منذ فترة طويلة أقنع خبراء التغذية الجمهور بفوائد دقيق الشوفان ، وأصبحت الحبوب أو الحبوب الفورية المطبوخة منها عادة صحية في جميع أنحاء العالم. تقنية الطهي بسيطة ، ويتم الحصول على نتيجة مثالية مع ملاحظة النسبة الصحيحة للمنتجات. وحول كيفية طهي عصيدة الشوفان بحيث يصبح غير صحي فحسب ، بل لذيذ أيضًا ، ستتعلم كل ربة منزل من تجربتها الخاصة.
محتوى المواد:
كيف لطهي هرقل عصيدة في الحليب على الموقد
من أجل طهي العصيدة الغليان المورقة ، من المهم مراعاة النسب في حجم الحبوب والسائل: بالنسبة لجزء واحد من هرقل - جزءان من الحليب.
نسبة المنتجات حسب الوزن مختلفة قليلاً.
لكل وجبة:
- 250 مل (كوب) من الحليب ؛
- 100 غرام (1/2 كوب) دقيق الشوفان للطبخ ؛
- 10 غرام من السكر ؛
- 5 غرام من الملح ؛
- زبدة حسب الرغبة.
وفقا للخريطة التكنولوجية ، يجب أن تتحول العصيدة إلى اتساق لزج. رقائق تغلي جزئيا ، لا ينبغي فصلها. اللون - كريم شاحب ، من الواضح أن العصيدة البيضاء ليست مطبوخة. رائحة الحليب المحروق غير مقبولة على الإطلاق. لمنع العصيدة من الهرب ، قم بطهيها في وعاء عميق مع التحريك باستمرار.
وبحيث لا يحترق الحليب في أسفل المقلاة ، يتم شطفه بالماء البارد قبل الطهي أو الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة خمس دقائق.
- اعتمادًا على جودة الحبوب والشركة المصنعة ، يتم غسل هرقل لإزالة القشر من الحبوب والتعليق الزائد. لا تحتاج إلى غسل الرقائق المجهزة جيدًا ، فهي تحتوي على فتات صغيرة ، مما يعطي اللزوجة اللزوجة اللازمة.
- يتم سكب هرقل المحضر مع الحليب ، متبل بالملح والسكر ويغلى. عصيدة الحليب "غدرا جدا" ، في هذه المرحلة لا يمكنك ترك الموقد. التحريك المستمر لن يسمح للحليب بالهروب ، ولن تتمسك هرقل بالقاع.سوف تسخن العصيدة ببطء أكثر ، لكن جميع الرقائق ستنفذ بالتساوي.
- عادة ما تكون مكتوبة على العبوة كيفية طبخ الحبوب بشكل صحيح. الطريقة التقليدية لإعداد "هرقل" مزعجة للغاية: من 10 إلى 15 دقيقة على نار خفيفة تحت غطاء. في الوقت نفسه ، يتم تحريك العصيدة من حين لآخر حتى تنخفض رغوة الحليب.
- من الأسهل بكثير غليان العصيدة المسلوقة أسفل الغطاء لمدة ربع ساعة ، ثم ، إذا لزم الأمر ، قم بغليها مرة أخرى. سوف تقلل هذه التقنية بشكل كبير من فرصة فقدان العصيدة وتوفير القليل من الوقت للعمل الصباحي. على البخار تماما رقائق دون التدفئة والإشراف المستمر.
- يضاف الزيت عند التقديم ، بحيث لا تضيع طعم كريمي خفيف أثناء الطهي.
حليب الشوفان في طنجرة بطيئة
يجعل الحياة أسهل بكثير "الذكية" أدوات المطبخ. ينشئ الطباخ البطيء نظام درجة الحرارة المثالي ، ويزيل تسرب الحليب ويلاحظ بدقة وقت معالجة المنتج. أصبح طهي دقيق الشوفان في الحليب مع مثل هذا المساعد أسهل من أي وقت مضى ، لا سيما توفير الوقت بنجاح بمساعدة وظيفة "البداية المتأخرة". يوجد في المجموعة دائمًا كوب متعدد ، يقيس ببساطة الحبوب والحليب بالأبعاد الصحيحة.
