كعكة في مقلاة - 15 وصفات في المنزل

لحضور حفل عشاء ، يمكنك بسرعة وسهولة إعداد حلوى لذيذة. انه لا يحتاج حتى الفرن. إدخال مجموعة متنوعة من الكعك في مقلاة.

كعكة بسيطة في مقلاة مع الحليب المكثف

المكونات: علبة الحليب المكثف غير المهضوم ، البيض ، 3.5 - 4.5 ملاعق كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1.5 ملعقة كبيرة. كريما حامضة سميكة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. حبيبات السكر.

المزيد من المواد:كعكة في مقلاة مع الحليب المكثف

1. يسكب الحليب المكثف في وعاء عميق. يتم إرسال محتويات البيضة الخام هناك. المكونات مختلطة.
2. يسكب الدقيق المنخل في أجزاء. يضاف مسحوق الخبز على الفور.
3. يعجن العجين. عندما يتوقف الالتصاق بالأصابع ، يمكنك تقسيم الكتلة إلى 8 أجزاء متساوية تقريبًا.
4. كل قطعة لا لفة رقيقة. يجب أن تتحول في قطر يساوي مقلاة.
5. في عدة أماكن من الكعكة ، تصنع الثقوب بشوكة.
6. الشغل مقلية على سطح جاف على كلا الجانبين.
7. مكدسة الكعك النهائي واحد على واحد وتقطيعها إلى الحجم.
8. للحصول على كريم ، كريما مخفوقة مع الرمل.
9. لطخت الكعكة مع كريم من الخطوة الأخيرة ويتم جمعها.

تم تزيين الكعكة الناتجة في مقلاة مع الحليب المكثف مع فتات من فتات من الكعك.

طبخ حلوى الشوكولاتة

المكونات: 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق من الدرجة الأولى ، كوب كامل من الحليب ، بيضتان ، كوب به تل من السكر المحبب ، 310 جرام زبدة ، صغيرة. ملعقة من صودا الخبز ، 45 غرام من الكاكاو ، علبة من الحليب المكثف غير المهضوم.

1. أولاً ، يتم سكب محتويات البيض النيئ في وعاء. انسكاب السكر. كتلة الجلد. يجب أن تذوب الحبوب الحلوة.
2. قدم 70 غرام من الزبدة المذابة ومسحوق الكاكاو. بعد ذلك ، يمكنك إضافة دقيق مع صودا سريعة في أجزاء. يخلط العجين السميك. ينبغي أن يكون مثل القلي الفطائر.
3. تُخبز الكعك في مقلاة مُدفأة جيدًا مدهون بردهة جديدة. أعدت مع غطاء مغلق. بعد بضع دقائق ، يتم قلب كل كعكة. الجانب الثاني مقلي بدون غطاء لمدة نصف دقيقة تقريبًا.
4. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون 8 - 9 كعك على الطبق.
5. يتم تخفيف بقية الزبدة مع الحليب المكثف. كتلة الجلد. يتم تلطيخ الكعك المتبقية معها.

يجب أن تكون كعكة الشوكولاتة الناتجة في المقلاة باردة لبضع ساعات.

نابليون في عموم - لذيذ وسهل

المكونات: 3 ملاعق كبيرة. دقيق من الدرجة الأولى ، 2 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر ، 310 غرام زبدة ، ½ ملعقة صغيرة. الصودا المقلية ، قليل من الملح ، 1 لتر من الحليب ، 6 بيضات ، كيس من سكر الفانيليا.

