لقد اعتدنا جميعًا على طهي هذه المعجنات وفقًا للوصفة القياسية ، ولكن إذا كنت تراقب أيام الصيام ، أو ترغب فقط في تجربة خيار آخر ، فإن شارلوت بدون بيض هو الخيار الأفضل لذلك.
محتوى المواد:
شارلوت بسيط بدون بيض على الكفير
المنتجات المطلوبة:
• ثلاثة تفاح
• 300 ملليلتر من الكفير ؛
• 10 غرامات من مسحوق الخبز ؛
• 150 غرام من الطحين ونفس كمية السميد ؛
• قليل من الملح.
• 0.15 كجم من السكر ؛
• نصف كوب من الزيت النباتي.
عملية الطبخ:
1. في وعاء عميق نضع كل المكونات فضفاضة ، نمزج جيدًا.
2. ثم صب الكفير والزيت ، وجلب إلى التجانس.
3. نزيل النواة الصلبة من التفاح ونقطعها إلى شرائح.
4. في طبق الخبز ، ضع التفاح أولاً ثم العجينة.
5. نزيل في الفرن درجة حرارة تصل إلى 200 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 180 ونطهو 30 دقيقة أخرى.
وصفة عموم
وصفة شارلوت مع التفاح في مقلاة بسيطة للغاية ، ومناسبة لأولئك الذين ليس لديهم فرن ، ولكنهم يريدون حقًا المعجنات العطرية.
المنتجات المطلوبة:
• تفاحان ؛
• ملعقة من مسحوق الخبز.
100 غرام من الطحين والسميد.
• 150 غرام من السكر.
• 0.2 لتر من الكفير ؛
100 ملليلتر من الزيت النباتي ؛
• قليل من الملح.
عملية الطبخ:
1.نمزج جميع المكونات الجافة ، ثم نصب السائل - الزيت والكفير ، نخلط حتى يصبح ناعمًا.
2. قطع الجلد من التفاح ، وإزالة منتصف مع البذور وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. نرسل إلى الاختبار ونجلب إلى التجانس.
3. نضع المقلاة على الموقد ، ونسخنها جيدًا ، ونشحنها بالزيت النباتي.
4. نجعل متوسط مستوى التسخين وسكب العجين المحضر في الحاوية.
5. غطيها بغطاء واطهي لمدة 40 دقيقة.
تسفيتيفسكي فطيرة التفاح بدون بيض
ينصح المنتجات التالية:
• ملعقتان من عصير الليمون ؛
• 300 غرام من القشدة الحامضة ؛
• خمسة تفاح ؛
• 200 غرام من السكر ؛
• 150 غرام من الزبدة ؛
• 0.25 كجم من الطحين ؛
• ملعقة من مسحوق الخبز.
عملية الطبخ:
1. قم بإعداد وعاء عميق ، ضع مسحوق الخبز والدقيق والزبدة. تخلط مع يديك حتى تتشكل الفتات.
2. صب 100 جرام من القشدة الحامضة هناك ، واخلطيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ، ثم لفها بغلاف ملتصق وضعها في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.
3. قشر التفاح ، وإزالة منتصف الثابت ومقطعة إلى شرائح. رش مع القليل من عصير الليمون حتى لا تغميق.
.4 ﻗﻢ ﺑﺘﻐﻄﻴﺔ اﻟﺸﻜﻞ اﻟﻤﺤﺪد ﺑﺎﻟﻮرق ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﺘﻮزﻳﻊ اﻟﻌجين ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺰء اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ﻣﻦ اﻟﺴﻄﺢ ، ﺑﺤﻴﺚ یﻐﻄﻲ اﻟﺠﺎﻧﺐ واﻟﺠﻮاﻥﺐ. ضع التفاح على القمة.
5. اخفقي الكريما الحامضة المتبقية مع السكر واسكبي ملعقتين كبيرتين من الدقيق. مع ما حدث ، تغطية ملء الكعكة.
6. اطبخ أول 20 دقيقة عند 180 درجة ، وبعد التحمير لمدة 20 دقيقة أخرى ، ولكن عند 140 درجة.
