كرات اللحم في الصلصة - 15 وصفة في الفرن ، في المقلاة وفي الطباخ البطيء

كرات اللحم العصير في الصلصة - وصفة شعبية للحرارة. هذا ليس فقط خيار غداء لذيذ ، ولكن أيضًا اقتصادي. هذه اللحم مع المرق المختلفة تسير على ما يرام مع العديد من الأطباق الجانبية.

كرات اللحم بالفرن في صلصة الطماطم

تكوين المنتج:

• أي لحم مفروم - 600 - 650 جم ؛
• فص ثوم طازج - 3 - 4 قطع
• عصير من الطماطم - ½ لتر ؛
• ريحان جاف - 1 قرصة.
• بيضة - 1 قطعة ؛
• رأس البصل
• إكليل الجبل - 1 غصن طازج؛
• الأرز المطبوخ مسبقا - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل والشبت المفروم حسب الرغبة.

مراحل العمل:

1. يُضاف الترادف الكلاسيكي إلى اللحم المفروم المحدد: الملح والفلفل والثوم المفروم جيدًا والشبت والبصل. خلط كل شيء جيدا.
2. يضاف البيض والأرز المبرد. كرر التحريك.
3. شكل منتجات اللحوم الصغيرة نصف المصنعة. ضعها في شكل زجاج مزيت.
4. طبخ في الفرن على 200 درجة لمدة نصف ساعة.
5. بينما يتم خبز كرات اللحم ، قم بإعداد الحشوة. للقيام بذلك ، الجمع بين عصير من الطماطم والريحان.الفلفل والملح حسب الرغبة.
6. جلب الكتلة ليغلي.
7. تُسكب الصلصة مع كرات اللحم مباشرة في الفرن. وضع غصن روزماري على القمة.
8. تُغطّى كرات اللحم في صلصة الطماطم في الفرن بورق ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا.

استمتع بتناول الطعام مع الطبق الجانبي المفضل لديك أو شريحة الخبز الطازج من Borodino.

مع مرق القشدة الحامضة في مقلاة

تكوين المنتج:

• لحم مفروم - 550 جم ؛
• فتات الخبز - 50 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 1 كوب كامل ؛
• أسافين الثوم حسب الرغبة
• البصل - 2 رؤساء.
• بيضة خام
• الملح والتوابل - حسب تفضيلات التذوق.

مراحل العمل:

1. أخرج القشور من البصل وختم الخضار. تخلط مع الثوم المهروس.
2. أضف اللحم المفروم. اختياريا ، يمكنك إعادة تخطي اللحوم مع جميع المواد المضافة من خلال مفرمة اللحم.
3. صب في جميع المكونات الجافة المتبقية ، بما في ذلك المفرقع.
4. دفع محتويات البيضة الخام.
5. امزج كل شيء جيدًا ولف الكرات الصغيرة من الخليط.
6. يقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
7. سحق بضع فصوص من الثوم. تخلط مع القشدة الحامضة. إلى الملح. أضف b ملعقة كبيرة. المياه. يُغلى المزيج في الغليان ويُسكب في مقلاة على كرات اللحم المقلي. يمكن تحسين طعم الصلصة مع التوابل المختلفة.
8. أغلق غطاء الحاوية. قم بطهي كرات اللحم الصغيرة في صلصة الكريما الحامضة في مقلاة لأكثر من نصف ساعة بقليل.

يقدم مع البطاطا أو المعكرونة.

وصفة لذيذة: كرات اللحم في الفرن

الطبخ في طباخ بطيء

التكوين يشمل:

• لحم مفروم - نصف كيلو ؛
• الأرز - b ملعقة كبيرة.
• بصل - رأس واحد ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• القشدة الحامضة (الدهون) - 1/3 ملعقة كبيرة.
• الكاتشب - 2 ملعقة حلوى.
• دقيق - 2 ملعقة حلوى.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

مراحل العمل:

1. حشو المزيج مع الحبوب الجافة ، قطع صغيرة جدا من البصل. يضاف الملح ، كتلة الفلفل.
2. صب محتويات البيضة النيئة في اللحم. خلط كل شيء جيدا.
3. كرات صغيرة أعمى.
4. من القشدة الحامضة والكاتشب والدقيق ، تحضير صلصة موحدة. الملح عليه. قلبي مع الخفق حتى لا تبقى حتى أصغر كتل الطحين.
5. ضع كل الفراغات في وعاء مساعد المطبخ. صب الصلصة.

