الملفوف الكوري هو وجبة خفيفة لذيذة ومتموجة. يمكنك طهيها بعدة طرق ، مما يؤدي إلى تحسين الذوق على حساب المنتجات الأخرى.
محتوى المواد:
الملفوف الكوري
طريقة بسيطة لإعداد طبق حار من الملفوف الأكثر عادية.
![](https://elsastyle.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/02/maxresdefault-105-800x533.jpg)
المنتجات المطلوبة:
- جزرة واحدة
- رأس صغير من الملفوف
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- 80 غرام من السكر ؛
- 50 ملليلتر من الخل.
- ملعقة من الملح.
- الفلفل والقرنفل.
- نصف لتر ماء.
عملية الطبخ:
- نحن نغسل الملفوف ونقطعه في مربعات صغيرة ونتحد في وعاء عميق بالزيت النباتي.
- اترك الخضار وشرع في تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، ضع الماء على النار ، سخّنه ، صب السكر والملح وهذه التوابل. امسك لمدة دقيقتين تحت الغطاء ، ثم اسكبي الخل.
- ضع الملفوف في الجرة واملأه بالخليط المعد. اضغط بشيء ثقيل مع الاستمرار لمدة 8 ساعات قبل التقديم.
مع جذر الشمندر
إضافة كبيرة إلى طاولة الأعياد. سارت الامور بشكل جيد مع كل من اللحوم وأي أطباق جانبية.
المنتجات المطلوبة:
- البصل.
- 30 مل من الخل.
- 130 غرام من السكر.
- ملح وفلفل حسب ذوقك
- بنجران
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- 500 غرام من الملفوف.
عملية الطبخ:
- نطحن الخضروات المغسولة: الملفوف في مربعات صغيرة ، البنجر في شرائح رقيقة ، والثوم كما تريد ، والبصل في حلقات نصف. كل هذا المزيج.
- يُمزج الماء مع الملح والتوابل مع السكر ويُغلى المزيج لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، يُضاف الخل ويُسكب المزيج الناتج في الخضار. أولاً ، نحتفظ بها لمدة 6 ساعات فقط في المطبخ ، ثم 8 ساعات أخرى في الثلاجة.
وصفه الملفوف بكين
الملفوف الكوري أكثر بساطة في الملفوف من الملفوف الكوري العادي.
يمكن تقديمه على الفور أو عمل فراغات في البرد.
![](https://elsastyle.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/02/kimchi1-800x534.jpg)
المنتجات المطلوبة:
- كيلوغرام من بكين الملفوف.
- 200 جرام من الملح ؛
- فلفل أحمر حار واحد
- قرنفل من الثوم.
عملية الطبخ:
- نغسل الخضار ونقسمها إلى أوراق ونقطعها إلى شرائح رقيقة.
- ثم يرش جيدا جميع القطع مع الملح ويترك ليوم واحد للتلقيح. بعد ذلك ، تغسل بعناية الملح المتبقي. اختياريا ، يمكن قطع الملفوف بشكل أكثر دقة - بعد ذلك سيكون أكثر ملاءمة لتقديمه.
- يُطحن الثوم من خلال مكبس ويتحد مع شرائح الفلفل الأحمر بحيث تكون هناك نسبة متساوية. كتلة الناتجة مرة أخرى فرك جميع الأوراق.
- ابق الطبق دافئًا في البداية ليوم واحد ، ثم ضعه في الثلاجة.
القرنبيط الكوري
يمكنك التوابل تقريبا أي نوع من الملفوف ، حاول على سبيل المثال الملونة.
المنتجات المطلوبة:
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- الجزرة.
- 50 ملليلتر من النفط.
- مزيج من الفلفل.
- لتر ماء
- حوالي 700 جرام من الملفوف.
- 200 ملليلتر من الخل.
- 150 غرام من السكر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
عملية الطبخ:
- تحتاج إلى شطف الملفوف جيدًا وإزالة كل شيء لا لزوم له وتقسيمه إلى أجزاء وتقطيعه إلى أجزاء من أي حجم تختاره. اطبخيها حتى تصبح طرية لمدة خمس دقائق ، ثم استنزفيها.
