دجاج بالفطر - 21 وصفة محلية الصنع

أطباق الدواجن هي "الضيف" الأكثر ترحيبًا والترحيب على طاولة الاحتفالات وفي نظامنا الغذائي اليومي. يحظى الدجاج مع الفطر بشعبية خاصة ، ليس فقط للباقات المكررة من مختلف الأذواق ، ولكن أيضًا لإمكانيات لا تنضب من التصميم الرائع.

فرن خبز الدجاج مع الفطر

المنتجات المطلوبة:

• صدور الدجاج العظم - 4 قطع ؛
• زبدة طبيعية - 100 غرام ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• مرق (ماء) - 100 مل ؛
• فتات الخبز.
• فطر طازج - 500 غرام ؛
• جبنة ("موزاريلا" أو درجة أخرى) - 250 غرام ؛
• الفلفل والملح.

طريقة الطبخ:

1. فاز البيض في وعاء عميق. في طبق منفصل ، اخلطي فتات الخبز مع الفلفل والملح.
2. يُغمر كل صدر دجاج في البيضة ، ثم يوضع في الخبز وينتشر في مقلاة مع الزيت الساخن ويقلى حتى يحمر.
3. اغسل وجفف الفطر. لا نتركها في الماء لفترة طويلة ، وإلا فإنها ستمتص السائل بسرعة وتفقد مظهره وطعمه الممتاز. قطع البطيخ في لوحات كبيرة ، ووضع نصف التكوين إلى أسفل القالب.
4. ضعي أرجل الدجاج فوق الفطر ، ثم ضعي البقايا المتبقية. الطبقة الأخيرة مصنوعة من شرائح جبن الموزاريلا.صب ما يصل إلى 100 مل من مرق (الماء) ، ويخبز لمدة 35 دقيقة في 175 درجة مئوية.

رائحة رائعة من الطبق أعد إغواء الذواقة الأكثر fastidious!

كيف تُطهى الطير في صلصة الفطر الكريمية

مجموعة المنتج:

• دقيق - 20 جم ؛
• فيليه الدجاج - 3 قطع.
• الثوم - 2 فصوص ؛
• فطر البط - 300 غرام ؛
• كريمة طازجة - 250 مل ؛
• الفلفل والملح.
• زبدة - 30 جم.

طريقة تحضير الدجاج مع الفطر في صلصة كريمية:

1. نزيل الجلد من صدور الدجاج ونقطع اللحم عن العظام ونقسم اللحم إلى نصفين. يقلى حتى ينضج نصفه في الزيت ، يحمر شرائح.
2. نحن نأخذ الصدور من الحاوية. يُرش الثوم المفروم ويُقلّى قليلاً ثم يُضاف الفطر المفروم بألواح سميكة.
3. عندما يغلي السائل الذي يخصصه الفطر ، صب الدقيق والقلي لمدة دقيقة أخرى. نضيف الملح والفلفل والكريمة الطازجة. نحن نخلط الأطعمة جيدًا حتى تكثف التركيبة.
4. ننشر الدجاج في قالب ، نملؤه بصلصة المشروم الكريمية ، نخبز في الفرن لمدة نصف ساعة (200 درجة مئوية).

يتم تقديم هذا الطبق بشكل تقليدي على "وسادة" الأرز ، مع التركيز على الظلال البيضاء الحصرية للطبق المطبوخ.

جوليان الكلاسيكية مع الدجاج والفطر

المنتجات المطلوبة:

• فطر المحار (الفطر أو غيرها من الفطر) - 400 غرام ؛
• البصل.
• القشدة الحامضة محلية الصنع - 300 غرام ؛
• دقيق - 80 جم ؛
• أرجل الدجاج - 500 غرام ؛
• الجبن (أي مجموعة متنوعة) - 150 جم ؛
• زيت زيتون
• ملح ، بهارات ، توابل.
• Cocotte أو tartlets.