طبخ كرات اللحم الناتجة مع الأرز في برنامج "الحساء" 60 - 70 دقيقة.

كرات اللحم مع الأرز في القشدة الحامضة وصلصة الطماطم

التكوين يشمل:

• لحم مفروم من نوعين - 600 - 650 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الأرز - نصف كوب.
• الملح والبهارات حسب الرغبة ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة حلوى.
• الزيوت النباتية - ملعقتان للحلوى ؛
• القشدة الحامضة (متوسطة الدسم) - b ملعقة كبيرة ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 2 ملعقة حلوى.
• Lavrushka - في الإرادة.

طريقة التحضير:

1. اطبخ الحبوب حتى ينضج نصف. تخلط مع اللحم.
2. يُضاف البصل المفروم جيدًا والملح والفلفل.
3. تشكيل كرات اللحم. نحت أكثر راحة لهم بأيد مبتلة.
4. ضع كرات اللحم في طبق الخبز.
5. يُسكب الصلصة المملحة من الماء والقشدة الحامضة والزبدة ومعجون الطماطم والدقيق.
6. في شكل مع صلصة وكرات من اللحم ، ضع lavrushka.

تُخبز كرات اللحم في الكريما الحامضة وصلصة الطماطم في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة متوسطة.

مع صلصة الجبنة

التكوين يشمل:

• لحم البقر المفروم والدجاج - 600 - 650 غرام ؛
• الجبن المطبوخ - 150 غرام ؛
• كريم (دهني) - كوب كامل ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الثوم - 3 إلى 4 فصوص ؛
• الأرز المسلوق - b ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - ملعقة حلوى واحدة؛
• زبدة - ملعقتان للحلوى ؛
• الملح والكركم حسب الذوق.

مراحل العمل:

1. حشو المزيج مع قطع صغيرة من الثوم والبصل. أضف الحبوب المسلوقة.
2. إلى الملح. تغلب على الكتلة بخلاط يدوي. لجعلها موحدة ومتجدد الهواء.
3. كرات عمياء. وضعها في وعاء من الماء المغلي المملح. طبخ لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
4. اطبخي صلصة اللحم في مقلاة. للقيام بذلك ، تذوب الزبدة. يقلى الدقيق عليه.
5. يُسكب كريما الدهون ويُضاف الكركم. ملح الخليط.
6. أضف جبنة كريمية. حرك الكتل حتى يذوب الأخير.
7. صب بعض المرق من وعاء مع كرات اللحم في المقلاة. ضع الكرات في الخليط.

يخنة الطبق في مقلاة تحت الغطاء لمدة 17 إلى 20 دقيقة أخرى.

مع المرق دسم

المزيد من المواد:كرات اللحم بالكريمة

تكوين المنتج:

• أي لحم مفروم - 600 غرام ؛
• الأرز الكامل - 2/3 ش.
• كريمة الخفق - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• جبنة صلبة / شبه صلبة - 80 - 100 جم ؛
• الثوم - حسب الرغبة (طازجة / جافة) ؛
• النشا - 1 صغير. ملعقة
• الملح وبروفانس الأعشاب حسب الذوق.

مراحل العمل:

1. اخلطي اللحم مع الأرز المسلوق والملح وأعشاب بروفنسال.
2. لفة كرات صغيرة من الكتلة الناتجة. وضعها في شكل للفرن.
3. تخلط الكريمة بشكل منفصل مع النشا والثوم. الملح لهم.
4. فرك الجبن ناعما. أضف أكثر إلى صلصة كريم.
5. صب الكرات الأخيرة. يوضع في الفرن ، مسخن إلى 200 درجة.
6. اطبخ كرات اللحم في صلصة كريمية في ظل هذه الظروف من 40 إلى 45 دقيقة.

