فطائر الدجاج ليست لذيذة فحسب ، بل هي أيضًا طبق عالمي لذيذ. الدجاج يسير على ما يرام مع العديد من المنتجات ، لذلك يتم ضمان مجموعة متنوعة على طاولة الطعام.
محتوى المواد:
فطائر دجاج فيليه
المكونات:
- رطل من فيليه الدجاج (الثدي) ؛
- بيضة واحدة ؛
- بضع ملاعق من المايونيز ؛
- فلفل حسب الرغبة
- بعض الملح
- فصوص ثوم
- النشا -1 ملعقة كبيرة. ل.
كيف تطبخ:
- بريسكيت مفروم جيدًا ، مطوي في حاوية صغيرة. الملح والفلفل.
- تضاف بيضة وثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- يضاف الثوم المفروم إلى الخليط.
- نشا قليلا.
- يتم خلط كل شيء بلطف ، على شكل ، وتوضع الفطائر الخام في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي.
- مقلي على قشرة ذهبية.
تم تصميم الفطائر صدور الدجاج لمدة 8 حصص ، ولكن في هذه الحالة ، يؤثر الحجم على الكمية.
دجاج مفروم
ستحتاج:
- أقل بقليل من نصف كيلوغرام من الدجاج المفروم. يمكنك طهيه بنفسك من القص.
- كوب من الكفير.
- بيضة واحدة ؛
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الطحين.
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- الزبدة للقلى.
طريقة التحضير:
- يتم ضرب البيض والكفير.
- يضاف الخليط إلى اللحم المفروم ويقلب.
- يُسكب الدقيق تدريجياً ويملح ويخلط مرة أخرى. يجب أن يشبه الاتساق القشدة الحامضة ، ولكن ليست سميكة ، بحيث لا تسقط من الملعقة ، ولكن تصب. إذا رغبت في ذلك ، يضاف المزيد من الدقيق.
- يتبع ذلك القلي في مقلاة ساخنة بالزيت. مع ملعقة كبيرة من الفطائر ، يتم وضعها حول نفس الشكل بحيث تكون مسطحة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين.
- وصفة يحفظ النفط لأنه لا ينقع في العجين.
يتم تحضير هذا الطبق من الدجاج المفروم لمدة نصف ساعة تقريبًا. يتم الحصول على ما يصل إلى سبع حصص لهذه الوصفة.
الطبخ مع الكوسة
لصنع فطائر الدجاج مع الكوسة ، ستحتاج إلى:
- 500 غرام من الدجاج.
- كوسة صغيرة واحدة
- بيضتين
- بصلة واحدة
- القشدة الحامضة -3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- دقيق - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
- لتذوق الملح والفلفل.
طريقة التحضير:
- فيليه الدجاج تقطع صغيرة قدر الإمكان. للقيام بذلك ، قم بطحن اللحوم في مفرمة اللحم ، أو قصها يدويًا.
- يقطع البصل على شكل مكعبات.
- الكوسا مقشر ، ثم يفرك بخشونة. يتم عصره من العصائر حتى لا يدخل السائل الزائد إلى العجين.
- اخلطي شرائح الدجاج والبصل المفروم والكوسة في وعاء مناسب. تضاف البيضة والقشدة الحامضة والدقيق إلى نفس الخليط. الملح والفلفل حسب الرغبة.
- تحريك العجينة حتى تصبح ناعمة.
- يتم أخذ ملعقة كبيرة ، مما يسمح لك بنشر الفطائر من الدجاج مع الكوسا على مقلاة ساخنة. يقلى لعدة دقائق للوصول إلى قشرة ذهبية.
- وضعت المنتجات النهائية على منشفة ورقية لترك الدهون.
لن يستغرق الطهي في الوقت المحدد أكثر من نصف ساعة.
فطائر الجبن بالجبن
للطبخ:
- ما يصل إلى كيلوغرام واحد من الدجاج ؛
- أي نوع من الجبن الصلب بمبلغ 200 غرام ؛
- دقيق - 150 جم ؛
- أربع بيض دجاج
- القليل من الكفير والقشدة الحامضة ؛
- مجموعة صغيرة من المساحات الخضراء.
