سوفليه الدجاج - 7 وصفات للأطفال

بعد 6 أشهر ، ينصح أطباء الأطفال بإعطاء اللحوم لأطفالهم. بالنظر إلى خصائص جسم الطفل ، يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة. يمكنك أن تبدأ الأطعمة التكميلية ، على سبيل المثال ، مع سوفليه الدجاج. حساسة وناعمة للغاية ، يذوب تقريبا في فمك. هناك العديد من الطرق لإعداد مثل هذا الطبق.

سوفليه دجاج بالفرن للأطفال

يجب على الآباء التأكد من أن طعام طفلهم صحي وصحي. هذا لا ينطبق فقط على المنتجات نفسها ، ولكن أيضًا على كيفية معالجتها.

لذلك ، من الأفضل القيام في الطهي المنزلي ، على سبيل المثال ، سوفليه الدجاج في الفرن. للأطفال من سنة واحدة ، وهذا هو الخيار المثالي.

ستحتاج المضيفة إلى أكثر المنتجات العادية للعمل:

• 60 غراما من الدجاج.
• 30 مل من الحليب كامل الدسم ؛
• 1 بيضة السمان.
• 3 غرامات من الطحين الممتاز ؛
• قطعة من الزيت
• 2 غرام من أي زيت نباتي (لمعالجة القوالب).

لإعداد سوفليه تحتاج:

1. اغسل وغلي فيليه جيدا.
2. طحنها في طاحونة اللحوم.
3. صب الحليب الدافئ في اللحم المفروم ، وأضيف الدقيق ، وضع الزبدة المذابة وربع صفار البيض السمان.
4. كل هذا يجب أن يخلط جيدا.
5. قم بزيوت النموذج وتوزيع التركيبة المعدة فيه.
6. اخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل. ضبط درجة الحرارة داخل الغرفة إلى حوالي 170 درجة.

هذا سوفليه لطيف وخفيف جدا نداء إلى أي طفل.

وصفة يشبه في رياض الأطفال

لتحضير soufflé من الدجاج في مؤسسات ما قبل المدرسة ، يتم استخدام فرن أيضا. بالنظر إلى عدد طلاب رياض الأطفال ، هذا الخيار هو الأكثر تفضيلاً.

في معظم الحالات ، يعد الطهاة هذا الطبق باستخدام النسبة التالية من المكونات الرئيسية:

• 0.6 كيلوغرام من فيليه الدجاج.
• 300 ملليلتر من الكفير.
• الملح.
• 60 غرام من الطحين ؛
• 70 غ من الجزر الخام ؛
• 4 بيضات كبيرة ؛
• نصف علبة زيت.

إعداد مثل هذا الطبق خطوة بخطوة:

1. أولاً ، يتم غلي اللحم المغسول في ماء مملح. للنكهة ، يمكنك إضافة 1 ورقة من الغار إليها.
2. المقبل ، يجب أن تمر فيليه مسلوق من خلال مفرمة اللحم. لجعل الكتلة أكثر ليونة ، يمكنك القيام بذلك مرتين.
3. يُضاف صفار أربع بيضات إلى اللحم المفروم والملح وتخلط جيدًا.
4. فرك الجزر على مبشرة غرامة.
5. نذوب الزبدة في مقلاة ، نضع الجزر المفروم ونطهو لمدة 5 دقائق. سوف تصبح أكثر ليونة.
6. يقلى دقيق صغير في مقلاة جافة.
7. أضف جميع المكونات المعدة للحم المفروم واخلطيها. يتم إدخال البروتينات الأخيرة بشكل منفصل في الرغوة.
8. ضعي الكتلة الناتجة في قالب معالج من الداخل بالزبدة.
9. ضعيها في الفرن وتسخينها إلى 180 درجة ، وتخبز لمدة 30 دقيقة.

يُقدّم هذا الطبق فقط بعد أن يبرد تمامًا ، ويُقطع بالسكين إلى أجزاء.

الطبخ مع الدجاج المفروم

سيكون صنع الدجاج سوفلي أسهل وأسرع إذا كنت تستخدم اللحوم المفرومة الجاهزة لهذا الغرض. للرائحة ، يمكنك إضافة العديد من التوابل أو التوابل. صحيح ، هذه الوصفة مناسبة للأطفال الأكبر سنًا.

في هذه الحالة ، نستخدم مجموعة المكونات التالية:

• 500 جرام من الدجاج المفروم.
• 1 بيضة
• كوب من الحليب.
• 60 غراما من الطحين ؛
• 75 غراما من القشدة الحامضة.
• الملح.
• 5 غرامات من الفلفل الحلو (مطحون) ؛
• الفلفل.

التكنولوجيا لإعداد مثل سوفليه لا يزال هو نفسه:

1. حشوة وضعت في وعاء عميق.
2. أضف إليها بيضة وفلفل وملح قليلاً. حرك كل شيء وسكب في الحليب.
3. كرر الخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا.
4. اسكبه على صفيحة خبز تم معالجتها داخليًا بالزيت.
5. دهن السطح بالكريما الحامضة ورشي الفلفل الحلو.
6. أخبز في الفرن على 200 درجة.

بمجرد أن تصبح الكتلة الموجودة على القمة بنية ، يمكن اعتبار الصوفية جاهزة.

طرية على البخار سوفليه الدجاج

سوف سوفلي من الدجاج تتحول أكثر رقة إذا على البخار.

 

بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل استخدام معالج طعام لطحن وخلط المنتجات.

