شرحات السميد - 8 أفضل الوصفات

عادة ، يتم إضافة فتات الخبز إليهم لتحسين هيكل الشظايا. أي طاه يعرف هذا السر. ولكن هناك خيارات أخرى. على سبيل المثال ، يمكنك صنع شرحات مع سميد. في اللحوم ، تتضخم تدريجيا ، مما يجعلها مرنة ومرنة قدر الإمكان. تصبح شرائح البطاطس المصنوعة من هذا الخليط أكثر نعومة وعصارة. لا يهم المنتج الذي تم تحضير اللحم المفروم منه (اللحوم أو الخضراوات أو الأسماك أو الدواجن). والنتيجة دائما ممتازة.

فطائر اللحم بالسميد بدلا من الخبز

هناك وصفة غير عادية ، ولكنها مثيرة للاهتمام إلى حد ما.

يمكن تحضير شرائح البطاطس الأصلية مع السميد باستخدام المكونات الرئيسية التالية:

• 0.5 كيلوغرام من اللحم المفروم ؛
• 75 غراما من السميد.
• 1 بيضة خام ؛
• 50 غراما من المايونيز والأعشاب الطازجة ؛
• البصل.
• ملح و قليل من الفلفل
• 50 ملليلتر من أي زيت نباتي.

لجعل شرحات من كل هذا بنفسك ، يجب عليك:

1. قشر البصل وختمه في مكعبات صغيرة.
2. فرم الخضر ناعما.
3. اجمع كل المكونات حسب الوصفة (باستثناء الزيت) في حاوية واحدة عميقة وامزجها جيدًا. يمكن القيام بذلك بيديك ، وكذلك استخدام خلاط أو مطحنة اللحم التقليدية. يجب أن تقف الكتلة لعدة دقائق حتى تتضخم الحبوب قليلاً.
4. شرائح الرطب بأيد مبتلة من الخليط المحضر.
5. يقلى في الزيت الساخن على كلا الجانبين. يجب أن تتشكل القشرة الذهبية تدريجياً على السطح.

حتى لا تبقى المنتجات في الداخل نيئة ، يجب الاحتفاظ بها لمدة سبع دقائق في وعاء تحت الغطاء. وعلاوة على ذلك ، وجعل اللهب الحد الأدنى.

وصفة الملفوف

يجب على المعارضين الرئيسيين للحوم أن يحبوا شرائح الكرنب الخالية من الدهن مع السميد. جعلها ليست صعبة على الإطلاق.

لكن أولاً ، عليك أن تجمع على سطح المكتب جميع المنتجات الضرورية لهذا:

• 1 كيلوغرام من الملفوف الأبيض ؛
• 80 غراما من السميد.
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 120 غرام من الطحين ؛
• الملح.
• 1 علبة من فتات الخبز ؛
• 25 غراما من السكر.
• 1 بصلة
• بعض الأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت) ؛
• الفلفل المطحون والبهارات
• زيت نباتي (للقلي فقط).

تحتاج إلى عمل شرائح على مراحل:

1. غلي الماء في قدر كبير.
2. قطع الملفوف إلى 4 أجزاء.
3. نضعها في الماء المغلي ونطهو لمدة 15 دقيقة. بدلاً من ذلك ، يمكن تقسيم رؤوس الملفوف الطازجة إلى أوراق ومسلوق.
4. بعد ذلك ، قم بتصريف الماء وطحن الملفوف المبرد قدر الإمكان (بسكين أو في مفرمة لحم أو باستخدام خلاط).
5. البصل المقشر المفروم مع الثوم.
6. تفعل الشيء نفسه مع الخضر غسلها.
7. ضع الأطعمة الجاهزة معًا.
8. أضيفي الحبوب بالدقيق ، واخلطيها واتركيها لمدة 5 دقائق حرفيًا. هناك حاجة إلى الوقت لتنتفخ السميد.
9. يُملح المزيج المحضر ويُضاف إليه أي توابل حسب الرغبة.
10. يسخن المقلاة بالزيت.
11. في هذا الوقت ، شكل شرحات والخبز على الفور في فتات الخبز.
12. يقلى الفراغات على كلا الجانبين في الزيت المغلي. قبل جعل النار أقل قليلا.

يجب وضع شرحات جاهزة أولاً على منديل ، حيث تمتص الدهون الزائدة. بعد ذلك ، يمكن تقديمها مع أي طبق جانبي تقريبًا.

من صدر الدجاج

ما لا يقل عن لذيذ هي شرحات الدجاج مع السميد.

