سلطة الفجل - 14 وصفات لإعداد سلطة لذيذة في المنزل

اليوم يمكن العثور على الفجل في أي سوبر ماركت تقريبا. هذه الخضار هي مخزن حقيقي للفيتامينات ، لذلك يجب إدراجه في قائمتك طوال العام. على سبيل المثال ، تحضير سلطات صحية لذيذة من الفجل.

سلطة الفجل الأخضر مع الجزر

المكونات: 270 غرام من الفجل الأخضر ، 160 غرام من الجزر ، الفلفل الحلو الصغير ، حفنة من أي أعشاب ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية ، 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا ، قليل من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون. كيفية صنع سلطة فيتامين من الفجل الأخضر ، والنظر في مزيد من التفاصيل.

1. يتم تقطيع الجزر المقشر إلى شرائح. أنها مريحة لاستخدام مبشرة خاصة أو حتى معالج الطعام لهذا الغرض.
2. يرش الملح إلى محصول الجذر ، وهو يعجن قليلاً بالأيدي.
3. يتم قطع الفلفل الحلو والفجل الأخضر بنفس الطريقة. يتم صب آخر 10 إلى 12 دقيقة بمزيج من الماء وعصير الليمون. وهذا سيجعل ذوقها أقل قوة.
4. للتزود بالوقود ، يتم خلط المكونات المتبقية. الخضر مفرومة فرما ناعما.
5. يتم خلط الجزر المخلوط مع الفجل والفلفل المضغوط من الماء في وعاء. يتم إضافة الخضر وخلع الملابس.

قبل التقديم ، يجب غرس سلطة الفجل مع الجزر لعدة دقائق.

وصفة بسيطة لسلطة الفجل الأبيض

المكونات: 420 جم من الفجل الأبيض ، 2 جزر كبيرة ، تفاحتين حامضتين ، ملعقة كبيرة من اللبن الطبيعي (غير المحلى) والمايونيز ، الملح ، رشة من الفلفل الطازج المطحون ، الملح الصغير.

1. يقشر الجزر والتفاح. علاوة على ذلك ، يفرك هذه المكونات مع ثقب الأوسط.
2. الفجل المقشر مطحون بنفس الطريقة.
3. يتم تقديم المقبلات مع صلصة من الزبادي والمايونيز والملح حسب الرغبة والفلفل الطازج المطحون.

مباشرة بعد الخلط ، يمكن تقديم السلطة. بدلاً من اللبن غير المحلى ، يمكنك استخدام كريمة حامضة متوسطة الدسم.

الطبخ من الفجل الأسود مع البيض

المكونات: فجلان صغيران أسودان ، جزر حلو كبير ، خيار طازج قوي ، بيضة كبيرة ، 1-2 فص ثوم ، كريمة حامضة قليلة الدسم ، ملح مملح حسب الرغبة ، مجموعة من أوراق السلطة.

1. من بين كل هذه المكونات ، لا يلزم سوى بيضة للمعالجة الحرارية. يجب غليها إلى مركز متصلب ومقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا.
2. يتم غسل الفجل الطازج ، ويتخلص من الجلد ، ويفرك على الأصابع الصغيرة أو المتوسطة. ثم تمتلئ بالماء المثلج وتترك لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
3. يتم تقطيع الخضروات المتبقية (الجزر المقشور ، والخيار المقشر) باستخدام مبشرة. يتم التخلص من أوراق الخس المغسولة من الماء وتمزق ناعما باليد.
4. جميع المكونات المعدة في الخطوات السابقة مختلطة. الفجل هو أول ضغط بعناية من الماء.
5. يمكنك ملء فاتح الشهية مع الصلصات المختلفة. لكن الأنسب لذلك هو الكريما الحامضة قليلة الدسم مع الثوم المسحوق والملح.

