البولندية الأسماك مع البيض هي وصفة بسيطة لطبق. الأسماك لذيذة إلهيا ، لكن من السهل الطهي.
صحن مصنوع من سمك القد ، وبأسعار معقولة على مدار السنة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله باللون الأبيض أو الأزرق.
محتوى المواد:
البولندية الكلاسيكية وصفة السمك مع البيض
طبق سمك متعدد الاستخدامات مثالي لطاولة الأعياد والوجبات اليومية. فيليه رقيق من السمك الأبيض في صلصة سميكة سوف تكمل القائمة اليومية.
المكونات:
- السمك - 1 كجم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- البطاطا - 0.6 كجم ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- السمن - 45 غرام ؛
- ماء - 1000 مل ؛
- الخضر والبازلاء والملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نحن نعالج سمك القد. نقوم بتنظيفه من المقاييس ونقطع الرأس ونخرج الدواخل. فصل الخاصرة من العظام ، مقطعة إلى أجزاء. تذكر أن طعم الطبق يعتمد على القطع الصحيح والدقيق.
- نسلق الماء ونرمي البصل والجزر والتوابل وورق الغار والثوم. عادة لا يتم تضمين نصف هذه المكونات في الوصفة الكلاسيكية ، ولكن بفضل المرق يخرج أكثر ثراء ولذيذ.
- نسكب نصف كوب من المرق ، منه نستعد الصلصة بالبولندية.
- عندما ينضج المرق ، اغمر السمك فيه. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واطبخي لمدة 10 دقائق ، وتأكد من عدم غليان الماء.
- تغلي البيض المسلوق الصلب. فرما ناعما.
- في وعاء ، قم بإذابة الزبدة ، وأرسل البيض ونصف كوب من المرق. خلط كل شيء جيدا.
- نحول السمك إلى المقلاة ونغمر الصلصة تمامًا. سمك القد الحساء لبضع دقائق.
كطبق جانبي ، البطاطا المهروسة مناسبة. يقدم الطبق ساخنًا - إنه ألذ كثيرًا.
الطبخ في طباخ بطيء
الطبق الوطني المقدم مناسب للطهي في طباخ بطيء.
لتحضير السمك في وحدة المطبخ ، تحتاج إلى الحصول على المجموعة التالية من المنتجات:
- السمك حسب الرغبة - 1000 غرام ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- ليمون - جزء؛
- ورقة الغار - 2 قطعة ؛
- الشبت - 1 حفنة.
- البهارات البهارات - 5 قطع ؛
- ملح ، زبدة - حسب الرغبة.
مراحل الطهي:
- نحن تنظيف الذبيحة ، الأمعاء ، الألغام. نتخلص من العظام ، ونفصل حقويه عن التلال.
- قطع المنتج ، مع رش الملح والفلفل.
- صب كوبين من الماء في وعاء متعدد الطهي ، أرسل lavrushka وقطع السمك هناك. نقوم بتشغيل الجهاز لمدة 25 دقيقة في وضع "الإطفاء".
- اطبخ البيض ، وقم بتبريده ، وقشره وتقطيعه إلى مكعبات.
- تذوب الزبدة.
- نحن نغسل ونقطع الخضر.
- يُمزج البيض والأعشاب والزبدة في وعاء منفصل.
- يمكن سكب مرق السمك أو تقديم الأسماك فيه. ننشرها على أطباق ، نسكب كل قطعة من الصلصة المحضرة ونرشها بعصير الليمون
يمكن أن يفقد الوزن مثل هذا الطبق ، لأنه لا يوجد دهون ، فقط بروتين نقي.
سمك مسلوق مع صلصة بولندية
تغذي صلصة السمك البولندية يجعل هذا الطبق حار بشكل غير عادي. من المستحيل مقاومة الذوق الرفيع والرائحة اللطيفة.
المنتجات:
- فيليه السمك - 500 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- عصير ليمون - 7 غرام ؛
- زبدة - 70 غرام ؛
- الأعشاب والملح والتوابل - اختياري.
الوصفة:
- نقطع السمك إلى قطع ونزيل العظام الزائدة.
- غلي المنتج في الماء. يمكنك أيضًا صب كمية صغيرة من الماء المملح في المقلاة ، وإرسال السمك إلى هناك. ستطبخ لمدة 15 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب قلبها دوريًا والتأكد من أن الماء لا يتبخر.
