عجينة رقيقة محشوة بالروبيان وبلح البحر والجبن - مزيج مثالي للفطور أو الغداء أو العشاء. لذيذة بشكل خاص البيتزا مع المأكولات البحرية ، إذا تم طهيها بيديك.
محتوى المواد:
البيتزا الإيطالية مع المأكولات البحرية
المطبخ الإيطالي يرضي العديد من الروس. البيتزا التقليدية في هذا البلد مصنوعة من عجينة رقيقة. دعونا نحاول طهيها في المنزل.
المكونات:
- 170 غرام من دقيق القمح ؛
- ملعقة صغيرة من الخميرة المجففة.
- 120 مل من الماء الدافئ ؛
- 0.5 ملاعق صغيرة من الملح ؛
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
منتجات لملء:
- 150 غ من التونة المعلبة ؛
- 150 غرام من الروبيان.
- 100 غرام بلح البحر.
- 20 غرام من البصل الأخضر.
- 200 غرام جبنة موزاريلا
- الأعشاب الإيطالية.
صنع البيتزا الإيطالية:
- لصنع قاعدة ، يتم خلط الدقيق والخميرة والملح في وعاء.
- ثم صب الماء الدافئ وزيت الزيتون.
- يعجن العجين. يجب أن تتحول إلى أن تكون لطيفة وخفيفة.
- تتشكل كرة منه ، مدهون بزيت الزيتون ويترك تحت منشفة لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
بعد ذلك ، قم بإعداد الحشوة:
- يتم غلي بلح البحر والجمبري في ماء مملح حتى يصبح طريًا.
- رميهم مرة أخرى في مصفاة.
- يتم تقطيع الجبن إلى طبقات رقيقة.
- يقطع البصل الأخضر.
- ينضب الزيت من التونة.
اجمع البيتزا على النحو التالي:
- ترش الطاولة على نحو خفيف بالدقيق ، ثم تنشر العجينة عليها.
- قم بطرح القاعدة بقطر 30 سم ، ثم قم بنقلها إلى ورقة خبز مغطاة بورق شهادة جامعية.
- جعل الجانبين الصغيرة.
- تليين السطح والجانبين بزيت الزيتون. البيتزا الإيطالية لا تستخدم المايونيز أو الكاتشب.
- تُوزّع شرائح الجبن وتغطي القاعدة بالكامل. يمكن وضعها فوق الحشوة.
- تذلل على قمة التونة.
- وضع بلح البحر والجمبري.
- يرش البصل الأخضر والأعشاب الإيطالية.
تُخبز البيتزا الإيطالية في فرن مُسخّن إلى 180 درجة. مدة الطهي 25-30 دقيقة.يتم إعداد منتج دقيق مع المأكولات البحرية المجمدة وفقًا لنفس المبدأ.
سوف كوكتيل البحر الجاهزة القيام به. يذوب بطريقة طبيعية ، ويغلى لمدة 5-7 دقائق ويبرد. يمكنك تحرق المأكولات البحرية بالماء المغلي والقلي في مقلاة لمدة 5 دقائق.
يفضل بعض محبي البيتزا طهيها في صلصة خاصة. الشيء الرئيسي هو أن يتم خلط الملابس مع ملء. أفضل صلصة بيتزا المأكولات البحرية بيضاء أو طماطم. تشويه العجين بينما الجو حار.
تقديم مذكرة الحلو مع الأناناس
بالتأكيد ستكون الأسر مسرورة بالبيتزا مع الأناناس والمأكولات البحرية.
لطهيها ، تحتاج إلى تناول المنتجات التالية:
- 15 غرام من الخميرة الجافة.
- 0.5 كجم من الطحين الممتاز ؛
- 200 مل من الماء ؛
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- زيت عباد الشمس للتزييت ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
لملء تحتاج:
- 300 غرام من الجبن.
- 300 غرام جمبرى كبير
- نصف علبة من الأناناس.
- بصل صغير
- الخضر.
وصفة اختبار خطوة بخطوة:
- تحريك الخميرة في ماء دافئ ، يضاف الملح وزيت الزيتون.
- بعد 10-15 دقيقة ، يضاف الدقيق المنخل في عدة أجزاء.
- اعجن العجينة واتركيها لمدة ساعة.
- اعجن العجينة مرة أخرى واتركها لمدة 30 دقيقة.
- من هذه المنتجات ، يتم الحصول على 2 بيتزا ، لذلك يمكن تجميد جزء من العجين حتى المرة القادمة.
