بين الشعوب السابقة في الاتحاد السوفياتي ، لا يزال أوليفييه يعتبر الطبق الرئيسي على الطاولة الاحتفالية. عادة ما يتم تحضيره بالمايونيز ، لكن يمكنك استخدام الكريما الحامضة لهذه الأغراض ، سيكون الطبق أكثر ليونة. تعرف كل ربة منزل كيفية طهي زيت الزيتون ، لكن القليل من التجارب على المنتجات. نحن نقدم مجموعة مختارة من الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام للطعام الشهير.
محتوى المواد:
كيف لطهي أوليفييه الكلاسيكية مع السجق؟
هذا هو خيار الطهي الأكثر شهرة ، والذي جلب الكثير من المتعة خلال العطلات. إذا كنت تريد أن تجعلها أقل دهنية ، فتبل بالكريمة الحامضة ، أو يمكنك صنع الصلصة عن طريق خلط الكريما الحامضة مع المايونيز بنسب متساوية. يمكنك إضافة بذور الخردل ، ثم يصبح الطعم أكثر أصالة. ومع ذلك ، هذا هو التراجع. لذلك ، نحن نستعد أوليفييه الكلاسيكية.
المزيد من المواد:سلطة أوليفييه - وصفة كلاسيكية مع السجق
المكونات:
- البطاطا المسلوقة - 4 قطع.
- نقانق الطبيب - 300 غرام ؛
- الجزر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - 300 مل ؛
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- البازلاء العطاء - 1 علبة ؛
- خيار مخلل - 4 قطع ؛
- الفلفل.
- الملح.
طريقة التحضير:
- تحضير البطاطا وغليها والجزر. قطع الطعام إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم.
- بنفس الطريقة ، اقطع النقانق والبيض المسلوق. إنه نفس النوع الذي سيجعل السلطة جذابة من الخارج.
- طحن الخيار ، والضغط. ليست هناك حاجة السائل الزائد في وجبة خفيفة.
- خلط المنتجات.
- استنزاف علب البازلاء ، إضافة إلى التكوين العام.
- يُسكب المايونيز ، ويُرش الفلفل حسب الرغبة ويُحرَّك المزيج جيدًا. حاول على الملح ، الملح إذا لزم الأمر.
لحوم البقر وصفة محلية الصنع
سوف يساعد اللحم البقري على تنويع الوجبات الخفيفة المعتادة وجعلها أكثر ذوقًا.
المكونات:
- لحم البقر - 120 غرام ؛
- المايونيز - 110 مل ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- ملح - 5 جم ؛
- البصل.
- البطاطا - 2 قطعة ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- البازلاء - 110 غرام.
طريقة التحضير:
- تُسكب الخضار بالماء ، تُطهى حتى تصبح طرية.
- تغلي البيض الصلب ، بارد ، قشر.
- تغلي لحم البقر في مرق مع ورقة الغار والبازلاء.
- النرد الطعام.
- يُطحن الخيار والبصل بنفس الطريقة.
- تغفو البازلاء.
- الجمع بين جميع مكونات السلطة والملح حسب الذوق.
- صب المايونيز ، مزيج.
مع الدجاج والخيار الطازج
إذا كنت قد سئمت من سلطة Olivier المألوفة مع النقانق ، فقد حان الوقت لتنويعها. استخدم الخيار العادي والدجاج بدلاً من الأطعمة المعتادة ، وجرب الكريما الحامضة للتتبيل.
المزيد من المواد:أوليفييه بالدجاج - الوصفة
إذا أصر الوجبة الخفيفة لمدة ست ساعات ، فسيصبح الطبق ألذ. تخزينه لأكثر من ثلاثة أيام غير مستحسن. بعد أن استمر أكثر من هذا الوقت ، لن يكون هناك أي خصائص مفيدة في السلطة ، حتى لو بقي الذوق.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 1 قطعة ؛
- القشدة الحامضة - 210 مل.
- البطاطا - 3 قطع ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- الملح.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 0.5 رأس
- البازلاء - 1 علبة ؛
- خيار طازج - 2 قطعة.
طريقة التحضير:
- يُسكب الفيلق المغسول بالماء ، ويُغلى المزيج حتى يصبح طريًا ، ويضاف بهارات.
- طبخ الخضار ، في وعاء منفصل - البيض. المنتجات لتبرد.
- قطع المكونات المعدة. للسلطة ، يجب أن تكون في شكل مكعبات.
- قطع أيضا الخيار ، يقطع البصل ناعما.
- مزيج الأطعمة ، صب البازلاء.
- لتذوق الفلفل والملح.
- قبل التقديم ، يُتبّل الكريما الحامضة.
سلطة الشتاء مع الفطر
خيار رائع بدون لحم مناسب للنباتيين. لجعل الطبق ألذ ، يجب سحق جميع المنتجات في قطع صغيرة.
المكونات:
- البازلاء المعلبة - 1 علبة ؛
- البطاطا - 4 قطع ؛
- فطر - 210 جم ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- المايونيز - 160 مل ؛
- خيار مخلل - 4 قطع ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- تغلي البيض لمدة 10 دقائق ، بارد ، قشر ، فرم ناعماً.
- اسلقي الجزر والبطاطس المغسولة ، ثم ابردها ، قشرها ، اقطعها إلى مكعبات.