1. يتم رش نصف كوب دقيق على الفور. يتم خلط المنتج المتبقي مع 60 غرام من الزبدة المخففة ، نصف كمية السكر ، 3 بيضات ، صودا ، ملح.
2. يتم خلط العجين الناعم جدًا. يُترك للاستلقاء لمدة نصف ساعة.
3. يتم تحضير الكريم من جميع المكونات المتبقية ، باستثناء الزيت. سوف يكون دقيق 2 ملعقة كبيرة. ل. الباقي مناسب لتدوير طبقات الكيك النهائية.
4. أولاً ، يتم غلي الكريم. علاوة على ذلك ، على النار البطيئة ، يظل سميكًا حتى يثخن. بمجرد حدوث ذلك ، تتم إزالة الكتلة من النار. تتداخل الزبدة المخففة المتبقية مع القشدة المبردة قليلاً.
5. ينقسم العجين إلى 15 كتلة. يتم لف كل منها في دائرة ، ورشها بالدقيق والمقلية في مقلاة ساخنة. الشيء الرئيسي هو أن الكعك لا يحترق ، لأنه يخبز بسرعة كبيرة. بالنسبة للكعك الساخن ، يتم قطع الحواف بمقص.
6. القاعدة الناتجة لطخت سميكة مع كريم دافئ ومكدسة فوق بعضها البعض.

يمكن تزيين "نابليون" الناتج في المقلاة بأي مكسرات. من المستحسن أن يصر في البرد 12-14 ساعة.

عزيزتي الفورية

المكونات: نصف علبة من الزبدة ، 90 غرام من العسل السائل ، 760 غرام من القشدة الحامضة جدا ، 1 صغيرة. ملعقة من سكر الفانيليا و 300 غرام من الرمل العادي ، 410 غرام من الطحين ، 3 بيضات ، 1 صغيرة. ملعقة من صودا الخبز والليمون.

1. يتم تقطيع جميع الزبدة إلى قطع ووضعها على الفور في قدر. يتم إرسال السكر العادي (120 غرام) وعسل النحل له. على موقد على حرارة منخفضة ، ترتفع درجة الحرارة إلى أن تصبح ناعمة ويذوب الحبوب الحلوة تمامًا. لا تجلب الخليط ليغلي.
2. يضاف الصودا إلى الكتلة الساخنة في ستيوبان. قاعدة العجين يجب أن يخفف ويخفف قليلاً.
3. يسكب الخليط في وعاء ليعجن العجين. عندما تبرد قليلاً ، يمكنك إدخال البيض واحدة تلو الأخرى ، مع تحريك المكونات بخفق.
4. يضاف القشدة الحامضة (60 جم). في النهاية ، يتم تقديم الدقيق المنخل عدة مرات.
5. يعجن العجينة بملعقة حتى تصبح ناعمة. وسوف تتحول لزجة ولزجة. لكنك لست بحاجة إلى إضافة المزيد من الدقيق. يتم تغطية وعاء مع العجين فيلم وإزالتها لمدة 4 ساعات على الأقل للضغط. ممتاز إذا كنت تستطيع تركها طوال الليل.
6. ينقسم العجين المحضر إلى 7 أجزاء متساوية. يتم لف كل منها وغبارها مع كمية صغيرة من الدقيق. يتم تقلى الكعك في مقلاة جافة ذات قاع سميك إلى أحمر الخدود على كلا الجانبين ، ثم يتم تقليمها بعناية. يتم سحق القطع المتبقية في فتات.
7. يتم خلط الكريما الحامضة المتبقية ، نوعان من السكر ، الحماس وعصير الحمضيات. يخفق مع الخفق حتى يذوب السكر.

لطخت الكعك مع كريم ومزينة بقطع من الفتات. سيتم غرس الكعكة في مكان بارد لمدة 4 ساعات على الأقل.

كعكة القشدة الحامضة

المكونات: كوب كامل من القشدة الحامضة قليلة الدسم و 2 كوب من منتجات الألبان الدهنية ، 2 كوب من السكر المحبب ، 1 ملعقة صغيرة. كويكليمي الصودا ، قليل من الفانيلين ، 3 - 3.5 ملاعق كبيرة. الطحين.

