السمك المحشو - 7 وصفات طبخ لذيذة

الأسماك هي مصدر للمعادن المفيدة والعناصر النزرة الضرورية لجسم الإنسان. لذلك ، الأسماك المحشوة مثالية لحفل عشاء أو لعائلة.

سمك كامل محشي في الفرن

طبخ السمك المحشو في الفرن. واحدة من أبسط وأشهى الوصفات لطهي السمك يمكن أن تسمى الخبز في الفرن. لا تستغرق هذه الطريقة الكثير من الوقت والجهد ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل محتوى الزيت في الطبق.

لذلك ، للطبخ سوف تحتاج:

• سمك السلمون الوردي - 1200 غرام ؛
• الأرز على البخار - 300 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص ؛
• الفلفل - حسب الرغبة.
• ملح - حسب الرغبة ؛
• الفطر - صينية.
• القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

1. تحضير السمك: نظيفة ، وشطف ، وإزالة الزعانف والرأس.
2. يجب شراء الأرز على البخار ، ثم وضعه في الطهي. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، أطفئه وشطفه.
3. تقشر الجزر وتقطعه إلى دوائر ، وتوضع على رقائق ، وتقطع البصل إلى حلقات وتوضع أيضًا.
4. يقلى البصل المفروم فرما ناعما حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. أضف إليها فطر أو غيرها من الفطر. يقلى لبضع دقائق ، ثم يضاف إليه الأرز.
5. أضف الملح والفلفل والقشدة الحامضة إلى الحشوة الناتجة. إثارة. يغطى ويغمق لمدة 5-7 دقائق.
6. تبريد الحشوة الناتجة ووضع في بطن السمك.
7. ضعي السلمون الوردي المحشو على ركيزة ولفها بورق.
8. أرسل إلى الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.
9. في حين أن السمك يخبز ، من الضروري صر الثوم ، وكذلك إعداد نصف ليمون.

السمك المحشو مدهون بالكامل بالثوم ويرش بعصير الليمون. لخدمة السمك المحشو في الفرن ، ضعي أوراق السلطة على الطبق ، ثم ضعيها.يُزيّن الأخير بالخضار وشرائح الليمون ، إذا رغبت في ذلك. السمكة طرية وغير دهنية وصحية.

وصفة أوديسا

طبخ السمك في أوديسا. جاء وصفة الطبخ غير عادية من أوديسا. استخدامه ، يمكنك طهي النقانق الأسماك.

للطبخ ستحتاج:

• رمح ، الكارب الفضي ، الكارب.
• البصل -2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• جزر كبيرة - 1 قطعة ؛
• الخضر - 1 حفنة.
• الفلفل والملح حسب الرغبة.
• القشدة الحامضة.
• رغيف - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. تتم إزالة كل جثة من الأسماك بعناية من الجلد.
2. شطف ، فصل فيليه من العظام.
3. لحم السمك الناتج ملتو مع البصل في مطحنة اللحم.
4. باتون نقع في الماء. إنه ممكن في الحليب ، ثم الأسماك سوف تتحول أكثر رقة.
5. في الجزء السفلي من مقلاة سميكة الجدران ، اصنع ركيزة من الجزر وبقايا البصل.
6. ضعي رؤوس السمكة في المرق الغني.
7. يُضاف اللحم المفروم إلى الملح والفلفل ويُضاف القليل من القشدة الحامضة لمزيد من حنان اللحم.
8. يُسكب اللحم المفروم بلطف.
9. لف السمك المحشو بشاش أو ورق ، حيث سيتم عمل ثقوب.
10. ثم طهي كل هذا على نار خفيفة لمدة ساعتين على الأقل.

قم بتبريد السمك النهائي ، مع رش عصير الليمون ويقدم مع سلطة الخضار والأرز.

فرن السمك المحشو

طبخ السمك مع الأرز. هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يراقبون شكلهم وصحة العائلة بأكملها.

للطبخ تحتاج:

• أي سمكة
• الأرز - ش.
• البصل الأخضر - حفنة.
• فاصوليا خضراء - 200 غرام ؛
• عصير ليمون
• الثوم - 2 فصوص ؛
• ملح حسب الرغبة
• الفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. تطهير الأسماك ، والتخلص من الرأس والزعانف.
2. شطف جيدا تحت الماء البارد.
3. على السمك يصنع الجروح ويفركها بالملح والتوابل.
4. غلي الأرز حتى ينضج نصف.
5. قطع الفاصوليا الخضراء ، وإرسالها إلى المقلاة ويقلى قليلا.
6. ثم رش الفاصوليا بالليمون وصرها بالثوم.
7. يُمزج كل شيء مع الأرز ، ويُضاف إليه البصل الأخضر ويُحشى السمك.
8. اربط بطن السمك باستخدام المسواك أو الخيط الكثيف.
9. يمكنك خبزه في كم أو في رقائق.

خدمة السمك النهائي مع سلطة الخضار.