يرش الطبق الساخن مع باقي الجبن المفروم وانتظر حتى يذوب.

كرات اللحم في صلصة الروضة

تكوين المنتج:

• دجاج مفروم - نصف كيلو ؛
• البيض الخام - 1 قطعة ؛
• الماء النقي - 1 ملعقة كبيرة.
• الأرز غير المطبوخ - b ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - 1/3 ش.
• Lavrushka - 3 أوراق ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق - 1.5 ملعقة حلوى ؛
• الملح والأعشاب العطرية حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. طبخ الأرز حتى ينضج.
2. يُمزج اللحم مع البيض والحبوب والملح والأعشاب العطرية.
3. نضع البصل المبشور ونطهو اللحم المفروم.
4. اصنع كرات منه. يرش كل منهم بالدقيق ويقلى في أي دهون ساخنة حتى يظهر فاتح للشهية.
5. يُمزج الماء (نصف) مع معجون الطماطم. اسكبه على محتويات المقلاة. يصفى تحت ورقة من رقائق أو غطاء مغلق لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
6. في الماء المتبقي ، يخفف القشدة الحامضة بالدقيق. فاز المكونات مع خفقت لجعل الصلصة متجانسة.
7. أضف ملء القشدة الحامضة على كرات اللحم.

يخنة الطبق تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.

اقرأ أيضا:كرات اللحم المفروم

لعشاق الأطباق الحارة

تكوين المنتج:

• لحم الخنزير المفروم - 600 - 650 غرام ؛
• خبز أبيض - شريحتين
• بصل - رأس واحد ؛
• الثوم - 5-6 فصوص ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• البقدونس الطازج والكزبرة
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح و adjika (توابل) - حسب الرغبة.
• الطماطم في عصير الخاصة بهم - جنيه.
• الفلفل الحار الأحمر - 1 جراب صغير.

طريقة التحضير:

1. الخبز الطيب. امزجه مع اللحم المفروم.
2. يُضاف البيض والخضار المفروم جيدًا والفلفل الحار المفروم دون ساق والبذور.
3. الملح الشامل ، صب التوابل.
4. يُضاف الثوم المهروس ومشروم من البصل البرتقالي المفروم.
5. تحريك جميع المكونات مجتمعة. كرات لفة من الكتلة الناتجة. يرش كل منهم بالدقيق ثم تقلى في مقلاة بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

هرس الطماطم في عصير خاص بهم. إلى الملح. نقلهم إلى كرات اللحم. اروي الطعام تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.

كيفية جعل الفطر

تكوين المنتج:

• فيليه الديك الرومي - نصف كيلو.
• البصل - 2 رؤساء.
• الثوم - 3 فصوص ؛
• خبز أبيض - 150 جم ؛
• الجزرة - 1 قطعة ؛
• فطر مقشر - 200 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 1/3 ش.
• كاتشب - ملعقة حلوى واحدة؛
• ملح و خليط من الأعشاب الإيطالية حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. حول لحم الدواجن إلى خلاط أو مفرمة لحم.
2. أضف إلى الكتلة الناتجة غارقة في الماء الدافئ ولحم الخبز تقلص ، والجزر المبشور ناعما ، مكعبات مصغرة من البصل والثوم.
3. يُرش الملح مع مزيج من الأعشاب الإيطالية.
4. لفة كرات صغيرة من الكتلة الناتجة. يقلى في أي دهون حتى لونها بنيا ذهبيا
5. وضعت في وعاء.
6. يقلى الفطر في نفس الوعاء.
7. في وعاء منفصل ، اخلطي الماء (حوالي 1 ملعقة كبيرة) والكاتشب والقشدة الحامضة. إلى الملح. يُسكب مزيج الفطر.
8. تغميق حتى تصل سماكة.

عودة الكرات إلى الحاوية. 8 - 9 دقائق أخرى لتغميق المكونات معًا.

كرات اللحم بصلصة البشاميل

تكوين المنتج:

• لحم البقر المفروم - 650 - 700 غرام ؛
• زبدة - b ملعقة كبيرة ؛
• الحليب - 800 - 850 مل ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 3 ملاعق حلوى + للديون ؛
• الثوم - 2-3 فصوص.
• الملح.

