ما طرق طهي سكان البحار والمحيطات التي لا توجد في مساحات عميقة من الطبخ! نحن نتخلى عن سين لدينا تذوق الطعام ، وها! شبكة "حصلت" سمكة فاخرة تحت ماء مالح في طباخ بطيء. مجموعة متنوعة من "الصيد" لافتة للنظر في تنوعها!
محتوى المواد:
السمك تحت ماء مالح الخضار في طباخ بطيء
إذا اعتقد شخص ما أن هذا الجهاز المنزلي سيصبح نوعًا من المعجزات ، مثل مفرش المائدة المُجمَّع ذاتيًا ، فهو مخطئ إلى حد ما.
لا يمكن طهي طبق السمك إلا إذا تم الالتزام بقواعد ولوائح معينة.
تكوين المنتج:
- زيت هزيل - 80 مل ؛
- بصل اللفت - 2 قطعة ؛
- فيليه سمك القد - 800 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع ؛
- الجزر الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- Pelati (الطماطم المعلبة دون قشر) - 300 غرام ؛
- التوابل للأسماك والأعشاب ورقة الغار.
طريقة الطبخ:
- فرم البصل ناعماً ، وافركي الجزر المقشر بقسوة.
- يُسكب الزيت العطري في أطباق وحدة المطبخ ، ويوضع الخضروات المقطعة إلى شرائح ، والأعشاب المفرومة ، والثوم المهروس. نطبخ المنتجات لمدة نصف ساعة في الحالة المفتوحة على وضع "Fry".
- نتوقع إشارة صوتية ، ونضيف البندورة المفرومة إلى قدر الجهاز ، ونضع شرائح سمك القد مقسمة إلى أجزاء في ماء مالح.
- قم بتتبيل المكونات بالفلفل والملح والتوابل المختارة ، واخلطي كل شيء برفق. نواصل الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى في نفس الوضع.
ننشر الأسماك في طبق عميق ، نسكب ماء مالح الخضار ، مع رش الأعشاب المفرومة.
وصفة الجبن
سوف نقوم بضبط مكونات مكونات الطبق المستقبلي ، مع استكمال الوصفة بمنتج الحليب المخمر. نحصل على طبق مع قشرة الجبن مذهلة!
قائمة المكونات:
- بيضة
- خيار (مخلل أو مخلل) - 50 جم ؛
- البصل والجزر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة الطازجة - 60 غرام ؛
- الماكريل - 500 غرام ؛
- الجبن (أي درجة) - 70 غرام ؛
- بهارات (ملح ، فلفل).
قبل البدء في المعالجة الحرارية للأسماك في طباخ بطيء ، نزيل عناصرها غير الصالحة للأكل - المقاييس والزعانف والذيل والرأس والأمتعة. نحن دائما نفعل هذه التلاعب إذا كنا نستعد المنتج في ماء مالح.
طريقة الطبخ:
- نقوم بمعالجة الماكريل بالطريقة المقترحة ، نحصل على التلال ، نستخلص كل العظام.
- في وعاء ، نجمع بين القشدة الحامضة عالية الجودة والملح والبيض ، ونمزج المكونات جيدًا ونشحم السمك بالصلصة الناتجة ، نتبل بالكمية المطلوبة من الفلفل.
- نحن تنظيف وغسل الخضروات. نضع الذبيحة في أسفل وعاء وحدة المطبخ. يُضاف إلى ذلك البصل المفروم جيدًا والجزر المبشور الخشن على شبكة من مزيج القشدة الحامضة المتبقية.
- ننتهي من تجميع المنتجات مع الخيار المفروم إلى شرائح رقيقة. يرش كل شيء مع رقائق الجبن.
- وضعنا الوحدة في وضع "البخار" ، مدة الطهي 30 دقيقة.
ضع السمك بلطف على طبق تحت ماء مالح مع قشرة الجبن اللذيذة وتمتع بتناول وجبة رائعة بكل سرور.
اقرأ أيضا: السمك والبطاطا في الفرن
كيف تطبخ مع البطاطا
سيكون من الجيد أن يتم تجديد طبق ممتاز من سكان البحار والمحيطات بمنتج من أصل "أرض". على سبيل المثال ، البطاطس تسير على ما يرام مع الأسماك ، وبالتالي جعلها شركة ممتازة!
