ترغب في الحصول على طبق صحي ولذيذ؟ ثم تأكد من تجربة عمل فطيرة بالقرع والجبن ، الذي يخرج من عبق ومثير للإعجاب بشكل غير عادي.
محتوى المواد:
فطيرة اليقطين الكلاسيكية مع الجبن
فطيرة الجبن واليقطين في الفرن تعتبر وصفة تقليدية.
المنتجات المطلوبة:
• سبع ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 400 غرام من لب اليقطين.
• 0.2 كجم من الطحين ؛
• علبة صغيرة من الزبدة ؛
• خمس بيضات ؛
• ملعقتان من النشا.
• 400 غرام من الجبن المنزلية.
عملية الطبخ:
1. نخرج الزيت من البرد ، ونسخنه بأي طريقة ، حتى يصبح سائلاً ، ويخلط مع بيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من السكر ، ثم نضيف الدقيق. نخلط كل شيء ، ونصنع نفس الاتساق ونضعه في البرد لمدة نصف ساعة.
2. أخرج القشرة من اليقطين ، واطحها في مكعبات صغيرة واطهيها لمدة خمس دقائق. بعد ذلك نضيف إليها ملعقتين كبيرتين من السكر ، ملعقة من النشا ، صفارتين ونقطع الكتلة بأكملها بخلاط ، حتى نحصل على البطاطس المهروسة.
3. من البيض المتبقي ، أزل صفار البيض وامزجه بالسكر والنشا وأضفه إلى اللبن الرائب.
4. ضعي العجينة المبردة في القالب ، ثم ضعيها على الجبن وملء القرع واطبخي الطبق أولاً لمدة 40 دقيقة على 180 درجة ، ثم نصف ساعة أخرى لمدة 160.
الطبخ في التتار
يتم إعداد فطيرة التتار مع إضافة مكونات أخرى. اتضح أن تكون مرضية للغاية ومكثفة.
للحصول على الأساسيات ستحتاج:
• بيضتان ؛
• ملعقة من الصودا.
• كوبان من الدقيق ؛
• علبة من الزبدة أو السمن النباتي ؛
• كوب من القشدة الحامضة.
لملء:
• 0.2 كجم من اليقطين ؛
• 4 بيضات ؛
• عبوة صغيرة من الزيت تزن 100 غرام ؛
• نصف كيلوغرام من الجبن المنزلية ؛
• نصف كوب من الأرز.
عملية الطبخ:
1. نربط جميع هذه المكونات في القائمة للاختبار ، ونجعل التوحيد وترك الكتلة تقف في البرد لمدة 10 دقائق حرفيًا. بعد ذلك ، نقسمها إلى جزأين ، أحدهما يجب أن يكون أكبر قليلاً ، ونقوم بتدويرهما إلى طبقات.
2. إن الحجم الأكبر في الشكل يتم وضعه في النموذج ، بحيث يتم إيقاف الجوانب.
3. أخرج الجلد من اليقطين ، ثم غلي حتى يصبح ناعمًا وختمًا ، على سبيل المثال ، باستخدام مبشرة.
4. نأتي الأرز إلى الجاهزية ، نمزج مع اليقطين والمكونات الأخرى من القائمة لملء. لا تنس أن توابل مع التوابل.
5. نضع الحشوة على الطبقة في القالب ونغطي كل شيء بالجزء الثاني من العجين ، بينما نربط الحواف.
6. ضعيها في الفرن واخبزها 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، لكن من الأفضل التحقق من الاستعداد قبل التقديم.
مع التفاح
سيكون الخبز مع القرع والجبن والتفاح وجبة فطور ممتازة ، لأن جميع المنتجات المدرجة في الطبق صحية وصحية.
المكونات الأساسية:
• ثلاثة تفاح
• رشة من الملح وملعقة من الصودا ؛
• القشدة الحامضة - نصف كوب.
• 350 غرام من اليقطين.
100 غرام من الزبدة ؛
• الدقيق - كم ستذهب ؛
• ثلاث بيضات ؛
• ستة ملاعق كبيرة من النشا.
• 8 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 350 غرام من الجبن المنزلية.
عملية الطبخ:
1. أولاً ، دعنا نجعل الأساس: اخلطي الدقيق مع الصودا والملح وشرائح الزبدة المفرومة والمذابة قليلاً ، وأيضًا أضيفي بيضة مطحونة بثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
2. هناك ، نملأ نصف الكمية المحددة من القشدة الحامضة ، ونتدخل وننزع الكتلة الناتجة لمدة 30 دقيقة في البرد ، دون أن ننسى أن نلفها بغلاف ملتصق.
3. قشر القرع ، مقطعة إلى مكعبات وطبخ حتى تصبح طرية ، ثم قاطع أو سحق حتى المهروسة.
4. قم بتحرير التفاح من الجلد والأسطح ، وطحنه ، واخلطيه باليقطين ، ورشي ملعقتين كبيرتين من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
5. نضيف السكر والنشا المتبقيين إلى الخثارة ، ونقوده في بيضتين ونمزج جيدًا.
