يمكن أن يكون العصير والعطاء ، مع أجنحة متموجة في صلصة الصويا ، وجبة خفيفة كبيرة من البيرة لشركة كبيرة في نزهة أو طبق رئيسي مع طعم حار ورائحة مشرقة للطاولة الاحتفالية.
محتوى المواد:
أجنحة في صلصة الصويا في مقلاة
يتيح لك طبخ الأجنحة في المقلاة "الاستيلاء" على القشرة بسرعة ، والتي "تغلق" عصير اللحم الطري بالداخل. سوف تعطي الصلصة المذاق الغريب ولون ذهبي فاتح للشهية.
المنتجات المطلوبة:
- أجنحة جديدة - 1.5 كجم ؛
- صلصة الصويا - 100 مل ؛
- ملح بدون شوائب - قرصة (حسب الذوق) ؛
- مسحوق الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيوت النباتية - نصف كوب ؛
- الفلفل الأسود الطازج - حسب الرغبة.
- الثوم هو رأس صغير.
كما هو الحال مع جميع الوصفات الأخرى ، قم بإزالة الشعر والريش من الأجنحة. لقد قطعنا الثلث الحاد من الجناح على طول الغضروف المفصلي - لن نستخدمه.
يتم الطهي في مقلاة وفقًا للمخطط:
- تحضير ماء مالح: أرسل نصف الزيت النباتي إلى وعاء ، والملح ، صب في صلصة الصويا ، صب الثوم المعصر بواسطة الصحافة ، وتخلط جميع المكونات جيدا.
- نرسل اللحم إلى وعاء ونرشه بالفلفل الحلو والفلفل ونطهو الأجنحة بسخاء على الماء.
- نرسل الشغل إلى البرد لمدة 45 دقيقة على الأقل (يمكن أن يكون أكثر).
- في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر مع بقية الزيت ، انشر اللحم وأقليه في درجة حرارة عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، تذوق ، القلي من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق ، بعد الحد من النار إلى الحد الأدنى. لا تغطي الطبق.
- ضعي الشرائح المحضرة في وعاء ورشيها قليلاً مع الصلصة المتبقية من التخليل.
تقدم مع الخضار والبقدونس العصيرعلى طول الطريق ، يقدم قدر مع الجبن أو الفطر أو صلصة الطماطم.
في ماء مالح مع العسل في الفرن
أجنحة الدجاج اللذيذة في صلصة الصويا مع العسل حار في الذوق ولذيذ في المظهر.
صلصة العسل بالكراميل قليلاً تحت تأثير درجة الحرارة وتتحول إلى طلاء لامع حار.
مجموعة البقالة الأساسية:
- أجنحة - 700 غرام ؛
- العسل الطبيعي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الليمون - ½ جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- صلصة الصويا من أي نوع - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - زوج من القرنفل.
- الكاري ، الكزبرة والتوابل المفضلة الأخرى - 1 ملعقة شاي.
- الزيوت النباتية (المكررة) عديم الرائحة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح اختياري.
عملية الطهي في خطوات:
- اغسل الأجنحة ، وجففها بمنشفة ورقية ، وقسمها إلى أجزاء وضعها في وعاء. ملح ، يتبل حسب الذوق ويخلط.
- للتتبيلة في الميكروويف ، نقوم بتسخين العسل في حالة سائلة ، وإضافة عصير الليمون وصلصة الصويا والزيت والثوم المهروس. نحن نخلط كل شيء.
- يُسكب اللحم مع ماء مالح ، ويُخلط ويُغطّى بغطاء ويترك لمدة ساعتين (أو أفضل في الليل) للنقع.
- نضع الأجنحة المخللة في طبقة واحدة في قالب مدهون قليلاً بالزيت النباتي ، ونرسله إلى الفرن ، ساخن إلى 200 درجة. يستغرق القلي 20 دقيقة. بعد ذلك ، اقلب الجزء واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى على الجانب الآخر.
أثناء الطهي ، تطفو رائحة مذهلة في المطبخ ، حيث سيتم تشغيل اللعاب. نحن نقدم خدمة مع ذرة الطفل ، صلصة الحلو والحامض أو الشواء.
الطبخ على الشواية
أما بالنسبة للأنشطة في الهواء الطلق ، فإن الأجنحة لا يوجد ثمن. يتم طهي الطبق بسرعة ، وتفحم البشرة فاتح للشهية ، ويبقى اللحم طريًا ويبتعد بسهولة عن العظام.
ستحتاج:
- جناح الدجاج (بدون الكتائب الثالثة) - 2 كجم ؛
- زيت عباد الشمس المكرر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ليمون - 2 قطعة ؛
- الخردل الحلو (الفرنسية) - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة.
- الثوم المسحوق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الكاتشب (غير حاد) - 1/3 كوب ؛
- التوابل العطرية (الكركم ، الكزبرة المكسرة ، الفلفل الأبيض ، إلخ.) - اختياري ؛
- الملح - زوج من قرصة في الإرادة.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل ..
مخطط لطهي الأشياء الجيدة على الشواية:
- ليمون فروة الرأس مع الماء المغلي ، شطف والبخار في وعاء مع الماء المغلي لمدة 3 دقائق. نحن نخرج العصير ونضغطه ونرشح البذور.
- يقطع الثوم ناعما.
- يتم دمج صلصة الصويا مع الكاتشب. من أجل الحدة ، من الأفضل قتل شريحة من الفلفل الحار في مدافع الهاون.