قائمة المنتجات:
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- مايونيز - 100 غرام ؛
- صلصة الصويا وعصير الليمون - من 30 مل من كل عنصر ؛
- بصل اللفت - 1 رأس.
- بولوك طازج - 500 جم ؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس - 4 قطع ؛
- الجبن الروسي - 120 غرام ؛
- ملح ، فلفل ، بهارات ، بهارات.
ترتيب الإعداد:
- نقوم بتفكيك الأسماك التي يتم تنظيفها على شرائح ، ونزيل بعناية جميع العظام ، ونقسم المنتج إلى أجزاء.
- نحن نجمع بين صلصة الصويا وزيت الزيتون والعصير المضغوط من جزء من الليمون في وعاء الوحدة. مزيج قليل من الفلفل والملح ، بناءً على التفضيلات الشخصية. إذا كنت ترغب في ذلك ، استخدم البهارات والتوابل.
- نقشر البصل ونغسل الخضروات ونغسلها ونقطعها عن نفس الدوائر. نحن أيضا قطع الطماطم.
- نقوم بمعالجة وعاء الأجهزة بكمية صغيرة من الزيت ، وننشر طبقة من تكوين البطاطا ، ثم نضع حلقات البصل المقسمة.
- يُخفف الفلفل والملح بشكل طفيف ، نضع عليه شرائح من لحم الكوك. يُغطّى السمك بالخضراوات المتبقية ، ويُوضّح الطبق المقطّع إلى شرائح رقيقة من الطماطم ، ويُضاف القليل من الملح ويُسحب شبكة سميكة من المايونيز.
- ننتهي من تجميع مكونات الطبق بالبقدونس المفروم ونرش كل شيء برقائق الجبن.
- نضع القدر المعبأ في الطباخ البطيء ونطهو لمدة 40 دقيقة في وضع "Baking".
نحن نقدم على الطاولة طبقًا ثانيًا من الماكريل العصير والعطري في ماء مالح ، تكمله البطاطا اللذيذة.
الأسماك اللذيذة تحت ماء مالح الخل في طنجرة بطيئة
نستمر في تقديم المأكولات الشهية مع أطباق شهية لا تقل عن صلصة شهية.
المكونات الأساسية:
- زيت عباد الشمس - ما يصل إلى 50 مل ؛
- جراب الفلفل الحلو.
- ليست كبيرة جدا الأسماك (بولوك ، سمك القد ، وهاك مناسبة) - 3 أجهزة الكمبيوتر ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- القرنفل - 2 براعم.
- بصل - قطعتان ؛
- الخل (9 ٪) - 9 مل ؛
- الملح والفلفل (بما في ذلك البازلاء) ؛
- قليل من السكر العادي.
- دقيق - ما يصل إلى 60 غرام ؛
- جذر الكرفس - 120 غرام
عملية الطهي:
- نقوم بمعالجة الأسماك بالكامل ، الملح الخفيف ، ونقسمها إلى أجزاء ، ونخمرها بالدقيق المنخل.
- يُقطع البصل نصف حلقات دون قشر. الكرفس المقشر المفروم إلى شرائح ، وفرك الجزر خشن. نحن نحرر الطماطم من الجلد (تحرق ، ثم نغمر في الماء المثلج) ونكسر بمزج غمر في حالة هريس.
- نقوم بتشغيل الوحدة ، وتفعيل برنامج "القلي" ، صب في قاع وعاء الجهاز العطري بالزيت. عندما ترتفع درجة حرارة التكوين جيدًا ، تقلى الأسماك في قشرة كثيفة ، ثم تنقل إلى طبق.
- في المكان الشاغر نضع الخضروات المجهزة والحرارة في الغليان.يُسكب المهروس المكون من الطماطم ويُتبّل المزيج بقرصة من السكر والملح ويُضاف إليه الخل ويُخلط جيدًا.
- ننشر القطع الذهبية من الأسماك في ماء مالح تم الحصول عليه ، ونطهو لمدة 20 دقيقة بطريقة التقشير ، ونضع جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخياطة".