الطبخ جوليان:

1. يُقطع الفطر ناعماً ويُقلّى في مقلاة بالزيت حتى يتبخر السائل.
2. غلي الساقين حتى ينضج في المرق المملح. قطع اللحم المبرد إلى شرائح رقيقة.
3. تُقطع البصل وتُقلى لمدة 5 دقائق ، وتُمزج مع الدجاج و فطر المحار المحمص.
4. نملأ الطبق بالملح والقشدة الحامضة الطازجة ، ونضعه في جوز الهند أو التارتليت ونرش كل جزء بالجبن المبشور. تُخبز جوليان لمدة تصل إلى 10 دقائق في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

يبدو الطعام ذو القشرة اللذيذة مغريًا مثل الزبد الموجود في الحليب المصهور في الفرن.

لفائف الدجاج مع الفطر والجبن

مكونات الطبق:

• بصل اللفت - 2 قطعة ؛
• صدور الدجاج - 4 قطع ؛
• فطر - 600 غرام ؛
• الشبت والملح والفلفل.
• الجبن (اختيار مجموعة متنوعة الثابت) - 150 غرام ؛
• الهزيل (السمن) النفط.

طريقة الطبخ:

1. افصل اللحم عن العظام ، وقم بتقطيع صدر الدجاج إلى شرائح وتغلب عليه بعناية ، محاولًا عدم تحويل المنتج الحساس إلى "غربلة هولي". نحن بحاجة إلى قطع كاملة!
2. الزهر الفطر. يقلى البصل المفروم بالزيت مع الفطر. في النهاية نعلق الشبت المفروم. ننشر الكتلة بأكملها في وعاء ، نضيف الجبن المبشور جيدًا.
3. تُفرم طبقات من اللحم المفروم بقليل من الملح والفلفل ، وتوضع على كل قطعة حشوة صغيرة من الفطر. ندير لفائف اللحم ونثبتها مع أسياخ (بعد الطهي ونزعها) ونقلى في وعاء بالزيت.

خدمة ساخنة ، ذهبية ، وذوبان في لفات الفم.

دجاج بالفطر في صوص الكريمة الحامضة

تكوين المنتج:

• الفطر المسلوق - 600 غرام ؛
• أرجل الدجاج (يمكن أن يكون لك أيضًا أجنحة) - 8 قطع ؛
• مرق اللحم - 500 مل ؛
• كريم حامض قليل الدسم - 300 مل ؛
• بصل - قطعتان ؛
• الثوم - 4 فصوص ؛
• الكاري المطحون والملح والفلفل.

عملية الطبخ:

1. ننشر أرجل الطير في وعاء ، نضيف الكاري ، 20 غراما من الزيت (زيتون أو عباد الشمس) ، قليل من الملح ، 2 فصوص من الثوم. اترك الدجاج لمدة نصف ساعة في ماء مالح.
2. يتم تنظيف الفطر الطازج من القمامة وتوضع لمدة 5 دقائق في السائل المملح قليلاً. ننهي "إجراءات المياه" بالشطف تحت الصنبور.
3. نقطع الجزء السفلي من أرجل فطر العسل أو نزيلها تمامًا بسبب بعض الصلابة. دعونا لا نجازف بتذوق الطبق!
4. يقلى اللحم المتبل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم انتقل إلى طبق. نأخذ مكان الساقين بالبصل والفطر المفروم.
5. يقلى الطعام لمدة ربع ساعة ، ثم يضاف المرق والقشدة الحامضة. نخلط المكونات ونعلق أرجل الدجاج ونضج لمدة تصل إلى 25 دقيقة.

يُقدّم الطبق المُجهّز مع الطبق الجانبي المحدد ، ويُزيّن بالخضار المفضلة لديك.

الدجاج مع الخضار في صلصة القشدة الحامضة

المكونات:

• فاصوليا خضراء - 10 قطع ؛
• زيت نباتي
• كوسة - 2 قطعة ؛
• الطماطم الناضجة - 5 قطع ؛
• أفخاذ الدجاج (أجزاء أخرى من الطيور) - 6 قطع ؛
• كريمة حامضة طازجة - 400 غرام ؛
• بصل اللفت - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 30 جم ؛
• الثوم - 4 فصوص.

