أومليت هو الطبق المحبوب والشعب من قبل الجميع. يتم تحضيرها بعدة طرق: وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، مع إضافة الخضروات والفطر والجبن ولحم الخنزير أو كوجبة خفيفة حلوة. ويمكنك أيضًا صنع عجة بدون حليب - لذلك اتضح أنك رقيق ورائع ولذيذ جدًا.
محتوى المواد:
عجة بدون حليب في مقلاة
يعد طبق البيض المقلي العصير والعطر خيارًا رائعًا لتناول الإفطار. تحضير عجة بدون حليب بسرعة وسهولة.
فقط ضع في اعتبارك أنك بحاجة إلى سحق جميع المكونات باليد وتقليها في طبق مفتوح بطبقة غير لاصقة.
المكونات الضرورية:
- ثلاثة بيض دجاج
- الفلفل المطحون والملح - حسب ذوقك ؛
- ماء - 30 مل ؛
- البقدونس والريحان - 4 فروع.
طبخ العجة في مقلاة:
- قسّم البيض إلى وعاء عميق ، ثم افصل صفار البيض ، واخرجيه واخلطه معًا.
- هز البروتينات جيدا في الكتلة الرغوية باستخدام شوكة أو خفقت.
- الجمع بين تكوين البروتين مع الماء الدافئ ، ثم يضاف صفار البيض المفروم والملح وتغلب مرة أخرى.
- يُتبّل المزيج النهائي مع الفلفل ويُسكب في مقلاة ساخنة مدهون بالزبدة.
- يقلى العجة في مقلاة دون غطاء على نار عالية لمدة ثلاث دقائق.
- عندما يزداد حجم خليط البيض ، اجعل النار صغيرة جدًا واطبخي الأخرى لمدة دقيقتين.
المرطبات اللذيذة في المقلاة جاهزة. يبقى لرش العجة مع الأعشاب المفرومة ، وتقسيمها إلى أجزاء وعرضها لتجربة كل شيء مع تلك المصنوعة منزليًا.
سوط الميكروويف وصفة
يتم تنفيذ عجة سريعة الطهي خالية من منتجات الألبان في الميكروويف. إنها تتيح لك توفير الوقت بشكل كبير ولا تتطلب مهارات طهي خاصة.الطبق خفيف ومبهج ومثالي لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء.
المزيد من المواد:عجة الميكروويف - وصفة
المكونات الضرورية:
- أربع بيضات
- الفلفل الأسود ، ملح البحر - حسب الحاجة ؛
- الخضر - 35 غراما.
الطبخ:
- فاز البيض مع شوكة في وعاء كبير. ثم أضف الملح والفلفل.
- صب الخليط في وعاء زجاجي ووضعه داخل جهاز المطبخ.
- اخبز 60 ثانية على طاقة عالية.
- ثم أخرج الطبق ، وحركه بلطف وضعه مرة أخرى في جهاز المطبخ في نفس الوقت.
يرش العجة الحارة مع الكزبرة المفرومة والبصل الأخضر. يوصى بتقديم الكريما الحامضة أو صلصة الطماطم.
الطبخ في الفرن
في الفرن ، يمكنك صنع عجة طرية وناعمة مع الطماطم ، والتي سوف يعجب بها الأطفال مع ذوقهم الدقيق. للطبق ، تحتاج إلى استخدام البيض الطازج وإضافة الخضروات في عملية الطهي. بفضل هذا ، سيكون علاج التهوية جيدًا.
المكونات الضرورية:
- خمس بيض دجاج
- طماطم واحدة كبيرة
- ماء - 65 جرام ؛
- دقيق - 10 غرام ؛
- أي الخضر - 25 غراما.
- قليل من التوابل للخضروات.
الطبخ:
- يجب فصل البروتينات عن الصفار وضربها بإضافة الملح (2 جرام).
- بعد هذا ، هز الصفار في كتلة رغوية.
- الجمع بين كل من المستحضرات ، يرش الطحين ، والتوابل مع التوابل وتخلط جيدا.
- اغسل الطماطم ومقطّعيها إلى شرائح متوسطة ، ثم اخلطيها جيدًا.
- ادهن القالب بالزيت واملأه بمزيج من البيض. ثم ارم الطماطم في التكوين الناتج ورشها بالأعشاب.
- ضع الطبق في الفرن (165 درجة) واخبزه لمدة نصف ساعة.
قطع عجة وردية وعطرة إلى أجزاء وترتيب على لوحات. من الأفضل استخدامه مع صلصة الثوم أو المايونيز.
اقرأ أيضا:وصفة لعجة رائعة في الفرن
أومليت كثيفة بدون حليب في طباخ بطيء
مقبلات مطهية في فرن كهربائي مقلية بشكل موحد ومرنة ولذيذ جدا. سيكون موضع تقدير مثل هذا الطبق من قبل النساء الذين يراقبون الرقم ، لأنها مرضية وصحية وتحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية.
المكونات الضرورية:
- ست بيضات
- ماء مغلي - 85 مل ؛
- الشبت - 3 فروع.
- البهارات والملح - حسب تقديرك.
الطبخ:
- قسم البيض إلى طبق وافركه جيدًا بمخفق.
- ثم يضاف الماء ، ويضاف الملح ، ويتبل بالفلفل ويخفق حتى يصبح ناعمًا.
- قم بتزييت الوعاء متعدد الزبدة مع الزبدة وصب العجة فيه.
- شطف الشبت تحت الصنبور ، ثم يجف وختم ناعما.
- يرش العجة مع الأعشاب المفرومة ، وإغلاق multicooker مع غطاء.
- حدد وضع "الخبز" واطهي الطعام لمدة عشرين دقيقة.
بحيث لا "الحمير" الجديد "حمار" ، فمن المستحسن الاحتفاظ به في جهاز مغلق لمدة عشر دقائق أخرى.
قمع يعامل مع الخبز البني وشرائح الخضار.
كيفية جعل القشدة الحامضة
يتطلب تحضير العجة مع الكريما الحامضة دون حليب كحد أدنى من الوقت ، وستكون النتيجة جذابة لجميع الأسر خلال وجبة الصباح. سوف يتمتع الطبق بطعم مشرق مع مكونات كريمية رائعة إذا كان مصنوعًا من البيض الطازج والكريمة الحامضة محلية الصنع.
المكونات الضرورية:
- بيضتان كبيرتان ؛
- ملح - 3 غرام ؛
- القشدة الحامضة (20 ٪) - 35 غراما.
الطبخ:
- في وعاء من السيراميك ، قم بطحن البيض بالملح.
- عندما تزداد الكتلة في الحجم ، ضعي الكريما الحامضة واستمر في الخفق بخفق الحديد.
- بعد تكثيف الخليط وتشكيل الرغوة على السطح ، اسكبه على مقلاة ساخنة مدهون بالزبدة.
- يقلى لمدة ثلاث دقائق على أقصى درجة حرارة ، ثم يوضع قليلا من الحرارة ، يغطى الطبق بغطاء ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى.
- للحصول على وجبة خفيفة مقرمشة ، تحتاج إلى إضافة عجة في نصف مع ملعقة وتخبز على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة بنية.
من الضروري استخدام الطبق الساخن والطازج. يمكن أن تقدم خبز الحبوب وسلطة من الخيار مع الطماطم.
مع الجبن
يكمل الجبن تمامًا طعم العجة ويمنحها مظهرًا فاتح للشهية وجمالًا.الأصناف الصلبة مثل Suluguni ، الهولندية ، أو جبن الموزاريلا هي الأنسب لبداية البيض.
المكونات الضرورية:
- الجبن - 60 غراما.
- البيض - 3 قطع ؛
- القشدة الحامضة - زوج من الملاعق.
- بصل أخضر - 4 ريش ؛
- ملح خشن - حسب الرغبة.
كيفية عمل عجة بالجبنة:
- يُطحن الجبن على مبشرة بفتحات كبيرة وتوضع الرقائق في الثلاجة بحيث تصلب.
- كسر بيض الدجاج في حاوية مناسبة وإضافة الملح.
- شطف البصل الأخضر بالماء ومقطعة إلى حلقات صغيرة.
- يُمزج البيض مع البصل ويُحرَّك المزيج. ثم صب القشدة الحامضة وطحن بنشاط جميع المنتجات مع شوكة.
- تأخذ شكل دائري ، تعامل مع الزيت النباتي وملء مع كتلة البيض.
- يُغطّى الطبق بالجبن المبشور ويُوضع في الفرن ويُسخّن إلى 185 درجة.
- أخبز لمدة خمس عشرة دقيقة. عندما تصبح كتلة العجة ذهبية ، يمكن اعتبار المعالجة جاهزة.
نقل مقبلات الجبن والبيض على طبق مسطح ومقطعة إلى مثلثات. يُقدّم الطبق مع الخبز المحمص أو الشاي العطري أو القهوة السوداء.
اومليت البخار دون الحليب
ستخبرك هذه الوصفة بكيفية صنع عجة بدون حليب لزوجين.
تعتبر البيض المحضر بهذه الطريقة مفيدًا للغاية ، لأن الطبق النهائي لا يحتوي على زيت ويحتفظ بجميع الفيتامينات الأصلية.
المكونات الضرورية:
- ماء - 40 مل ؛
- القشدة الحامضة - 50 غراما.
- بيضتين
- قليل من الملح.
- الصودا - 2 غرام.
الطبخ:
- حرر البيض من القشرة ، ضعه في وعاء واخفقه جيدًا.
- ثم تضاف لهم الصودا والقشدة الحامضة ، أضف الملح وسكب الماء.
- تخلط جميع المكونات بشكل مكثف ، ثم تتحول العجة الخالية من اللبن مع الكريما الحامضة إلى تهوية ومرونة.
- الآن صب الماء في المقلاة ، ضع مصفاة بالحجم الصحيح أعلى الأطباق حتى لا تتلامس مع السائل المغلي.
- خذ قالبًا لأومليت (واحدة أكبر أو عدة صغيرة) ، وادهنها بالزيت العجاف واسكب كتلة البيض فيها. ضع القالب بلطف في المصفاة.
- قم بتشغيل الفرن واطهي الطبق تحت غطاء زجاجي لمدة ثماني دقائق.
- عندما ترتفع البيض المخفوق ، أطفئ النار واترك الوجبة الخفيفة لمدة خمس دقائق.
انزع المعجنات الساخنة من المقلاة ، وضعها على طبق جميل وضعها على الطاولة. يُنصح بتزيين عجة بخار بأغصان الشبت.
حمية البروتين
يعتبر طبق من بياض البيض بدون حليب غذائيًا ، ومن الأفضل طهيه في الفرن.
هذا الشهية سوف يروق لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، أو الأشخاص الذين يفضلون اتباع نظام غذائي صحي.
المكونات الضرورية:
- بياض البيض - 3 قطع ؛
- زبادي (غير دهني) - 15 غراما ؛
- ماء - 45 مل ؛
- الملح - 2 غرام.
الطبخ:
- ضع السناجب على طبق ، أضف الماء ، أضف الملح واهز بمخفق.
- ضعي الزبادي في الخليط وحركيه بسرعة.
- ادهن وعاء حراري بقطعة من الزيت واسكب كتلة البروتين فيه.
- ضعي الطبق في فرن ساخن إلى 175 درجة واخبزه لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
يوصى بتقديم عجة صحية على الفور ، حيث تبرد بسرعة كبيرة. لتناول وجبة خفيفة من البروتين ، يمكنك تقديم كوب من الحليب الدافئ. شهية طيبة!