تقديم الطبق الساخن.
وصفة لذيذة:سمك متبل بالجزر والبصل
تكنولوجيا الخردل
تتساءل كل ربة منزل في كثير من الأحيان عن كيفية طهي السمك في طباخ بطيء لإرضاء العائلة بصحن غير عادي. الجواب في الوصفة!
قائمة المكونات:
- صلصة الصويا (الطبيعية) - 20 مل ؛
- زيت هزيل
- الجزر الصغيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- فيليه السمك (سمك البيك ، سمك السلور أو سمك البايك) - 500 جم ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- الخردل - 30 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 50 غرام ؛
- التوابل حار (مزيج جاف) للأسماك.
تكنولوجيا الطبخ:
- نحن تنظيف وغسل الخضروات. نقطع الجزر بالقش ونقطع البصل.
- نقوم بتشغيل الجهاز في وضع "Baking" ، ونضع تركيبة الخضار المعدة في وعاء multicooker ، ونمرر المنتجات لمدة 20 دقيقة دون إغلاق الغطاء.
- نجمع بين الخردل ، توابل السمك ، صلصة الصويا والقشدة الحامضة في وعاء. خلط كل شيء جيدا.
- نحصل على قطع من الخضروات الذهبية ، وبدلاً من ذلك نضع السمك المقطّع في أجزاء ، مُجهّزة مسبقًا. يُسكب المزيج الناتج عن ذلك ، ثم يُنشر الجزر والبصل في الأعلى ، ويُذوقهم مع بقايا التركيبة العطرة. نواصل العملية لمدة ربع ساعة أخرى.
يُقدّم السمك في صلصة الخردل مع الطبق الجانبي المطلوب.
سمك القد فيليه تحت ماء مالح
سمك القد هو منتج لذيذ وغير مكلف يمكنك من خلاله طهي روائع الطهي الحقيقية في طباخ بطيء.
المكونات المستخدمة:
- زيت عباد الشمس
- بصل اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم الناضجة - 2 قطعة.
- فيليه سمك القد المحفور - 400 غرام ؛
- جبن كريمة حامضة / خثارة كثيفة - 50 جم
- عسل - 20 جم ؛
- التوابل (الملح والفلفل) - حسب التفضيلات ؛
- حفنة من بصل الريش الأخضر.
لحفظ السمك من رائحة معينة ، تحتاج فقط إلى رش اللحم بكمية صغيرة من العصير المحشو من ليمون صغير.
إعداد خطوة بخطوة:
- نقوم بغسل الطماطم والبصل المقشر ونقطع المنتجات بحلقات رقيقة.
- ننشر القشدة الحامضة والريش الأخضر المفروم والعسل وقصة من الفلفل والملح على طبق. نحن الجمع بين مكونات ماء مالح.
- نقوم بإحباط الجزء السفلي من وعاء الجهاز برقائق ، نرش الورق بالزيت ، نضع عليه لحم السمك المملح قليلاً.
- صب سمك القد مع صلصة عبق ، ووضع تركيبة الخضار على القمة. نغلق مكونات الطبق بنهايات خالية من الورق.
- نحن ندير جهاز الطهي المتعدد في وضع الخبز ، ونطهو المنتجات لمدة 30 دقيقة.
يمكن تقديم الأرز المسلوق أو الهليون كطبق جانبي للأطباق اللذيذة - إضافة رائعة إلى شرائح سمك القد تحت ماء مالح!
السمك مع ماء الليمون والبصل
توفر الوصفة المقدمة لصلصة عالمية مع نجاح متساو طعم ورائحة رائعة لكل من اللحوم والعديد من أطباق السمك. للتأكد من هذا هو أفضل من تجربتي الخاصة!
قائمة المنتجات:
- زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
- الجزر الصغيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- زاندر - 800 غرام ؛
- عصير الطماطم - نصف كوب ؛
- بصل اللفت؛
- قشر الليمون - 2 ملعقة صغيرة.
- الماء المصفى - 230 مل.
- التوابل ، ورقة الغار.