إعداد خطوة بخطوة:

1. بلدي الخضروات. يقطع البصل بخشونة ، ويقشر الكوسة ، ويقطع الفواكه إلى مكعبات صغيرة.
2. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُقلى أفخاذ الطائر على نار عالية. نزيل الدجاج ونضع البصل المفروم وسنفات الفاصوليا ومكعبات الكوسة في مكانها ونقليها لمدة 10 دقائق.
3. ننشر الخضروات في شكل ، نضع الدجاج في الأعلى ونغطيها بالطماطم المقطعة إلى أرباع.
4. نمزج الكريما الحامضة مع المايونيز في وعاء عميق مع مزيج من الفلفل. صب الصلصة مع المنتجات وأرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة (180 درجة مئوية).

إليكم ما يمكن الحصول عليه من روائح لذيذة نتيجة لمزيج طهي صغير لكن مهذب مع منتجات بسيطة.

طبخ فيليه الدجاج المقلي مع الفطر

المنتجات المطلوبة:

• البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشمبانيا (يفضل الأنواع المختلفة) - 400 غرام ؛
• فيليه الدجاج - 3 قطع.
• فصوص من الثوم - 3 قطع ؛
• صلصة الصويا - 4 غرام ؛
• جذر الزنجبيل
• معجون الكاري (الأخضر) - 50 غرام ؛
• حفنة من البقدونس.
• الزيوت النباتية.

طريقة الطبخ:

1. للحصول على طعم غني من الطعام ، استخدم مقلاة ووك. لا يتطلب الطعام المحضر في مثل هذه الحاوية كمية كبيرة من الزيت ويحفظ الفيتامينات.
2. يقلى فيليه الدجاج بالزبدة حتى يصبح لونه بني. نحرر اللحم من المقلاة ونضع شرائح البصل الأحمر والزنجبيل المفروم والثوم المفروم ، ونقليها لمدة 5 دقائق.
3. نقسم اللحوم المبردة بأيدينا إلى ألياف ، ونعيدها إلى المقلاة ، ونمزج مع معجون الكاري وصلصة الصويا. نمزج المكونات ، ونقليها لمدة تصل إلى دقيقتين ، ثم نضيف الفطر المكعب. بعد 3 دقائق التدفئة المكثفة الانتهاء من الإعداد.

نقوم بتزيين الطبق بالخضار المفروم ، ونقدم ساخنة مع الحرارة!

دجاج مطهو بصلصة الطماطم و المشروم

المنتجات المطلوبة:

• طماطم - 3 قطع ؛
• بصل اللفت - 2 قطعة ؛
• الدجاج (أجزاء الدواجن للاختيار من بينها) - 250 غرام ؛
• ماء أو مرق اللحم - 150 مل ؛
• زيت الزيتون - 30 جم ؛
• دقيق - 30 جم ؛
• فصوص من الثوم - 2 قطعة ؛
• الفطر الطازج (الصنف الذي نختاره حسب الذوق) - 100 غرام ؛
• معجون الطماطم - 50 غرام.

إعداد خطوة بخطوة:

1. يقلى البصل المفروم بشكل جيد في مقلاة مع الزيت.
2. نقسم الدجاج المحضر (أجزاء من الطائر) إلى أجزاء صغيرة ، نعلقها على البصل ويقلى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. يُضاف الثوم المفروم والفطر المفروم ، ويُمزج المزيج جيدًا ويُقلّى لمدة دقيقتين أخريين. ثم قم بنشر الدقيق ومعجون الطماطم ومكعبات الطماطم الطازجة. لا تنسى الملح وخليط من الفلفل.
4. مرة أخرى ، نمزج مكونات الطبق ونسكب المرق أو الماء ونخفض الحرارة ونطهو الطبق لمدة 15 دقيقة. في شكل مغلق.