لإعدادهم ، تحتاج إلى مجموعة الحد الأدنى من المكونات:

• 500 جرام من صدر الدجاج المفروم ؛
• 100 غرام من السميد.
• البصل.
• الملح.
• نصف كوب من فتات الخبز.
• الفلفل الكلاسيكي.

لإعداد وجبة ، يتم تنفيذ الخطوات التالية:

1. بسكين ، قطع بعناية اللحوم من العظام.
2. تمر فيليه الدجاج مع البصل المقشر من خلال مفرمة اللحم.
3. أضف الحبوب والملح والفلفل إليهم قليلاً. تخلط المنتجات جيدًا ، ثم تغلب على اللحم المفروم المطبوخ قليلاً. دعه يقف بعد ذلك لمدة 20 دقيقة.
4. ضع المقلاة على الموقد ودفئه جيدًا. ثم صب الزيت فيه وانتظر حتى يصبح الجو حارًا.
5. صب المفرقعات في لوحة عميقة.
6. بأيد مبتلة من اللحم المفروم ، ببطء ، على شكل قطع بيضاوية الشكل.
7. الخبز في فتات الخبز ثم يقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب. يجب أن يكون مستوى اللهب متوسطًا.

لمثل هذه الشوربات ، يعتبر الأرز المسلوق أو البطاطا المهروسة طرية مثالية كطبق جانبي.

شرحات الجزر بالسميد

لاتباع نظام غذائي ، والجزر والجزر مع السميد مثالية. يمكن تبني هذا الخيار من قِبل شخص يقود نمط حياة صحي.

في هذه الحالة ، ستكون هناك حاجة إلى المكونات الأساسية التالية للعمل:

• 2 بيض
• 3 جزر كبيرة ؛
• 2-3 رشة من الملح.
• 100 غرام من السميد.
• فلفل (حسب الرغبة) ؛
• أي زيت نباتي.

تشمل تكنولوجيا الطهي 6 مراحل رئيسية:

1. قشر أولا وختم الجزر. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مبشرة أو خلاط.
2. يُضاف السميد والبيض ثم يُرش الملح مع الفلفل ويُخلط المزيج.
3. يجب أن تقف الكتلة المطبوخة لمدة 15-20 دقيقة.
4. بعد ذلك ، قطعت الأيدي المبللة الزلابية منه.
5. يقلى عليها على كلا الجانبين في مقلاة مسخنة لتشكيل قشرة ذهبية.
6. غطيها واتركها تقف لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.

لا يزال يمكن تقديم شرحات دافئة مع الكريما الحامضة والأعشاب الطازجة.

كيف لطهي السمك

غالبًا ما يضاف السميد إلى الأسماك المفرومة بدلاً من الخبز. تصبح شرائح البلوط من هذا المنتج شبه النهائي طرية ومتجددة الهواء تقريبًا.

يمكنك طهيها باستخدام مجموعة المكونات التالية:

• 1 جثة من بولوك (350 جرام) ؛
• 50 غراما من السميد.
• 1 بيضة
• 5 غرامات من الملح ؛
• البصل.
• 50 مل من الحليب كامل الدسم ؛
• قليل من الفلفل المطحون
• 85 غرام من زيت عباد الشمس المكرر.

استخدم معالج الطعام للعمل.

إرشادات خطوة بخطوة لطهي شرائح السمك مع السميد:

1. شطف الذبيحة من الأسماك ، الأمعاء (إذا لزم الأمر) ونظيفة. بعد ذلك ، قطع بعناية فيليه من العظام.
2. طحن البصل المقشر في الجمع.
3. أضف شرائح السمك إليها وكرر العملية.
4. إدخال المكونات المتبقية (باستثناء النفط).بدوره على الجمع والانتظار حتى تصبح الكتلة موحدة قدر الإمكان.
5. ضعي اللحم المحضر في الثلاجة لمدة 45-50 دقيقة.
6. في نهاية الوقت ، يقطع القالب منه ويقلى في الزيت المغلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

كطبق جانبي ، سوف تكون المعكرونة أو أي عصيدة مناسبة لمثل هذه شرحات.

شرحات الكبد مع السميد

يعتبر الكبد منتجًا صحيًا للغاية ويجب تضمينه في النظام الغذائي اليومي. وليس من المهم للغاية سواء كان لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج. منه تحصل ببساطة cutlets مذهلة. للعصير (الكبد نفسه جاف إلى حد ما) ، يمكن إضافة القليل من الدهون لهم. سوف تجعل شرك المنتج النهائي دقيقًا ورائعًا.