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- ملعقتان من الزيت النباتي.
يقترح هذا العدد من المنتجات الحصول على 10-12 قطعة من فطائر الدجاج مع الجبن ، والتي يمكن تحضيرها في أشكال مختلفة.
الخيار الأول:
- يتم قطع جزء الخاصرة من الثدي إلى مكعبات صغيرة.
- ضع بضع بيض في نصف كيلوغرام من فيليه المفروم. 100 جبنة مهروسة ، خضار مفرومة ناعماً ، 85 جم كريما حامضة تضاف ، مملحة ، فلفل ، مخلوطة و 75 غم من الدقيق.
- يخلط الخليط مرة أخرى ، ويترك العجين للراحة لمدة نصف ساعة.
الخيار الثاني:
- يتم قطع شرائح الثدي إلى مكعبات صغيرة.
- ضع بضع بيض في نصف كيلوغرام من فيليه المفروم. أضف 100 جبنة مهروسة ، خضار مفرومة فرماً ناعماً و 90 مل من الكفير والملح والفلفل وخلط وأضف 75 غ من الطحين.
- مرة أخرى ، يتم خلط كل شيء وتركه لمدة نصف ساعة.
يسخن المقلاة ، ويترك في الزيت لعدة دقائق على كل جانب.
مع إضافة البطاطا
ستحتاج:
- عظمة دجاج واحدة
- بصلة واحدة
- 1 فص ثوم ؛
- بطاطس واحدة
- بيضة واحدة ؛
- الملح.
- نصف حفنة من المساحات الخضراء ؛
- الفلفل المطحون.
كيف تطبخ:
- يتم تقطيع القص والبصل والثوم مع الأعشاب.
- تُفرك البطاطس جيدًا على مبشرة ، تُحشر من السائل ، تُضاف إلى اللحم المفروم.
- البيضة مملحة ومملوءة ومدفوعة.
- تخلط جيدا.
- مقلي في مقلاة ساخنة من الجانبين ، أو يخبز في الفرن.
يقدم مع أي طبق جانبي.
كيف تطبخ بالفطر
مزيج من قاعدة الفطر المغذية و شريحة لحم الدجاج سهلة الهضم ممتازة في الذوق.
المكونات:
- كيلوغرام من فيليه الدجاج.
- 300 غرام من الفطر.
- 2 بيض
- رأس البصل
- 2-3 فصوص من الثوم ؛
- النشا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
- مجموعة من المساحات الخضراء
- التوابل.
- النفط.
كيفية التحضير:
- فيليه الدجاج مفروم فرماً ناعماً ومطوية في طبق.
- يتم تنظيف الفطر وتقطيعه جيدًا ، ويُضاف إلى الدجاج.
- البصل مقشر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ويُرسل إلى صفيحة شائعة.
- يتم تمرير الثوم من خلال الثوم.
- تضاف النشا والقشدة الحامضة والبيض والأعشاب والتوابل ، ويتم خلط كل شيء.
- تركت تركيبة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يقلى في مقلاة مع الزيت لعدة دقائق.
اتضح 7 حصص.
فطائر كبد الدجاج اللذيذة
للطبخ ستحتاج:
- رطل من كبد الدجاج.
- بصل متوسط الحجم
- بيضان نيئان
- الفن. ل. القشدة الحامضة.
- 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- توابل حسب الرغبة.
- زيت القلي.
طريقة التحضير:
- يتم إذابة الكبد وغسله.
- البصل مقشر ومقطع.
- البصل مع الكبد ينبغي المفروم.
- يتم إضافة المنتجات المذكورة أعلاه باستثناء النفط.
- يجب أن يكون الخليط ثابتًا في السائل.
- يتم تسخين المقلاة على نار متوسطة.
صب الخليط مع ملعقة كبيرة أو مغرفة.تُطهى فطائر كبد الدجاج بالتتابع على واحد ، ثم على الجانب الثاني. منتج واحد سوف يستغرق خمس دقائق.
يمكن تقديم فطائر كبد الدجاج بالكريمة الحامضة أو الصلصات. كطبق جانبي ، البطاطس ، الحبوب أو السلطة مناسبة. اتضح طبق لذيذ وغير عادي.
