لفيف تشيز كيك - وصفات لذيذة للغاية

يمكننا أن نقول أن فطيرة الجبن لفيف مثل هذا الجبن الرائب كبير في الشوكولاته. يؤكل لتناول الإفطار أو كحلوى للشاي. إعداد علاج بسيط ، والنتيجة مذهلة.

تشيز كيك لفيف الكلاسيكية

هذه الوصفة يمكن أن يسمى الأساس. منه ذهب كل الخيارات الأخرى مع إضافات إضافية. المكونات: رطل من الجبن الدسم (9٪ على الأقل) ، نصف علبة زبدة عالية الجودة ، حفنة من الزبيب ، 160-170 جم من السكر المحبب ، 4 ملاعق كبيرة ، ملعقة من قشر الليمون ، ملعقة كبيرة من السميد ، 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

1. يتم وضع بياض البيض وصفار البيض في أوعية منفصلة. يتم إرسال كتلة البروتين إلى البرد ، وكتلة صفار البيض مع الرمل لمدة 5-6 دقائق (يتم ترك 3 ملاعق كبيرة).
2. بالنسبة للمزيج المخفوق الناتج ، يتم تقديم الجبن المهروس والزبدة المخففة (يتم وضع 10 غ). الكتلة عجن جيدا. من الأفضل القيام بذلك مع خلاط.
3. بعد الزيت ، يصب السميد والحماس والزبيب المخفف بالماء المغلي في الخليط.
4. فاز السناجب تصل إلى روعة.
5. في بضع زيارات ، يتم إدخال رغوة البروتين في كتلة الرائب. مزيج المنتجات من أسفل إلى أعلى.
6. وضعت العجين في مقلاة الكيك (مزيت).
7. يخبز الخبز في الفرن لمدة تقل قليلاً عن ساعة.

يغطى syrniki المبرد بمزيج من الرمل المتبقي ، القشدة الحامضة ، الزبدة (10 جم) والكاكاو المدهون على الموقد.

في طباخ بطيء

يمكنك طهي فطيرة الجبن لفيف في طباخ بطيء. المكونات: نصف علبة من الزبدة ، 680-710 جرام من الجبن ، 4 ملاعق كبيرة من البيض ، 210 جرام من السكر ، حفنة من الزبيب ، ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ، مثل الكاكاو ، ملعقة من السميد والليمون.

1. صفار البيض الأبيض المخفوق بالرمل (180 جم). يُفرك جبن الكوخ بالزيت ، ويُضاف الزيت السائل (يتبقى 20 غ) ، والسميد ، وبرش الليمون الكامل ، والزبيب. كل شيء هو جلد مع خلاط.
2. تتداخل البروتينات التي تتم معالجتها إلى قمم مستقرة مع الكتلة من الخطوة الأولى.
3. توضع العجينة الناتجة في وعاء مملوء بالزيت ويرش بالدقيق.
4. يتم إعداد علاج لمدة 50-55 دقيقة في وضع الخبز.

يتم الغليان من الزبدة والسكر ومسحوق الكاكاو المتبقي. عندما تذوب حبيبات الرمل في الكتلة الساخنة ، تتدخل الكريما الحامضة فيه. يتم خلط الكتلة وتصب على الفور على فطيرة الجبن.

مع العنب البري

التوت تناسب كل الطازجة والمجمدة. ما يكفي نصف كوب. المكونات المتبقية: 4 ملاعق كبيرة ، رطل من الجبن الدسم ، 130 غرام من الزبدة عالية الجودة ، 1 كوب من السكر المحبب ، ملعقة كبيرة من السميد و 2 مرات أكثر من الكاكاو ، 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة محلية الصنع ، نكهة من الليمون.

1. الجبن المبشور ، كلا النوعين من السكر (ملعقتان كبيرتان من الأخير يوضع جانبا) ، 110 جرام من الزبدة المخففة ، الحماس ، السميد و صفار البيض مع الخلاط. البروتينات المصنعة بشكل منفصل على جهاز عالي السرعة.
2. ترتبط اثنين من الجماهير. في النهاية ، يتم سكب العنب البري في العجين. التوت المجمدة لا تحتاج إلى إذابة مسبقا.
3. توضع العجينة في مقلاة وتُطهى لمدة 55-65 دقيقة في درجة حرارة عالية.
4. للتزجيج ، يتم خلط الزبدة المتبقية والكاكاو والقشدة الحامضة والسكر. يسخن الخليط ويقلب حتى يصبح متجانساً.