كضمادات لسلطة من الفجل الأسود ، يمكنك أيضًا تناول المايونيز أو الزيت المكرر. بالإضافة إلى الثوم ، يمكنك استخدام أي توابل مفضلة تجعل طعم الطبق أكثر إشراقًا.

سلطة الخضار مع اللحم

المكونات: فجل أسود كبير (حوالي 320 - 360 جم) ، 180 جم من لحم العجل الطازج ، 160 جم ​​من القشدة الحامضة متوسطة الدسم ، بصل كبير ، 2-3 بيضات كبيرة ، ½ صغيرة. ملاعق كبيرة من الملح الصخري ، مثل الفلفل المطحون الطازج.

1. يتخلص الفجل من القشرة ، ويغسل بماء جاري بارد ، ويفرك بمبشرة ذات فتحات متوسطة. إذا كان مرًا جدًا ، فيجب غمر الرقائق الناتجة في سائل بارد لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2. يتم إرسال مقلاة مع زيت مسخن جيدًا إلى الموقد. على ذلك ، حتى تصبح شفافة ومكيفة البصل مكعبات المقلية.
3. يتم غلي اللحم في ماء مالح حتى ينضج ، وبعد ذلك يتم تقطيعه بالقش أو بأي قطع مناسبة أخرى.
4. يتم انتزاع الفجل من السائل الزائد ، الموضوعة في وعاء السلطة. لحم العجل والبصل المقلية المبردة تصب هناك.
5. يتم غلي البيض في مركز متصلب وتبريده وقشره ومقطعه إلى مكعبات.
6. تخلط المكونات المحضرة جيدًا وتُضاف إلى الفلفل حسب الرغبة.

سلطة مع الفجل والقشدة الحامضة ، وبعد ذلك يتم تقديمه على الفور لتناول العشاء (دون ضخ مسبق).

لذيذ ديكون المقبلات الفجل

المكونات: 2 - 3 رؤوس بصل ، 1 جهاز كمبيوتر. ديكون ، خيار طازج كبير ، 2-3 فلفل حلو بلغاري بألوان مختلفة ، 320 غرام من لحم الخنزير ، 4 ملاعق كبيرة. ل. الخل 5 في المئة ، 2 مال. ل. الخردل الحلو ، 8 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون والملح والشبت المجفف.

1. يتم قطع دايكون إلى شرائح رقيقة. ثم يرش بالملح ويخلط جيدًا ويترك لمدة 17 - 20 دقيقة. ثم يتم انتزاع الفجل باليد ، حيث يدمج العصير المخصص.
2. يتم قطع البصل إلى أنحف نصف حلقات. كما يفرك يديه قليلاً بالملح. يمكنك استخدام ليس فقط الأبيض ولكن أيضا مجموعة متنوعة الأرجواني.
3. يتم قطع الخضروات المتبقية إلى شرائح طويلة رقيقة. لحم الخنزير مفروم وفقا لنفس المبدأ. يمكن زيادة كمية اللحوم حسب رغبتك.
4. يتم الجمع بين جميع مكونات وجبة خفيفة في المستقبل.
5. يسكب الطبق بخلع الملابس المصنوعة من الزيت والخل والخردل.
6. يضاف الملح والشبت المجفف.

يجب أن تكون المقبلات باردة بعض الشيء ، وبعد ذلك يمكن تقديمها للضيوف.

سلطة "أسقف"

المكونات: فجل كبير ، 110 غرام من الفطر الطازج ، 3 جزر متوسطة ، نفس كمية اللفت والبصل ، رطل من الدجاج ، مجموعة من المايونيز قليل الدسم ، ملح ، 5 بيضات مسلوقة كبيرة.