لكل وجبة:
- كوب واحد من الحليب ؛
- نصف هرقل متعدد الزجاج.
- الملح والسكر حسب الرغبة.
يمكنك تحميل جميع المكونات في الوعاء وضبط الوضع المناسب. بعض الوحدات لديها وظيفة "الطهي بالبخار". يتيح لك هذا الوضع طهي العصيدة بنسيج دسم تقريبًا.
- يتم تحميل جميع المكونات في أطباق مقاومة للحرارة مع جوانب عالية دون غطاء.
- يتم سكب الماء البارد في وعاء متعدد الأطباق حتى العلامة السفلية.
- تغمر فيه وعاء من الحليب.
- اضبط وضع "Steaming" لمدة 20 دقيقة.
- ضبط مؤقت التأخير. سوف العصيدة تكون جاهزة لتناول الافطار.
طبخ الميكروويف
لتحضير هرقل في الميكروويف ، ستحتاج إلى أطباق عميقة: قدر لا يقل عن 1.5 لتر في الحجم لكل 500 مل من الحليب. تأكد من احتياجك لغطاء شفاف حتى تظهر رغوة الحليب من خلاله.
في حصتين:
- 500 مل من الحليب ؛
- 160 غرام رقائق ؛
- الملح والسكر حسب الرغبة.
من الصعب تحديد مقدار طبخ هرقل بهذه الطريقة بالضبط. كل هذا يتوقف على قدرات الميكروويف.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير العصيدة في عدة مراحل:
- أولاً ، يتم غلي الحليب لمدة خمس دقائق تحت الغطاء بكامل طاقته. تأكد من الاعتناء بالعملية ، فقد تضطر إلى إيقاف تشغيل الميكروويف قبل قليل.
- يتم تحميل المكونات المتبقية.
- في السلطة الكاملة ، يتم إحضار العصيدة ليغلي. هذا سيستغرق 2 إلى 3 دقائق.
- ثم يتم تقليل طاقة الميكروويف بمقدار النصف. ينضج هرقل لمدة خمس دقائق أخرى.
منخفضة السعرات الحرارية عصيدة على الماء
لتقليل كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها في وجبة الإفطار ، يمكنك طهي العصيدة القاسية في الماء. النسبة في حجم المنتجات هي نفسها كما في عصيدة الحليب - واحد إلى اثنين.
لكل وجبة:
- 250 مل (زجاج) من الماء ؛
- 100 غرام cup (كوب) من الحبوب ؛
- الملح حسب الرغبة.
طعم هرقل ، المغلي على الماء ، يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. قرصة من الفانيلين ستقوم بتصحيح الوضع ، وكمية المسحوق على طرف السكين أقل من غرام واحد. مع محتوى من السعرات الحرارية من 288 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، سيضيف هذا إلى وجبة الإفطار أقل من 2 سعرة حرارية ، وكذلك رائحة لذيذة من الخبز ووهم من حلاوة. إذا كان 2 سعر حراري لا يزال كثيرًا ، يمكنك تخزين جراب الفانيليا الطبيعي في جرة محكمة الإغلاق مع دقيق الشوفان. إنها تمتص ما يكفي من النكهة بحيث لا يمكن لحبوب الصباح أن ترضي الجوع فحسب ، بل تثير الهتاف أيضًا.
- يتم صب الشوفان في الماء المغلي المملح.
- اطبخي من 7 إلى 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
عصيدة كسول لفقدان الوزن
أبسط وأسرع وصفة لا تتطلب الطهي هي عصيدة كسول. أنها مريحة للطهي في الجرار نصف لتر مع أغطية.
لمزيج خدمة واحد:
- 100 غرام من دقيق الشوفان.
- 250 مل من الحليب ؛
- 100 غرام زبادي خالي من الدهون ؛
- 10 غ من القرفة المطحونة ؛
- الفواكه المفرومة والتوت حسب الرغبة: التفاح والكمثرى والخوخ والكرز والفراولة وهلم جرا.
يتم تحضير هذا الطبق في الثلاجة.تحت الغطاء ، يمكن ترك الخليط بين عشية وضحاها. عند تناول وجبة الإفطار ، سوف تنعم دقيق الشوفان وتذوقه جيدًا.
