معجنات رائعة أو حلويات باردة - طريقة صنع شارلوت ، طبق مألوف لدى الكثيرين منذ الطفولة باستخدام مكونات مختلفة. يتم إعداد وجبة تسمى شارلوت أو شارلوت في جميع أنحاء العالم. في مكان ما ، يكون البودنج البارد ، والمعجنات الرائعة مع ملفات تعريف الارتباط سافوياردي أو فطيرة التفاح التقليدية التي تطبخ بسرعة ، ودائمًا ما يمكن أن يكون لها أشكال مختلفة للطهي. إنها لذيذة وعصرية ، فهي مثالية لتناول الشاي في الصباح ، حيث تسعدها رائحة رائعة ومذاق ممتاز.

كيفية جعل فطيرة التفاح الكلاسيكية؟

يتم إعداد فطيرة لذيذة باسم رومانسي من:

  • التفاح - 5-7 قطع ؛
  • دقيق - 200 غرام ؛
  • حبيبات السكر - 200 غرام ؛
  • قرفة، سكر فانيليا؛
  • البيض - 4-6 جهاز كمبيوتر شخصى.

قبل البدء في عمل فطيرة ، يجب عليك بالتأكيد تشغيل الفرن. أثناء تحضير العجين ، يسخن الفرن إلى درجة الحرارة المرغوبة.

اغسل الثمار والقشور والبذور ، ثم اقطعها بسكين ، لتتحول إلى شرائح رقيقة. بشكل منفصل ، قم بضرب الصفار حتى تظهر الرغوة والبروتينات مع السكر حتى تزيد الكتلة عدة مرات. الجمع بين كلا الجماهيرين ، إضافة الفانيلين وإدخال تدريجيا منخل الدقيق. يجب تشغيل الخلاط طوال الوقت ، والذي سيؤدي إلى خلط المنتجات باستمرار.

علاوة على ذلك ، تصطف النموذج مع شهادة جامعية ، مدهون بالزيت. يتم سكب جزء من الشغل فيه ومليء بشرائح الفاكهة.

من أجل توزيع التفاح بالتساوي على الكعكة ، يوصى بسحق كل طبقة بالدقيق.

تُسكب القرفة من الأعلى ، وتُسكب العجينة المتبقية ، ويُرسل النموذج إلى الفرن لمدة 12 دقيقة عند 200 درجة و 25 في 190. سوف تخبرك الرائحة والقشرة الذهبية ولصق الأسنان ، التي تتحقق من الاستعداد الداخلي للخبز ، باستعداد الخبز.

وصفة الطبخ مع الجبن المنزلية

تحضير الطعام بناءً على:

  • الجبن المنزلية - 250 غرام ؛
  • البيض - 3-5 قطع ؛
  • التفاح - 4 قطع ؛
  • حبيبات السكر - 170 غرام ؛
  • القشدة الحامضة - 90 مل.
  • دقيق - 210 جم ؛
  • مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة شاي.
  • زبدة - 25 جم ؛
  • الملح.

عجينة شارلوت وفقًا لهذه الوصفة هي المورقة ، ومتجدد الهواء ، مثل الكعكة في النهاية. تغلب على صفار البيض بشكل منفصل ، مع إضافة قليل من الملح والبروتين مع السكر إلى قمم ثابتة. يُمزج المزيجان مع إضافة الكريما الحامضة المختلطة مع الجبن.

يتم خلط المكونات السائبة بشكل منفصل وعرضها على بقية المنتجات. القالب المقسم مزيت ، يسحق بقليل من الدقيق ونصف مليء بالعجين. يتم وضع شرائح التفاح والعجين المتبقي في الأعلى. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

الطبخ في طباخ بطيء

شارلوت في طباخ بطيء ليست أسوأ من تلك التي أعدت في الفرن.

بالنسبة لها يستحق التخزين:

  • التفاح - 5 قطع ؛
  • البيض - 5-6 أجهزة الكمبيوتر ؛
  • دقيق - 230 غرام ؛
  • سكر - 220 جم ؛
  • مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
  • زبدة - 60 غرام ؛
  • مع الملح.

يُخفق المزيج مع الخلاط مع البروتينات والسكر والملح ، ويضاف إليه مزيج مُخلط مسبقًا ومسحوق مرطب. يجب أن يكون العجين النهائي متماسكًا مثل الكريما الحامضة السميكة.

قطع التفاح عن طريق إزالة البذور والأساسية أولا ، يخلط مع العجين. يُسكب الشغل في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزيت ، ويُطهى لمدة ساعة في وضع "الخبز". بعد الطهي ، يجب أن تقف الكعكة لفترة من الوقت في الوعاء مع فتح الغطاء ، وبعد ذلك يمكن تقديمه إلى الطاولة.

