سؤال لخبراء الطهي: "شوربة لذيذة وسريعة وصحية ، والتي يبدو أنها تعود إلى الطفولة. ما هي الوصفة التي تتحدث عنها؟ " الإجابة الصحيحة: "هذه وجبة للعائلة بأكملها مع كرات اللحم." تعلم كيفية جعل حساء اللحم من مقالتنا.
محتوى المواد:
شوربة اللحم الكلاسيكية وصفة
ابدأ في استكشاف الطبق الأسطوري بوصفة أساسية. جميع المكونات متوفرة ويمكن العثور عليها في كل منزل.
عدد المنتجات لترين من الماء:
- لحم مفروم (أي) - 200 غرام ؛
- بطاطس متوسطة الحجم - قطعتان ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- اللفت للحوم والخضروات القلي - 1.5 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البقدونس العطري (الطازج) - حفنة ؛
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.
التعليمات التالية:
- الجزر المبشور والبصل المفروم ، البني في مقلاة ، إضافة الدهون النباتية.
- تقطيع البطاطا المقشرة إلى شرائح.
- اللحم المفروم مع الملح والفلفل والبيض ، وضع نصف البصل المبشور للنكهة. خلط جميع المكونات جيدا.
- أضف كثافة إلى كتلة اللحم عن طريق رميها 8-10 مرات في وعاء.
- اصنع كرات اللحم بيديك مبللة بالماء.
- ألقِ محضرات اللحم في الماء المغلي.
- بعد 7 دقائق ، ارم البطاطس والخضروات ذات اللون البني ، واترك الخليط في الغليان مرة أخرى ، واتركه على النار حتى ينضج.
- نكهة مع ورقة الغار للنكهة قبل بضع دقائق من نهاية الطهي.
تشير ليونة كرات اللحم والبطاطا إلى أن الحساء جاهز.
يُزيّن الطبق بأوراق البقدونس ، ويُتبل بالكريمة الحامضة والبسكويت.
الطبخ مع الأرز والبطاطا
مكونات إضافية تعطي النسخة الكلاسيكية طعم جديد. جرب خيار المجموعة.
ستحتاج إلى 2 لتر من الماء:
- لحم البقر المطحون أو لحم العجل - 250 - 300 جم ؛
- حبوب الأرز - نصف كوب ؛
- بطاطا متوسطة - 3 قطع ؛
- بصل متوسط الحجم - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- الجزر متوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بياض البيض - 1 قطعة ؛
- لفة قديمة من الدقيق الأبيض - شريحتان ؛
- ورقة الغار للرائحة - 1 قطعة ؛
- الفلفل الأسود: البازلاء - 8 قطع.
- ملح - كمية تقديرية
التعليمات التالية:
- حرر الرغيف من القشرة ، وانقع اللب في الماء.
- اصنعي مزيجًا من اللحم المفروم وكتلة الخبز والملح والفلفل.لتشكيل حتى كرات اللحم ، اضرب بياض البيض في وعاء ، وادهن أيديهم ، وبعد ذلك فقط اصنع كرات.
- قطع البطاطا المقشرة في مكعبات حتى ، شطف الأرز.
- يُغلى المزيج في وعاء ، ثم يوضع البطاطس والحبوب وأوراق الغار والبازلاء ويطهى لمدة 7 دقائق.
- الجزر المبشور ، البصل المفروم ، البني في مقلاة.
- رمي تحميص في المقلاة ، تليها الفراغات اللحوم.
- استمر في طهي الحساء لمدة 10 إلى 12 دقيقة أخرى.
ضبط كثافة الطبق مع كمية الحبوب. إذا كنت تريد المزيد من كرات اللحم الطرية ، أضف ملعقة كبيرة من السميد بدلاً من الخبز إلى اللحم المفروم. بعد العجن والضرب ، ضع الكتلة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتضخم الحبوب.
كيفية صنع الزلابية
فطائر البيض والدقيق "أتت" إلينا من أوروبا. وجودهم يجعل الطبق الأصلي. تقديم وصفة خطوة بخطوة.
المكونات لمدة 2 - 2.5 لتر من الماء:
- لحم البقر المفروم أو لحم العجل - 300 غرام ؛
- بطاطس كبيرة - 3 قطع.
- جزر كبيرة - 1 قطعة ؛
- ورقة الغار لل piquancy - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح ، بازلاء الفلفل الأسود - حسب الرغبة ؛
- زبدة المارة - 50 جم ؛
- البقدونس الطازج للنكهة - حسب الرغبة ؛
- التوابل السيئة للحوم (القفزات-سونيلي ، الفلفل المطحون) - حسب الرغبة ؛
- رأس بصل صغير اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
مكونات الزلابية:
- البيض - 2 قطعة ؛
- ماء - 50 مل ؛
- دقيق - 1 - 1.5 كوب ؛
- الملح حسب الرغبة.
التعليمات التالية:
- البصل المفروم مقسم إلى حصتين.
- صر أو اقطع الجزر المقشر جيدًا بسكين.
- نضع اللحم المفروم في الوعاء ونضيف البهارات ونخلط.
- لتشكيل الكرات.
- في وعاء منفصل ، تحضير الزلابية: فاز بيضتين ، صب 50 مل من الماء ، صب الدقيق والملح في أجزاء صغيرة ، جلب الخليط إلى الاتساق من القشدة الحامضة.
- زيت الجزر بالبصل.
- تقطع البطاطا إلى شرائح ، وتنغمس في الماء البارد للحفاظ على اللون.
- غلي الماء ، اغمر كرات اللحم.
- بعد غليان السائل مرة أخرى ، أضيفي البطاطا المفرومة ، ولا ترفعها عن النار لمدة 10 دقائق أخرى.
- أضف الزلابية إلى الحساء فارغًا بتطبيق ملعقة صغيرة على العجينة.
- طبخ حتى تأتي منتجات الدقيق.
- أضف الخضار المحمص والبازلاء وورق الغار. يترك ليغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
شوربة تقدم مع شريحة من الخبز الأبيض
لكرات اللحم ، اللحم المفروم مناسب أيضًا. بدلا من الماء ، يمكنك أن تأخذ المرق كأساس.
شوربة الفاصولياء
مزيج من البقوليات واللحوم يثري الطبق بالبروتينات والفيتامينات.
عدد المكونات لكل 2.5 لتر من الماء:
- الفاصوليا البيضاء (الأغذية المعلبة) - 500 غرام ؛
- لحم البقر المطحون أو الدجاج أو لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف - 2/5 شوكة.
- الفلفل الحار الأحمر للحدة - جراب 1/2؛
- ملح حسب الرغبة
- بذور الكراوية لرائحة - قرصة كبيرة.
التعليمات التالية:
- الملح والفلفل واللحوم المفرومة ، وتشكيل كرات اللحم.
- ضعي قطع اللحم في الماء بعد أن تغلي.
- ختم الملفوف ، الكراث ، والجزر ، وتصب في المرق.
- أضف التوابل ، والفلفل الحار المفروم ، وبذور الكراوية ، ووضع الفاصوليا من الجرة.
- اترك النار لمدة 30 دقيقة.
حساء اللحم المفروم لذيذ جدًا عند غروبه. تزين هذه الوجبة الشهية النظام الغذائي في فصل الشتاء.
خيار القرنبيط
هذا هو حساء الخضار الخفيف منخفض السعرات الحرارية لأولئك الذين يتبعون شكلها.
المكونات ل 2 لتر من الماء:
- لحم البقر المفروم ولحم الخنزير - 300 غرام ؛
- القرنبيط الطازج - 1 شوك صغير.
- الملفوف - 1/2 شوكة صغيرة.
- الجزر متوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطا متوسطة الحجم - 3 قطع ؛
- الطماطم الحامضة الطازجة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم الطازج - 2 فصوص؛
- ورقة الغار - 2 قطعة ؛
- الفلفل الأسود: الأرض - قرصة ، البازلاء - 3 قطع ؛
- الملح حسب الرغبة.
التعليمات التالية:
- الزهر والبطاطا والجزر ، وبعد تقشير.
- تُفرم كرات اللحم المفرومة من اللحم المفروم ، وتتبلها بالملح والفلفل.
- غلي الماء ، اغمس كرات اللحم فيه.
- يُضاف البطاطس المفرومة ، والجزر ، ويُغلي الشغل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- ملء المرق مع الملفوف المفروم ، النورات القرنبيط والطماطم المفرومة.
- ضعي البهارات واطهيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
قبل صب حساء اللحم اللذيذ على الأطباق ، ضعي الثوم المطحون في كل حصة للحصول على النكهة.
اصنع كرات اللحم بهامش وقم بتجميد جزء من المنتج شبه النهائي. توزيع الشغل في أجزاء من 12 - 15 قطعة ، وضعت في الثلاجة.
الآن السؤال "ما هو الغداء اليوم؟" لن يفاجئك. في الواقع ، هناك دائمًا كرات اللحم اللذيذة والعصرية ، وفي دفتر الملاحظات - 5 وصفات بسيطة.