لهذه الشظايا ستحتاج:

• 0.4 كيلوغرام من أي كبد ؛
• 75 غراما من السميد.
• 150 غرام من الدهون.
• الملح.
• 1 بصلة متوسطة ؛
• 1 بيضة
• الفلفل.

كيفية طبخ شرحات الكبد بالسميد:

1. شطف المنتج الرئيسي بالماء. عادة ما يتم تغطية الكبد مع فيلم كثيف. يحتاج بالتأكيد إلى قطع.
2. لمنع الكبد من المرارة ، قبل البدء في العمل ، يمكنك الاحتفاظ به لمدة 10 دقائق في الماء أو الحليب.
3. قشر البصل وختمه بشكل تعسفي.
4. قطع الجلد من لحم الخنزير المقدد.
5. تخطي هذه الأطعمة الثلاثة المعدة مرتين من خلال مفرمة اللحم.
6. أضف إليهم بقية المكونات في القائمة واخلط كل شيء جيدًا.
7. حشو تبين سيولة قليلا. لذلك ، يجب تبريده لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف تنتفخ الحبوب ، وسيصبح اتساق المنتج شبه النهائي أكثر كثافة.
8. ضع المقلاة على النار. تسخين الزيت فيه جيدا.
9. انشر اللحم المفروم في مقلاة مع ملعقة.
10. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح السطح بلون بني.

يمكنك أكلهم مع أي طبق جانبي أو بدونه. وإذا وضعت كستلاتة على قطعة من الخبز البني ، فستحصل على سندوتش ممتاز.

شرحات السمك المعلب

يعتقد الكثير من ربات البيوت أن الأسماك المعلبة مناسبة فقط لصنع الحساء أو السلطة. لكن هذا ليس كذلك. ويمكن أيضا أن تقدم cutlets لذيذ منها. علاوة على ذلك ، فإن طهيها أسهل بكثير من استخدام السمك الطازج.

للعمل سوف تحتاج:

• 1 علبة من الأغذية المعلبة (من أي سمكة) ؛
• 160 غرام من السميد (1 كوب) ؛
• 2 بيض
• الملح.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
• القليل من البصل (حسب الرغبة).

كيفية طبخ شرحات من الأسماك المعلبة:

1. افتح الجرة مع المفتاح ، وانقل المحتويات إلى طبق ودلكها بالشوكة.
2. يُضاف البصل المفروم جيدًا والبيض والسميد والمايونيز (يمكن استبداله بالكريمة الحامضة) والملح.
3. امزج المنتجات جيدًا واترك هذه الكتلة لمدة 20 دقيقة.
4. من اللحم الجاهز إلى قوالب الكستلاتة. للحفاظ على شكلها ، يجب أن تكون مخبوزة في فتات الخبز أو السميد نفسه.
5. يقلى الفراغات في مقلاة بزيت ساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
6. صبهم بالماء (حوالي 60 مليلتر) واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.

سوف كعك السمك مع السميد تتحول طرية ورائحة للغاية.

كستلة البصل وصفة

إذا كان كل شيء واضحًا مع بقية المنتجات ، فلا يرى الجميع البصل أساسًا للشرحات. ومع ذلك ، مثل هذا الطبق يستحق اهتماما خاصا. هناك العديد من الوصفات لإعدادها.

لأحد الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام ، المكونات التالية مطلوبة:

• 500 غرام من البصل.
• 100 غرام من السميد.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 2 بيض دجاج نيئ
• الملح.
• 1.5 كوب من عصير الطماطم ؛
• الفلفل.

لإعداد مثل هذه الفطائر مع السميد من الضروري:

1. قشر وشطف البصل جيدًا.
2. بسكين حاد ، تنهار برفق إلى مكعبات صغيرة. في هذه الوصفة ، لا ينصح باستخدام خلاط.
3. أضف الثوم المبشور وجميع المكونات الأخرى حسب الوصفة.
4. امزج كل شيء جيدًا ودع اللحم المفروم يقف لمدة 10 دقائق حرفيًا.
5. ببطء ، تشكل الفطائر بيديك. إنها مقولبة بشكل جيد ولا تنهار.
6. يقلى الفراغات في مقلاة بزيت دوار الشمس المغلي. يمكن اعتبار المنتج نهائيًا بمجرد تشكيل قشرة ذهبية جميلة على جانبي سطحه.
7. قم بطي المنتج النهائي في حاوية معدة.
8. تسخين عصير الطماطم في مقلاة.
9. يُسكب الفطائر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

لجعل الطبق النهائي يبدو أكثر فاتح للشهية ، يمكن تقديمه على طبق مغطى بالخس.