مرق الدجاج هو الطبق المثالي ودون إضافة منتجات أخرى. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة مرضية غنية بمجموعة متنوعة من النكهات ، يمكنك إضافة المعكرونة أو الفطر أو الخضراوات إليها. سوف تصبح تشوودير غنية ومغذية.
محتوى المواد:
مرق الدجاج - وصفة أساسية للطهي
إن طهي مرق الدجاج بسيط جدًا في قدر بطيء أو بالطريقة المعتادة في المقلاة. سوف يخرج الحساء المشبع والشفاف والذهبي.
في المقلاة
المكونات:
- فلفل أسود
- الماء - حسب حجم المقلاة ؛
- أفخاذ الدجاج - 4 قطع ؛
- الخضر.
- الملح.
طريقة التحضير:
- شطف اللحوم ، ووضع في الماء ويغلي. تغلي بضع دقائق.
- استنزاف السائل. يُسكب الدجاج في الماء العذب ويغلي. يستغرق حوالي نصف ساعة للطهي.
- في هذه العملية ، لا تدع الماء يغلي بعنف ، ولكن يجب عليك بالتأكيد إزالة الرغوة. للحفاظ على طعم الدجاج ، لا تشطفه بالماء الساخن وتوضع فقط في سائل بارد.
- يُرش الملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. إذا كنت تريد مرقًا صافًا تمامًا ، صفي السائل من خلال القماش القطني.
- الدجاج وختم في المرق.
يبقى أن يقطع الخضر ويضاف إلى تشوودير قبل التقديم.
في طباخ بطيء
المكونات:
- الماء - حسب حجم الوعاء ؛
- البهارات - 5 البازلاء.
- الدجاج - ما يصل إلى كيلوغرام.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الغار - 2 الأوراق ؛
- الملح.
- الفلفل الأسود - 5 البازلاء.
- الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- شطف اللحوم وإزالة الدهون.
- قشر الخضروات. لا تحتاج إلى تقطيع البصل ، ولكن من الأفضل تقطيع الجزر إلى ثلاثة أجزاء.
- ضعي الدجاج والخضروات في الوعاء. رمي الفلفل وإضافة البقدونس.
- صب في الماء والملح. أغلق الغطاء واضبط وضع التبريد.
- اضبط الموقت لمدة ساعة ونصف.
- فتح الغطاء بشكل دوري وإزالة الرغوة.
بعد إشارة الموقت ، ينبغي إصرار الحساء لمدة نصف ساعة. ثم الحصول على وعاء ، وإزالة الطعام منه ، واتخاذ الشاش وتصفية السائل. هذا الإجراء سيجعل المرق شفاف تمامًا.
شوربة الدجاج المعكرونة - خطوة خطوة
حساء مرق الدجاج هذا يخرج بسيط ولكنه لذيذ وشهي.
المكونات:
- الملح.
- دجاج - نصف كيلو ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الشعيرية - 2 حفنة.
- الجزر - 2 قطعة ؛
- الفلفل.
- الخضر - 25 غرام ؛
- البطاطس - 2 قطعة.
طريقة التحضير:
- ضعي قطع اللحم في الماء. وضعت على الموقد ، انتظر الغليان. استنزاف وأضف نفس الكمية من الماء. اسلقي اللحم لمدة ربع ساعة.
- طحن الجزر ووضع مكعبات الجزر في الحساء.
- ستكون هناك حاجة واحدة البصل مقشر كله. ألقيه في المرق ، واغمى عليه لمدة نصف ساعة وقم بإزالته.
- يُسكب لحم الدجاج ويُبرد ويُقطع ويُعاد إلى المرق.
- يقطع البطاطس ويوضع في الدجاج.
- يقطع البصل الثاني ، ويوضع في مقلاة ويقلى. يُضاف إلى المرق ويُطهى لمدة ربع ساعة.
- يرش الشعيرية والملح ويرش مع الفلفل. تغلي (يستغرق 7 دقائق) ويرش بالأعشاب المفرومة.
بورش القلبية على مرق الدجاج
اتضح أن الطبق أكثر فائدة من حساء لحم الخنزير التقليدي. لذلك ، نوصي بشدة بتجربة ضوء البورش اللذيذ ، المعد حسب وصفة مجربة.