بالنسبة لهذا الخيار ، من الجيد استخدام مجموعة المكونات التالية:

• 0.4 كيلوغرام من فيليه الدجاج.
• 60 غراما من القشدة الحامضة.
• الملح.
• 2 بيض
• 35 - 40 غراما من السميد.
• 50 جرام من أي زيت نباتي مكرر.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يتم تقطيع شرائح البطاطس التي يتم غسلها وتجفيفها باستخدام منديل عشوائيًا إلى قطع ، ثم يتم تقطيعها في مزيج.
2. دفع البيض هناك ، إضافة الملح وطحن كل شيء مرة أخرى.
3. أضف سميد وكرر الخلط.
4. قدم الكريما الحامضة وتغلب عليها جيداً.
5. نقل الكتلة المتجانسة الناتجة في قوالب.
6. تثبيتها على صر المرجل المزدوج ، بعد صب القليل من الماء في الغابة.

بعد ذلك ، يبقى فقط تشغيل الجهاز والانتظار. حرفيًا بعد 20 دقيقة ، سوف تصبح الصوفية جاهزة للاستخدام.

كيف تطبخ بالخضروات

لتنويع نظام الطفل الغذائي ، يمكنك صنع سوفليه الدجاج مع الخضار المختلفة. يتحول الطبق إلى سعرات حرارية منخفضة ، ولكنه مفيد للغاية. بالمناسبة ، للبالغين كما أنها مناسبة. هذا صحيح بشكل خاص بالنسبة لأولئك على نظام غذائي.

لمثل هذا سوفليه الخفيفة ، سوف تحتاج إلى اتخاذ:

• 1 بيضة
• 800 جرام من الدجاج
• 1 بصلة
• 200 غرام من الملفوف والجزر.
• الملح.
• كوب من الحليب.
• بعض الأعشاب الطازجة.
• الفلفل.

تقنية الطبخ:

1. فرم البصل المقشر. ناعما يقطع الملفوف. طحن الجزر أو مجرد ختم.
2. يتم تحميل المنتجات المحضرة في الخلاط مع بقية المكونات وتخلط جيدًا.
3. رتب الكتلة في القوالب.
4. تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة عند درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة.

سوف سوفلي دجاج سوفلي ورائحة للغاية مع الخضار سيكون خيارًا رائعًا لعشاء خفيف لجميع أفراد الأسرة.

مع الأرز

الأطفال في كثير من الأحيان المشاغبين ، وليس الرغبة في تناول الطعام الصحي (وفقا لآباءهم) الطعام. من أجل إطعام طفل مشاغب ، يمكن أن تحاول أمي أن تجعله سوفليه من الدجاج مع الأرز.

المنتجات لهذا سوف تحتاج إلى أبسط:

• 1 بيضة خام ؛
• 300 جرام من الأرز المسلوق وصدر الدجاج ؛
• الملح.
• 10 غرام من الزبدة ؛
• بعض الكاري والفلفل المطحون.

لطهي مثل سوفليه هو أفضل للزوجين. لكن أولاً تحتاج:

1. قطع اللحم بعناية من العظام وطحنها في مطحنة اللحم.
2. أن تفعل الشيء نفسه مع الأرز المسلوق.
3. نقل كلا المنتجين في وعاء عميق.
4. أضف الملح والتوابل إليهم واخلطيهم. تحاول بعض الأمهات عدم استخدام أي توابل في أطباق مخصصة للأطفال. في هذه الحالة ، فإن هذه المخاوف تذهب سدى. بعد كل شيء ، لا يشدد الكاري فقط على طعم اللحم ، ولكن أيضًا يحسن عملية الهضم بشكل ملحوظ.
5. في الختام ، تحتاج إلى إضافة النفط ومزيج بلطف مرة أخرى التكوين الناتج.
6. من الكتلة الناتجة ، شكل شرحات البيضاوي الصغيرة بيديك.
7. من المستحسن تبخيرها. إذا لم يكن المنزل يحتوي على معدات خاصة ، يمكنك وضع الفراغات في مصفاة ، ووضعها على قدر من الماء المغلي والاحتفاظ بها لمدة 15 دقيقة على كل جانب.

سيتمتع هذا سوفليه بسرور ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل أولئك الذين يحاولون تناول الطعام بشكل صحيح.

سوفليه الدجاج المسلوق

هناك وصفة أصلية أخرى - من الدجاج المسلوق والخضروات الطازجة والمكسرات والأعشاب ، يمكنك ببساطة الحصول على سوفليه رائعة. علاوة على ذلك ، لن يكون هذا الطبق لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا مرضيًا للغاية.

صحيح ، في هذه الحالة ، قائمة المكونات كبيرة جدًا:

• 2 كوسة
• 2 صدر دجاج مسلوق
• الملح.
• 2 بيض
• 150 جرام من القرنبيط ؛
• مجموعة من الأعشاب الطازجة.
• كوب من الحليب.
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة من الفستق المقشر.
• فلفل مطحون
• 50 غراما من الزيت النباتي.

ومع ذلك ، ليس من الصعب على الإطلاق جعل مثل هذه souffle:

1. أولاً ، يجب فصل البروتينات عن الصفار وتبريدها.
2. تُفرم وتُغسل الخضروات بشكل تعسفي ، ثم تطحن مع الثدي في الخلاط.
3. يُضاف الحليب ، صفار البيض ، التوابل ، الزبدة ، المكسرات المفرومة ، الملح وتخلط مرة أخرى.
4. للفوز على البروتين في الرغوة ، وإضافته إلى بقية المنتجات وتخلط بلطف.
5. ضعي "العجينة" المحضرة في قوالب واخبزيها لمدة 20 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.

سوفليه لينة جدا وحساسة. والرائحة الممتازة تكمل فقط الصورة الكبيرة. مثل هذا لذيذ لتناول العشاء للطفل سيكون عطلة حقيقية.