شرائح من لحم الخنزير المشوية المقلية بالبصل في مقلاة - دورة ثانية مغذية يمكن تقديمها للغداء أو العشاء. لا يستغرق إعداد وقت طويل ، والشيء الرئيسي هو اختيار المكونات الصحيحة وتذكر الإجراءات.
محتوى المواد:
وصفة بسيطة لحم الخنزير المقلية في شرائح مع البصل
لتحضير طبق اللحم ، من الأفضل أن تأخذ رقبة أو كربونات أو طرية. إذا تم إخراج اللحم من الثلاجة ، يجب إذابة المنتج بشكل طبيعي (بدون أفران ميكروويف أو ماء دافئ). لا ينصح بإعادة اللحوم المجمدة وذوبانها. عند الطهي ، يجب أن يكون الطعام في درجة حرارة الغرفة. نقطة أخرى مهمة في إعداد اللحم العصير اللذيذ هي مقلاة ذات قاع سميك.
ستحتاج:
- لحم الخنزير - 0.6 كجم ؛
- اللفت البصل - 0.15 كجم ؛
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 3 فصوص ؛
- الفلفل الأسود المطحون ناعماً
- الملح.
تعليمات خطوة بخطوة:
- قطع اللحم إلى قطع عبر الألياف بعرض 2.5 - 3 سم.
- يقطع البصل إلى شرائح رقيقة.
- طحن الثوم مع مبشرة أو في مطحنة.
- سخني المقلاة وأضيفي الزيت وضعي اللحم.
- نقع لحم الخنزير لمدة 4 - 5 دقائق ، ثم اقلب الشرائح مع الاستمرار حتى تحصل على قشرة ذهبية.
- نضع البصل ونطهو لمدة 5 - 6 دقائق ، دون تغطية الأطباق بغطاء.
- قلل من قدرة القلي إلى الحد الأدنى ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء وقلي لمدة 7 دقائق أخرى.
- صب الملح والثوم والفلفل واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق على الأقل.
تذكر أنه عند وضع قطع اللحم على مقلاة ساخنة ، تتشكل قشرة كراميلية بسرعة ، والتي ستحمل العصير داخل اللحم.
الطبخ مع المرق
ستحتاج:
- لحم - 0.6 كجم ؛
- الجزر - 0.15 كجم ؛
- بصل - 0.25 كجم ؛
- كريم (20 ٪) - 0.25 لتر ؛
- معجون الطماطم - 60 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون ناعماً.
تعليمات خطوة بخطوة:
- الزهر لحم الخنزير.
- الخشنة الجزر مع مبشرة.
- يقطع البصل إلى أرباع ويقطع.
- صر الثوم ، أو يقطع في مطحنة حتى يضعف.
- تسخين المقلاة ، إضافة الزيت ، ووضع لحم الخنزير.
- يقلى في حرارة قصوى لمدة ربع ساعة مع التقليب بشكل منتظم.
- نقل البصل والجزر والثوم والملح والتوابل في المقلاة ومواصلة الطهي لمدة ربع ساعة.
- يُسكب الكريما ومعجون الطماطم في وعاء منفصل ، ويُحرّك المزيج بالماء إذا لزم الأمر.
- يُسكب المزيج في مقلاة على اللحم المقلي بالبصل والجزر ، ويخفّض الحرارة إلى الحد الأدنى ويستمر الطهي لمدة 8 إلى 10 دقائق.
طبق العشاء مع البطاطا
ستحتاج:
- البطاطا - 0.6 كجم ؛
- اللحوم - 0.3 كجم ؛
- اللفت الأصفر - 0.15 كجم ؛
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- الشباب الشبت - 1 حفنة.
- ملح ، فلفل أسود مطحون ناعماً.
تعليمات خطوة بخطوة:
- قشر درنات البطاطا ، مقطعة إلى حلقات كبيرة.
- قطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم.
- نقطع البصل بسكين.
- صر الثوم ، أو طحن في مطحنة حتى عصيدة.
- ختم الشبت ناعما.
- تسخين المقلاة ، صب الزيت في القاع ، ووضع قطع من لحم الخنزير.
- يُطهى اللحم لمدة 10 دقائق في طبق أحمر حار لقشرة لذيذة.