شرائح الدجاج مع الفطر

المنتجات المطلوبة:

• بصل اللفت - 2 قطعة ؛
• الجبن - 300 غرام ؛
• صدور الدجاج - 4 قطع ؛
• شامبانيا - 500 غرام ؛
• المايونيز - 120 غرام ؛
• الطماطم - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي
• فلفل ، ملح ، أعشاب.

طبخ طبق:

1. يُقلى الفطر المكعب بالزيت مع البصل المفروم جيداً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في النهاية ، الملح والفلفل المنتجات.
2. افصل شرائح الدجاج عن العظام ، واخلطي اللحم ، وضعها في قالب معالج بالزيت. يرش بالتوابل والأعشاب العطرية والملح الخشن.
3. نضع شرائح الفطر المقطعة وشرائح من الطماطم المفرومة والجبن المبشور. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة. (180 درجة مئوية).

الدورة الثانية رائعة في أي وقت من اليوم!

فطيرة دجاج

المكونات المكونات:

• فطر البط - 300 غرام ؛
• الفطائر المطبوخة - 12 قطعة ؛
• الجبن الصلب - 100 غرام ؛
• فيليه الدجاج المسلوق - 300 غرام؛
• بصل اللفت - 2 قطعة ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• زيت نباتي
• كريمة حامضة طازجة (كريمة دهنية) - 300 غرام ؛
• الملح والشبت والتوابل.

كيفية طبخ كورنيك:

1. في البداية خبز الفطائر. للقيام بذلك ، صب نصف لتر من الحليب في وعاء ، وضع بيضتين ، الفن. ملعقة من الصودا المبردة ، 50 غرام من السكر المحبب ، قليل من الملح و 20 غرام من الزيت النباتي. قلّب التركيبة بإضافة دقيق منخل. نحصل على العجين مع اتساق سميكة إلى حد ما.نخبز الفطائر في مقلاة ساخنة وجافة.
2. تقلى شرائح فيليه والبصل المفروم ناعما الأطعمة الملح والفلفل.
3. مزيج الشبت المفروم والبيض المسلوق المبشور.
4. الفطر المقلي مقسمة إلى لوحات مع رأس البصل المفروم الثاني.
5. نضع العديد من الفطائر على النموذج المعالج بالزيت ، ونغطي الجزء السفلي من الحاوية بالكامل. تزييت المنتجات مع الكريما الحامضة ، ضع طبقة من حشوة الفطر ، مزيج قليل من البيض والشبت. بعد ذلك ، نضع الفطائر ونضيفها إلى القشدة الحامضة ونستمر في تكوين طبقة الدجاجة بطبقة من الدجاج.
6. بهذه الطريقة ، نستخدم جميع المكونات ، بالتناوب الفطائر وملء. نكمل بناءنا ، بالطبع ، مع الفطائر. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة. في ر 200 درجة مئوية

تحول الطبق ، دون حياء لا لزوم له ، الملكي!

بيتزا بسيطة مع الدجاج والفطر

المنتجات المطلوبة:

• علبة من الفطر المخلل.
• صدور الدجاج - 300 غرام ؛
• جبنة شبه صلبة - 250 غرام ؛
• منخل دقيق - 400 غرام ؛
• الحليب كامل الدسم - 250 مل ؛
• زيت الزيتون - 20 غرام ؛
• كيس الخميرة - 25 غرام ؛
• معجون الطماطم (الكاتشب) - 30 جم ؛
• زبادي طبيعي - 60 جم ​​؛
• نختار الثوم والتوابل والبهارات حصريا من التفضيلات الشخصية.

إعداد خطوة بخطوة:

1. نخل الدقيق والملح في الوعاء ، في الوسط ، نشكل حفرة حيث نصب الحليب الدافئ. تتداخل قليلا مع التكوين ، صب في الخميرة. ننتظر 10 دقائق لتفعيل البكتيريا الحية ، ثم نعجن العجين المرن. نترك المنتج يرتفع ، لكن في الوقت الحالي نقوم بتسخين الفرن إلى 250 درجة مئوية.
2. نمزج معجون الطماطم في وعاء مع التوابل والزبادي والتوابل والتوابل.
3. لقد تغلبنا على شرائح الدجاج ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات ، ونقليها قليلاً.
4. العجين قد "استراح" بالفعل. قم بتمديده بيديك أو لفه بكعكة رقيقة. شحمه مع صلصة الطماطم ، رتب بشكل جيد قطع من صدور الدجاج والبطاطا ، ورشي بسخاء مع الجبن المبشور. نرسل الشغل لمدة 10 دقائق إلى "احتضان" الفرن الساخن.

