تعتبر ملفات تعريف الارتباط Galetny واحدة من أكثر ملفات تعريف الارتباط منخفضة السعرات الحرارية ، فهي محضرة ببساطة ولا تتطلب عددًا كبيرًا من المنتجات المختلفة.
محتوى المواد:
ملفات تعريف الارتباط Galetny - ما هو؟
ملفات تعريف الارتباط Galetny - نوع من الخبز يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، لأنه يتم تحضيره بشكل أساسي من الدقيق والماء ، ويتحول إلى رقيقة ومقرمشة.
اسم يأتي من غال الفرنسية ، وهو ما يعني "عارية". أو خيار آخر - الكعك الاسباني يسمى "البسكويت".
ملفات تعريف الارتباط مناسبة لفقدان الوزن ، والنساء الحوامل والأطفال ، وكذلك أولئك الذين يعانون من مشاكل في المعدة أو مرض السكري. هذا خيار رائع عندما تريد شيئًا حلوًا ، لكن ليس مستحيلًا.
الطبخ الكلاسيكي
إذا قررت إنشاء ملفات تعريف الارتباط للبسكويت ، إلا أنها تستحق أن تبدأ ، بالطبع ، بأبسط وصفة أساسية.
المنتجات المطلوبة:
- ملعقتان من النشا.
- نصف ملعقة من مسحوق الخبز.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 140 غرام من الطحين ؛
- 30 ملليلتر من الماء ؛
- قليل من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
عملية الطبخ:
- قم بإعداد وعاء عميق ، ضع فيه جميع المكونات السائبة من القائمة وتخلط جيدًا.
- بشكل منفصل ، اسكب الماء في المقلاة ، واتحده مع الزيت النباتي واتركيه حتى يغلي ، ثم أرسل إلى الخليط الجاف وابدأ في العجن حتى يصبح كثيفًا بدرجة كافية. ولكن لا تبالغي ، لا تضغط بشدة.
- لف الكتلة الناتجة في تتشبث فيلم وثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- بعد الوقت المحدد ، قسّمه إلى أجزاء ، حوّلها إلى طبقات رقيقة ، لا يزيد سمكها عن 1.5 مم وقص أي شكل من الأشكال.
- قم بعمل ثقوب قليلة على قطع العمل باستخدام شوكة ، بحيث يتم خبز كل شيء جيدًا ، ووضعه على صفيحة خبز واحتفظ به لمدة ست دقائق عند 200 درجة في فرن مسخن مسبقًا.
ملفات تعريف الارتباط Galetny "ماريا" في المنزل
ملف تعريف الارتباط الدهني هو الأكثر شعبية بين أنواع البسكويت وإذا كنت ترغب في ذلك ، فليس من الضروري الركض إلى المتجر ، لأنه يمكنك صنعه بنفسك.
المنتجات المطلوبة:
- ملعقة من الصودا.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- كوب دقيق
- بيضة واحدة ؛
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
عملية الطبخ:
- ضعي البيضة في وعاء ، اخفقيها برفق حتى توضع الرغوة ، أضف السكر والصودا والماء وتخلط جيداً. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع ملعقة أخرى من الزيت النباتي لجعل الخبز قليل الدسم.
- صب الدقيق في الكتلة الناتجة ، وجلبه إلى التجانس ، وقم بتغطيته بفيلم التشبث ، واتركه لمدة 30 دقيقة ، ولا تحتاج إلى وضعه في الثلاجة ، واتركه في درجة حرارة الغرفة.
- قم بتدوير الكتلة إلى ورقة رقيقة ، وقطع الأشكال المستديرة متوسطة الحجم منها وصنع 16 ثقبًا على كل فارغة ، مع أفضل استخدام لعصا الأسنان. هذا لضمان بقاء ملفات تعريف الارتباط مسطحة.
- ضع في الفرن ، درجة حرارة تصل إلى 180 درجة ، واستمر لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ولكن لا يزال يبدو وإذا كان ملف تعريف الارتباط أصبح رديًا ، فيمكنك الحصول عليه مبكرًا.
النظام الغذائي خطوة خطوة وصفة
بالطبع ، ملفات تعريف الارتباط للبسكويت خفيفة للغاية بالفعل عندما يتعلق الأمر بالخبز ، ولكن يمكنك جعلها غذائية بالكامل.