6. من العجين المثلج ، نقوم بعمل القاعدة مع الجوانب مباشرة في النموذج ، وبدلاً من الجبن والقرع ، نملأ العجينة بالحشوة. نطهو لمدة 60 دقيقة على 180 درجة ، بارد ، والسماح للوقوف في البرد والتمتع بها.
بقلمي مع اليقطين والجبن المنزلية
مكونات للقاعدة:
• بيضتان ؛
100 غرام من الزبدة ؛
• 30 غراما من القشدة الحامضة.
• أكثر قليلاً من كوبين من الدقيق ؛
• ملعقة من الصودا.
• 130 غرام من السكر.
لملء:
• 400 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 500 غرام من اليقطين.
• 8 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 6 ملاعق كبيرة من النشا.
• بيضتان ؛
• القرفة حسب ذوقك.
عملية الطبخ:
1. قشر القرع ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، تغلي حتى تنضج وتقطع في البطاطس المهروسة. يرش مع نصف الكمية المشار إليها من السكر والنشا. يمكنك إضافة القليل من القرفة إذا رغبت في ذلك.
2. مزيج الجبن المنزلية مع البيض والنشا والسكر المتبقية.
3. قم بتنعيم الزيت قليلاً ، وفركه بالسكر والبيض ، ثم اسكبي القشدة الحامضة وجميع المكونات الأخرى من القائمة للقاعدة.
4. السماح للكتلة الناتجة لتبرد لمدة 30 دقيقة ووضعها في القالب ، وجعل الجانبين.
5. الطبقة الأولى تغطي القاعدة بملء الخثارة ، ثم القرع. قم بتشغيل الفرن لتسخينه ، وسوف يستغرق درجة حرارة 180 و 40 دقيقة للحصول على الخبز النهائي.
معجنات لذيذة في طباخ بطيء
للطبق سوف تحتاج:
• 0.2 كجم من الطحين ؛
• ملعقة من مسحوق الخبز.
• الزيت النباتي -10 ملليلتر.
• الجبن المنزلية ، ويفضل أن لا تكون دهنية - عبوة وزنها 200 جرام ؛
• السكر - حوالي نصف كوب أو حسب ذوقك ؛
• 200 غرام من اليقطين.
• بيضتين.
عملية الطبخ:
1. قشر اليقطين وطحنه في خلاط أو طحن على مبشرة بخير.
2. من الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والبيض ، وصنع العجين ، الذي يجب أن يتحول إلى سائل بما فيه الكفاية ، ولكن موحدة.
3. وضع القرع في ذلك وتخلط.
4.صب الكتلة الناتجة في وعاء multicooker ، الذي سبق مدهون بالزيت.
5. ضع الجبنة المنزلية في الأعلى ، ولكن ليس في طبقة متواصلة ، ولكن في قطع. من الأفضل القيام بذلك مع ملعقة كبيرة.
6. في الطباخ البطيء ، اضبط الوضع المناسب ، على سبيل المثال ، "الخبز" وبعد 35 دقيقة يمكنك تقديم الكعكة.
وصفة بسيطة للكفير
مكونات الطبق:
• رشة من الصودا.
• 0.1 كجم من السكر ؛
• كوب من الكفير.
• بيضتان ؛
• الدقيق - 1.5 كوب.
• 100 غرام من الجبن المنزلية ؛
• الزبدة - حوالي 100 جرام ؛
• 0.35 كجم من اليقطين ؛
• الفانيلين والقرفة حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
1. من المكونات المدرجة في الفقرات الستة الأولى من القائمة ، تحتاج إلى عمل العجينة ، وتبين أنها سائلة.
2. قشر القرع ، وقم بطحنه وجعله لينعم عن طريق الطهي أو الخبز ، ثم قاطعه أو طحنه.
3. اخلطيها مع الجبن ، ضعي القرفة ، الفانيلين والسكر حسب الرغبة.
4. في النموذج المحدد ، نضع أولاً نصف العجينة فقط ، ونضع عليها حشوة مصنوعة من الجبن واليقطين ، ثم نغطيها بالعجين المتبقي. يكفي الاحتفاظ بالخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا في فرن مسخن مسبقًا بضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
اقرأ أيضا:فطيرة اليقطين - وصفة
كعكة طبقة مع اليقطين والجبن المنزلية
للطبق سوف تحتاج:
• علبة من المعجنات النفخة - 0.5 كجم ؛
• 400 غرام من اليقطين.
• 300 غرام من الجبن المنزلية ؛
ضع السكر حسب الرغبة حسب تفضيلاتك ؛
• أي مربى.
عملية الطبخ:
1. قشر اليقطين ، وفرك على مبشرة غرامة ، وتخلط مع الجبن المنزلية ، ويرش السكر مع ذوقك وإضافة القليل من المربى.
2. نقسم العجينة إلى جزأين ، نضع الأول على صفيحة خبز ، نغطيها بالحشوة ، ثم نطوق الثاني بملاءة وننصح بتوصيل حوافها حتى لا يزحف الحشو.
3. نرسلها إلى الفرن المسخن لمدة نصف ساعة ، ونضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
