شوربة الفول محضرة من الفاصوليا المجففة والمنتجات المعلبة. لا يوجد شيء معقد في الوصفات ، وحتى المبتدئ يمكنه التعامل مع المستحضر. لن يستغرق إعداد المنتجات أكثر من 20 دقيقة ، باستثناء وقت نقع الحبوب. كيفية نقع الفاصوليا حتى تغلي جيدًا ، وكذلك ما هي الخيارات المتاحة لدمج المنتجات في حساء الفاصوليا ، اقرأ أدناه.
محتوى المواد:
كيفية اختيار ونقع الفول للحساء؟
عند شراء الفاصوليا في عبوات معبأة ، تأكد من الانتباه إلى سلامتها ووجود فتات المسحوق - إذا كانت هناك فتحات في الحبوب والفتات ، فإن الحبوب تقوضها الحشرات.
اعتمادا على مجموعة متنوعة ، يمكن هضم الفاصوليا بسرعة أو طويلة. في الحالة الأولى ، يمكن نقعها لمدة ساعة ، وتغيير الماء مرة واحدة. في الثانية - على الأقل 4 ساعات ، وتغيير المياه مرة واحدة على الأقل في الساعة. تقوم بعض ربات البيوت بنقع الفول وتركهن في الماء البارد طوال الليل.
نقع ضروري لإزالة البروتين من البقوليات ، مما يخلق بيئة مواتية ، الحمضية للبكتيريا. لذلك ، يجب تغيير الماء عدة مرات حتى يغسل الحمض والفاصوليا المطبوخة جيدًا. يوصي الطهاة ذوو الخبرة بإضافة بضعة قروش من الصودا أثناء النقع لإخماد الحموضة ، إذا لم يكن من الممكن تغيير الماء كثيرًا. قبل الطهي ، يجب شطف الفول لغسل الصودا المتبقية.
شوربة الفاصولياء الكلاسيكية - وصفة خطوة بخطوة
شوربة الفاصوليا المصنوعة من الفاصوليا الحمراء تتحول لامعة وعطرة.
قائمة المنتجات التالية مطلوبة لهذا الطبق:
- الفاصوليا - 500 غرام ؛
- بطاطا - 3 درنات كبيرة ؛
- الجزر - 2 وحدة ؛
- البصل - 1 وحدة ؛
- ورقة الغار - 1 ؛
- ريش البصل - 30 غرام ؛
- البقدونس - 3 فروع ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- بعض النفط.
نغسل الفاصوليا عدة مرات ، نقع لمدة 4 ساعات في الماء البارد. ثم تغلي لمدة نصف ساعة ، مع اكتشاف الوقت بعد غليان الماء. الملح حسب الذوق ، ووضع lavrushka.
نقوم بتنظيف الخضروات. نقطع البطاطس إلى مكعب ونضيفها إلى الفول. طبخ مع ربع ساعة.
قطع الجزر إلى شرائح ، والبصل في مكعب صغير. نصنع القلي منها. ينتشر في الحساء ، ويطهى لمدة عشر دقائق أخرى ، لا تنس أن الموسم.
وفي الوقت نفسه ، يقطع الأعشاب ويضاف إلى الحساء. بعد بضع دقائق ، أطفئ ، واتركه لمدة ربع ساعة وقدم.
إلى ملاحظة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك مزج أنواع مختلفة من الفاصوليا - الأحمر والأسود والأبيض.
مع اللحم
لا شك أن الحساء المغذي باللحوم والفاصوليا سيكون موضع تقدير من قبل جميع الرجال.
حساء سوف يسخن ويشبع أي شخص في فصل الشتاء ، ويتم إعداده من المنتجات التالية:
- فاصوليا حمراء - 250 غرام ؛
- البطاطا - 3-4 وحدات ؛
- البصل - 2 الصغيرة.
- جزر - وسط واحد ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- الثوم - 3 فصوص ؛
- لافروشكا - ورقة واحدة ؛
- ملح وفلفل.
الفاصوليا المنقوعة على الطهي ، مضيفا lavrushka والملح. أثناء غليان الماء ، اشطف اللحم وقطعهما إلى شرائح صغيرة. بعد 30-45 دقيقة من الغليان ، ينشر اللحم على الفاصوليا ، ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى.
وفي الوقت نفسه ، قشر وختم الخضار. من الجزر والثوم والبصل نصنع المارة.
نقطع البطاطس ليست كبيرة جدًا ، نضيفها إلى الحساء ونطهوها لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم نطفئ القلي ونوقفها بعد 5 دقائق. يقدم مع الأعشاب الطازجة المفرومة.
خيار بسيط في multicooker
إعداد شوربة الفاصوليا في طنجرة بطيئة ليس بالأمر الصعب.
تحضير الطبق الأول من المنتجات التالية:
- الفاصوليا - 150 غرام ؛
- البطاطا - 450 غرام ؛
- البصل والجزر - 1 لكل منهما ؛
- الخضر.
- معجون الطماطم - 1.5 الجدول. ل.
- المنصب. النفط - ملعقة.
- الدجاج - 400 غرام ؛
- الثوم - زوج من القرنفل.
- الفلفل.
- الملح.
