Coleslaw - 11 وصفات سلطة محلية الصنع

مجموعة متنوعة من سلطات الملفوف هي خيارات الميزانية للوجبات الخفيفة ذات الصلة لطهي الطعام في أي وقت من السنة. هذه الأطباق هي "قنبلة فيتامين" حقيقية! يجب تضمينها على مدار السنة في قوائم الأطفال والبالغين.

سلطة بسيطة من الملفوف والخضروات الطازجة

المكونات: نصف رأس الملفوف الأبيض ، 3 طماطم ، فلفل كبير ، أعشاب طازجة ، ملح ، زيت نباتي.

1. الخضر مقطعة ناعما جدا. يقطع الملفوف مع أنحف القش بسكين حاد.
2. يتم قطع الطماطم مع الجلد في قطع صغيرة. قطع الفلفل في مكعبات صغيرة.
3. الأطعمة الجاهزة تتحد.

سلطة الناتجة من الملفوف الطازج محنك مع الزيت النباتي المملح.

سلطة مع ملفوف بكين وصدر دجاج

المكونات: 230 غرام دجاج ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الجزر الكورية ، 130 غرام من الملفوف الصيني ، 2 ملعقة كبيرة. ل. حبات ذرة السكر ، 40 غ من الجبنة شبه الصلبة أو الصلبة والملح والمايونيز.

1. يقطع الملفوف الصيني إلى شرائح رقيقة ، ويفرك الجبن جيدًا.
2. تغلي شرائح اللحم حتى تنضج وتقطع إلى قطع صغيرة.
3. يتم دمج المكونات المحضرة في وعاء عميق ، وكذلك الجزر بدون ماء مالح وحبوب الذرة.

يبقى أن يملح السلطة مع بكين الملفوف والصدر الدجاج لتذوق وتتبل مع المايونيز قليل الدسم. بدلا من الأخير ، يمكنك اختيار أي صلصة أخرى.

فاتح الشهية للأعشاب البحرية مع البيض

المكونات: رطل من الأعشاب البحرية (مخلل بالفعل) ، 4 بيضات كبيرة ، ملح خشن ، خليط من الفلفل ، مايونيز خفيف.

1. لا تحتاج إلى شطف الملفوف. انها مجرد الضغط عليها من الماء المالح وتصب في وعاء أعد. إذا كانت القش طويلة جدًا ، يمكن تقطيعها إلى 2-3 أجزاء.
2. يتم غلي البيض حتى يصلب الصفار ويقشر ويقطع في مكعبات واحدة تقريبًا.
3. يتم خلط المنتجات في طبق واحد ، محنك مع المايونيز ومحنك حسب الرغبة. يجب أن تكون حذراً من الملح ، لأنه كثيرًا بالفعل في الملفوف المخلل. يضاف خليط من الفلفل إلى الصلصة. يمكنك استخدام أي توابل أخرى حسب الرغبة.

وضعت سلطة الأعشاب البحرية الجاهزة في أجزاء ومزينة بأوراق خضراء طازجة.

الملفوف الصيني بالعصي السلطعون

المكونات: رطل من الملفوف الصيني ، 230 غرام من أصابع السلطعون ، 3-4 بيضات مطبوخة مسبقًا على صفار مقلي ، نصف علبة من الذرة الحلوة ، نصف حفنة من الشبت الطازج ، 3 ملاعق كبيرة لكل منهما. ل. كريمة حامضة زيتيّة ومايونيز ، ثوم طازج حسب الرغبة ، ملح.

1. الملفوف مفروم فرما ناعما. يمكنك تمديده بيديك.
2. إذا لزم الأمر ، يتم إذابة عصي السلطعون وفرمها جيدًا. من الأفضل استخدام منتج مبرد ، حيث يكون الطبق النهائي أكثر إثارة.
3. يبرد البيض وينهار إلى مكعبات صغيرة.
4. يتم خلط المكونات من الخطوات الثلاث السابقة في وعاء ، وتصب حبيبات الذرة بدون ماء مالح ويتم إضافة الشبت المفروم جيدًا.

السلطة الناتجة مع أصابع السلطعون محنك مع صلصة خاصة مصنوعة من مزيج من المايونيز والقشدة الحامضة والملح والثوم المهروس. لا تتطلب المقبلات ضخ مسبق - يمكن تقديمها على الفور إلى الطاولة.