1. يتم تنظيف الفجل ، وغسله ، وفركه بخشونة ، مع رشه بقرصة من الملح وتنظيفه في البرودة أثناء تحضير باقي المكونات. سيسمح ذلك باختفاء رائحة حادة محددة للمنتج. من الناحية المثالية ، يجب أن يقف الفجل في هذا النموذج لمدة ساعتين إلى 3 ساعات ، ولكن نصف ساعة ستكون كافية.
2. يذهب الدجاج للطهي حتى ينضج بالكامل ، وبعد ذلك يبرد وينقسم إلى ألياف. يمكن جعل مرق المتبقية أساس مختلف الدورات الأولى أو المرق.
3. على دهن جيد التسخين ، في مقلاة ، يتم تقطيع البصل والجزر المقلي بشكل عشوائي. البني بقوة لا ينبغي الخضروات. بعد ذلك ، يتم سكب قطع صغيرة من الشمبانيا بها ، ويتم إعداد الكتلة قبل تبخر كل السائل المنطلق من الفطر.
4. يتم قطع البيض في شرائح متوسطة.
5. يتم دمج المكونات المعدة في وعاء واحد. يستخدم التحميص من البصل والجزر في تبريده بالفعل. يتم ضغط الفجل مسبقًا من السوائل الزائدة.

يتم تقديم المقبلات الناتجة مع المايونيز المملح ، وتغرس لمدة ساعة في البرد وتقدم على الطاولة. بفضل الفطر والدجاج ، اتضح أنه مرض للغاية ومغذي.

المقبلات الطازجة مع الخيار

المكونات: 3 خيار طازج قوي ، نصف بصل أحمر أو صغير كامل ، حفنة من الأعشاب الطازجة المختلفة ، قطعة صغيرة من الزنجبيل ، 1 صغيرة. ملعقة من الخل 9 في المئة ، 5 - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح الناعم والتوابل للسلطات النباتية.

1. يتم غسل الفجل جيدًا وتنظيفه وفركه بقسوة.
2. يقشر جذر الزنجبيل من الجلد الصلب ويفركه.
3. يتم قطع البصل إلى مكعبات مصغرة. خيار - أرباع أو نصف دائرة.
4. يتم غسل الخضر جيدًا ، مع التخلص من السوائل الزائدة.
5. يتم الجمع بين المنتجات المعدة أعلاه.
6. يبقى لإعداد خلع الملابس. للقيام بذلك ، تخلط الخل وزيت الزيتون والملح والتوابل.
7. الصلصة الناتجة تسخين المقبلات بسخاء وتخلط مرة أخرى.

يمكنك تجربة السلطة على الفور أو إرسالها لتبرد قليلاً.

كلايزما سلطة

المكونات: 320 جم من اللحم البقري ، 160 غرام من الفجل الطازج ، 3 بيضات كبيرة مطبوخة مسبقًا ، 90 جم من الجزر الطازج ، بصل بنفسجي ، 60 مل من زيت التحميص المكرر ، ملح ، مايونيز ، خليط الفلفل.

1. يجب وضع اللحم في ماء مالح وإرساله حتى ينضج. عندما يتم تبريد اللحم البقري بالكامل ، فإنه يتخلص من الأوردة ويقطع مع مكعبات. لجعل اللحم أكثر غض ، تحتاج إلى تبريده دون إزالته من المرق.
2. يتم قطع الجزر إلى شرائح ، والبصل إلى حلقات نصف. معا هم المقلية حتى هوى ذهبي.
3. يتم قطع الفجل أيضًا إلى شرائح - رقيقة جدًا. لا ينصح بطحنه بمبشرة ، لأنه في هذه العملية يتم فقد الكثير من العصير.
4. يتم تقطيع البيض المطبوخ والمبرد إلى مكعبات.
5. يتم الحصول على صلصة ممتازة لسلطة Klyazma من المايونيز العادية مختلطة مع الفلفل والملح.
6. يبقى لتوصيل جميع المكونات ونكهة لهم مع خلع الملابس.

قبل التقديم ، سيتم إصرار المقبلات لبضع ساعات في البرد.