- ثلاث بيضات مسلوقة على مقشرة.
- نذوب الزبدة ونضيفها إلى البيض ونضع الخضروات المفرومة مع عصير الليمون في نفس المكان.
- نحن نخدم السمك على الطاولة ، مع صلصة البولندية.
البطاطا المسلوقة أو الأرز أو الخضار المشوية مناسبة للزينة.
كيف تخبز السمك في الفرن
يمكن الحصول على الأسماك باللغة البولندية بعدة طرق. على سبيل المثال ، يخبز في الفرن.
المنتجات اللازمة لطهي السمك في الفرن:
- السمك الأبيض - 900 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم - 1.5 كوب.
- البيض - 4 قطع ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح ، بهارات.
طريقة التحضير:
- تقطع شرائح السمك إلى شرائح.
- أجاد البصل ، وثلاثة جزر على المبشرة.
- نرسل الخضروات إلى صفيحة الخبز وننشر الأسماك في الأعلى. الملح والفلفل عليه.
- تغلي البيض بخشونة.
- يُسكب السمك مع الكريما ، ويُرش مع رقائق البيض في الأعلى.
- يتم طهي السمك في الفرن لمدة 35 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
طبق السمك جاهز ، يمكنك الاستمتاع بطعمه.
هذا مثير للاهتمام:وصفة السمك مع الجزر والبصل
وصفة يشبه في رياض الأطفال
من أجل طهي السمك باللغة البولندية كما في رياض الأطفال ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- فيليه - 300 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- زبدة - 40 جم ؛
- ليمون - 10 غرام ؛
- حامض الستريك ، زعانف الغار ، الخضر ، الملح.
الوصفة:
- نقطع السمكة ونحرّك في الدلو.
- أضف ورقة الغار وعصير الليمون والخضر والملح للأسماك. ملء مع كوبين من الماء.
- اترك الماء يغلي وأطفئ الموقد بعد 15 دقيقة.
- نذوب الزبدة في قدر ، نضيف حمض الستريك والبيض المفروم جيدًا. بمجرد أن تصبح الصلصة ساخنة ، قم بإزالة الأطباق من الحرارة.
- ضعي شرائح اللحم على الطبق ، صب الصلصة.
الطبق من الطفولة جاهز ، يمكنك أن تبدأ الوجبة.
سمك القد مع صلصة البولندية
من أجل طهي سمك القد مع الصلصة البولندية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- فيليه سمك القد - 550 غرام ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
وصفة سمك القد في البولندية:
- ضعي السمك المعد في وعاء من الماء المغلي.
- باتباع القد ، ضعي البصل المفروم ، غلي المنتجات حتى تنضج.
- تقطع البيض إلى قطع صغيرة ، مخلوطة بالزبدة المذابة. أضف إلى هذا الخليط بضع ملاعق كبيرة من مخزون السمك.
- شرائح سمك القد على أطباق ، صب لهم صلصة الزيت.
يقدم الطبق مع الطبق الجانبي المفضل لديك.
نصائح الطهي والحيل
بعض النصائح حول كيفية طهي السمك باللغة البولندية ، مما يجعله ممتعًا ولذيذًا:
- يمكن غلي السمك في الحليب ، لذلك سوف يتحول إلى المزيد من العصير والعطاء ؛
- أي الطيور المائية البيضاء مناسبة ، باستثناء الدنيس ، سمك الشبوط والرنجة ؛
- يتم دمج التوابل والطماطم العطرة تماما مع الأسماك.
- للطهي الموحد ، يتم وضع قطع كبيرة على طول حواف الأطباق.
- يمكن أن تكمل صلصة البيض مع مختلف الأعشاب والخضروات.
- لجعل الطبق أكثر ملاءمة ، يرش السمك مع عصير الليمون قبل التقديم.
الأسماك المحضرة حسب الوصفة البولندية تبين أنها غير عادية للغاية في الذوق. لا يبدو مثل أطباق الأسماك التقليدية. صلصة البيض تجعل الطبق معطرًا. تبدو الصلصة مشرقة ، لذلك يمكن تقديم هذا الطبق بأمان على الطاولة الاحتفالية.