1. كريمة حامضة قليلة الدسم ممزوجة بنصف الرمال وصودا سريعة التحضير. يضاف كل الدقيق على الفور. الكتلة المرنة مختلطة.
2. ينقسم العجين إلى 9 كرات. كل لفات لتناسب عموم ويخبز على سطحه الجاف من الجانبين.
3. للحصول على كريم ، سوط المكونات المتبقية.

يتم جمع كعكة القشدة الحامضة من الكعك البارد ، لطخت مع كريم. من أجل معالجة الرش ، يتم استخدام اختصارات محطمة من القشور أو ملفات تعريف الارتباط القصيرة.

خيار الطبخ الكسترد

المكونات: 7 بيض مائدة ، 3 ملاعق كبيرة. حبيبات السكر ، 4 ملاعق كبيرة. دقيق من الدرجة الأولى ، علبة من الزبدة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. السمن النباتي ، 620 مل من الحليب ، 2/3 ساعات من صودا الخبز ، والخل المخلل ، قليل من الملح ، 1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا.

1. تغلب ثلاث بيضات نيئة على ثلث كمية السكر المعلنة. يضاف قليل من الملح والسمن الطري والصودا المائلة. يتم جلد المنتجات مرة أخرى.
2. يسكب الدقيق المنخل (3.5 ملاعق كبيرة) في أجزاء قليلة.
3. سوف "تستريح" العجين المعجن تحت فيلم التشبث مباشرة على الطاولة بأقل من نصف ساعة.
4. بالنسبة للكاسترد ، يتم خلط السكر المتبقي ، والبيض المتبقي والدقيق. تُخفق المكونات بخلاط ، وبعد ذلك يُسكب نصف كوب من الحليب عليها.
5. يتم تسخين الحليب المتبقي. يصب تيار رقيق فيه خليطًا من الخطوة الرابعة. على النار الصغيرة ، يتم إحضار الكريما وإزالتها فورًا من الحرارة. يجب أن يحرك باستمرار.
6. يتم إدخال الزبدة المخففة وسكر الفانيليا في الكريم المبرد بالفعل. يدق جيدا.
7. يتم إخراج الكعك الرقيق من العجين ، مثقوب بشوكة ويقلي على كلا الجانبين.
8. جميعهم لطخت بسخاء مع كريم بارد قليلاً ومكدس فوق بعضها البعض.

لحظة

المكونات: 1 علبة من الحليب المكثف غير المهضوم ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق من الدرجة الأولى ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا المملحة ، 760 مل من الحليب ، علبة من الزبدة ، 1.5 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر ، 3 بيضات ، كيس من الفانيلين.

1. يتم ضرب البويضة جيدًا (واحد) مع الصودا المفلطحة بأي طريقة مريحة (عصير الليمون والخل). يضاف الحليب المكثف ، وجميع الدقيق (باستثناء 3 ملاعق كبيرة. L.).
2. خلط المنتجات جيدا. ينقسم العجين إلى 8 أجزاء متساوية تقريبا. يتم لف كل منها ، ويتم تقليمها بالتساوي ومقلي في مقلاة.
3. القطع المتبقية من دبوس المتداول تتحول إلى فتات.
4. يتم خلط جميع المكونات الأخرى ، باستثناء الزيت ، في قدر ويغلى حتى تصبح سميكة.
5. يضاف آخر الزبدة. يجب أن تذوب تماما في كريم.

يتم تجميع الكعكة تقليديا. يسكب كل كعكة بسخاء مع كريم. الطيبة مزينة بفتات من الأعلى.

فطيرة علاج وصفة

المكونات: 16 - 18 فطيرة (قطرها 22 سم) ، 40 غرام من شوكولاتة الحليب و 160 غرام من الشوكولاتة الداكنة ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة دهنية ، 6 سنوات ، 140 غرام من السكر المحبب ، 3 تفاح ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة.