المنتجات المطلوبة:
- ملعقة مسحوق الخبز.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قليل من الملح.
- بيضة واحدة ؛
- ملعقة من الزيت النباتي.
- كوب دقيق
- ملعقة من الماء أو الحليب.
عملية الطبخ:
- نحن نستعد حاويتين. في واحدة نجمع الدقيق ومسحوق الخبز ، نمزج جيدًا ، وفي الآخر - السكر والملح والبيض. ثم صب الزيت والماء هنا واسكب الدقيق من الحاوية الأولى. نعجن كل شيء حتى تصبح ناعمة وطرح التكوين.
- نقطع الأشكال منه ، ونقوم ببضع ثقوب عليها بواسطة شوكة أو مسواك ، ونضعها في القالب ونرسلها إلى الفرن لمدة خمس دقائق ، ونحول التدفئة إلى 200 درجة.
ملفات تعريف الارتباط Galetny "نابليون"
يتضح أن ملف تعريف الارتباط هذا يكون أكثر تشبعًا وعطريًا وليس صعبًا للغاية ، ولكن في الوقت نفسه يزداد محتوى السعرات الحرارية أيضًا.
المنتجات المطلوبة:
- 30 غراما من السكر المجفف.
- كوب ونصف من الدقيق ؛
- 0.1 كجم زبدة ؛
- ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
- 130 ملليلتر من الحليب ؛
- بعض الفانيليا
- كوب ونصف من النشا.
عملية الطبخ:
- قبل البدء في الطهي ، تأكد من وضع الزبدة لمدة 10 دقائق في الثلاجة ، ستحتاج إلى البرد. ثم طحنها مع مبشرة الخشنة.
- أضف إليها جميع المكونات الجافة من القائمة وبشوكة ، كما لو كانت تطحن كل شيء حتى تتفتت الفتات.
- يضاف اللبن إلى الكتلة الناتجة ويوحد. يجب أن تحصل على كتلة ضيقة إلى حد ما لا تلتصق بيديك على الإطلاق. إذا لم ينجح الاتساق المطلوب ، فحاول وضع المزيد من النشا.
- قم بتحويلها إلى طبقة رقيقة ، إذا كنت تريد ملمسًا ناعمًا ، فعليك أن يصل سمكها إلى حوالي 5 ملليمترات.
- والآن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو السبب في أن ملف تعريف الارتباط هذا يسمى "نابليون" ، أي أنه يجب أيضًا طبقاته. للقيام بذلك ، نقوم بتحريف الطبقة المُعدة إلى لفافة وإعادة لفها مرة أخرى ، وننفذ هذه الإجراءات ثلاث مرات.
- قمنا بقص النماذج اللازمة ، ووضعناها على صفيحة خبز ونجعلها جاهزة عند 200 درجة لمدة خمس دقائق.
خيار للأمهات المرضعات
يجب على النساء اللواتي يطعمن أطفالهن توخي الحذر في نظامهن الغذائي ، لأن كل الطعام يحصل أيضًا على الطفل من خلال اللبن. هذه البسكويت وصفة البسكويت غير ضارة تماما ، وكذلك لا يحتوي على العديد من السعرات الحرارية.
المنتجات المطلوبة:
- 30 غراما من السكر.
- 10 ملليلتر من الزيت النباتي ؛
- قليل من الملح.
- 60 ملليلتر من الماء ؛
- 20 غراما من نشا الذرة.
- ملعقة مسحوق الخبز.
- 130 غرام من الطحين.
عملية الطبخ:
- نجمع السكر مع الملح ونسكبه مسبقًا بالماء الدافئ جيدًا ونمزج وننتظر الحل الكامل.
- ثم نصب الزيت النباتي ونحرك مرة أخرى.
- في حاوية أخرى ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والنشا وابدأ في صب هذه الكتلة بلطف إلى حيث الماء ، واثارة باستمرار وتحقيق التوحيد.
- نلفها بفيلم التشبث ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم نلفه نحيفًا للغاية ونقطع أي شكل حسب رغبتك ونقوم ببضع ثقوب ونضعه في الفرن. نحتفظ بها لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ونشغل التدفئة بمقدار 200 درجة.