البيتزا البسيطة مع الفطر والدجاج لذيذة. عنوان صانعي البيتزا الحقيقي مكفول لنا!

فطيرة دجاج و مشروم

المكونات حشو:

• فطر (فطر آخر) - 500 غرام ؛
• فيليه الدجاج - 350 غرام ؛
• البصل.

منتجات للاختبار:

• بيضة
• منخل دقيق - 130 غرام ؛
• ماء جليدي - 50 مل ؛
• السمن - 70 غرام ؛
• ملح - 5 غرام.

مكونات الصلصة:

• كريمة طازجة - 180 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الجبن - 160 غرام ؛
• البهارات والتوابل.

طبخ الفطيرة:

1. نحن ندفع البيضة إلى الوعاء ونربطها بسمن ناعم وملح بالشوكة. صب في الماء المثلج ، نخل الدقيق ، يعجن العجين لينة ودية. نرسل المنتج لمدة ساعة في البرد ، ملفوفة في فيلم.
2. اسلقي شرائح اللحم المفروم ثم اقطع اللحم البارد إلى قش كبير.
3. تقلى الفطر المفروم إلى مكعبات بالزيت مع البصل المفروم. في النهاية ، يضاف الملح والفلفل والتوابل والتوابل والشبت المفروم. ثم نربط التكوين النهائي مع اللحوم.
4. يُخفق الكريما مع البيض مع الخلاط ، ويُتبل بالبهارات ، ويُمزج مع الجبن المبشور.
5. نطحن العجينة ونكوّن جوانب صغيرة ونضع عليها طبقة متساوية من حشوة الفطر (تبرد بالتأكيد) ونسكب صلصة البيض. أخبز لمدة 40 دقيقة. في ر 190 درجة مئوية

استمتع بالطعم المذهل للكعك محلي الصنع!

حساء الفطر

المنتجات المطلوبة:

• البطاطا - 2 قطعة ؛
• أرجل الدجاج - 2 قطعة ؛
• فطر البط - 300 غرام ؛
• بصل اللفت؛
• الجزرة.
• زبدة - 50 جم ؛
• الملح والفلفل والشبت.

شوربة الطبخ:

1. غلي الدجاج في 2 لتر من الماء النقي.
2. افصل الأرجل عن أغطية الفطر ، ثم قم بتقطيعها إلى حلقات ، وقليها في زبدة كريمية مع البصل المفروم في نصف حلقات. في النهاية نضع الشبت المفروم في الملابس. بعد تشبعها بالزيت ، سوف تحتفظ بخواصها في الرائحة لفترة أطول.
3. نستخلص اللحم المحضر من المرق ونضع خضروات الجذر المقشرة والمقطعة والجزر المبشور والملح والفلفل.
4. قم بغلي المنتجات حتى تنضج ، ثم اغمس أغطية الفطر في المرق مقسمة إلى قطع وخلع الفطر. استمر في الطهي لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. من بداية الغليان الجديد. سوف تصبح فحم الكوك أوفيركوكيد قاسية مثل المطاط. لا تنسى ذلك!

يقدم الحساء العطري مع التوابل مع الكريما الحامضة محلية الصنع.