1. 2 ملعقة كبيرة. يتم إحضار الكريم حتى الغليان ، ولكن ليس المغلي.
2. 4 صفار البيض مطحون مع 40 جم من الرمل. يصب السائل من الخطوة الأولى في هذه الكتلة في أجزاء صغيرة. من الضروري سكب الكريم حرفيًا على ملعقة حتى لا تُطهى صفار البيض.
3. ثم يتم إرسال الخليط إلى حمام مائي ويظل ضعيفًا حتى يصبح سميكًا ، وبعد ذلك يضاف إليه 110 غرام من الشوكولاتة الداكنة. يخلط الكريم حتى يصبح ناعماً ويسمح ليبرد.
4. يتم تسخين الزبدة في مقلاة بالسكر (80 جم). عندما يبدأ الكراميل في التشكيل ، تتم إضافة قطع صغيرة من التفاح المقشر. الفواكه المقلية حتى نصف طهي.
5. كعك الكعك في مقلاة لهذه الوصفة ستحل محل الفطائر. يجب أن تكون مغلفة بعناية مع كريم من الخطوة الثالثة. أيضا ، لكل فطيرة ، وضعت القليل من التفاح المقلي.

يتم دمج المكونات المتبقية ووضعها على الموقد حتى تصبح سميكة. يتم سكب الجليد الناتج على كعكة الفطيرة التي تم تجميعها بالفعل.

كيك سفيتلانا بدون خبز في مقلاة

المكونات: علبة من الحليب المكثف ، 730 مل من الحليب الدهني ، عبوة من الزبدة ، 3 ملاعق كبيرة ، 3 ملاعق كبيرة. + 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ، 1.5 ملعقة كبيرة. السكر ، 1 ملعقة شاي. الصودا والخل.

1. يتم خلط ثلاثة أكواب من الطحين مع البيض والخل المملح والصودا والحليب الكامل الدسم. ستحصل على عجين مرن ، يجب تقسيمه إلى 8 أجزاء.
2. يتم لف كل جزء في كعكة مسطحة ويقلي بسرعة على كلا الجانبين في مقلاة حتى لونها بنيا ذهبيا. يتم قطع الكعك بالتساوي. الأجزاء المتبقية تتحول إلى فتات.
3. بالنسبة للكريم ، يتم خلط جميع المكونات الأخرى باستثناء الزيت. يذوب في الحليب الساخن ولكن ليس المغلي. يضاف الزبدة إلى الكريم النهائي.
4. جميع الكعك لطخت مع كتلة لا تزال دافئة.

يرش الحلوى الجاهزة مع فتات وتغرس لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

مع كريم الرائب والتوت

المكونات: 3 بيضات ، 360 غراما من الجبنة المنزلية الخالية من الدهون ، عبوة من الزبدة ، 160 غ من القشدة الحامضة ، نصف علبة من الحليب المكثف ، 90 غ من السمن النباتي ، 1 ملعقة كبيرة. السكر ، 140 مل من الحليب ، قليل من الملح ، 8 غرام من مسحوق الخبز ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. التوت.

1. يذوب السمن ويبرد.
2. فوز البيض مع نصف السكر والملح.
3. تضاف القشدة الحامضة والدقيق مع مسحوق الخبز والسمن السائل المبرد إلى الكتلة من الخطوة الأخيرة.
4. يتم تخفيف العجينة الكثيفة الناتجة مع الحليب.
5. تُخبز الكعك على كلا الجانبين منه في مقلاة مسخنة ساخنة. يتم تبريد "الكعك" الناتج تمامًا.
6. للحصول على كريم ، يتم مقاطعة الجبن المنزلية بواسطة الخلاط. تُخفق الزبدة المخففة مع الحليب المكثف مع السكر المتبقي. يضاف اللبن الرائب إلى الكتلة. يدق جيدا حتى يذوب تماما الرمال.
7. كل كعكة مبردة مدهونة بالكريمة. التوت مبعثر عشوائيا على طول ذلك. سيتم وضع أكثرها جمالا وتساؤلا على الكعكة الأخيرة.