- قطع الخيار ، الضغط على السائل الزائد.
- الفطر والبصل المفروم ناعما ، ينبغي الحصول على لون ذهبي. بارد.
- خلط المنتجات.
- يرش مع البازلاء والملح حسب الذوق.
- نضيف المايونيز مع التحريك.
نباتي أوليفييه
لن تندم على ذلك إذا قمت بإجراء تغييرات على الوصفة التقليدية. هذا الخيار سيكون أكثر فائدة من الكلاسيكية.
المكونات:
- البطاطا - 3 قطع ؛
- سلطة - 4 أوراق ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- مايونيز - 200 مل ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء المعلبة - علبة ؛
- خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- فطر شامبيون ، مخلل - جرة.
طريقة التحضير:
- يغلي الجزر والبطاطا ، بارد ، مقطعة إلى مكعبات.
- قطع أيضا الخيار.
- استنزاف السائل من علبة الفطر ، وطحن.
- تحرق البصل المفروم بالماء المغلي. سيساعد هذا الإجراء في تخفيف البصل من الذوق الحاد.
- تحريك مكونات السلطة.
- صب البازلاء ، بعد استنزاف المياه.
- ملح ، صب المايونيز ، مزيج. يجب أن يتم ذلك بعناية ، مع رفع الملعقة في الاتجاه من الأسفل إلى الأعلى. وبالتالي ، فإن السلطة لا تتحول إلى كتلة متجانسة.
- مقبلات بأوراق الخس أو ضع وجبة خفيفة على الأوراق الخضراء المطبوخة.
سلطة وصفة السوفياتي
تم اختبار هذا الخيار حسب الوقت. تطبخ أجيال عديدة وفقًا لهذه الوصفة. إذا كنت تريد تغيير الشكل المعتاد للطبق المفضل لديك ، فبدلاً من المكعبات ، تقدم المنتجات في شكل قش.
المكونات:
- البطاطا - 4 قطع ؛
- المايونيز - 270 مل ؛
- جزرة متوسطة - قطعتان ؛
- البازلاء - 120 غرام ؛
- النقانق المطبوخة - 220 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار مخلل - 110 جم ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- فلفل أسود
- الملح.
طريقة التحضير:
- صب البطاطا بالماء ، ووضع الجزر في الأطباق. إذا لم يكن محصول الجذر مناسبًا ، فيمكن تقطيعه إلى جزأين. تغلي الخضروات حتى تنضج. استنزاف ، بارد ، مقطعة إلى شرائح.
- أيضا يقطع النقانق ، يقطع البصل ناعما.
- إذا كان الخيار لديه جلد صلب ، فمن الأفضل إزالته ، وقطع الخضار بالطريقة نفسها.
- تحريك الأطعمة.
- يُصفّى المخلل من الجرة ، ويُضاف البازلاء إلى الخضار.
- يُضاف الفلفل ويُسكب المايونيز. إثارة.
- ملح حسب الرغبة. يجب أن يتم ذلك دائمًا بعد إضافة المايونيز.
الروبيان الأصلي والأفوكادو
من أجل إرضاء الطهي للعين ، من الضروري الجمع بين المنتجات بشكل صحيح. إذا اخترت الجرعة المناسبة ، فستسعدك النتيجة بطعم رائع. الطبق تبين مغذية ، لن تجلب الضرر على هذا الرقم. لحوم الروبيان على ما يرام مع اللب الأفوكادو.
المكونات:
- روبيان خام - 420 جم (وسط) ؛
- المايونيز - 220 مل ؛
- الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الجزرة - 2 قطعة ؛
- الخل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التمساح الكمثرى أو الأفوكادو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- سكر - 0.3 ملعقة شاي.
- بصل اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح.
- البصل - 2 سيقان خضراء.
- ليمون - 1 قطعة ؛
- خيار - 4 قطع. العذبة؛
- البازلاء - علبة.
- البيض - 4 قطع.
طريقة التحضير:
- غلي الماء ، ضع الروبيان. تغلي لمدة سبع دقائق ، واستنزاف السائل ، بارد. واضح المأكولات البحرية. يرش مع عصير الليمون ، مزيج. اتركيه في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- تغلي البيض لمدة 10 دقائق ، بارد ، ختم.
- يُسكب الجزر بالماء ، ويُغلى المزيج حتى يصبح طريًا باردًا ومقطّعًا إلى مكعبات.
- يقطع الخيار. لجعل الطبق أكثر رقة ، من الأفضل قطع القشرة من الخضروات.
- صب الماء في الخل ، أضف السكر ، وحرك. صب البصل المفروم مع ماء مالح ، ويصر لمدة نصف ساعة. يجب أن يغطى ماء مالح الخضار بالكامل. إذا كان هناك القليل من السوائل ، اعجن وجبة أخرى. استنزاف ماء مالح ، جفف الخضار.
- ختم الخضر.
- مزيج الأطعمة الجاهزة.
- يُصفّى المخلل من البازلاء ويُضاف إلى الخضار.
- احصل على روبيان جاهز ، واجتمع مع التركيب الرئيسي.
- في النهاية ، ختم الأفوكادو بخفة.
- تُسكب المقبلات مع المايونيز والملح حسب الرغبة.