كعكة الجبن مزججة وترسل لعدة ساعات للبرد.

لفيف تشيز كيك في عجينة الشوكولاتة

هذا علاج هو الحلوى الحساسة كاملة. يمكن تقديمه بدلاً من الكعكة. المقادير: 770 جم من الجبن الطري غير المبلل ونصف كوب من السكر المحبب ونفس الكمية من المسحوق و 7 ملاعق كبيرة من البيض ونصف علبة من الزبدة الدسمة وكوب من الحليب وملعقة كبيرة من نشا الذرة و 2 كوب من الدقيق عالي الجودة وملعقة صغيرة من الصودا ونصف ملعقة من الحليب الشوكولاته.

1. يتم الجمع بين الجبن المنزلي ، المسحوق بواسطة خلاط ، مع صفار البيض (4 قطع) ، المسحوق ، 60 غ من الزبدة ، النشا ، ملعقة كبيرة من الدقيق.
2. يتم جلد البروتينات بشكل منفصل ويتم دمج 2/3 فقط من أجزائها مع الخليط من الخطوة الأولى.
3. يتم طهي الحليب والرمل والكاكاو والزبدة المتبقية والشوكولاتة حتى تصبح ناعمة ومبردة.
4. تضاف الصودا ، والدقيق المتبقي ، والصفار المتبقية والبروتينات المخفوقة إلى الكتلة المظلمة.
5. توضع عجينة الشوكولاتة في طبقتين. بينهما هو ملء الرائب.

يُخبز الجبن في فرن ساخن لمدة ساعة تقريبًا.

مع الكرز

سيضيف الكرز حموضة لطيفة إلى الحلوى الرائبة. التوت بحاجة إلى اتخاذ نصف كوب في شكل المجففة (حرض). المكونات المتبقية: 3 ملاعق كبيرة ، رطل من الجبن الدسم ، زبدة الليمون الكاملة ، ملعقة كبيرة من نشا البطاطس ، قرصة من الكركم ، 120-130 جم من السكر المحبب ، 12 جم من سكر الفانيليا.

1. أولاً ، يتم وضع خثارة مهروسة ، ونوعين من السكر ، والبيض في وعاء الخلاط. يتم جلد المنتجات.
2. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، يتم سكب الكركم ونشا البطاطس ولحمه المبشور الطازج فيه. يتم جلد المنتجات مرة أخرى.
3. يتم سكب التوت المجفف بالماء المغلي لبضع دقائق. بعد ذلك ، وضعت على منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
4. يتداخل الكرز مع العجين ، وبعد ذلك يتم إرساله إلى قالب مغلف بالزبد أو زيت عباد الشمس.
5. في الفرن ، تُخبز المرطبات لمدة تتراوح بين 50 و 55 دقيقة في درجة حرارة عالية.

حتى لا تنهار كعكة الجبن عند إزالتها من القالب ، يجب تبريدها جيدًا مسبقًا.

مع بذور الخشخاش

ستجعل طبقة الخشخاش فطيرة الجبن أكثر إبداعًا ولذيذًا بشكل خاص. المكونات: كيلو من الجبن ، 180 غرام من الزبدة الدهنية ، 90 غرام من بذور الخشخاش ، ملعقة كبيرة من النشا والسميد ، 260 غرام من السكر ، 4 ملاعق كبيرة ، نكهة من الليمون المتوسط.

1. خثارة المتوترة بالرمل. في هذه الكتلة ، يمكنك إضافة الفانيليا حسب الرغبة.
2. يتم خفق البيض بشكل منفصل ، حيث يتم سكبه في كتلة الخثارة. جميع المكونات تخلط جيدا.
3. يتم سكب المكونات المتبقية ، باستثناء بذور الخشخاش ، في الوعاء. هذا الأخير على البخار مع الماء المغلي ، مصبوغ ومتوترة في هاون. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام خلاط.
4. يضاف خليط قليل من الرائب إلى الخشخاش. ستكون هذه هي الطبقة الأولى من فطيرة الجبن.
5. بعد ذلك ، يتم وضع العجين المتبقي.
6. يخبز علاج لمدة ساعة تقريبا.

يمكن سكب الحلوى الجاهزة مع الجليد المطبوخ وفقًا لأي وصفة.