يتم تنظيف علاج الانتهاء لتبرد لبضع ساعات.

كعكة السلحفاة الزمرد

المكونات: الحزمة القياسية من الجبن المنزلية ، 3 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة. السكر العادي وقرصة الفانيليا ، 380 غرام دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا والخل لإخماده ، نصف لتر من الحليب الدسم ، قليل من الملح الناعم ، 140 غرام من الزبدة ، 5 كيوي كبيرة ناعمة.

1. بيضتين و 1 ملعقة كبيرة. فازت الرمل مع الخلاط. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة. روعة خاصة ليست مطلوبة لتحقيقها. تدريجيا ، يضاف الدقيق في أجزاء صغيرة ، وقليل من الملح (80 جم).
2. يُسكب اللبن في مقلاة ويُسخن على نار صغيرة. يتدفق السائل الذي بدأ يغلي إلى الخليط المخفوق من الخطوة الأولى. ثم تعود إلى القدور من تحت الحليب وتوضع في حمام مائي.
3. كريم مع ارتفاع درجات الحرارة. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى الاستمرار في التغلب عليه ، ولكن بضربة خفيفة. عندما تكثف الكتلة ، يتم خلطها مع ملعقة. يضاف سكر الفانيليا إليها.
4. يُسمح للكريم النهائي بالتبريد تحت الغطاء. يجب أن تكون مختلطة بشكل دوري. بشكل منفصل ، يضاف الزبدة المخففة المخفوقة إلى الخليط المبرد.
5. للاختبار ، يتم مقاطعة الجبن المنزلية بواسطة الخلاط جنبًا إلى جنب مع السكر والبيض المتبقية. تتداخل الصودا المائلة في الكتلة الناتجة.
6. أضف تدريجيا كل الدقيق المتبقي.
7. ينقسم العجين إلى 6 - 7 أجزاء ، يتم لف كل منها في دائرة ووضعها في مقلاة. مثقوبة الشغل في عدة أماكن مع شوكة.
8. تُخبز الكعك واحدة تلو الأخرى على كلا الجانبين في مقلاة جافة.
9. الشغل ملطخة بالكريمة وتوضع فوق بعضها البعض. بينهما دوائر رقيقة من الكيوي.
10. واحدة من الثمار إلى النصف. يتم قطع رأس وأرجل السلاحف.
11. يتم وضع الدوائر الرفيعة المتبقية من الكيوي على سطح الكعكة الناتجة.

ظاهريا ، سوف يشبه علاج السلحفاة. سيكون مثل هذا الطعم محبوبًا بشكل خاص عن طريق الأسنان الحلوة الصغيرة.

سنيكرز سريعة مع الفول السوداني

المقادير: 270 جم من الفول السوداني ، علبة من الحليب المكثف المغلي ، نصف لتر من الكريمة الدهنية للغاية ، كوب مع تل من السكر ، 1.5 ملعقة كبيرة. زبادي طبيعي غير محلى ، 1 ملعقة شاي. الصودا ، كيس من السكر الفانيليا ، قليل من الملح والدقيق.

1. يجمع اللبن مع نوعين من السكر. المكونات تخلط جيدا.
2. سكب الصودا في الأساس للاختبار ، يضاف الملح.
3. يسكب الدقيق على الحقيقة. المبلغ الدقيق يعتمد على جودة المنتج. يجب أن تكون النتيجة عجينة لينة ومرنة. سيتم غرسه تحت الفيلم بينما يتم تحضير باقي المكونات.
4. الفول السوداني مقلي في مقلاة جافة ، تخلص من القشرة وطحنها في خلاط. يجب أن تبقى قطع من أحجام مختلفة.
5. للحصول على القشدة ، تُخفق الكريمة مع الخلاط. يضاف الحليب المكثف لهم. الضرب يتكرر.
6. ينقسم العجين إلى 6 قطع. يتم لف كل منها ومقليها على كلا الجانبين في مقلاة جافة حتى تظهر أحمر الخدود وفقاعات.
7. يتم تكديس الكعك المبرد فوق بعضها البعض ويتم قطعه بالتساوي.
8. كل لطخت مع كريم ورشها مع قطع من الفول السوداني.