المكونات:
- دجاج - نصف كيلو ؛
- زوج من درنات البطاطا والطماطم ؛
- الجزرة الصغيرة.
- ربع شوكة الملفوف.
- البصل والبنجر متوسطة الحجم ؛
- جرس الفلفل الحلو (يمكنك الاستغناء عنه)
- الشبت - 45 غرام ؛
- النفط - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيتون ؛
- القشدة الحامضة - ملعقة في كل طبق.
طريقة التحضير:
- اسكب الطير بالماء واطبخي (سوف يستغرق ساعة ونصف).
- أخرج الدجاج ، بارد وختم.
- صر البنجر وإرسال الحساء.
- يفرم البطاطس ويوضع في السائل أيضًا.
- سوف يحتاج البصل إلى تقطيعه ، وينبغي وضع الجزر ، وقطع الفلفل - تحتاج القش.
- ضعي كل الخضار في مقلاة ساخنة ، وأضيفي الزيت والقلي.
- يقطع الملفوف ويرسل في الحساء.
- تُضاف الطماطم المفرومة إلى الشواء ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. تحريكه في الحساء وغليها معا.
- يُضاف شرائح اللحم ، ويُرش بالأعشاب المفرومة والملح والمزيج.
يُسكب الحساء في كل وعاء ويضاف القشدة الحامضة.
طبخ مرق الدجاج حساء الفطر
بفضل الشمبانيا ، سيكون الحساء أكثر مغذية ورائحة.
المكونات:
- الملح.
- الخضر - 20 غرام ؛
- صدر - 350 غرام دجاج.
- البطاطا - 2 قطعة ؛
- شامبيون - 100 غرام ؛
- النفط؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- اقطع الصدر إلى قطع ، صب الماء في الغليان. أخرج اللحم ، تبرد وتقطع.
- يقطع البطاطس. وضعت في المرق.
- البصل سيحتاج نصف حلقات. يجب قطع الفطر ، ووضعها في مقلاة مع البصل ، صب الزيت والقلي. نقل القلي إلى المرق.
- يُملح الملح مع الفلفل ويُضاف شرائح الدجاج ويقف على الموقد لمدة ربع ساعة أخرى.
يقطع الخضر ويرش الحساء المعد.
شوربة زلابية
نشأت أجيال عديدة من الأطفال في هذا الحساء المعطر. اتضح الضوء وعبق.
المكونات:
- البطاطا - 3 قطع ؛
- فيليه - رطل.
- الجزرة والبيض والبصل - كل قطعة.
- الملح والتوابل المختارة.
- زيت - 45 مل من الزيتون ؛
- دقيق - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخضر.
طريقة التحضير:
- طحن فيليه ، ونقل إلى الماء ويطهى. أزل الرغوة أثناء عملية الطهي.
- الملح ، مع رش التوابل.
- يقطع البصل ويقطع الجزرة (تحتاج قش). توضع في مقلاة مع الزيت الحار ، تقلى وترسل في حساء مع مكعبات البطاطس.
- اسكب الطحين في البيضة ودلك - سوف يتحول إلى كتلة سيولة. خذ ملعقة ، اخرج العجينة وضعها في المرق.
- غلي - يجب أن "تصل" جميع المنتجات تمامًا.
- يقطع الخضر ويرش الحساء الجاهز.
مرق الدجاج مع البيض و الخبز المحمص
وهناك تباين بسيط ، والذي تبين مع ذلك لذيذ ، مرضية وسهلة.
المكونات:
- الثوم - 2 فصوص ؛
- دجاج - نصف كيلو ؛
- الخبز - 200 غرام من البيض ؛
- بيضة دجاج - 7 قطع ؛
- فلفل ، شبت ، بقدونس ، بصل أخضر ؛
- الملح.
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاج في الماء. عندما يكون الفقاقيع ، قم بتصريف السائل وتصب بنفس كمية الماء.
- أزل الرغوة واتركها لمدة ساعة.
- الحصول على اللحوم. خذ القماش القطني وقم بتصفية السائل.
- ملح المرق. يقطع اللحم.
- اسلقي البيض ، اقطع الرغيف (حاجة مكعبات) ، اقطع فصوص الثوم.