- على الموقد ، نقوم بتسخين الكمية المحددة من الماء ، وسكب الملح مع السكر هناك ، ثم نزيح بالخل. تغلي لمدة خمس دقائق ، ثم صب الخليط في الملفوف.
- ننتظر حتى يبرد كل شيء ونضيف الجزر والثوم المفروم والتوابل المفرومة على مبشرة خاصة.
- نضع كل شيء في الثلاجة لمدة 6 ساعات ، وبعدها يصبح الطبق جاهزًا للاستخدام.
سلطة الملفوف الحار
سلطة لذيذة ، حيث يسير الملفوف والجزر بشكل جيد ، ستجذب بالتأكيد محبي الأطباق الحارة.
![](https://elsastyle.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/02/food-1206771_1920-e1509262701785-800x600.jpg)
المنتجات المطلوبة:
- الجزرة.
- مزيج من الفلفل أو مجموعة التوابل الجاهزة الكورية ؛
- بصلة واحدة
- قرنفل من الثوم.
- 500 غرام من الملفوف.
- 30 ملليلتر من الزيت النباتي.
عملية الطبخ:
- يُمزج الملفوف المفروم في مربعات مع تقطيع الجزر إلى شرائح رقيقة ، ويُرش بالملح ويترك المزيج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- يجب أن تعطي الخضروات العصير المصفى ، ثم تضاف إليه السكر والخل والتوابل المختارة.
- في الزيت ، قلي البصل بلون جميل ، واخلطي المكونات الصغيرة مع المكونات الصغيرة. دع السلطة تجلس لفترة من الوقت في الثلاجة. هذا كل شيء ، يمكنك أكله!
كيف تطبخ لفصل الشتاء؟
هذه الوصفة تنتج كرنب لذيذ ، وهو مثالي لأي طبق جانبي.
المنتجات المطلوبة:
- ملعقتان من الملح ؛
- 700 غرام من الملفوف.
- مزيج من الفلفل.
- قرنفل من الثوم.
- ملعقتان من الخل.
- الجزرة والمصباح
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
عملية الطبخ:
- طحن الجزر على مبشرة ، إنه لأمر جيد إذا كان خاصًا ، "كوري". نقطع الملفوف في مربعات صغيرة ونخلط كل شيء ونضيف الفلفل والملح والخل والسكر إلى الخضراوات.
- في مقلاة ، نقوم أولاً بقلي البصل المفروم ونضع الثوم المفروم ونضعه معًا لمدة دقيقة ونرسل هذا الخليط إلى الخضار.
- مع ما حدث ، نحن نملأ الجرار المعقمة ، ونغلقها بأغطية ونضعها للتخزين عندما يتم تبريدها تمامًا.
طبخ في محلول ملحي لمدة 14 ساعة تحت القمع
خيار طبخ الملفوف المقرمش مع محلول ملحي. والنتيجة هي وجبة خفيفة لذيذة وصحية.
![](https://elsastyle.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/02/0_11fd88_da37ea10_orig-800x450.jpg)
المنتجات المطلوبة:
- كيلوغراما من الملفوف.
- قرنفل من الثوم.
- كوب من الزيت.
- 130 غرام من السكر.
- ثلاث جزر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح ؛
- 200 ملليلتر من الخل.
- خليط من الفلفل أو التوابل الجاهزة ؛
- لتر من الماء.
عملية الطبخ:
- طحن الجزر ، وذلك باستخدام مبشرة أو سكين لهذا الغرض.
- نحول الثوم إلى أطباق رقيقة ونتحد مع الجزر.
- نقسم الملفوف إلى جزأين ونقطع كل منهم إلى مربعات. لا يزال من المستحسن تفكيكها يدويًا بحيث يتم قطع كل شيء جيدًا.
- في وعاء كبير ، نبدأ في وضع الخضروات في طبقات: الجزر الأول مع الثوم ، ثم الكرنب ، ثم نكرر التسلسل. يجب أن يكون الأخير الملفوف.
- نقوم بتسخين الماء حتى يبدأ في الغليان ، ونذوب الملح بالسكر ونسكب الزيت والخل ونسكب التوابل المختارة.
- مع ما حدث ، نسكب الخضروات المطوية جيدًا ، ونغطي الحاوية ، ونضع عليها شيئًا ثقيلًا ونتركها لتبرد لمدة 14 ساعة.