سلطة مع الدجاج والفطر ، والبسكويت

مكونات وجبة خفيفة:

• طماطم كرزية - 150 جم ؛
• دجاج مسلوق ومبرد
• أوراق الخس
• جبنة البارميزان - 70 جم ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• ملح وفلفل
• رغيف طويل - خبز ؛
• خردل جاهز - 20 جم ؛
• عصير ليمون
• زيت الزيتون - 100 غرام ؛

طريقة التحضير:

1. يُقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة ، ويُقلى مع البهارات في زيت الزيتون إلى أن تُشربه أزمة لذيذة. في النهاية ، يضاف الثوم المفروم.
2. نقسم الجبن والشرائح إلى شرائح ، والطماطم إلى نصفين. تمزيق أوراق الخس بيديك.
3. فاز البيض وعصير الليمون والخردل في وعاء.
4. في طبق جميل ، تخلط جميع المكونات ، وترش مع البسكويت وتصب الصلصة المطبوخة.

كيشي فرنسي بالدجاج والفطر

مكونات الطبق:

• بيضة
• فطر طازج - 500 غرام ؛
• الزيوت النباتية - 20 غرام ؛
• كريم (35 ٪) - 200 غرام ؛
• دقيق - 250 غرام ؛
• الجبن - 100 غرام ؛
• فيليه الدجاج - 350 غرام ؛
• زبدة طبيعية - 200 جم ؛
• ريشة بصل ، بقدونس ، ملح.

إعداد خطوة بخطوة:

1. نقطع الزبدة والدقيق بسكين ونمزج مع البيضة ونعجن العجينة.
2. نقطع شرائح فيليه ويقلى بالزيت النباتي. يُضاف الفطر المقسم إلى أطباق ، ويُضاف الملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
3. نوزع العجينة في قاع القالب ، حيث نقوم بعمل شوكة عدة ثقوب و 10 دقائق. يخبز في الفرن (200 درجة مئوية).
4. نضع طبقة من الحشوة على المعجنات المجففة ، ونملأ المنتجات بصلصة من البيض المخفوق بالكريمة. يرش الجزء العلوي من الطبق بالجبن المبشور والخضار المفروم. نعيد الشغل لمدة نصف ساعة إلى الفرن ونطهو في نفس درجة الحرارة.

خدمة كيشي الفرنسية في شكل دافئ.

سلطة دجاج مدخن مع مشروم

تكوين المنتج:

• بيض مسلوق - 5 قطع ؛
• خيار طازج - 3 قطع ؛
• بصل اللفت؛
• علبة من فطر مخلل (فطر أخرى) ؛
• دجاج مدخن (صدر أو صدر دجاج) - 400 جم ؛
• المايونيز أو القشدة الحامضة ؛
• زيت نباتي
• الخضر والملح اضافية.

طريقة الطبخ:

1. نحصل على الفطر من ماء مالح ، فرم ناعما ، يقلى في الزيت جنبا إلى جنب مع البصل المفروم.
2. نقطع اللحم المدخن إلى شرائح ونضعه على طبق ونضعه على رأسه جزءًا من البيض المبشور ناعماً وشرائح الخيار الطازج وتكوين الفطر المبرد. بعد ذلك ، تتبع البيض المتبقية وصفائح رقيقة من الخيار مرة أخرى.
3. تذوق جميع الطبقات مع الكريما الحامضة أو المايونيز ، وتتبل بالملح والفلفل.

تُقدّم السلطة بعد ساعة من النقع في الثلاجة.

ريزوتو وصفة

مجموعة المنتج:

• الأرز من أصناف نانو ، أربوريو أو فيالون - 200 غرام ؛
• فيليه الدجاج المسلوق - 2 قطعة.
• فطر البوليطس (يمكن أن يكون أبيض) - 250 غرام ؛
• عصير ليمون - 10 غرام ؛
• زيت الزيتون - 20 غرام ؛
• البصل.
• السمن - 15 غرام ؛
• مرق الدجاج - 500 مل ؛
• جبنة "بارميزان" أو "بيكورينو" - 150 غرام ؛
• البقدونس.
• فص ثوم.