الطبخ في الحليب
المنتجات المطلوبة:
• كوب من السكر ؛
• 10 غرامات من مسحوق الخبز ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• كوبين ونصف من الدقيق ؛
• ثلاثة تفاح
• كوب من الحليب ؛
• كوب من السكر.
عملية الطبخ:
1. يتم خلط الزبدة مع الحليب ، ثم نصب الدقيق المتصل مسبقًا بمسحوق الخبز والسكر.
2. قشر التفاح ، وقطع القلب منها وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
3. ضعي التفاح في القالب واملأه بالعجين المعد.
4. نزيل في الفرن درجة حرارة تصل إلى 180 درجة ونستعد خلال 40 دقيقة.
شارلوت نباتي بدون بيض
charlotte نباتي هو المعجنات حيث يتم استبدال جميع المكونات ذات الأصل الحيواني بمكونات الخضار. ولكن لا تخافوا ، فهي للبيع.
المنتجات المطلوبة:
• نصف كوب من النخيل أو سكر جوز الهند ؛
• ملعقة من القرفة المطحونة ؛
• نصف كوب من حليب جوز الهند ؛
• كوب من الماء ؛
• ثلاثة تفاح
• كوب ونصف من دقيق الحبوب الكامل ؛
• كوب ونصف من السميد ؛
• رشة من الزنجبيل المطحون ؛
• نصف ملعقة من الصودا.
عملية الطبخ:
1. في أي حاوية مناسبة ، يوضع السكر والسميد والدقيق وجميع التوابل الموضحة في وعاء مناسب.
2. صب حليب جوز الهند والماء في الخليط بلطف ، مع التحريك المستمر للمحتويات. صب الصودا هنا وتقديمهم إلى حالة متجانسة.
3. يُسكب السميد قليلاً في القالب ، ويفضل أن يكون سيليكون ، حتى لا تلتصق المعجنات وتحترق.
4. ثم صب نصف العجينة فيه وتغطيه بالتفاح ، الذي يجب غسله أولاً ، قم بإزالة اللب منها وقطعه إلى شرائح رفيعة.
5. قم بصب الحشوة مع العجينة المتبقية ، ثم قم بتوزيعها بالتساوي وإزالة الكعكة للطهي في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا وتسخينه إلى 180 درجة.
مع التفاح والعسل في طباخ بطيء
المنتجات المطلوبة:
• ملعقتان من العسل ؛
• ملعقة من الصودا.
• كوب من الكفير والدقيق والسميد والسكر ؛
• نصف كوب من الزيت النباتي ؛
• كيس من سكر الفانيليا ؛
• خمسة تفاح.
عملية الطبخ:
1. يُخلط السميد مع السكر ، ويُسكب الكفير ويُترك لمدة 20 دقيقة.
2. صل فيما بينها بجميع المكونات المدرجة في القائمة باستثناء التفاح ، ثم قم بإضافتها إلى السميد مع الكفير.
3. قشر التفاح ، وقطع الأساسية وتحويلها إلى شرائح رقيقة.
4. ضع التفاح أولاً في وعاء multicooker ، ثم املأهم بالعجين.
5. قم بتشغيل الجهاز في وضع "Baking" لمدة ساعة. بعد هذا الوقت ، دون إزالة الكعكة ، دعها تبرد وتقدم.
العجاف شارلوت على عصير البرتقال
تم إعداد تشارلوت العجاف وفقًا لهذه الوصفة على أساس عصير البرتقال ، وهو الأفضل للضغط على نفسك.
المنتجات المطلوبة:
• كوبان من الدقيق ؛
• 150 غرام من السكر.
• 70 ملليلتر من الزيت النباتي ؛
• ملعقة من الصودا.
• ثلاثة تفاح
• 0.15 لتر من عصير البرتقال ؛
• قليل من الملح.
• 30 ملليلتر من خل التفاح.
عملية الطبخ:
1. امزج عصير البرتقال مع السكر ، صب الخل ، ثم الزيت ، وضع الصودا والملح وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
2. صب الدقيق والحصول على العجين.
3. قشر التفاح ، وإزالة الوسط منهم ، مقطعة إلى شرائح.
4. ضعي التفاح المكسر في القالب ، ثم املأه بالعجين واخبزه في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. بعد الاستعداد ، اتركه باردًا ثم أخرجه من القالب.