تسلسل الطبخ:
- نقسم السمك المجهز مسبقًا إلى أجزاء ونفرك نكهة الليمون والفلفل القليل والملح. اترك المنتج لمدة 30 دقيقة في حاوية مغلقة.
- في غضون ذلك ، قم بتشغيل الطباخ البطيء ، قم بتعيين برنامج "Baking". اسكب الزيت العطري في مقلاة الجهاز ، وسخّن التركيبة وقم بقلي قطع البايك في الفرشاة حتى يصبح لونها ذهبيًا ناعمًا.
- نأخذ السمك من المقلاة ونضعه في مكانه على الجزر المبشور بخشونة والبصل المفروم. نمر الخضار إلى نعومة ، وبعد ذلك نضع لهم أجزاء من السمك.
- نغير طريقة تشغيل الجهاز إلى "إطفاء" ونترك مكونات الطبق لمدة ساعة غارقة في العبير والأذواق المتبادلة.
يقدم مع البطاطا المقلية أو الأرز المسلوق. الطعام جيد بنفس القدر عندما يكون ساخنًا أو باردًا.
الطبخ من السمك الأحمر
سوف يفاجأ شخص ما وينبهك بشكل لا يصدق - كيف يمكنك تكليف بإعداد مخلوق بحري نبيل إلى جهاز ما؟ وعبثا! سوف الأسماك الحمراء من multicooker تزيين أي طاولة عطلة.
المكونات المكونات:
- زيت هزيل - 80 مل ؛
- سمك السلمون الوردي - 400 غرام ؛
- دقيق - 60 جم ؛
- التوابل ، ريشة البصل الأخضر.
ماء مالح:
- زيت هزيل - 50 مل ؛
- هريس الطماطم - 40 غرام ؛
- الجزر والبصل - 200 غرام لكل منهما ؛
- الفلفل ، ورقة الغار.
- مياه الشرب - 600 مل ؛
- دقيق - 60 جم.
إعداد وجبات الطعام:
- نقوم بتحليل الأسماك المصنعة على فيليه. للقيام بذلك ، قطع قطعة من سمك السلمون الوردي إلى شرائح طويلة رقيقة وتقسيمها إلى النصف.
- نقوم بمعالجة طبقات من لحم السمك بالفلفل والملح ، ونتركها لمدة نصف ساعة في هذه الحالة.من أجل تحريك السمك الأحمر بالتساوي لتشكيل وردية فاتحة للشهية في عملية القلي ، جفف كل قطعة من شرائح شرائح الفصل الجافة.
- اسكب الزيت العطري في المقلاة متعددة الوجوه ، وابدأ برنامج "Fry" وضبط وقت الطهي على ربع ساعة.
- صب جزء من الطحين على طبق ولف كل قطعة من السمك بعناية في منتج بالجملة. نضع الشغل في وعاء بتركيبة مسلوقة ويقلى حتى ينضج.
- بعد الانتهاء من المعالجة الحرارية للسلمون الوردي ، نقوم بتنظيف قدرة الوحدة ، ونسكب جزءًا جديدًا من الزيت ونقلي الخضار المصنوعة من القش المفروم جيدًا. يتم ترك وضع تشغيل الجهاز على الخيار المحدد بالفعل.
- بعد 10 دقائق ، نعلق معجون الطماطم والفلفل والماء المصفى. نقوم بتشغيل برنامج "الغليان" على multicooker وضبط الموقت لمدة 15 دقيقة.
- صب 50 مل من الماء النقي في الوعاء ، صب الدقيق في السائل وحركه بشوكة ، وكسر الكتل المتكونة. يضاف الخليط الناتج إلى بقية المستحضر ، وربط مكونات الصلصة مع ملعقة سيليكون.
نصنع الطبق. نضع شرائح السلمون الوردي على طبق التقديم ، نملأ المخلل المطبوخ ، ونزينها مع ريش أخضر بصل مقطع. الجمال!
لدينا الصيد الطهي - الأسماك تحت ماء مالح في طباخ بطيء - ممتاز حقا. يمكن تحضير كل طبق بسهولة في أيام الأسبوع ويمكن أيضًا تحضيره بسرعة لتناول وجبة احتفالية.