- يتم دمج جميع المكونات (باستثناء الزيوت النباتية) في ماء مالح في قدر ، والذي يقف في حمام مائي. ننتظر حتى تذوب حبات الملح ، ويبدأ الثوم بالتوابل في إنتاج رائحة غنية.
- بعد تسخين التركيبة ، صب الزيت النباتي وتداخل بلطف مع حركات الضوء من الخفق. تبريد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة.
- نضع اللحم في وعاء عميق ، نتبل بالماء ونضعه في البرد لمدة 3-5 ساعات.
- وضعنا شواء على الشواء الساخن ، حيث ستسمح أحجام الخلايا فيه بعدم سقوط اللحم وعدم الانهيار فوق النار.
- نقلي على كل جانب لمدة 10 - 12 دقيقة ، حيث يجب أن تكون القشرة بنية داكنة على اللحم.
يُقدّم الطبق على طبق عريض ، نضع في وسطه قاربًا مرقًا أو وعاءًا مع الكاتشب.
أجنحة الدجاج في طباخ بطيء
أجنحة الدجاج العطرية في صلصة الصويا يمكن طهيها في طنجرة بطيئة.
لن تدع الأداة الذكية اللحم يحترق أو يجف.
مجموعة المنتجات المطلوبة:
- لحم - 1 كجم ؛
- زيت نباتي عديم الرائحة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخردل الحبيبي - 3 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة.
- الكاتشب الحلو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- العسل العطري - 2 ملعقة شاي.
- الملح - قرصة حسب تقديرها ؛
- التفاح الحلو والحامض - 1 جهاز كمبيوتر.
يذهب الطبخ وفقًا لهذه الخطة:
- صب زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطهي ، واضبط برنامج "الخبز".
- ننشر أجنحة الدجاج في الزيت الدافئ ، حيث يتم قليها لمدة 20 - 25 دقيقة.
- بعد 20 دقيقة ، اقلب اللحم وأضفيه برفق. يُسكب التفاح المفروم ويُقلى لمدة 20 دقيقة أخرى حتى نهاية البرنامج.
- أثناء الطهي ، اعجن الصلصة. للقيام بذلك ، الجمع بين صلصة الصويا والعسل ، وكذلك الكاتشب مع الخردل.نوصي بعدم الإفراط في تناوله بالملح ، لأن صلصة الصويا مملحة في البداية.
- اسكب الأجنحة بالتركيب المجهز بعد انتهاء برنامج الخبز.
- بعد ذلك ، قم بتثبيت برنامج "Pilaf" واتركه على نار خفيفة حتى النهاية.
يتحول ماء مالح الجناح إلى صلصة غريبة كثيفة ، والتي يجب تسويتها عند التقديم. ويكمل العرض التقديمي رقائق البطاطس والبروشيتا والخضروات المفضلة.
مع الثوم
تتميز هذه الوصفة للأجنحة في الفرن بتوابل الثوم الخفيفة ، والرائحة الشرقية من البهارات وملمس اللحوم.
المكونات الأساسية:
- أجنحة مقسمة إلى 3 أجزاء بواسطة المفاصل - 1 كجم ؛
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت مزيل الرائحة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - زوج من الأوتاد.
- صلصة الطماطم الحارة أو الكاتشب الكثيف - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مزيج من التوابل للأجنحة أو مجرد "دجاج" - قرصة.
يتكون الطبخ من الخطوات التالية:
- نحن شطف وتجفيف المنتج الرئيسي.
- إعداد ملء ماء مالح. للقيام بذلك ، الجمع بين العسل والتوابل وصلصة.
- ضعي شرائح اللحم في وعاء وسكب ماء مالح لمدة 2-3 ساعات. نضع في الثلاجة.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ونقلي الشغل في شكل مدهون لمدة 30 - 40 دقيقة.
يقدم على الطاولة مع الخضار zadzharka ، البازلاء المعلبة أو الذرة.
كيف تخبز في الميكروويف
أجنحة الدجاج اللذيذة والمقرمشة لذيذة للغاية بحيث تعض أصابعك! تضيف التوابل التوابل إلى الطبق النهائي ، واللحم الأبيض يذوب في فمك حرفيًا.
للطبخ ، تحتاج إلى إعداد:
- أجنحة الدجاج مع الكتائب الحادة المقطعة - 10 قطعة ؛
- توابل "دجاج" - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة.
- زيت هزيل عطري وصلصة ترياكي - ملعقتان كبيرتان لكل منهما. ل.
عملية الخبز اللحوم في الميكروويف:
- اغسل وجفف المنتج الرئيسي.
- صب ترياكي والزبدة في وعاء ، وصب التوابل. نحن نخلط كل شيء.
- نضع اللحم في وعاء ونملأه بالمزيج المجهز وأيدي نظيفة نخلط المنتجات بحيث تغلف الصلصة كل قطعة لحم.
- يتم التخليل طوال الليل على رف الثلاجة.
- نوزع الأجنحة في غلاف للخبز ، ونربط طرفيها ونقوم بعمل ثقبين على سطحه.
- يتم تثبيت الفرن بقوة 750 واط. يوضع عليها غلاف على طبق ويقلى على درجة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
نخرج الأكياس المضخمة ونقطع السيلوفان ونخرج الأجنحة المقلية والمليئة بالفم. بالتأكيد لن تتركك البهارات الشهية لهذا الطبق غير مبال!
يمكن أن تكون الأجنحة الشهية باللحوم الطرية والقشرة المقرمشة بمثابة زخرفة حقيقية للطاولة الاحتفالية. يُقدم على أفضل وجه مع الصلصات اللذيذة والخضروات الطازجة أو المشوية ، فضلاً عن البطاطا المقلية. تأكد من تجربته!