مخلل الملفوف مع التوت البري

المكونات: 2 كيلوغرام من الملفوف ، 2-3 جزر متوسطة ، ملعقة كبيرة من السكر المحبب والملح ، 40 غ من التوت البري ، نصف كوب من الخل المخلل ونفس الكمية من الزيت المكرر ، 1 لتر من الماء المصفى.

هذا مثير للاهتمام:سلطة الملفوف وصفة مع الجزر

1. يتخلص رأس الملفوف من الأوراق العلوية وغير المستوية ، ويقطع إلى 2-4 أجزاء ، ثم يقطع بسكين حاد. القش المطوي الناتج مطوي في وعاء عميق.
2. يتم تنظيف الجزر وغسلها وفرمها بالعصي الرفيعة.
3. لتحضير ماء مالح ، يتم تصريف الماء في وعاء منفصل ، وتضاف المواد الصلبة السائبة المتبقية ويصب الزيت. يوضع ماء مالح المستقبل في الغليان ويقلب إلى أن تذوب الحبوب الحلوة تمامًا.
4. فقط بعد ذلك يتم إضافة الخل وإرسال ماء مالح لتبرد.
5. الجمع بين الخضروات الجاهزة والتوت البري تصب فيها. من المهم عدم المبالغة في عدد التوت.
6. يبقى لصب الملفوف مع ماء مالح الجزر وإرسالها تحت الصحافة.

يمكنك تجربة الوجبة الخفيفة بعد 48 ساعة.

سلطة يونانية كلاسيكية مع ملفوف بكين

المكونات: نصف شوكة من الملفوف الصيني ، 220 جرام من جبنة الفيتا ، 4 طماطم ناضجة ، 3-4 خيار طازج قوي ، فلفل حلو كبير ، رأس بصل أرجواني ، نصف علبة زيتون ، زيت زيتون ، ليمون ، ملح ، خل بلسمي.

1. يمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون ، المسحوق في مدافع الهاون والثوم والخل والملح. يجب ضبط كمية المكونات اللازمة لخلع الملابس حسب ذوقك الخاص ، ولكن زيت الزيتون سيكون الأكثر احتواءً عليه - من 5 إلى 6 ملاعق كبيرة.
2. يتم قطع جبنة الفيتا إلى قطع متوسطة وتوضع في صلصة.
3. ملفوف بكين ممزّق بخطوط متوسطة. نصف حلقات من البصل الأرجواني الحصول على قسط كاف من النوم.
4. يتم قطع الخيار في دوائر وحتى في نصفه ، شرائح الفلفل القصير والطماطم وشرائح أنيقة.
5. يتم خلط المكونات في وعاء السلطة. تضاف الزيتون إليهم وسيتحكم المقبلات بالملابس.

على رأس سلطة الملفوف الصيني وضعت قطع من الجبن ، والتي أصبحت متنوعة ورائحة من ماء مالح.

وصفة حمية مع الملفوف الأحمر والجزر والتفاح.

تكوين المكونات: رأس الملفوف الأحمر ، تفاحة كبيرة حامضة ، جزرة كاملة ، 60 مل من الزيت المكرر ، 35 مل من خل التفاح ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. بدون الملح العلوي والسكر الحبيبي.

1. معظم المكونات تذوب في الخل. بعد هز الخليط بقوة ، تحصل على صلصة سائلة.
2. يتم قطع الملفوف بشكل رقيق ، ويتم تقطيع التفاح المقشر على مبشرة مع أكبر الثقوب. من أجل تقطيع الجزر ، من الأفضل اختيار مبشرة "كورية" خاصة.
3. يتم الجمع بين الخضار / الفواكه المفرومة المحضرة في وعاء واحد وتخلط جيدًا.

يبقى أن تُسكب صلصة الملفوف الأحمر من الخطوة الأولى وتكون بمثابة مقبلات لأي طبق رئيسي.

سلطة فيتامين من الملفوف الطازج مع الخيار

تركيب المنتجات: ½ رأس الملفوف الأبيض ، 2 خيار قوي طازج ، 30 غرام من الشبت ، 5-6 ريش من البصل الأخضر والملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون أو الليمون ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ، قليل من السكر.

