق يبدو أنيقًا جدًا ويمكنه تزيين أي طاولة عطلة بشكل مناسب.
المكونات المطلوبة:
- ثلاثة اليقطين الصغيرة.
- التفاح - 2.8 كجم ؛
- زبدة من كريم - 32 غرام ؛
- قليل من القرفة.
- الجوز - 125 غرام ؛
- العسل - 100 غرام ؛
- الزبيب - 85 غرام.
- التوت ، الفراولة - 90 غرام لكل منهما
الطبخ:
- شطف الخضار تحت الصنبور بالماء ، وقطع قممها وتنظيفها من الألياف الداخلية.
- الآن تحتاج إلى إعداد ملء. للقيام بذلك ، قشر التفاح ومقطعة إلى شرائح صغيرة. شطف التوت بالماء ، ووضعها في غربال وجففها قليلا. شطف الزبيب في الماء الساخن. قسم المكسرات إلى قطع صغيرة.
- الجمع بين جميع المكونات ، إضافة العسل ، صب القرفة ويقلب.
- تُحشى ثمار البرتقال مع مزيج حلو ، وتوضع قطعة من الزبدة في الأعلى ، وتُغطى بأغطية مقطعة وتوضع في الفرن.
- تُخبز الخضار لمدة ساعة عند درجة حرارة 185 درجة ، ثم تُرفع وتُبرد.
حلوى غير عادية جاهزة ، يوصى بوضعها على الطاولة بأكملها ، ثم تقسيمها إلى أجزاء ودعوة الجميع لتجربتها.
القرع الحلو المخبوز يتناسب مع الحليب الدافئ أو الشاي الساخن الطازج
مع اللحم والفطر والبطاطا
لمفاجأة الضيوف المدعوين لتناول العشاء ، يمكنك تقديم علاج رائع - اليقطين المحشو باللحوم والبطاطس والفطر. يتمتع الطبق الأصلي بطعم غني ورائحة فريدة من فطر الغابة ، لذلك سيحبه جميع المشاركين في المأدبة المنزلية.
المكونات المطلوبة:
- لحم الخنزير - 320 غرام ؛
- بصل كبير
- البطاطس - 4 قطع ؛
- القشدة الحامضة (20 ٪) - 0.2 كجم ؛
- اليقطين - 1.45 كجم ؛
- توابل للخضروات والفلفل المطحون والملح الخشن - حسب ذوقك ؛
- فصوص ثوم
- ceps - 220 جم.
الطبخ:
- غسل وتجفيف اليقطين مع منشفة المطبخ. ثم اقطع الجزء العلوي ومن خلال الفتحة التي تم الحصول عليها ، قم بإزالة جميع الأنسجة اللينة والبذور.
- شطف لحم الخنزير جيدا ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثم يُرسل إلى المقلاة ويُقلّى الزيت النباتي حتى يحمر ويُنقل إلى وعاء.
- قشر البصل ونقطعه في نصف حلقات ، اغسل الفطر بالماء النظيف ومقطّع إلى شرائح. ثم ضع الطعام في وعاء حيث كان اللحم مطهوًا ، ثم قلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في الماء المغلي ونغلي المزيج حتى يصبح طرياً. ثم استنزاف جميع السوائل ، مع رش التوابل الجافة وحرك.
- في الجزء السفلي من اليقطين ، ضع نصف البطاطا المسلوقة ، ضع اللحم في الأعلى وقم بتغطيته بطبقة ثانية من البطاطا. ثم قم بتوزيع الفطر المطهي بالتساوي وصب الماء على مستوى طبقة البطاطا السفلى.
- تُسحق الثوم تحت مكبس ، وتُمزج مع الكريما الحامضة والملح وتصب الصلصة الناتجة على حشوة اليقطين.
- أغلق ثمرة البرتقال مع الغطاء المقطوع ، وضع في فرن ساخن ويخبز لمدة ساعة عند درجة حرارة 190 درجة.
عندما يكون للخضروات صبغة وردية ، أخرجها من الفرن وضعها على طبق التقديم. تُقدّم اليقطين المخبوز مع اللحم والفطر والبطاطس التي تحتاجها ساخنة مع صلصة الثوم أو المايونيز.
خطوة خطوة الطهي مع الجبن
فاكهة الخريف المحشوة بالمكسرات والجبن طرية وعطرية وذات مذاق كريمي لطيف. مثل هذا العلاج مثالي لوجبة فطور لذيذة قبل بدء العمل أو اليوم المدرسي.
المكونات المطلوبة:
- الجبن الصلب - 0.5 كجم ؛
- كريم (23 ٪) - 1 لتر ؛
- جوزة الطيب - 4 غرام ؛
- اليقطين - 1.1 كجم ؛
- زيت طبيعي - 53 جم ؛
- حبيبات السكر ، 4 غرام لكل منهما.
الطبخ:
- باستخدام مبشرة ، حول الجبنة إلى رقائق صغيرة.
- يُمزج الكريم مع جوزة الطيب ويُحرَّك المزيج.
- غسل اليقطين ، وقطع تاجها وإزالة "الدواخل".
- في الخضروات "وعاء" مكان فتات الجبن ، صب كريم وسكر السكر. ثم نضع الزبدة ونضيف الملح ونخلطها جيداً.