تحضير الحشوة:
- الجبن المبشور على مبشرة الخشنة.
- يتم قطع الروبيان المسلوق إلى قطع صغيرة.
- الأناناس مقطعة إلى مكعبات.
- يتم قطع البصل في حلقات نصف.
المرحلة الأخيرة:
- يتم لف القاعدة في دائرة رقيقة على ورقة خبز مدهون. تشكيل الجانبين الصغيرة.
- تليين السطح مع صلصة الطماطم أو الكاتشب.
- رتب البصل والروبيان والأناناس.
- مع رش الجبن.
- ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. درجة حرارة الطهي 180 درجة.
يرش الطبق النهائي بالأعشاب.
وصفة الطبخ الساخنة
سوف يستمتع عشاق الطعام الحار بالتأكيد بوصفة الفلفل.
يتم تحضير عجينة البيتزا من المنتجات التالية:
- ثلاث بيضات
- 50 غرام من الخميرة.
- 20 غرام من السكر ؛
- قليل من الملح.
- كوب من الحليب الدافئ.
- 500 غرام دقيق
- 100 غرام سمن.
لملء التعبئة:
- ملعقتان من زيت الزيتون ؛
- 200 غرام من الروبيان في جرة ؛
- 150 غرام بلح البحر المعلب ؛
- 200 غرام من الحبار المعلبة (اختياري) ؛
- ملعقتان من الكاتشب.
- 150 غرام جبن موزاريلا
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
تقدم تحضير العجينة:
- يُمزج السكر مع الخميرة المنقوعة والملح والبيض المخفوق.
- يضاف السمن المخفف واللبن الدافئ. جميع المزيج جيدا.
- يُسكب التكوين في الدقيق ويعجن العجين. يتم ترك الكتلة النهائية لمدة 1-2 ساعات في مكان دافئ.
- يتم لف العجين في طبقة رقيقة.
- أعلى المغلفة مع الكاتشب.
نحن نجمع البيتزا:
- يتم تصريف السائل من العلب المعلبة.
- فلفل مأكولات بحرية وملح وينتشر على الصلصة. قطع كبير من الروبيان إلى النصف.
- يرش البيتزا مع الجبن.
- أخبز لمدة 20-30 دقيقة.
البيتزا الحارة تقدم مع رشها من رقائق الفلفل الحار. أنها تعطي الطبق طعم حرق ورائحة غير عادية.
المأكولات البحرية Lenten بيتزا
خلال فترة الصيام ، يمكنك الاستمتاع بالبيتزا مع المأكولات البحرية ، والتي يتم إعدادها من المكونات التالية:
- ملعقة صغيرة من الخميرة المجففة.
- كوب من الماء
- 2.5 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- قليل من الملح.
- 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم أو الكاتشب.
- زيت زيتون
- 300 غرام من كوكتيل البحر.
خطوة خطوة وصفة:
- في طبق عميق ، اخلطي الخميرة بالماء الدافئ حتى يذوب.
- صب الزيت ، أضف الملح.
- يُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن العجينة إلى قوام سميك.
- اتركه للوقوف في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعات.
- كوكتيل البحر مقلي في مقلاة.
- بعد مرور الوقت ، نخرج العجينة إلى دائرة رقيقة.
- يُوزّع المأكولات البحرية على الوجه ، ويرشها بزيت الزيتون.
- يتم طهي البيتزا محلية الصنع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.
يمكنك الطهي في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، حدد وضع "الخبز".
مع إضافة الفطر إلى الحشوة
للبيتزا مع الفطر والمأكولات البحرية ، أي عجينة من الوصفات السابقة مناسبة.يمكنك شراء العجين الخالي من الخميرة الجاهزة في المتجر.
كما استخدام ملء:
- 150 غرام من الروبيان.
- 200 غرام من الجبن الصلب ؛
- 150 غرام من فطر البط
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ملح ، بهارات.
طريقة الطبخ:
- يتم تحضير العجينة المحضرة على ورقة خبز مدهونة. يتم اختيار سمك الطبقة حسب الرغبة. كلما زاد حجمها ، كلما تم خبز الطبق.
- تليين السطح مع صلصة الطماطم.
- يوضع الروبيان المسلوق أو المعلب في الأعلى.
- وضعت شرائح رقيقة من بينهما.
- يرش الجبن المبشور على القمة.
يتم وضع ورقة الخبز في الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة ، لمدة 30 دقيقة. كما ملء ، يمكنك استخدام بلح البحر والحبار وسمك التونة وسرطان البحر.