المقبلات الحارة والمالحة من الفجل Kaktugi

المكونات: 2 جهاز كمبيوتر شخصى. ديكون ، 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون (رقائق) ، ملعقتان كبيرتان من الثوم المحبب ، الملح الخشن والزنجبيل الطازج المبشور ، ملعقة كبيرة من الأنشوجة الجافة المملحة ، والسمسم الخفيف وصلصة السمك المحضرة.

1. الخطوة الأولى هي إعداد الملابس التقليدية الكورية حار. بالنسبة لها ، على البخار الفلفل الأحمر مع الماء الساخن. في هذه المرحلة ، لا ينبغي عليك استخدام الماء المغلي. في وعاء يجب أن يكون كتلة من الاتساق مثل القشدة الحامضة سميكة.
2. يُسكب الثوم الجاف والأنشوجة الجافة المكسرة إلى الفلفل ، وتضاف صلصة السمك الجاهزة.
3. يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتترك في وعاء زجاجي تحت الغطاء لمدة 24 ساعة.
4. تغسل دايكون وتنظيفها وتقطيعها بمكعبات متوسطة الحجم. قطرها الأمثل حوالي 2 سم.
5. الفجل مملح ويترك لمدة ساعة تقريبا. علاوة على ذلك ، يتم غسلها بشكل جيد مكعبات واتكأ في مصفاة.
6. اذهب إلى الديكون. يتم خلط المنتجات باليد بواسطة قفازات مطاطية.
7. تتم إزالة المكونات المعدة تحت القمع وتترك لمدة 3 أيام في الغرفة.يتم تخمير الوجبة الخفيفة المستقبلية في هذا الوقت ، وسوف تبرز كمية كبيرة من العصير.
8. بعد بدء التخمير ، يتم إغلاق المكونات بغطاء وتنظيفها في مكان بارد.

يمكنك تجربة الصبار خلال أسبوع. بمرور الوقت ، سيصبح طعم الوجبات الخفيفة أكثر إثارة للاهتمام. يمكن أن تبقى باردة لمدة تصل إلى 4 أشهر.

"طشقند"

المكونات: 270 جم من الدجاج أو اللحم البقري ، 2 فجل أخضر ، ملح ، رأس بصل أرجواني ، 3 بيضات مسلوقة ، كريمة حامضة ، نصف حفنة من الأعشاب الطازجة.

1. يتم سكب قش رقيق من الفجل المقشر بالماء لمدة تتراوح بين 15 و 17 دقيقة لإزالة المرارة التي يمكن أن تفسد طعم وجبة خفيفة منتهية.
2. نصف حلقات البصل مقلية حتى لونها بنيا ذهبيا.
3. يتم خلط الفجل والبصل المعصور بلطف في وعاء.
4. يتم غلي اللحم المحدد حتى ينضج بالكامل ، يبرد ، مقطعة إلى مكعبات. علاوة على ذلك ، فإنه يعطي كل التوفيق للمنتجات من الخطوة الثالثة.
5. الخضر تمزيقه الذهاب الى هناك.
6. سلطة محشوة بكريمة حامضة مملحة ، تمزج جيداً.

يتم تقديم المقبلات الجاهزة "طشقند" لتناول العشاء مع شرائح كبيرة من البيض المسلوق المقشر. بدلاً من القشدة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن توابل السلطة مع المايونيز أو أي صلصة أخرى مناسبة.

سلطة فيتامين مع الملفوف

المكونات: 160 جم ​​من الفجل الأخضر ، 340 غرام من الملفوف الأبيض الطازج ، 70 غرام من الجزر العصير ، قليل من الملح والسكر ، الفلفل الحلو الحلو المطحون ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس المكرر ، 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح.