طريقة اكسبريس - 30 دقيقة في الثلاجة. في درجات الحرارة المنخفضة ، ستصبح الرقائق ناعمة جدًا في وقت قصير ، ولكن يجب أن يسخن الطبق النهائي قليلاً في درجة حرارة الغرفة.
كيف لطهي عصيدة الشوفان السائل
بالنسبة لوجبة إفطار الأطفال ، يوصى باستخدام عصيدة هيركولين السائلة المغلية في الحليب. تحتاج إلى إضافة السوائل مرتين كما هو الحال في هرقل اللزجة.
لكل وجبة:
- 500 مل من الحليب ؛
- 50-60 جم من هرقل.
- الملح والسكر حسب الرغبة.
بحيث يكون للعصيدة الاتساق اللطيف ، ولا تطفو الرقائق الفردية فيها ، فهي على مرحلتين.
- أولاً ، اطبخ لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- أضف الزبدة.
- ثم يضغطون على نفس القدر من الوقت تحت الغطاء.
مع الموز
لتنويع طعم "هرقل" ، يمكن تقديم أي فواكه مجففة وفواكه مسكرة على ذلك. في معظم الأحيان ، تستكمل عصيدة الحليب بالمذاق المفضل لديك الموجود بالفعل على اللوحة. يمكنك إعداد وجبة إفطار خاصة مع موزة إذا قمت بإضافتها أثناء عملية الطهي.
لكل وجبة:
- 250 مل من الحليب ؛
- 100 غرام من "هرقل" ؛
- السكر؛
- الملح.
- الموز.
اختياريا ، أضف الفانيليا وملعقة من مسحوق الكاكاو إلى الوصفة.
- صب الحليب في المقلاة.
- مقطعة إلى شرائح موز.
- ضعي باقي المكونات.
- ينضج لمدة 15 دقيقة. حرك العصيدة من وقت لآخر حتى لا "يهرب" ولا يحترق. سوف تغلي شرائح الموز بالكامل تقريبًا ، فليس من الضروري عجنها.
- ربع ساعة عصيدة الحساء تحت الغطاء.
طبق الإفطار الحلو مع العسل
من دقيق الشوفان مع العسل ، يمكنك طهي علاج أمريكي لذيذ.
الجرانولا ، أو الموزلي المخبوز ، كانت بالأحرى وجبة خفيفة بدلاً من طبق متكامل. يمكن تحضيره على شكل حانات وتناوله معك لتناول وجبة سريعة أو تقديمه مع الحليب كوجبة إفطار ، أو استخدامه كجزء من الحلوى المعقدة المصنوعة من الفواكه والزبادي.
تكوين الجرانولا هو الارتجال دائما.
المكونات الرئيسية:
- 300 غرام من دقيق الشوفان.
- بضع ملاعق كبيرة من الزبد ، لا يهم ، دسم أو الخضار.
- 100 غرام من العسل ؛
- 15 غراما من الملح.
للملء ، يمكنك استخدام المكسرات ، والفواكه المجففة ، وبذور عباد الشمس ، والقرع ، وبذور السمسم ، والزنجبيل ، والقرفة ، والتوت البري المجفف أو الفراولة ، إلخ. لخلق ذوق متناغم ، 3-4 مكونات كافية.
- يتم خلط المكونات جيدًا في وعاء ، ويفرك الرقائق قليلاً بيديك.
- تنتشر الكتلة النهائية على ورقة خبز مغطاة بطبقة رقيقة.
- أخبز لمدة ساعة في 150 درجة مئوية.
- للحصول على القضبان ، تتم إضافة التمر المفروم في خلاط أو زبدة الفول السوداني إلى الجرانولا النهائية.
- يتم ترطيب الكتلة بشكل مشحم بطبقة من 1-2 سم.
- تنظيف الشغل في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة.
- يتم قطع الشغل المجمدة إلى قطع من الحجم الصحيح.
- يجب أن يكون كل شريط ملفوفًا بورق الخبز. لذلك لن يتمسكوا بالأطباق. يمكن أن تؤخذ شريط ملفوف إلى العمل أو المدرسة.
- يتم الاحتفاظ بقضبان جرانولا في الثلاجة لمدة أسبوع.