- ضعي البصل واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- نقل البطاطا إلى اللحم ، وتغطي الأطباق بغطاء ويطهى لمدة نصف ساعة على الأقل ، والحد من الحرارة إلى مستوى متوسط.
- يرش الملح والفلفل ويوضع الثوم والشبت ويترك لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة.
وصفة لذيذة:لحم الخنزير مع البطاطا في الفرن
كيفية تقلي لحم الخنزير بعصير في وعاء مع البصل والقشدة الحامضة
ستحتاج:
- لحم الخنزير - 0.6 كجم ؛
- البصل - 0.15 كجم
- القشدة الحامضة (10 ٪) - 0.25 لتر ؛
- زبدة - 40 جم ؛
- الشباب الشبت - حفنة.
- الريش الشباب من البصل - حفنة صغيرة.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء - 0.25 لتر ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون ناعماً.
تعليمات خطوة بخطوة:
- قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
- يقطع البصل.
- ناعما يقطع ريش الشبت والبصل بسكين.
- سخني المقلاة وضع الزيت في القاع وانتظر حتى يذوب بالكامل.
- يقلى البصل لمدة دقيقتين على الأقل.
- ضع اللحم في مقلاة ، مع رش الملح والفلفل واطهيه لمدة 10 دقائق ، مع عدم التحكم في حرق لحم الخنزير.
- صب في الماء الساخن ، والقشدة الحامضة ، إضافة الخضر ، والحد من الحرارة إلى الحد الأدنى ، وتغطي الأطباق مع غطاء ومواصلة الطهي لمدة ربع ساعة أخرى.
لحم لذيذ مع الطماطم
ستحتاج:
- لحم - 0.6 كجم ؛
- بصل - 0.25 كجم ؛
- الطماطم - 0.2 كجم ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- إكليل الجبل - حسب الرغبة
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح ، فلفل أسود مطحون ناعماً.
تعليمات خطوة بخطوة:
- قطع اللحم إلى شرائح متوسطة سمكها 1.5 سم.
- تقطع البصل إلى نصفين وتقطع في حلقات نصف كبيرة.
- قطع الطماطم إلى نصف حلقات واسعة.
- قطع الثوم إلى حلقات رقيقة.
- سخني المقلاة على نار عالية وسكب الزيت في القاع.
- يُنقل اللحم ويُطهى المزيج لمدة 7 دقائق في مقلاة ساخنة ، ثم تُخفف الحرارة إلى متوسطة وتقلي القلي نفسه.
- ضعي الخضار ، وإكليل الجبل ، والملح ، والفلفل ، غطي الأطباق بغطاء واطهيها لمدة 6 دقائق أخرى على أقصى درجة حرارة.
وصفة لذيذة:كربونات لحم الخنزير
خيار لعشاق الطعام حار
ستحتاج:
- لحم الخنزير - 0.6 كجم ؛
- البصل (يمكنك أن تأخذ الأحمر) - 0.2 كجم ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- الفلفل الحار - اثنين من القرون الكبيرة.
- الطماطم - 0.2 كجم ؛
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
- الشباب البقدونس - 1 حفنة.
- ملح ، فلفل أسود مطحون ناعماً.
تعليمات خطوة بخطوة:
- نقطع اللحم إلى شرائح بعرض 1.5 سم.
- يقطع البصل إلى أرباع ويقطع.
- يقطع الثوم.
- الفلفل الحار مقطعة إلى حلقات رقيقة.
- فرم الطماطم والبقدونس.
- سخني المقلاة وسكب الزيت.
- يُصفّى البصل والفلفل الحار لمدة دقيقتين على الأقل.
- نضع اللحم ونطهو لمدة 10 دقائق على حرارة قصوى.
- أضف الطماطم إلى المقلاة ، وقلل الحرارة إلى متوسطة واتركيها لمدة 8 دقائق أخرى.
- ضعي الثوم والملح والفلفل المطحون وغطّيه بغطاء واتركيه لمدة 7 دقائق أخرى.
يسير لحم الخنزير المقلي بشكل جيد مع أي طبق جانبي تقريبًا ومناسب لمحبي اللحم العصير أو المرق ولأولئك الذين يحبون الأطباق الحارة والتوابل.