كيف تطبخ حسب الوصفة اليهودية

طبخ السمك باللغة العبرية. اسم الوصفة غير عادي تمامًا. ومع ذلك ، فإن طعم السمك باللغة العبرية لذيذ وصحي للغاية.

لذلك ، للطبخ سوف تحتاج:

• جثة الكارب.
• الجزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
• التوابل،
• الخضر.
• الثوم.
• الملح.

طريقة التحضير:

1. الأسماك النظيفة ، وإزالة الزعانف. شطف جيدا تحت الماء البارد.
2. مقطعة إلى قطع كبيرة.
3. في مقلاة ذات قاع سميك ، اصنع ركيزة خضار من الجزر والبنجر والبصل ، مقطعة إلى شرائح.
4. ضع الثوم هناك.
5. يرش كل شيء مع التوابل والأعشاب والملح
6. نشر السمك على الركيزة ، وتغطيتها مع بقايا الطعام والتوابل.
7. صب في الماء بحيث يغطي السمك.
8. يُطهى على نار خفيفة لمدة لا تقل عن 1.5 ساعة.
9. تأكد من أن الأسماك لا "تنزلق" من العظام. خلاف ذلك ، بدلا من قطع السمك ، يمكنك الحصول على حساء السمك.

يُقدّم السمك الساخن مع الخضار والبطاطا المهروسة.

المزيد من المواد:السمك المحشو - وصفة

الطبخ مع ملء الجبن

طبخ السمك بالجبن. السمك طري للغاية ويؤكل في إحدى الليالي.

للطبخ ستحتاج:

• لغة البحر - 1 كجم ؛
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 3 فصوص ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 4 قطع ؛
• الجبن - 300-400 غرام ؛
• الملح.
• الفلفل.
• الخضر.

طريقة التحضير:

1. شطف السمك ، جافة مع المناشف الورقية.
2. صر شرائح السمك مع الثوم والملح والفلفل.
3. غطي الرقائق على ورقة الخبز وشحمها بالزيت.
4. ضعي قطع السمك والشحوم مع الكريما الحامضة.
5. عليها دوائر من الطماطم والأعشاب والجبن المبشور.
6. ترسل إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

هذه السمكة والجبن لذيذة للغاية ، وحتى أولئك الذين يعانون من البرد مع أطباق السمك سيحبون ذلك.

خيار طهي السمك الأحمر

طبخ السمك الأحمر مع الصلصة البيضاء. هذه شرائح اللحم مع الصلصة مثالية لعشاء عائلي هادئ.

للطبخ ستحتاج:

• قطع من السمك الأحمر
• الملح.
• الفلفل.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الليمون.
• الجبن الرائب
• كريم - 200 مل ؛
• البقدونس.
• زيت نباتي
• زبدة - 50 جم.

طريقة التحضير:

1. شطف السمك ، جافة مع المناشف الورقية.
2. صرها مع الملح والفلفل والثوم.
3. الشحوم مع الزيت النباتي.
4. ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
5. في هذه الأثناء ، تحضير صلصة بيضاء.
6. كريم لإرسالها إلى النار. أضف الزبدة والدقيق إليها ، وحركها ، وأضيفي الملح. طبخ حتى سميكة.
7. في النهاية ، أضيفي جبنة كريمية وأخرجيها من الفرن.
8. يُضاف البقدونس المفروم وعصير الليمون إلى الصلصة النهائية.
9. يعجن جيدا ويصب على السمك النهائي.

يُقدّم السمك الأحمر مع الصلصة مع الخضار الطازجة أو المطهية.

حشوة الفطر وصفة

طبخ السمك مع الفطر. مزيج رائع من الأسماك والفطر رائع في فصل الخريف ، عندما يكون السوق مليءًا بوفرة المنتجات.

للطبخ ستحتاج:

• الماكريل - 5-6 قطع ؛
• فلفل مطحون
• الملح.
• التوابل،
• الخضر.
• الفطر - صينية.
• الليمون.
• القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• جبنة - 200 جم.

طريقة التحضير:

1. تنظيف ، أمعاء السمك ، وإزالة الرأس والزعانف. شطف.
2. صر مع الملح والفلفل ، مع رش الليمون.
3. يقلى الفطر ، يضاف الكريما الحامضة ، يخنة.
4. قطع الخضر وإضافة إلى الفطر.
5. صر الجبن.
6. دهن السمك بالزيت النباتي.
7. لف في احباط على شكل قارب والاشياء مع الفطر.
8. يُرش الجبن في الأعلى ويُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.

السمك مع الفطر العصير والعطاء ، ويمكن تقديمه مع البطاطا أو الخضروات.

طهي السمك ليس بالأمر الصعب. الوصفات التي تحتوي عليها ليست باهظة الثمن ، لذا يمكنك دائمًا إرضاء المنزل والضيوف مع أطباق مثيرة ولذيذة مع السمك.