1. الملفوف الطازج المفروم مع أنحف القش. بعد إضافة زوج من الملح ، تعجن جيدًا بيديها. في هذه العملية ، يجب على الخضار ترك العصير.
2. يتم غسل الخضر وقطع ناعما. يقطع الخيار في نصف دوائر.
3. المكونات من الخطوات السابقة تخلط جيدا والسكر قليلا.

قبل التقديم ، تُسكب المقبلات بالزيت والخل.

اللفت الكورية - خطوة بخطوة

المكونات: 320 جم من الأعشاب البحرية والبصل والجزر الكبير ، 60 مل من زيت عباد الشمس ، 1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم ، 60 مل من صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل طاولة ، زوج من فصوص الثوم الطازج ، ملح ، خليط من الفلفل.

1. يتم وضع القش من اللفت البحر في الماء المغلي والمغلي فيه لمدة 20-25 دقيقة. بعد ذلك ، ينحني الملفوف النهائي في مصفاة ويغسل جيدًا تحت تيار من الماء البارد.
2. الجزر مقشر ويفرك بمبشرة خاصة للوجبات الخفيفة الكورية. البصل مقشر ومقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
3. جميع الخضار مقلية في زيت عباد الشمس لمدة 5-6 دقائق مع التحريك المتكرر.
4. يضاف الثوم المكرر والمكسر ، والأعشاب البحرية المسلوقة ، وصلصة الصويا وغيرها من المكونات في الوصفة إلى المقلاة.
5. تمتزج المكونات جيدًا ، ومغطاة بغطاء وتترك على لوح تبريد لمدة 40-45 دقيقة.

يتم إرسال الطبق النهائي لبضع ساعات في مكان بارد وفقط بعد ذلك يتم تقديمه على الطاولة.

مع الفلفل

المكونات: كرنب ، 320 غرام فلفل حلو كبير ، حفنة من الأعشاب المختلفة ، تفاح حلو ولاذع ، قليل من السكر ، زيت عباد الشمس ، ملح صخري.

1. تتم إزالة الأوراق السيئة الأعلى من الملفوف ، وبعدها يتم تقطيع الأوراق المتبقية بسكين حاد. يجب وضع قش طويل رفيع في الوعاء ، وهو يعجن بيديك بقرصة من السكر. في هذا النموذج ، يتم ترك الخضروات لمدة 20-30 دقيقة.
2. سوف تضيف التفاح حموضة ممتعة للعلاج - يتم استخدامها في السلطة بدلاً من خل الفواكه. يجب سحقها باستخدام مقشرة ذات فتحات متوسطة وإرسالها إلى بقية المكونات.
3. الفلفل يتخلص من ساق والبذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. يمكنك استخدام كل من القرون الحمراء والصفراء ، أو حتى نصف واحد والثانية.
4. يتم غسلها بشكل جيد جميع الخضر ، بعيدا عن السوائل الزائدة وفرم ناعما.
5. يبقى خلط المكونات وملحها وتتبيل بزيت دوار الشمس.

إذا لم تكن هناك حاجة لحساب السعرات الحرارية ، يمكن أيضًا استخدام المايونيز كصلصة لتناول وجبة خفيفة.

المقبلات الأصلية مع الملفوف الطازج والنقانق

المكونات: 290 جم من الملفوف الأبيض ، 240 غرام من أي نوع من النقانق المدخنة ، الملح ، 240 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ، مزيج من الفلفل.

1. في المرحلة الأولى ، تحتاج إلى القيام بتقطيع الملفوف. إنه مفروم بشكل رفيع بسكين حاد ويُسكب على الفور في وعاء عميق ، حيث يتم خلطه مع الملح والفلفل الملون.
2. علاوة على ذلك ، فإن قش الخضار يعجن بأيدي - وهذا سيجعلها أكثر ليونة.
3. النقانق المدخنة مقشرة ، مقطعة إلى شرائح طويلة رقيقة وتنتقل إلى الملفوف.
4. وضعت البازلاء من العلبة على مصفاة.عندما يستنزف السائل الزائد منه ، يمكنك إضافة المنتج إلى سلطة في المستقبل.
5. طبق جاهز تقريبا مع المايونيز ويمزج جيدا. إذا لزم الأمر ، يتم إضافة فاتح الشهية.

السلطة مزينة بالشبت الطازج أو المجفف.