إعداد passerovka على برنامج "القلي" لمدة 4 دقائق. صب في الماء الساخن ، ووضع الفاصوليا المنقوعة والبطاطا المفرومة والدجاج (يوصى باستخدام شرائح في شرائح) ، والملح ، إضافة الفلفل. طبخ في وضع "الحساء" لمدة ساعة ونصف. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، ضعي العجينة ، ثم قم بضغط الثوم.
شوربة الفاصوليا البيضاء مع الفطر ولحم الخنزير المقدد
- فاصوليا بيضاء - 1 كوب.
- الجزرة - 1 متوسط ؛
- بصل - 1 صغير ؛
- ماء - 2.5-3 لتر ؛
- جذر البقدونس - 1 صغير ؛
- فطر - 300 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد المسلوق - 120-150 جم ؛
- لافروشكا - ورقة واحدة ؛
- الملح والفلفل والكركم (قرصة).
تحضير الفول. أثناء غمرها ، قم بغسل الفطر وتقطيعها إلى مكعب. نقوم بتنظيف البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت لبضع دقائق. ثم أضف الفطر إليها. نقلي حتى يتبخر السائل من الفطر تمامًا.
وفي الوقت نفسه ، ثلاث جزر على مبشرة الخشنة ، والقلي في الزيت بشكل منفصل عن المكونات الأخرى. نضع الماء في الغليان ، نضع فيه الجذر المغسول و lavrushka. بعد الغليان ، طهي لمدة نصف ساعة تقريبا. ثم اخراج العمود الفقري.
يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة ويُقلى حتى يحمر الزيت. ضعي الفاصوليا المغسولة في الماء واطهيها لمدة 40 دقيقة ، ثم أضيفي البطاطا المقشرة والمقطعة بعد ثلث ساعة - مشوي ولحم الخنزير المقدد والفطر.
وصفة توسكان
- الثوم - 5 فصوص ؛
- بصل - 1 صغير ؛
- الفاصوليا المعلبة - 3 علب.
- زيت الزيتون. - 2 الجدول. ل.
- جميلة. فلفل في الحبوب - 1 ملعقة صغيرة. ل.
- توابل - 2 شاي ل.
- النبيذ الأبيض الجاف - نصف كوب ؛
- معلبات طماطم في القطع - 1 علبة ؛
- مرق أو ماء - 6 أكواب ؛
- اللفت الملفوف - 1 حفنة.
- ريحان - زوج من الأغصان.
- استنزاف. النفط - 4 الجداول. ل.
- روبيان مقشر - 650 جم ؛
- البقدونس جديد. - 5-7 فروع ؛
- جبنة البارميزان - 150-200 غرام
للطبخ ، يوصى باستخدام موقد أو وعاء ذو قاع سميك. في الزيتون تحسنت. يقلى البصل والثوم لعدة دقائق في الزيت.ثم ضعي المعكرونة والتوابل واطهيها لمدة دقيقتين مع التحريك بملعقة. يُضاف النبيذ ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر نصف السائل. ضعي الطماطم واخلطيها.
شطف الفاصوليا من العصير ، وضعها في القلي. يُضاف الماء أو المرق ، ويُمزج كل شيء جيدًا ويطهى تحت الغطاء لمدة 20-25 دقيقة. الملح والفلفل حسب الرغبة.
في مقلاة منفصلة أثناء تحضير الحساء ، قم بإعداد الروبيان: أضيفي القليل من الخضار المقليّة والروبيان في الزبدة ، أضف القليل من الملح. ليكون الجمبري جاهزًا ، 4-5 دقائق كافية. اتركيه جانبا.
شطف الملفوف ، واختيار في قطع صغيرة ، وقطع الريحان. نقل كل شيء إلى الحساء ، ومزيج ومتابعة الطهي لبضع دقائق أخرى.
ضع الحساء في وعاء الحساء ، ثم ضع الروبيان في الأعلى مع رش الجبن.
شوربة الفاصوليا البيضاء مع النقانق المدخنة
شوربة الفاصوليا البيضاء مع رائحة ورائحة مدخنة هي خيار مثير للاهتمام لاستبدال hodgepodge.
نوصيك بتجربة:
- 250 غرام من الفول ؛
- 300 غرام بريسكيت مدخن
- 300 غرام من النقانق المدخنة ؛
- نصف شوكة الملفوف الصيني.
- زوج من فصوص الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر.
- ملح ، فلفل.
نقع الفاصوليا ، شطف قبل الطهي.
اقطع النقانق إلى دوائر ، وصنعها إلى مكعبات. ختم الملفوف.
تغلي الفاصوليا لمدة 40 دقيقة ، تضاف الملفوف ، بعد ثلث ساعة - النقانق والتوابل والثوم المبشور. طبخ 15 دقيقة أخرى. يرش بالأعشاب قبل التقديم.
مع الفاصوليا المعلبة في الدجاج
يمكنك طهي حساء الفاصوليا على مرق الدجاج المُجهز مسبقًا. للطبخ ، يمكنك اختيار واحدة من الوصفات المذكورة أعلاه ، ولكن استخدام مرق بدلا من الماء. الحساء عبق ، خفيف بما فيه الكفاية ، ولكن القلبية في نفس الوقت.