- غطي المنتج بالجزء العلوي المقطوع وأرسله إلى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 70 دقيقة.
قبل التقديم ، يوصى بتبريد اليقطين حتى تصلب الجبنة جيدًا ، ثم تقطع إلى شرائح وتوضع على الطاولة.
يمكنك استخدامه مع الطبق الجانبي المفضل لديك أو كطبق منفصل.
يخبز اليقطين في الفرن بالكامل من جوليا فيسوتسكايا
تمت مشاركة هذه الوصفة الرائعة لصنع اليقطين من قِبل جوليا فيسوتسكايا في أحد برامج الطهي الخاصة بها. يتم دمج المكونات التي تشكل الطبق بنجاح مع بعضها البعض ، مما يجعل مذاقه رائعًا حقًا.
المكونات المطلوبة:
- اليقطين - 1.8 كجم ؛
- بصل - رأس
- المكسرات - 60 غرام ؛
- بصل أخضر - ريشان ؛
- شامبانيا - 0.6 كجم ؛
- الزعتر (الطازج) - حفنة ؛
- فص ثوم.
- زيت الزيتون - 40 مل ؛
- زبدة - ما يصل إلى 25 غرام ؛
- فلفل أسود ، ملح البحر - حسب ذوقك.
الطبخ:
- اغسل القرع ، اقطع "القبعة" وقم بقصه قليلاً في القاعدة ، بحيث يكون أكثر استقرارًا. ثم أخرج البذور مع اللب ووضع "وعاء" الناتج في الفرن مسخن إلى 185 درجة لمدة عشرين دقيقة.
- يُقطع الثوم ، ويُمزج مع زيت الزيتون والملح قليلاً ويُوضع في قعر الفاكهة المخبوزة.
- تقشر وتغسل وتقطع الفطر إلى شرائح كبيرة. ثم ضعيها في مقلاة ، ثم أضيفي البصل المفروم وأقليي الزبدة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا.
- يُقلى عيش الغراب بالملح ويُرش مع الفلفل ويُضاف إليه البصل الأخضر المفروم ويُطهى على نار خفيفة لمدة سبع دقائق أخرى.
- يُطحن المكسرات بقذيفة هاون ويتحد مع الفطر. ثم فرم الزعتر جيدًا ، وأضفه إلى منتجات أخرى واخلطيها.
- املأ القرع بالملء المحضر ، وقم بتغطيته بالأعلى وضعه على ورقة الخبز.
- اخبز الخضروات لمدة خمسين دقيقة حتى تصبح طرية.
- اليقطين وردية ورائحة ، مع ملء رائعة ، جاهزة. يُنصح بوضعه على الطاولة بالكامل حتى يُمكن للضيوف الاستمتاع بجمال متعة رائعة.
محشو بالخضار
سيكون موضع تقدير مثل هذا طبق اليقطين من قبل جميع النساء الذين يشاهدون شخصية. تتميز فاكهة البرتقال ، المخبوزة بالخضار ، بطعمها المشرق والعصري ومظهرها اللامع وتحتوي على عدد قليل جداً من السعرات الحرارية.
المكونات المطلوبة:
- الطماطم - 0.4 كجم ؛
- البطاطا - 0.35 كجم ؛
- قرع صغير - 1.2 كجم ؛
- البصل.
- اثنين من الفلفل الجرس (الأخضر والأصفر) ؛
- ثلاث فصوص ثوم.
- زبدة من كريم - 30 غرام ؛
- علبة من الفاصوليا البيضاء المعلبة ؛
- الشبت - حفنة.
- ذرة حلوة - 1 علبة ؛
- الملح والكزبرة وإكليل الجبل والزعتر - حسب الحاجة.
الطبخ:
- اليقطين نظيفة تماما وتنظيفها مع الزبدة في الداخل.
- ضعي الخضار على صفيحة خبز ، غطيها بقطعة مقطوعة مسبقًا وضعيها في الفرن لمدة ساعة.
- بعد ذلك ، قشر البطاطا ومقطعة إلى دوائر.
- اسكبي الطماطم بالماء المغلي ، ثم اسكبيها على ماء جلي ، ثم قشروها ومقطعيها إلى مكعبات.
- انزع القشرة من البصل وختمها بحلقات. تمر الثوم من خلال الصحافة. الفلفل من الحبوب ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
- شطف الخضر تحت الصنبور بالماء وختم إلى قطع صغيرة.
- نضع البصل المفروم في ستيوب ونقليه قليلاً بالزيت النباتي. ثم أضيفي البطاطس والملح وأضفي البهارات واتركيها على نار هادئة حتى تصبح جاهزة.
- الحصول على اليقطين المخبوز ، وملء البطاطا المقلية والخضروات المفرومة. ثم تضاف الذرة والفاصوليا المعلبة ، وتغطي مع الشبت المفروم ، وتضاف الملح ، وتتبل مع التوابل وتخلط.
- ضع القرع المحشو في الفرن ، ثم غطي التاج واطبخي لمدة خمس وأربعين دقيقة على 175 درجة.
قطع الخضار المطبوخة إلى قطع وترتيبها على لوحات مع الخضروات المخبوزة. ينصح بتناول وجبة طازجة مع الدواجن المقلية أو الحساء. شهية طيبة!