طريقة التحضير:

1. يقلى البصل المفروم مع الثوم.
2. إرسال تحميص اللحم المفروم. إلى الملح.
3. لفة كرات صغيرة من الكتلة. لفة في الدقيق.
4. يقلى الشغل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
5. نقل إلى النموذج.
6. يقلى الدقيق في الزبدة. يُسكب الحليب ويطهى حتى يصبح كثيفًاإلى الملح.

غطي كرات اللحم بالصلصة ، غطي كل شيء بالجبن وضعيها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.

دجاج مفروم

تكوين المنتج:

• دجاج مفروم - 700 - 750 جم ؛
• الأرز الجاف - 40 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 قطعة ؛
• عصير طماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والأعشاب العطرية.

طريقة التحضير:

1. تغلي الحبوب. في الوقت نفسه ، يجب أن تظل الحبوب صعبة قليلاً.
2. قتل الخضروات مع الخلاط أو ختم ناعما. في الحالة الأخيرة ، يجب أن يكون لونها بني فاتح على أي دهون.
3. يُمزج التحميص مع الدجاج. إضافة محتويات البيض والملح والأعشاب الضارة.
4. تحريك وتحويل الكتلة كلها إلى كرات صغيرة مستديرة.
5. غلي عصير الطماطم بشكل منفصل. الأعشاب العطرية والملح.
6. صب لهم كرات اللحم في شكل مقاوم للحرارة.

اخبز الطبق لمدة 40 - 45 دقيقة في الفرن عند درجة حرارة أعلى بقليل من المتوسط. يقدم مع المخللات المفضلة لديك.

الطبخ مع الملفوف والمرق

تكوين المنتج:

• فيليه الدجاج - 700 - 750 غرام ؛
• الشبت الطازج - 7 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 70 غرام ؛
• ماء - نصف لتر ؛
• معجون الطماطم - 90 غرام ؛
• الملفوف - 400 غرام ؛
• الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 70 جم ؛
• سكر - ملعقة صغيرة ؛
• مزيج من الأعشاب الإيطالية - 1 غرام ؛
• Lavrushka والملح والثوم الجاف.

طريقة التحضير:

1. أولا طحن الطائر. ثم - البصل (نصف) والملفوف. تخلط المكونات.
2. صب الكتلة مع الملح ، والأعشاب الإيطالية. أضف الشبت المفروم والثوم الجاف.
3. شكل كرات اللحم.
4. يُطحن الخضروات المتبقية ويقلى بها في أي زيت.
5. صب الماء مع معجون الطماطم لهم. إلى الملح.
6. بعد بضع دقائق من الخياطة ، أضيفي القشدة الحامضة ، مع الدقيق. جلب ليغلي.
7. اغمس كرات اللحم والخضار في الصلصة المغليّة. أضف الغار.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 35 - 40 دقيقة.

وصفة الحنطة السوداء الأصلية

تكوين المنتج:

• لحم مفروم من أي لحم (حتى الخروف مناسب) - 600 - 650 جم ؛
• حبوب الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الثوم - طازجة أو جافة ؛
• عصير من الطماطم - 1.5 ملعقة كبيرة.
• ملح خشن.

طريقة التحضير:

1. تحتاج أولاً إلى طهي الحبوب. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون قابلة للتفتت والنعومة. من المهم فرز الحنطة السوداء أولاً ، شطفها. يمكنك تجفيف النواة قليلاً في مقلاة جافة قبل الطهي.
2. حول اللحم إلى لحم مفروم بأي طريقة مناسبة. لمثل هذا العلاج ، من الأفضل تناول اللحم الطري. مختلطة سوف تفعل.
3. اقطع البصل أو افركه. أضيفي اللحم بالثوم. إذا تم استخدام هذا الأخير طازجًا ، فيجب أيضًا سحقه.
4. مزيج الحبوب المبردة واللحوم والخضروات. إلى الملح.
5. لتشكيل الكرات.
6. ضعها في طبق الفرن. صب خليط مملح من عصير الطماطم والماء. يجب أن تكون نصف مغطاة تقريبا.
7. اخبز الطعام في الفرن في درجة حرارة عالية. ستكون جاهزة في حوالي 40 دقيقة.