1. الملفوف الأبيض مفروم جيدًا ، ويُسكب في وعاء سلطة مناسب ، ويُرش بالملح ويعجن جيدًا بيديك. هذا ضروري لجعل ليونة الخضار.
2. يتم تقطيع الجزر النحيف قدر الإمكان. يتم ذلك بسهولة أكبر مع مقشرة منتظمة.
3. يتم سكب الخضروات المعدة في الخطوات أعلاه في وعاء ، مع رش الملح والسكر. مرة أخرى يجعدون أيديهم.
4. يتم قطع الفجل المقشر مثل الجزر وينتشر فوق الخضروات.
5. يُسكب الزيت والخل في وعاء ، ويُضاف الفلفل الحلو الحلو.
6. بعد الخلط الشامل التالي ، يتم تقديم المقبلات لتناول العشاء.

يكمل تماما أطباق اللحوم الساخنة. من المهم بشكل خاص تقديمه مع اللحم البقري ولحم الضأن.

مارجيلان سلطة الفجل مع المكسرات

المكونات: 3 قطع. فجل مارجيلان ، 3 بيضات دجاج مسلوقة ، تفاحة خضراء كبيرة ، حفنة من حبات الجوز ، 330 غرام من لحم الخنزير ، ملح ، مايونيز.

1. يتم تنظيف الفجل ، مطحون بخشونة على مبشرة ويقصر قليلاً من العصير المفرز ، مما يعطي المرارة. يمكن سكبها بأمان - لن يتم استخدام سائل آخر.
2. يبرد البيض ويفرك أيضًا بشكل خشن.
3. تتخلص التفاح من صندوق التقشير والبذور ، ثم تقطع إلى شرائح.
4. يتم تقطيع لحم الخنزير إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما بحيث يكون جيدًا في الطبق النهائي.
5. حبات المفروم ناعما.
6. يتم الجمع بين جميع المكونات الأرضية.

المايونيز مملح. يمكنك إضافة الثوم المسحوق لذوقك. صلصة جاهزة محضرة مع هذه الصلصة وتقدم على الفور لتناول العشاء.

مع قلب لحم البقر

المكونات: فجل أخضر كبير ، تفاح حلو وحامض ، 320 غرام من قلب لحم البقر ، جزر كبيرة ، بصل ، 2-3 فصوص ثوم ، ملح ، بهارات مفضلة.

1. يتم تنظيف الفجل والمفروم على مبشرة الكورية الخاصة.
2. انها تحصل على الفور ما يكفي من النوم في وعاء مناسب.
3. يتم إرسال قش طويل رقيق من الجزر الخام من الأعلى.
4. يغلي القلب في ماء مغلي مملح حتى يصبح طريًا ، وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى مكعبات.
5. يتم رش مكعبات البصل الصغيرة مع البهارات المقلية في كمية صغيرة من الزيت. بعد التبريد ، يتم نقلها أيضًا إلى مكونات أخرى.
6. يفرز الثوم الطازج المفروم فرماً ناعماً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بالحبيبية.
7. يبقى أن نضيف قش رفيع من التفاح المقشر والملح إلى السلطة المستقبلية.

تزود بالوقود مع أي صلصة. يمكنك استخدام المايونيز الخفيفة العادي لهذا الغرض. أفضل للجميع - المنزل.

سلطة نباتي كوري مع الخضار

المكونات: 3 فجل أبيض ، 4 قطع. الفجل والجزر ، 1 ملعقة شاي لكل منهما. السمسم الخفيف ، السكر المحبب ، الملح ، الفلفل الأسود المطحون الطازج ، 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا (الكلاسيكية) ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.

1. يتم غسل جميع الخضروات وتقشيرها.
2. يتم قطع الفجل إلى عصي صغيرة ، ويتم قطع الجزر والفجل إلى قش طويل رقيق. يتم سكب المكونات المحضرة مع صلصة الصويا.
3. الكتلة مملحة ، مملوءة بالرش ، مملوءة بالسكر المحبب. يسكب كل الزيت على الفور.
4. خلط المنتجات جيدا.

سلطة جاهزة من الفجل الأبيض تنطلق لتبرد. من الأفضل وضعه في وعاء زجاجي ، أغلق الغطاء واتركه في الثلاجة طوال الليل.