شارلوت الخصبة مع كريسب

بالنسبة لأولئك الذين يحبون المرينغ ، يتم تقديم المرينغ هذه الوصفة الرائعة - تشارلوت رائعة في هش.

تحضير طبق من:

  • البيض - 4 قطع ؛
  • حبيبات السكر - 190 غرام ؛
  • دقيق أبيض - 200 جم ؛
  • التفاح.

أولاً ، يتم تقشير التفاح وقطعه.

لتجنب تغميقها ، يوصى برش الفاكهة بعصير الليمون.

بشكل منفصل ، تغلب على كتلة البروتين بالسكر حتى تصبح رغوة ثابتة ، وبعد ذلك يتم إدخال صفار ودقيق مع مسحوق.

تصطف على شكل انفصال مع شهادة جامعية ، مدهون بالزيت ورشها مع المفرقعات للخبز. يذهب هناك نصف الشغل ، وجميع التفاح والعجين المتبقية. تُخبز الحلوى على درجة 180 درجة لمدة 38 دقيقة (تحقق مع المسواك).

كيف تطبخ على الكفير

يتم إعداد الخبز على أساس:

  • الكفير - 250 مل ؛
  • سكر - 250 غرام ؛
  • دقيق - 450 جم ؛
  • الدهون النباتية - 5 ملاعق كبيرة. ل.
  • مسحوق الخبز - أكثر بقليل من ملعقة صغيرة.
  • البيض - 3 قطع ؛
  • التفاح - 4 قطع. حجم متوسط
  • القرفة.
  • مسحوق السكر لمسحوق.

السناجب مع صفار والسكر تغلب معا حتى زبد جيد. يأتي بعد ذلك منتج الحليب المخمر والدقيق المنخل. يضاف دقيق المسحوق إلى بقية المكونات.

ضربهم مع خلاط ليست ضرورية ، من أجل تجنب صلابة الخبز.

العنصر الأخير هو الدهون النباتية.

أخرج النواة من الفاكهة ، مقطعة إلى قطع. الشكل مدهون بالدهون ، مطحون بالدقيق. يُسكب نصف الخليط فيه ، بعد التفاح بالقرفة وبقية الكتلة. يجب أن تكون الكعكة في درجة حرارة 190 درجة 45 دقيقة. بعد الطهي ، زينت شارلوت على الكفير بالسكر المثلج.

من البسكويت العجين

سوف يستغرق الأمر حوالي 35 دقيقة لطهي هذه الكعكة الرائعة.

أعد من:

  • البيض - 3-5 قطع ؛
  • سكر - 220 جم ؛
  • دقيق القمح - 210 جم ؛
  • التفاح - الكمية في الإرادة ؛
  • الدهون النباتية - 20 مل.
  • فانيليا.

في السابق ، يجب تبريد بيض عجين البسكويت عن طريق فصل صفار البيض عن البروتينات. الفواكه مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. يتم تشحيم القالب بالزيت ويتم وضع جميع شرائح الفاكهة فيه.

يتم ضرب السكر مع صفار البيض ، يليه مستخلص الفانيليا. بعد إدخال الدقيق المنخل ، يُعجن كل شيء جيدًا.

تغلب على البروتينات المبردة حتى تصل إلى قمم مستقرة ، أدخل بعناية في العجين مع ملعقة سيليكون ، يعجن. صب كتلة التفاح الناتجة ، اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

فطيرة التفاح السائبة

تحتوي الكعكة على قشرة مقرمشة لذيذة في الأعلى وحشوة من الداخل.

لإعداده ، يجب عليك تخزين:

  • التفاح - 1.3 كجم ؛
  • دقيق - 200 غرام ؛
  • رمل السكر - 200 غرام ؛
  • سميد - 190 غرام ؛
  • الملح.
  • مسحوق الخبز - 12 غرام ؛
  • القرفة.
  • زبدة - 160 غرام.

أولاً ، يتم خلط جميع المكونات السائبة باستثناء القرفة في وعاء. تقشر الفواكه وتفرك بمبشرة خشنة. يتم تقديم القرفة لهم ، يتم خلط كل شيء.

تغطية النموذج مع شهادة جامعية ، الشحوم بالزيت. صب القليل من الخليط الجاف على الجزء السفلي من العفن ، على نحو سلس ، ووضع جزء من ملء التفاح. تفعل ذلك بنفسك بضع طبقات أكثر. ضعي قطعة من الزبدة فوقها ، ضعي الكعكة على درجة حرارة 185 درجة لمدة 55 دقيقة.

حتى لا يحترق الجزء العلوي من الكعكة ، يمكنك تغطيتها بورق لامع بعد ظهور قشرة ذهبية.

يتم تقديم الحلوى المثلجة (الساخنة ، وسوف تنهار بشدة عند محاولة ختم).

