كوب من القهوة ، وشريحة من كعكة العطرة الرقيقة وكرة من الآيس كريم دسم - إفطار رائع! الطبخ سهل. عدة وصفات مجربة ، مع ظلال مختلفة من الذوق ، والتي يتم الحصول عليها دائمًا.
محتوى المواد:
كلاسيك رخام كب كيك
يتم إعداد هذه الحلوى في ألمانيا والنمسا. يعرفه الكثير من ربات البيوت الروسيات. الحب لهذه الكعكة أمر مفهوم. انها لذيذة وفعالة وطهيها فقط. مجموعة من المنتجات هي المعيار. هناك أسرار تجعل هذا الكب كيك الكلاسيكي يعمل دائمًا.
تخلط الزبدة الطرية (250 جم) مع السكر (200 جم). أضف الفانيلين (1 ملعقة صغيرة) وقليل من الروم (2 ملعقة صغيرة). إن إضافة مشروب الروم ليس ضروريًا ، ولكنه مرغوب فيه جدًا ، حيث إنه سيعطي الملمس والرائحة المطلوبة.
السناجب (5 قطع). منفصلة عن صفار البيض وضرب. خلط صفار البيض في خليط النفط.
مزيج الدقيق (350 غرام) ، الملح (1 قرصة) ومسحوق الخبز (2 ملعقة شاي) ونخل. تخلط مع العجين ، في أجزاء صغيرة. إضافة بلطف رغوة البروتين.
من أجل جعل طبقة الشوكولاتة جيدة التهوية ، 1 ملعقة كبيرة. تذوب ملعقة من الكاكاو في الحليب الدافئ مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر.
مسحوق الكاكاو لديه القدرة على امتصاص الرطوبة. إذا تمت إضافتها جافة ، ستكون طبقة الشوكولاتة أكثر جفافًا وأكثر كثافة من الضوء.
تحضير طبق الخبز. للقيام بذلك ، استخدم فرشاة مع الزيت النباتي للسير على طول الجزء السفلي وجوانب النموذج أو تغطية النموذج بورق الخبز. نقل جزء من العجين إلى القالب تخلط العجينة المتبقية مع الكاكاو المخفف وتوضع فوق العجينة الخفيفة.
لتشكيل نقش رخامي جميل بشوكة أو عصا خشبية ، ارفع الطبقة السفلية للأعلى بحركات قصيرة.
سخن الفرن إلى 180 درجة. أخبز لمدة ساعة تقريبا. تحقق مع مسواك أو عصا خشبية للاستعداد. عندما يكون الكب كيك جاهزًا ، تكون العصا جافة.
للإزالة من القالب وليس التلف ، من الضروري السماح للكعكة حتى تبرد قليلاً.
كب كيك طري معطر مع التوت الطازج والآيس كريم.
الطريقة الأكثر فاعلية لخدمة هذه الحلوى هي تقطيعها إلى قطع بحيث يمكنك رؤية النقش الرخامي على القطع.
وصفة بذور الخشخاش
بناءً على الوصفة الكلاسيكية ، هناك أشكال مختلفة ممكنة. اتضح لذيذ جدا مع بذور الخشخاش. الشوكولاته والليمون تكمل تماما ملء بذور الخشخاش.
أساس الاختبار هو نفسه كما في الوصفة الكلاسيكية ، ولكن مع الإضافات. يخفق الزبدة العادية (125 جم) مع السكر (150 جم) والفانيليا.
يُضاف القشدة الحامضة (125 جم) ، 3 صفار البيض وكونياك (2 ملعقة صغيرة).
نخل الدقيق العادي (250 غرام) مع مسحوق الخبز (1 ملعقة شاي) بعناية عدة مرات وتخلط في العجين. يتم إدخال البروتينات المخفوقة (100 جم) مع السكر بعناية أخيرًا.
العجين جاهز.
السمة الرئيسية للوصفة هي الحشوات:
- يغلي الخشخاش (30 جم) مع الماء المغلي ، والضغط.
- يُذوّب الكاكاو (1 ملعقة كبيرة) في الحليب الدافئ (1/2 كوب) ، يُضاف الشوكولاته المبشور أو قطرات الشوكولاته.
- شطف الزبيب الخفيف (1/4 كوب) ويغلي بالماء المغلي.
- نكهة ليمون واحد.
خلط كل من الأجزاء الثلاثة للعجين مع حشوات مختلفة. إضافة الحماس والزبيب معا في قطعة واحدة.
تحضير طبق الخبز. ضعي العجينة في طبقات:
- مع الزبيب وحماس ،
- الشوكولاته،
- مع بذور الخشخاش.
أخبز في 180 درجة. تحقق من الاستعداد بعد 50 دقيقة باستخدام المسواك.
من الضروري إخراج كب كيك بعناية فائقة. اتضح أكثر عطاء. رائحة وطعم مذهلة!
معجنات بطبقة من الكاكاو والبرتقال
فواكه الحمضيات تستكمل وتستكمل طعم الشوكولاتة. هذه الكعكة الرخامية في الفرن هي أسرع من الكيك الكلاسيكي. وعملية الطهي كلها أقصر بكثير. والنتيجة ممتازة. هذا الكب كيك مناسب للإفطار: عطري ، سريع ، لذيذ.
للاختبار: فاز على أربع بيضات ، أضف زبدة فلاحية ناعمة (200 غرام) مع سكر (200 جم). نخل الدقيق (200 غرام) مع مسحوق الخبيز (2 ملعقة صغيرة) وتخلط في أجزاء صغيرة في العجين.
لملء الحشو: قم بإزالة الحماس من البرتقال بمبشرة وضغط العصير. تمييع الكاكاو أو الخروب (3 ملاعق كبيرة.) في الحليب الدافئ.
تخلط أجزاء العجين مع الحشو المختلفة. سوف تحتاج عصير حوالي 4 ملاعق كبيرة.
في شكل مدهون ، ينشر العجين في أجزاء صغيرة ، بالتناوب بين البرتقال والشوكولاته.
اخبز في نفس الظروف لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
ستكون كعكة الشوكولاتة البرتقالية اللذيذة لذيذة بشكل خاص في صباح شتوي بارد مع فنجان من القهوة الساخنة أو الكاكاو.
بناء على الكفير
يتم الحصول على هذه الكعكة دائمًا وتساعدها عندما تحتاج إلى عمل شيء لذيذ بسرعة. تختلف نسبة وتكوين الاختبار بشكل ملحوظ عن الوصفة الكلاسيكية.
أساس الاختبار هو الكفير (كوب واحد). ما زلت بحاجة: عبوة سمن عالي الجودة (200 جم) ، دقيق عادي (1.5 كوب) ، سكر (كوب واحد) وثلاث بيضات.
في الخلاط ، امزج جميع المكونات ، مضيفًا بالتسلسل التالي: الكفير والسمن والسكر والبيض والدقيق ومسحوق الخبز.
بدلاً من مسحوق الخبز ، يمكنك إضافة الصودا ، يتم إطفاؤه بواسطة الكفير في العجين.
صب جزء من العجين في القالب. في العجين المتبقية إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. الكاكاو وتخلط جيدا. نظرًا لأن العجين أرق على الكفير ، فلا يمكن إذابة مسحوق الكاكاو في اللبن.
إضافة إلى القالب واستخدام شوكة لإضافة الرخامي.
أخبز في 180 درجة لمدة ساعة تقريبا.
اقرأ أيضا:كعكة القشدة الحامضة
على الحليب المكثف
نسخة أخرى من الرخام "لذيذ" لمحبي الحليب المكثف. هذا الخيار أقل من السعرات الحرارية ، حيث أن معدل الزبدة أقل بمقدار الثلث عن الوصفات الأخرى.
الطعم حساس ، مع رائحة الحليب المخبوز.
في الاختبار ، ستحتاج إلى كريما حامضة وحليب مكثف بنسب متساوية في كوب واحد. ثلاث بيضات ونصف كوب من السكر.
150 غرام من زيت الفلاحين وملعقتان كبيرتان. دقيق ، شوكولاتة مع نسبة كبيرة من الكاكاو (150 غرام) والكاكاو نفسه (1 ملعقة صغيرة).
فاز البيض مع السكر ، صب تدريجيا في الحليب المكثف والقشدة الحامضة. تخلط جيدا. نذوب الزبدة قليلاً ونضيفها إلى العجينة. يعجن الدقيق ومسحوق الخبز في أجزاء صغيرة. ضجة جزء من العجين مع الشوكولاته المذابة والكاكاو.
تُسكب العجينة في شكل مُعد ، بالتناوب مع الشوكولاتة.
أخبز في 170 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبا.
يرش كب كيك الانتهاء مع المكسرات.
نابولي رخام كب كيك
كعكة الرخام الأكثر غرابة مع طبقة الوردي والروم. مزيج جيد من المكونات والنسب الصحيحة والكعك الإيطالي ليس أسوأ منه في المنزل.
يُخفق الزبدة (400 غرام) مع السكر (400 جم) مع قليل من الملح ، يُضاف القليل من الروم (1 ملعقة كبيرة. L).
دفع ثمانية بيضات واحدة في وقت واحد في العجين.
نخل الدقيق (400 غرام) بمسحوق الخبز (4 ملاعق صغيرة) ونخله في أجزاء إلى العجين.
أضف تلوين الطعام الوردي إلى جزء واحد من العجين. تخلط الأخرى مع الكاكاو المذاب في الحليب (1 ملعقة كبيرة. ملعقة). اترك الثالث دون إضافات.
ضعي طبقة من العجينة الوردية في القالب ، ثم أغلقها بالشوكولاتة وأغلقها بالضوء الكلاسيكي.
باستخدام شوكة ، امزج الطبقات برفق من الأسفل إلى الأعلى.
ضعيها في الفرن. بعد حوالي ساعة ، يجب أن يكون الكب كيك جاهزًا.
تغلي شراب للتشريب. اسكب كوبًا من الماء في قدر صغير وأضيف كوبًا من السكر. يُغلى المزيج حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً ثم يُرفع عن النار ، ثم تُسكب ملعقة كبيرة من الروم. رم في شراب اختياري ، ولكن مرغوب فيه للغاية.
نقع الكعك الساخن مع شراب ويقدم مع التوت الطازج والآيس كريم. ايطاليا في مطبخك!
الطبخ في طباخ بطيء وآلة الخبز
يتكيف وعاء الفخار بشكل مثالي مع إعداد أي أطباق. الخبز المختلفة ليست استثناء. كعكة رخامية غير عادية في طباخ بطيء ستصنع من عصير الليمون. انها مثيرة للاهتمام ، لذيذ وبسيط.
فاز البيض (3 قطع) مع السكر (300 غرام) في خلاط. أضف عصير الليمون (250 مل) وزيت الفلاحين الناعم (150 جم) وملعقة صغيرة من الفانيلين. فرزت 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، يخلط مع مسحوق الخبز (2 ملعقة شاي) ويضاف إلى أجزاء العجين ، في كل مرة يخلط جيدا.
ادهن وعاء الطهي بالزيت النباتي. صب جزء من العجين ، يرش الكاكاو مع مصفاة. يُضاف الطبق الثاني من العجينة ويرش الكاكاو مرة أخرى. اسكبي باقي العجينة.
في وضع الخبز ، يطبخ لمدة 60 دقيقة.
انزع الحلوى المصقولة بعناية ثم تبرد قليلاً. مقبلات بالشوكولاته المذابة أو السكر المثلج.
لقد تم تصنيع ماكينة الخبز لتخبز الكعك المثالي. الكعك الرخام هي أيضا كبيرة في هذا الجهاز.
يتم تحضير العجين حسب الوصفة الكلاسيكية:
- للفوز على البيض (3 قطع) مع قليل من الملح.
- تخلط الزبدة الطرية (175 جم) مع السكر (175 جم) ، الفانيليا (1 ملعقة صغيرة).
- إضافة صفار (3 قطع) واحدة في وقت واحد.
- يضاف الدقيق المنخل (175 جم) في أجزاء صغيرة ويخلط جيدًا.
- إضافة كتلة البروتين.
امزج جزء من العجين مع الكاكاو المذاب في الحليب (2 ملاعق كبيرة. L). في شكل آلة خبز ، ضعي قطعًا من العجين المختلفة في ترتيب عشوائي. وسيتم تسليط الضوء على وصفة شرائح من البرقوق (5-6). يرش لهم مع كب كيك المستقبل على السطح بأكمله. إغلاق على القمة مع العجين المتبقي.
حدد وضع كب كيك واخبز لمدة 40 دقيقة.
تزيين كب كيك الانتهاء مع كونفور الفاكهة.
الكعك الرخام تستحق التحضير. إنه لذيذ وبسيط وجميل!
