والأكثر لذيذًا هي الحبوب المطبوخة في الحليب. لكن ليس كل شخص يمكنه استخدام هذا المنتج. في كثير من الأحيان ، فإن أسباب الحظر هي الحساسية أو أي مرض. في هذا القسم ، سننظر في كيفية صنع السميد على الماء ، ونتعلم أيضًا بعض أسرار طهي هذا الطبق بدون كتل.
محتوى المواد:
نسب وصفة لسميد بسيط على الماء
تعتمد نسب المنتجات في صناعة عصيدة السميد على مدى سماكتها. إذا كنت بحاجة إلى الخيار المعتاد ، فيجب تناول حوالي 5-6 ملاعق كبيرة من الحبوب بدون شريحة لكل لتر من السائل. ولكن إذا كنت بحاجة إلى طهو شرك الطفل الذي سيتم سكبه في زجاجة ، فإن نصف هذا الحجم يكفي لنفس كمية الماء أو الحليب.
لإعداد سميد semigust ، تحتاج هذه المكونات:
- لتر ماء
- 5 ملاعق كبيرة من الحبوب ؛
- قليل من الملح.
- السكر؛
- بعض الزبدة.
ترتيب العمل:
- يُسكب السميد في وعاء ويسكب نصف جزء من الماء الذي يتم تناوله ، يترك لمدة 5 دقائق.
- تغلي بقية السائل على الموقد ، يضاف السكر والملح ، ويقلب.
- نقدم الماء مع سميد منتفخ ، ونخلط باستمرار محتويات المقلاة مع ملعقة.
- يُطهى العصيدة لبضع دقائق ، ثم تُرفع عن النار وتوضع الزبدة.
مجلس. إذا ارتكبت العشيقة خطأ ولم تمتثل للنسبة المرغوبة ، ونتيجة لذلك تبين أن السميد سميكًا جدًا ، فلا تتخلص من المنتج. يمكن تخفيفه بالماء المغلي أو استخدامه كأساس للحلوى ، وكذلك يضاف إلى خزفي الجبنة المنزلية.
كيف تطبخ في طباخ بطيء
أنها مريحة للغاية لطهي السميد على الماء في طنجرة بطيئة.بالتأكيد لا يحترق هذا الطبق ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الركاميات جيدة حيث يمكنك وضع المكونات وتعيين المهمة مسبقًا ، والاستعداد للعصيدة عند الحاجة. يجب أن تؤخذ فقط كمية قليلة من الماء ، لأن الجهاز سوف يقضي وقتًا أطول في التحضير أكثر من أي شخص ، وسيتبخر السائل الزائد.
ستحتاج هذه المكونات:
- 1 ، 2 لتر من الماء ؛
- 4-5 ملاعق كبيرة من الحبوب ؛
- السكر والملح حسب الذوق ؛
- بعض الزبدة.
كيفية جعل عصيدة السميد:
- قم بتزييت الوعاء متعدد الزبدة مع الزبدة ، ووزعه بالتساوي ليس فقط على طول القاع ، ولكن أيضًا على الجدران.
- صب الحبوب ، مع التحريك المستمر مع ملعقة ، صب في كمية مناسبة من الماء.
- أضف السكر والملح ، وأغلق غطاء الجهاز.
- اضبط وضع الطهي لمدة 15 دقيقة وابدأ تشغيل الوحدة.
عندما يكون السميد جاهزًا ، ستحتاج إلى الوقوف لفترة أطول قليلاً تحت الغطاء ، وبعد ذلك يمكن أن ينكه بالزيت ويقدم.
اقرأ أيضا:الكسكس - وصفة للطهي
سميد عصيدة مع الموز
يمكنك صنع سميد لذيذ بإضافة الفواكه أو التوت إليه. يمكن أن يكون أي.
على سبيل المثال ، للطبخ مع الموز ، تحتاج إلى هذه المكونات:
- لتر ماء
- 4 ملاعق كبيرة من السميد.
- موزة واحدة
- السكر حسب الذوق
- بعض الزبدة.
كيف لطهي العصيدة:
- نسلق الماء ونضيف السكر وننتظر ذوبانه.
- صب السميد تدريجيا ، دون توقف تحريك الكتلة.
- أثناء طهي العصيدة ، يُهرس المزيج بالشوكة أو يقطع موزًا بمزج إلى حالة هريس. يمكنك تقطيع لحم الثمرة إلى قطع صغيرة.
- نعرض الموز في العصيدة ونغلي لبضع دقائق على نار خفيفة ، ثم نخرج من الموقد.
- نحن نكهة الإفطار مع الزبدة وخدمتها.
إلى ملاحظة. يمكنك إضافة الموز ليس إلى المقلاة ، ولكن مباشرة إلى اللوحة. كلا الدوائر والمكعبات من هذه الفاكهة مناسبة. فقط هذه العصيدة سوف تحتاج إلى أن تؤكل على الفور ، وإلا فإنها سوف تخمر.
مع الفواكه المجففة
عندما لا توجد فواكه طازجة ، يمكنك استخدام المشمش المجفف أو الخوخ أو الزبيب. سوف العصيدة تتحول ليس أسوأ.