شارلوت مقلوب مع التفاح

بالنسبة إلى Charlotte Changeling ، يجب عليك تخزين:

  • التفاح - 4 قطع ؛
  • زبدة - 70 جم ؛
  • سكر - 55 جم ؛
  • دقيق وسكر - 210 غرام لكل منهما (للعجين) ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • القرفة.

قشر وشريحة التفاح. نذوب الزبدة في مقلاة ، نسكب السكر فيها. بعد أن يذوب السكر ، يُضاف الفاكهة ويُقلى قليلاً.

تحضير العجينة من السكر المحبب والدقيق والبيض والقرفة. خلط كل شيء جيدا. ضعي الفواكه الحلوة على ورقة الخبز ، صب الخليط ، واخبز في درجة حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة. خذ ، بدوره رأسا على عقب. اتضح لطيفة جدا ولذيذ.

نفخة شارلوت في الفرن

يتم إعداد نفخة شارلوت مع التفاح في الفرن من:

  • المعجنات نفخة.
  • النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • سكر - 100 غرام ؛
  • البيض.
  • التفاح.
  • القرفة.

تذويب العجينة ، وغسل الفاكهة وتقطيعها إلى شرائح. في صفيحة خبز ، مدهون بالزيت ، ضعي طبقة من العجينة على قمة التفاح مع القرفة والسكر والنشا (لزوجة الحشو). شرائح الفاكهة الأعلى مغطاة بطبقة ثانية من العجين ، ملطخة بالصفار المخفوق. يوصى بخبز فطيرة على 190 درجة لمدة 30 دقيقة. اقطع الحلوى النهائية بشكل أفضل عندما تبرد.

الخميرة الخصبة خبز التفاح والكمثرى

تحضير فطيرة العصير من:

  • دقيق - 260 جم ​​؛
  • الحليب - 160 مل ؛
  • الخميرة - 25 غرام ؛
  • البيض - بضع قطع.
  • زيت الزيتون - 40 مل ؛
  • فانيلين ، أملاح.
  • التفاح - 4 قطع ؛
  • الكمثرى - 4 قطع. (حسب الحجم) ؛
  • المكسرات (للزينة).

في وعاء ، فاز الفانيليا بالملح والبيض. أضف السكر والخميرة إلى الحليب الدافئ ، ودعيهم يرتفع. تخلط مع خليط البيض والدقيق والزبدة. اسمح للكتلة أن ترتفع قليلاً. يقلى المكسرات ، يقطع إلى فتات. اغسل الفواكه ومقطّعها إلى شرائح ، وأزل البذور.

ادهن القالب ورشي عليه الكثير من الطحين. ضعي جزءًا من العجينة والحشوة والعجين المتبقي. امزج فتات الجوز مع السكر المحبب ، ورش الفطيرة ، واخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة على 190 درجة.

كعكة القرفة المتبلة

رائحة القرفة الحارة مثالية للخبز وتمشي بشكل جيد مع التفاح. إضافته إلى العجين ل charlotte.

لإعداد الطبق ، يجدر تخزين:

  • التفاح - 1 كجم ؛
  • البيض - 3-4 قطع ؛
  • سكر - 100 غرام ؛
  • دقيق - 110 جم ؛
  • قرفة - ملعقة صغيرة بدون تل.
  • الزبدة.

أولاً ، يتم ضرب السكر المحبب بالبيض ليصبح رغوة جيدة ، ثم يسكب الدقيق المنخل ، ويخلط كل شيء. تتم إزالة النواة من التفاح ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى حلقات نصف رقيقة.

صب نصف خليط سميك في شكل مدهون ، صب التفاح ، سحق مع القرفة. تُضاف العجينة المتبقية وتُخبز لمدة 35 دقيقة على 185 درجة.

طبخ التفاح شارلوت في آلة الخبز

مع بداية الصيف ، يمكنك طهي المعجنات الشهية ذات المذاق الممتع باستخدام آلة الخبز.

تحضير طبق من:

  • دقيق - 220 جم ؛
  • حبيبات السكر - 270 غرام ؛
  • التفاح - بضع قطع.
  • استنزاف - 120 غرام (تقريبا) ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • مسحوق الخبز ، النفط ، القرفة.

قشر وتقطع الفاكهة في شرائح أنيقة. بشكل منفصل ، تغلب على صفار والسناجب ، وتجمع ، تغلب على السكر. هناك ، يتم تقديم الدقيق والقرفة وبعد كل ملء.

يتم تشحيم آلة الخبز بالزيت ، المملوءة بقطعة الشغل ويتم تشغيلها لمدة 90 دقيقة في وضع "Cupcake". لا ينبغي أن تكون القشرة مظلمة. نظرًا لأن الكعكة لا يتم الحصول عليها دائمًا حتى من الأعلى ، يمكنك تزيينها بالمسحوق ، المصطكي ، مسحوق الشوكولاتة ، إلخ.

البرامج ذات الصلة:المزيد من المؤلف: