في الحكايات القديمة الجيدة ، هذا hohlushka الريش يعطي الأبطال البيض الذهبي الرائع. ومع ذلك ، عندما يظهر الدجاج المطبوخ مع العسل على الطاولة ، فإن المتعة التي يتم الحصول عليها من الطعام تكون أكثر متعة لا تضاهى من أي هدايا سحرية. من وصف واحد لأفضل الوصفات لأطباق لذيذة ، سوف يتدفق اللعاب حقيقيًا!
محتوى المواد:
فرن خبز الدجاج مع العسل
الرحيق الحلو ، الذي عمل عليه النحل بإخلاص ، أعطانا فرصًا لا تنضب من الطهي ، خاصةً إذا كنا نخبز الدجاج في الفرن.
المكونات المكونات:
- ذبيحة الدواجن - ما يصل إلى 2 كجم ؛
- جودة العسل - 20 غرام ؛
- بذور السمسم (بذور الأرض) - 9 غرام ؛
- الزنجبيل المطحون - 5 غرام ؛
- البهارات والتوابل.
سر الحصول على أفضل طعام هو ، بطبيعة الحال ، المكون الرئيسي للطعام - الدجاج. نحن نستخدم اللحم الطازج الحصري لدجاج صغير حتى عمر عام!
طريقة الطبخ:
- نقوم بمعالجة جثة الطائر فوق نار الموقد (يُنصح بإزالة المقسم) أو القيام بذلك بمساعدة علبة رش مع فوهة خاصة لإغناء الطائر في المنزل.
- بعد ذلك ، نقوم باستخراج الدواخل ، ونشطف الدجاج جيدًا ، ونستخدمه بالكامل أو نقسمه إلى أجزاء.
- نمزج العسل السائل والزنجبيل والسمسم في وعاء. نتبل التركيبة بالفلفل والملح ، ثم دهن بعناية الذبيحة بأكملها بالصلصة (من الداخل والخارج). اترك المنتج لمدة 60 دقيقة. (يمكنك أيضًا في الثلاجة طوال الليل) بشكل مغلق.
- نخبز الدجاج في غلاف ، ونحمر أو نفتح على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. نحن نعد الطبق لمدة ساعة ونصف الساعة عند 200 درجة مئوية. إذا تم تقسيم الذبيحة إلى أجزاء ، فسيتم تقليل الوقت المستغرق في الفرن إلى 60 دقيقة.
يقدم الدجاج الساخن مع الطبق الجانبي المطلوب.
في ماء مالح الصويا في مقلاة
استكمل الوصفة قليلاً بتكوين صيني خاص.ستكون نتيجة هذا المزيج وجبة فخمة - الدجاج مع العسل وصلصة الصويا.
هذا مثير للاهتمام:كبد الدجاج مع البصل في الكريما الحامضة
قائمة المنتجات:
- التوابل المفضلة للدواجن.
- الزيوت النباتية أو السمن.
- الدجاج الصغير - ما يصل إلى 2.5 كجم ؛
- التوابل.
ترتيب الإعداد:
- نقوم بمعالجة الذبيحة بالطريقة المقدمة. نغسل الطير جيدًا ونجففه باستخدام مناشف يمكن قطعها إلى قطع كبيرة.
- نجمع بين التوابل والبهارات المختارة في الوعاء والعسل وصلصة الصويا. غمس قطع اللحم في ماء مالح الناتج ، أرسل الشغل (تأكد من إغلاق الأطباق) لمدة 10 ساعات في البرد.
- نحصل على منتجنا من اللحوم العطرية من ماء مالح الصويا ، ونبلل قليلاً بالمناشف.
- صب القليل من الدهون في مقلاة سميكة القاع ، وانتشر قطع الدجاج. نحن نضعهم على مسافة معينة من بعضهم البعض. فقط إذا تم استيفاء هذه الحالة ، نحصل على وجبة شهية مع قشرة مقرمشة بشكل مذهل ، وبالتأكيد ذهبية.
- اقلي أجزاء من الجانبين على نار متوسطة ، انقلب حسب الحاجة.
نحن نقدم الدجاج الحار إلى الطاولة في حالة ساخنة مع الخضار والبطاطا المطبوخة بشكل لذيذ ، وطبق جانبي آخر.
الطبخ في طباخ بطيء
نواصل بحثنا في الطهي بأبسط الطرق وأكثرها ملاءمة للطهي - نستخدم أداة محبوبة منذ وقت طويل!
قائمة المكونات:
- زيت عباد الشمس
- فص ثوم - 3 قطع ؛
- صلصة الصويا - 60 مل ؛
- أرجل الدجاج (من الممكن أيضًا عمل أجزاء أخرى من الطيور) - حتى 10 قطع ؛
- العسل (في الحالة السائلة) - 80 غرام ؛
- الخل (يفضل الأرز) - 5 مل ؛
- ملح ، فلفل.
عملية الطبخ:
- للحصول على أفضل علاج للحوم الدواجن في الأجهزة الكهربائية ، نستخدم الدجاج في حالة مفرومة (الأرجل والأجنحة والأجزاء الأخرى). لا تنس معالجة الذبيحة بالنار ، حتى عندما يتم "تفكيكها": لم تختف بقايا الريش والزغب.
- نمزج في صوص صيني مريح ، عسل ، ثوم مفروم ، خل ، بهارات وتوابل مختارة حسب التفضيلات. اغمس قطع الدجاج في التركيبة الناتجة ، اتركيها في ماء مالح لمدة 4-5 ساعات.
- نقوم بمعالجة وعاء الوحدة بالزيت الطازج ، ونضع قطع الدجاج المخللة. نقوم بتشغيل الجهاز في وضع "Baking" ، وضبط الوقت على 40 دقيقة.
- في منتصف هذه العملية ، لا تنسى تسليم المنتجات للقلي الموحد.
وصفة لذيذة:دجاج أناناس
خلق العسل معجزة له! تحول الدجاج في الطباخ البطيء إلى العصير واللذيذ ، كما لو كان في صقيل تم إنشاؤه خصيصًا.
مع الخردل
لن يضمن المزيج المثالي لمنتج اللحم مع العسل والخردل فقط حنان الدجاج ، بل سيحصل أيضًا على مذاق حار ودقيق من الطبق النهائي.
المنتجات المطلوبة:
- الزبدة.
- العسل - 20 غرام ؛
- ديجون الخردل (يمكنك استخدام التكوين المعتاد) - 40 غرام ؛
- صدور الدجاج - 2 قطعة ؛
- بهارات (فلفل ، ملح).
ما هو الفرق بين الصلصات الفرنسية والروسية؟ دون الخوض في تعقيدات عمليات التصنيع لكلا المنتجين ، نلاحظ أن توابل ديجون الحلوة قليلاً محبوبة حتى من قبل أولئك الناس الذين لا يستطيعون تحمل ظلال الطعام المريرة.
تسلسل الطبخ:
- نقوم بمعالجة اللحوم البيضاء بالطريقة المعتادة ، ونقسمها إلى طبقات صغيرة (ليست رقيقة) ، ونخفق قليلاً.
- نمزج الخردل والعسل والتوابل في الوعاء وننشر كل وجبة بضمير حي. نعمل بأيدينا لمدة خمس دقائق حتى تنفصل الصلصة عن سطح اللحم. نرسل المنتج في البرد بين عشية وضحاها إلى المخلل.
- يبقى صب الزيت الطازج في المقلاة الفسيحة وتسخينه جيدًا بسرعة (1-2 دقائق) تقلى كل جانب على تدرج ذهبي.
إن الدقة الرئيسية للطريقة المقترحة للمعالجة الحرارية للدجاج مع الخردل ليست الإفراط في تناول الطعام!
مع الثوم
الوصفة المقدمة لطبق غذائي من لحم الدواجن المتبل في صلصة مع العسل والثوم سوف تزين كل من قائمتنا اليومية وطاولة العطلات بشكل كاف.
المكونات المستخدمة:
- زيت هزيل
- الصلصة (تكوين للشواء) - 60 غرام ؛
- العسل السائل - 40 غرام ؛
- فص ثوم - من 5 قطع ؛
- دجاج (ذبائح كاملة أو أجزاء منها) - 1 كجم ؛
- معجون الطماطم (الحلو والحامض) - 45 غرام ؛
- الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح.
تكنولوجيا الطبخ:
- نقوم بغسل الدجاج المفروم ونجففه بالمناديل ، مقطعة إلى أجزاء كبيرة إذا رغبت في ذلك.
- ضعي العسل ومعجون الطماطم والكاتشب والثوم المفروم في وعاء. يُتبّل المزيج بالكمية المختارة من الملح والفلفل ، ويُمزج كل شيء ، ويُضاف قطع اللحم مع الصلصة العطرية. نصف ساعة كافية لأجزاء من الطيور لتكون مشبعة مع ماء مالح الناتجة.
- قلي المنتج بسرعة في مقلاة بزيت ساخن ، مضيفًا بقية الخليط حارًا.
- صب 100 مل من الماء المرقى / المرق في الحاوية مع مكونات الطبق ، استمر في العملية حتى تصبح الوجبة جاهزة.
وصفة لذيذة:دجاج التبغ - وصفة في مقلاة تحت الصحافة
يُقدّم الدجاج مع الثوم ويُزينه بالخس. بالنسبة للتوابل ، غصن الريحان لا يضر.
الزنجبيل وصفة
يمكن تحضير ماء مالح الدجاج بعدة طرق ، وخلق نكهات نابضة بالحياة. خيار مثير للاهتمام هو إضافة الزنجبيل إلى التكوين العطري.
قائمة المنتجات:
- زيت السمسم (يفضل اللون الداكن) - 40 مل ؛
- صلصة الصويا - 30 مل.
- فص ثوم - 5 قطع ؛
- عصير ليمون (15 مل) ، نكهة الفاكهة ؛
- الفخذين الدجاج (يمكن أيضا أجنحة) - 700 غرام ؛
- خل التفاح - 18 مل ؛
- زنجبيل (طازج أو مخلل) - 20 جم ؛
- صلصة رسيستيرشاير (ووستر) - 8 مل ؛
- نشا الذرة - 20 غرام ؛
- بذور السمسم - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
- نحن نخلط كلا النوعين من الصلصات في كيس مع قفل خاص وعصير ولحمة الليمون والزنجبيل المبشور والثوم المفروم والخل والعسل.
- نضع أجزاء من الدجاج المطبوخ مسبقًا في ماء مالح مع ماء مالح ، ونهز عبوة المنتج برفق ، ونوزع مزيج العطور الناتج في جميع القطع ، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نأخذ اللحم من الكيس ونضعه على الشواية المثبتة في مقلاة التحميص ونخبز لمدة 25 دقيقة على 200 درجة مئوية. اقلب الأجزاء بشكل دوري.
- نقوم بتصفية المتبقي في ماء مالح ، نرفعه إلى درجة الغليان ، نضيف النشا و 50 مل من الماء النقي. يُطهى المزيج لمدّة دقيقة واحدة ، مع تحريك التكوين باستمرار ، ثم يُطفئ النار.
- ننقل أجزاء الطير إلى صفيحة خبز ، نسكب الصلصة التي تم الحصول عليها من ماء مالح ، نخبز لمدة 5 دقائق في نفس نظام درجة الحرارة ، ونحمر جانبي كل وجبة.
يُقدّم الطبق ويرش اللحم اللذيذ مع بذور السمسم.
دجاج مقلي بالعسل والبرتقال
نكمل رحلة الطهي الحلوة مع مزيج من ماء مالح مع فواكه الحمضيات. وسيكون الطعام لذيذ مثير للدهشة!
وصفة لذيذة:كيف نخبز الدجاج في الفرن
المكونات المكونات:
- زيت هزيل
- الكاري والفلفل الحلو - 10 غرام لكل منهما ؛
- لحم الدجاج - ما يصل إلى 1 كجم ؛
- العسل - 10 غرام ؛
- البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد وجبات الطعام:
- ينقسم الذبيحة المصنعة إلى قطع ، توضع في وعاء مناسب.
- سقي أجزاء الطير مع عصير مغموس من ثمار الحمضيات ، أضف ملعقة من الزيت العطري والكاري والعسل والبابريكا والملح.
- انشر قطع اللحم في ماء مالح ناتج. يمكنك أيضًا تمزيق قشر البرتقال بيديك. رائحة لا يصدق!
- ننتقل إلى الانتهاء من العمل لدينا الفم. نحصل على اللحوم المعدة من الثلاجة ، حيث كانت ساعة على الأقل.
- يقلى الدجاج في مقلاة بالزيت الساخن ، مع بقايا ماء مالح. طبخ حتى وردية ، يتم تحديد درجة حسب تفضيلاتنا.
خدمة شهية الطعام بكل الوسائل الساخنة!
الدجاج مع العسل هو طبق عالمي. لتفسد الأمر يكاد يكون مستحيلاً. ومع ذلك ، لإنشاء الذوق المثالي لمثل هذه الوجبة أمر ممكن فقط في حالة واحدة - يجب أن يكون منتج "النحل" طبيعيًا حصريًا وليس صناعيًا!