للعمل ، ستحتاج إلى هذه المنتجات:
- لتر ماء
- 4-5 ملاعق كبيرة من السميد ؛
- نصف كوب من الفواكه المجففة.
- السكر حسب الذوق.
كيف لطهي الطبق:
- انقع الفواكه المجففة في الماء لمدة ربع ساعة ، ثم صفيها. إذا تم أخذ الخوخ أو المشمش المجفف ، يمكنك تقطيعهم بسكين أو بالتمرير في مفرمة اللحم.
- يغلي الماء ، ويضاف السكر ، ويصب السميد بعناية.
- ننتظر حتى يغلي الطبق ، دون أن نتحرك ، نعرض الفواكه المجففة.
- ضع العصيدة على الموقد لبضع دقائق ، ثم أخرجها من الموقد.
مجلس. لتنويع القائمة ، يمكنك توابل مثل هذا الطبق ليس مع السكر ، ولكن مع العسل ، وإضافة التوابل العطرية ، مثل القرفة والفانيليا. وكذلك الجوز المفروم مناسب لمثل هذه العصيدة.
سميد على الماء مع المربى أو المربى
من الأسهل صنع سميد حلو مع أي مربى أو مربى.
ستحتاج هذه المكونات:
- لتر ماء
- 5-6 ملاعق كبيرة من السميد.
- المربى أو المربى حسب الرغبة
- بعض الزبدة.
كيف لطهي العصيدة:
- صب الماء في المقلاة ، وانتظر حتى الغليان.
- تقديم السميد في أجزاء صغيرة.
- اثارة في كثير من الأحيان ، طهي العصيدة لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك نضع المربى أو المربى.
- تحريك التركيبة ، وإزالة من الموقد ، بنكهة الزبدة.
لا يمكنك وضع "التحلية" في المقلاة ، ولكن على الفور تضع العصيدة على الطاولة بحيث يضعها الجميع على طبق من ذوقك.
كيفية تجنب الكتل عند الطهي
لجعل عصيدة السميد لذيذة وجذابة في المظهر ، ولا توجد كتل فيها ، يجب مراعاة القواعد التالية:
- عند الشراء ، تفقد الحبوب بعناية. يجب أن يكون أبيض حليبي أو مصفر قليلاً. لا ينبغي أن تؤخذ السميد الرمادي ، لأن هذا المنتج ذو جودة رديئة ، فإنه سوف يلتصق بالضرورة في التجمعات.
- من الأفضل اختيار الحبوب التي تحمل علامة "T" على العبوة. وهذا يعني أنه مصنوع من القمح القاسي.
- عند الطهي ، صب السميد في الماء المغلي فقط.
- قدم الحبوب بالتساوي ، مع "هزّة" رفيعة ، باستخدام كوب قياس ، ولا ترش على التوالي بالملاعق.
- عند وضع السميد ، لا تتوقف عن تحريك محتويات المقلاة ، وكذلك القيام بذلك أثناء عملية الطهي.
- ضع الزبدة فقط في العصيدة الجاهزة التي تم إزالتها من الموقد.
باختيار المنتج المناسب ومراقبة تكنولوجيا الطهي ، لا يمكنك أن تخاف من ظهور كتل غير سارة في العصيدة.
محتوى السعرات الحرارية من الوصفات المقدمة
تبلغ نسبة السعرات الحرارية للسميد في شكله "النقي" حوالي 328 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وتعتمد القيمة الدقيقة على نوع المنتج وجودة المادة الوسيطة.
وتبدو المؤشرات المماثلة للأطباق المعدة حسب الوصفات المقدمة كما يلي:
- عصيدة الكلاسيكية على الماء - 44.9 كيلو كالوري.
- طبق مطبوخ في طباخ بطيء - 39-40 سعرة حرارية ؛
- السميد مع الموز - 49.52 سعرة حرارية.
- عصيدة مع الفواكه المجففة - 58.66 سعرة حرارية.
- طبق مع المربى أو المربى - 62-67 سعر حراري.
ملاحظة. تستند الحسابات إلى حقيقة أن متوسط كمية السكر أو المربى لكل 1 لتر من الماء هو 4 ملاعق كبيرة ، ولا يؤخذ الزيت أكثر من 20-25 جم.
يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية في الطبق حسب نوع المكونات التي تضاف إلى العصيدة. إذا كانت ثمارًا أو ثمارًا ، فسترتفع ، لكن ليس بكثرة. ولكن في حالة المكسرات أو المربى أو المربى ، فإن هذا الرقم يزيد بشكل كبير. يحدث الشيء نفسه مع مستوى الكربوهيدرات في الطبق ، لذلك يجب ألا تشارك في مثل هذا الطعام.
هذا مثير للاهتمام:كيف لطهي عصيدة السميد في الحليب
بشكل عام ، تعتبر عصيدة السميد الموجودة على الماء من المنتجات منخفضة السعرات الحرارية ، والتي يمكن اعتبارها طبقًا غذائيًا. بكميات معتدلة ، لن يسبب أي ضرر للصحة ولن يؤدي إلى تكوين رطل إضافي.