الجزء العلوي مزين بالكثير من المكسرات. من المهم جدًا أن يتم غرس الكيك النهائي في الثلاجة.

تشاك تشاك التقليدية

المكونات: 320 غرام دقيق ، 3 بيضات كبيرة ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل.فودكا عالية الجودة ، قليل من الملح ، كوب من الزيت المكرر ، 3 ملاعق كبيرة. ل. العسل السائل ، 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر.

1. للاختبار ، يتم خلط الدقيق المنخل مع البيض والملح والفودكا. وتغطي الكتلة المختلطة بفيلم التشبث وتغرس لمدة نصف ساعة.
2. يتم لف العجين المحضر بشكل رفيع جدًا ويتم تقطيعه أولاً إلى شرائح ثم الشعرية. يجب أن يكون عرض كل قطعة حوالي 3 مم.
3. يتم تجفيف الشعرية من العجين قليلاً على صينية مغطاة بمنشفة بحيث لا تلتصق ببعضها البعض.
4. يتم تسخين الزيت في مقلاة من الحديد الزهر. انها المقلية الشعرية في أجزاء صغيرة من العجين. نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح لون كريم.
5. يوضع العجين المقلي على غربال لإزالة الزيت الزائد.
6. يذوب السكر مع العسل في مقلاة منفصلة. عندما تنحل الرمال بالكامل ، يسكب الخليط على العجينة.
7. يتم خلط المكونات بلطف.

بأيدي مبللة ، توضع الحلوى على طبق مع شريحة ومبلط قليلاً.

كعكة الجزرة الفورية

المكونات: البيض ، 25 غرام من دقيق الشوفان ، نفس الكمية من نشا الذرة ، 60 مل من الحليب ، 120 غرام من الجزر الحلو العصير ، 90 جم من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 130 غرام من الجبن المنزلية الناعمة ، قليل من قشر الليمون المبشور.

1. يمزج الحليب ونصف السكر والبيض.
2. دقيق الشوفان ، كما سكب النشا هنا. يتم ترك الكتلة لمدة 10 إلى 12 دقيقة لتنتفخ.
3. يضاف مسحوق الخبز والنشا والجزر المبشور بدقة.
4. يسكب العجين في مقلاة واسعة. يتم خبز الكعك على كلا الجانبين.
5. للحصول على القشدة والجبن ، يتم خلط السكر المتبقي وحماس الليمون.
6. المغلفة الكتلة مع الكعكة.
7. ثم يتم قصها إلى 4 أجزاء ، مكدسة فوق بعضها البعض.

يمكنك تجربة الكعكة في نصف ساعة.

فطيرة كعكة مع الفاكهة

المقادير: 20 فطيرة رقيقة ، كوب كامل الدسم جداً ، 260 غرام من جبن الريكوتا ، 90 غرام من السكر ، 60 غرام من شوكولاتة الحليب ، 320 غرام من الفاكهة.

1. وفقًا لأي وصفة مناسبة ، يتم تحضير 20 فطيرة رقيقة في مقلاة.
2. للحصول على كريم ، سوط كريم مع الجبن والرمل.
3. وتتداخل الكتلة المورقة الناتجة عن الخطوة الأخيرة مع الشوكولاته المبشورة.
4. وضعت كل فطيرة في مقلاة واحدة تلو الأخرى وطخت كريمة مع كريم.

زينت المعالجة النهائية مع السكر المثلج ، أي الفواكه الطازجة والتوت.