- يُمزج الرغيف مع كتلة الثوم ، ويُوضع على صفيحة خبز ويُجف في الفرن. للحصول عليه عندما يصبح لونه ذهبياً.
- اقطع البيضة إلى نصفين. ختم الخضر.
توضع قطع الدجاج في الوعاء وتوضع البيضة. يرش بالأعشاب ، صب المرق وإضافة المفرقعات.
كيف لطهي الدجاج واضحة الأسهم؟
يمكن استخدام هذا الحساء كأساس لأي حساء.
المكونات:
- ذبائح الدجاج
- زوج من البصل والجزر.
- الغار - 5 ورقة.
- جذر الكرفس
- حفنة من فصوص الثوم.
طريقة التحضير:
- شطف الذبيحة وختم. للحصول على مرق الحمية ، ستحتاج إلى إزالة الجلد.
- صب في الماء. عندما يكون السائل محتدماً ، تتشكل رغوة ، يجب إزالتها. إذا فاتتك الفرصة ، فسوف تتحول المرق بـ "رقائق" ولن تكون شفافة.
- قشر الثوم والبصل وأرسله إلى اللحم دون تشريح.
- قطع الجزر (القطع يجب أن تكون كبيرة) ووضع على الخضروات. أضف الكرفس. أضف الملح.
- يغطى ويغلي لمدة ساعة ونصف. الحصول على المنتجات. خذ قطعة القماش القطني ، وقم بطيّها في ثلاث طبقات ، ثم ضعي المرق.
شوربة الجبنة الفرنسية
بعد قضاء ما لا يقل عن الوقت والجهد ، ستتمكن من إطعام الأسرة بطهي لذيذ.
المكونات:
- فيليه - رطل.
- الخبز المحمص.
- زوج من درنات البطاطا ومصابيح اللفت والجزر ؛
- "حمام" من الجبن المصنعة ؛
- ورقة الغار - 3 قطع ؛
- الخضر - 30 غرام ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- التوابل المختارة.
طريقة التحضير:
- نضع اللحم في الماء ونضيف الملح. يُضاف الفلفل ويُقذف اللافروشكا. تغلي لمدة نصف ساعة. اخراج قطعة اللحم.
- اقطع البصل ، اقطع الجزر ، اقطع اللحم وقم بقطع البطاطس.
- رمي مكعبات البطاطا في المرق وطهي الطعام.
- ضعي الزبدة في مقلاة. يوضع البصل ويضاف الجزر والملح ويرش الفلفل. يقلى شرائح الخضار ، ويرسل إلى المرق ويغلي لمدة سبع دقائق.
- أعد اللحم إلى الخلف ثم غلي لمدة أربع دقائق أخرى. ضعي الجبنة في ملعقة واخلطيها.
- ختم الخضر ، يرش Partwise. أضف الخبز المحمص إلى كل وعاء.
حساء الخضار
هذا هو الخيار الأكثر شيوعًا ، والذي يتحول إلى أنه غني وجميل ولذيذ جدًا. للطهي استخدام الخضروات بأسعار معقولة. استنادًا إلى هذه الوصفة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهي حساء البازلاء ، والذي يجب عليك قبل ذلك نقع البازلاء وطهيها في نفس الوقت مع الدجاج.
المكونات:
- الفلفل والجزر والبصل واللفت - كل قطعة.
- البطاطا - بضع الدرنات.
- فيليه الدجاج
- التوابل.
- الخضر - 25 غرام ؛
- النفط.
طريقة التحضير:
- شطف قطعة اللحم ووضعها في الماء. عندما السائل هو فقاعة ، واستنزاف. يُسكب الدجاج في الماء العذب ويغلي.
- سوف تحتاج الفلفل القش ، وقطع البصل ، صر الجزر. ضع كل شيء في مقلاة ، صب الزيت والقلى. نضيف الفلفل والقلي لمدة خمس دقائق أخرى. إرسال جميع الخضروات إلى تشوودير.
- نقطع البطاطس ونضعها في الحساء.
- الحصول على اللحوم ، وختم والعودة إلى المرق.
- الملح والموسم مع البهارات المختارة. صب الخضر المفروم في الطبق النهائي.