ريزوتو الطبخ:

1. يقلى البصل المفروم ، والثوم المفروم والفطر المفروم في الزيت. في النهاية ، أضف شرائح من فيليه النهائي. الاحماء الدجاج قليلا مع بقية الطعام.
2. أغسل الأرز جيدا وأقلي في زيت الزيتون. أضف 100 مل من المرق واستمر في الطهي. إضافة السائل بشكل دوري كما يتم امتصاصه في الحبوب البيضاء.
3. نضيف الملح وعصير الليمون والفلفل إلى الأرز. بعد 10 دقائق ضعي تركيبة الفطر وبعد ربع ساعة أخرى من الجبن المبشور الممزوج بالسمن والبقدونس المفروم.
4. أطفئ النار واترك الطبق مغلقًا لعدة دقائق.

أطلق الإيطاليون على طريقة الطهي هذه "مع الموجة". مجازي ، ولكن بدقة شديدة!

لازانيا لذيذة بالدجاج والفطر

مكونات الطبق:

• بصل اللفت - 2 قطعة ؛
• صدور الدجاج المسلوقة - 2 قطعة.
• الحليب كامل الدسم - 700 مل ؛
• فطر - 600 غرام ؛
• تغليف ورقة لازانيا.
• زبدة طبيعية - 120 غرام ؛
• الجبن - 500 غرام ؛
• دقيق - 120 غرام ؛
• الدهون النباتية ، التوابل ، الملح ، الفلفل.

لازانيا الطهي:

1. يقلى في الفطر شرائح في لوحات والبصل المفروم في الزيت. عندما تكون الخضروات مذهبة ، أضيفي الدجاج المقسم إلى قطع.
2. في طبق ستيك ، نذوب الزبدة ، ونخل الدقيق ونقلى لمدة دقيقتين ، مع تحريك التركيبة باستمرار. ثم صب الحليب كامل الدسم ، واستمر في التسخين حتى يثخن الخليط. نعلق الملح والأعشاب. تماما مثل ذلك ، قدمنا ​​الأطباق الفرنسية الشهية - صلصة البشاميل.
3. نختار نصف مكوناته ونمزج مع الدجاج.
4. إذا قدمت الشركة المصنعة غليان المنتج على عبوة اللازانيا ، فإننا نقوم بذلك وفقًا للتوصيات.
5. نحن نجمع الطبق. نضع الجزء الخامس من الصلصة في الجزء السفلي من النموذج ، ثم نضعها في صفائح رقيقة ، ونحولها مع حشوة الدجاج مع الفطر والجبن المبشور. بالتساوي استخدام جميع المنتجات المعدة ، "بناء" ما لا يقل عن 5 طبقات.
6. نسكب الطبقة الأخيرة مع الصلصة ونرش شرائح الجبن. نرسل الأطباق لمدة 50 دقيقة إلى الفرن (190 درجة مئوية).

يقدم اللازانيا الحارة ، يقدم الطبق مع الأعشاب الطازجة.

طاجن دجاج بالفطر

المنتجات المطلوبة:

• الجبن المطبوخ (أي تشكيلة لينة) - 170 جم ؛
• فطر البط - 300 غرام ؛
• فيليه الدجاج - 600 غرام ؛
• حفنة من ريش البصل.
• مايونيز - 160 جم ​​؛
• القشدة الحامضة محلية الصنع - 160 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح ، فلفل.

إعداد خطوة بخطوة:

1. نقسم فيليه الدجاج إلى شرائح يصل عرضها إلى 1.5 سم ، ونهزم قليلاً ، ونضعها في طبقة كثيفة على صفيحة خبز مملوءة بالزيت.
2. في وعاء منفصل ، ضع البصل ، مقطّع إلى شرائح رقيقة. أضف مجموعة من الريش الأخضر المفروم والمايونيز والقشدة الحامضة والجبن المبشور الخشن.
3. اجمع بين المنتجات المتحدة حسب رغبتك ، واخلطها جيدًا وضعها في فيليه الدجاج. نرسل الطبق لمدة 40 دقيقة إلى الفرن (190 درجة مئوية).

يُقدّم طاجن الدجاج مع الفطر كطبق مستقل.