نظرًا لوجود الحبوب بالفعل في الطبق ، لا يمكنك طهي طبق جانبي إضافي. يكفي تقديم المخللات محلية الصنع للمرطبات.

كرات اللحم بصلصة عصير البرتقال

تكوين المنتج:

• لحم مفروم من أي لحم - 700 - 750 جم ؛
• صلصة الصويا الطبيعية - 6 ملاعق حلوى.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• بقدونس - ½ حفنة.
• مرق - 130 مل.
• الثوم الجاف والفلفل الحلو والملح حسب الرغبة.
• البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
• العسل - 3 ملاعق حلوى.
• الخل - 1/3 ش.
• الزنجبيل - 15 جم ؛
• نشا - 1 ملعقة حلوى.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 210 - 220 درجة.
2. مزيج حشو مع البيض. يُضاف البقدونس المفروم والثوم الجاف ونصف صلصة الصويا والبابريكا. ملح إضافي ، وذلك بفضل العنصر الأخير ، غير مطلوب.
3. شكل كرات كبيرة. توضع في شكل الزجاج وتوضع في الفرن في درجة حرارة محددة مسبقا لمدة ربع ساعة.
4. إزالة الحماس من الحمضيات مع مبشرة غرامة. ضغط العصير. سلالة من البذور.
5. امزج الحماس والعصير مع المرق والصلصة المتبقية والخل. هذا الأخير هو أفضل النبيذ أو التفاح.
6. أضف الزنجبيل الطازج المبشور جيدًا إلى الكتلة. أضف لها. تغلي وتطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق.
7. تمييع النشا بشكل منفصل في ملعقة كبيرة من الماء. تصب في الصلصة. اطبخها حتى تصبح سميكة. سيستغرق هذا حوالي 8 إلى 9 دقائق.
8. صب كرات اللحم في الصلصة. أعدهم إلى الفرن لمدة 6 - 8 دقائق.

يقدم مع الأرز المسلوق أو أي طبق جانبي آخر.

مع الحليب والدقيق

تكوين المنتج:

• لحم الخنزير المفروم ولحم البقر - نصف كيلو.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• رغيف - 2 شرائح.
• الحليب - 1 ملعقة كبيرة. + 3 ملاعق حلوى.
• دقيق - ملعقة حلوى واحدة؛
• زبدة الدهون - 70 غرام ؛
• الملح ، القفزات sunli.

طريقة التحضير:

1. حشو المزيج مع البصل المفروم. تمر عبر طاحونة اللحوم مرارا وتكرارا. إلى الملح. تغفو القفزات سونيلي.
2. صب 3 ملاعق من الحلوى فيه. يجب إضافة المكون السائل فقط إذا كان اللحم المفروم جافًا.
3. تخلط جيدا. لفة كرات صغيرة من الكتلة.
4. ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة ساخنة. تذوب. يقلى الدقيق.
5. صب في بقية الحليب. حرك حتى لا تبقى كتل. ملح حسب الرغبة. إذا كنت تخطط للحصول على الكثير من الصلصة ، فأنت بحاجة إلى مضاعفة كمية الحليب والدقيق.
6. ضعي صلصة اللحم المفروم قليلاً.
7. أولاً ، ضعهم على الموقد تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة على جانب واحد ، ثم ضعه على الجانب الآخر. يجب أن يتم ذلك حتى تكون المنتجات مدمجة بالتساوي ، وإلا فإن نصفها قد يكون جافًا إلى حد ما.

يُقدّم كرات اللحم في صلصة الحليب مع البطاطس بأي شكل من الأشكال.

يمكن تقديم هذا الطبق البسيط المتنوع ليس فقط للعشاء اليومي ، ولكن أيضًا يجعله مركز الطاولة الاحتفالية. كرات اللحم من أي لحم هي لذيذة ، والعصير ، والعطاء. خاصة إذا قمت بإضافتها مع صلصة مناسبة.