دجاج مع صلصة الفطر

تكوين المنتج:

• الحليب كامل الدسم أو القشدة (35٪) - 200 جم ؛
• الفطر (فطر أو أي شيء آخر) - 400 غرام ؛
• فيليه الدجاج - 350 غرام ؛
• قليل من جوزة الطيب.
• جبنة كريمية - 100 غرام ؛
• بصل اللفت - 2 قطعة ؛
• لصق (المعكرونة لذوقك الخاص) - 400 غرام ؛
• الزبدة (الزبدة أو عباد الشمس) ؛
• الخضر والملح والفلفل.

طريقة طبخ المعكرونة بالدجاج والفطر:

1. غلي العجينة وفقًا للتوصيات الموضحة على عبوة الشركة المصنعة. نحن نستنزف الماء ونخلط المنتجات مع كمية صغيرة من الزيت الطبيعي.
2. يتم قطع لحم الدجاج (صدر أو فيليه) إلى قطع. تمزيق البصل. وتنقسم الفطر إلى مكعبات.
3. يقلى قطع الطيور في ستيوبن حتى اللون الوردي. أضيفي البصل واستمر في التسخين حتى تصبح الخضار طرية وشفافة.
4. ننشر الفطر والملح والفلفل والجوز المبشور في المقلاة ونمزج المكونات. يقلى حتى يتبخر السائل ، ثم يصب الكريم. عندما تكون الكثافة سميكة ، انشر الجبنة. أمام عينيه يذوب ، يلف الطعام بطعمه الكريمي الدقيق.

يُقدّم المعكرونة المحضّرة مع خلط المعكرونة مع مرق الدجاج والفطر. الطبق العطر جاهز!

فريكسي الدجاج مع الفطر

تكوين المنتج:

• فطر البط - 400 غرام ؛
• البصل.
• زبدة - 50 جم ؛
• فيليه الدجاج - 800 غرام ؛
• فطر طازج - 400 جم ؛
• الكرفس - 1 ساق.
• مرق الدجاج (ماء) - 100 مل ؛
• حفنة من الطحين ؛
• الجزرة.
• صفار البيض - 3 قطع ؛
• زيت الزيتون - 30 جم ؛
• كريم (35 ٪) - 50 غرام ؛
• النبيذ (أبيض جاف) - 50 مل ؛
• باقة جارني (مزيج من الأعشاب) ، ملح ، فلفل.

التحضير التدريجي لل fricassee:

1. فرك فيليه الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة والملح والفلفل. يرش اللحم مع قليل من الأعشاب بروفانس ويترك لمدة ربع ساعة.
2. سخني الزيت في مقلاة ، وانشر اللحم المتبل وتطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، وتجنب ظهور قشرة محمصة.
3. إزالة فيليه من الحاوية. نضع فيه البصل والجزر والدوائر الرفيعة من الكرفس. يضاف زيت الزيتون ويقلى على نار خفيفة. ثم نشرنا الفطر المفروم بألواح رقيقة.
4. بعد 7 دقائق يرش الطبق مع حفنة من الدقيق ، ويخلط التركيبة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم يُسكب المرق والنبيذ. نزيد النار ونطهو المنتجات لعدة دقائق في حالة الغليان.
5. نعيد قطع اللحم الأبيض إلى المقلاة ونرسلها لمدة نصف ساعة إلى الفرن (ر 170 درجة مئوية).الآن نقوم باستخراج شرائح من الحاوية ، ووضع باقة الزينة في مكانها ، ينضج لمدة 7 دقائق وإزالة الأعشاب.
6. فاز صفار وكريم في وعاء. دون إيقاف العمل مع الخفق ، صب الخليط في الخضروات مع الصلصة واترك كل شيء لمدة 5 دقائق. في الفرن لتكثيف الكتلة.

يُضاف فيليه الدجاج إلى المقلاة ويُقدّم الفريسكيه مباشرةً أو يُوزّع اللحم في أجزاء ، ويُسكب الصلصة النهائية.

الدجاج مع الفطر هو طبق تنوعا. الإضافات البسيطة لمكونات الوصفة تستلزم إنشاء طبق جديد ، لا يقل إثارة للاهتمام ولذيذ للغاية. كل شيء في أيدينا ورغباتنا!