تتحول كرات اللحم الموجودة في الفرن دائمًا إلى أنها لذيذة جدًا ومليئة بالحيوية والخفيفة ، مما يرضي الأشخاص الذين يفضلون التغذية المناسبة. الشيء الرئيسي هو اختيار منتجات عالية الجودة وليس الإفراط في تحضير الطبق في الفرن.
محتوى المواد:
كرات اللحم بالفرن مع صلصة الطماطم
طبق ذو مذاق غني يسير بشكل جيد مع أي طبق جانبي. من الأفضل تناول اللحم البقري الطازج محلي الصنع ، ولكن المتجر أيضًا مناسب أيضًا ، لذا فمن الأفضل إعطاء المنتج البارد بدلاً من المنتج المثلج.
ستحتاج إلى هذه المكونات لكرات اللحم:
- الجزر - 2 قطعة ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- لحم مفروم - 250 غرام ؛
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الفلفل المطحون - 1 قرصة.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الملح - 1-2 القرصات.
- بصل - 2 قطعة ؛
- الماء - 150 مل.
طبخ كرات اللحم مع المرق باستخدام الإرشادات خطوة بخطوة أدناه:
- دفع بيضة في اللحم المفروم ، إضافة الفلفل الأسود المطحون ، قليل من الملح.
- صر البصل ، أضف الملاط الناتج إلى مكون اللحم ، واخلطه باليد.
- دهن مقلاة الفرن بالزيت. استخدم يديك لتشكيل كرات صغيرة من اللحم المفروم وإرسالها إلى طبق الخبز.
- يقطع البصل والجزر ناعما. امزج الخضار المفرومة مع معجون الطماطم وأضف الماء والملح وأضف التوابل المفضلة لديك.
- تُسكب كرات اللحم النيئ على المرق أو تضع كتلة الخضار بين صفوف كرات اللحم.
- نضع في الفرن لمدة 45-50 دقيقة ، ودرجة الحرارة - 190 درجة مئوية. يُخبز لمدة نصف ساعة تحت الغطاء (يمكن تصنيعه من رقائق معدنية) ، ثم بدونه ، حتى يصبح الطبق وردياً.
- تقدم ساخنة ، ويمكن رشها بالجبن المبشور والأعشاب.
إذا كان اللحم أثناء الطهي يبدو سائلاً للغاية ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق: هذا لن يؤثر على طعم كرات اللحم ، لكن عملية تكوينها ستجعلها أكثر ملاءمة.
طبخ البطاطا
خيار رائع لعشاء عائلي هو طبق لذيذ ولذيذ.حتى الأطفال سوف يعجبهم الملمس الحساس ، عندها فقط يجب ألا تنزعك التوابل.
خذ المكونات التالية:
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 90 مل.
- البطاطا - 300-400 غرام ؛
- الملح - 2-3 القرصات.
- الثوم - 1 فص.
- لحم مفروم - 300 غرام ؛
- ماء - 150 مل ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الكزبرة - ¼ ملعقة صغيرة
يتم إعداد كرات اللحم المشوية مع البطاطس على النحو التالي:
- صب الملح والتوابل في اللحم المفروم ، دافع في بيضة.
- مرر البصل من خلال المبشرة والثوم - من خلال مكبس أو فرم ناعماً ، أضيفي اللحم.
- تقطع البطاطا إلى شرائح صغيرة ، وتوضع في صورة مقاومة للحرارة ، وتسكب القشدة الحامضة ، وتُرش بالبهارات.
- أعمى كرات اللحم الصغيرة ، ضعها فوق طبقة الخضار.
- صب في الماء.
- أخبز كما في الوصفة السابقة.
اللحم المفروم للاختيار حسب رغبتك: لحم الخنزير أكثر من الدهون ، ولحم البقر طباخ لفترة أطول. الخيار الأفضل متنوع.
التوابل: إكليل الجبل ، الكزبرة ، الفلفل الحلو ، الكاري يمكن أن يعطي الطعم الأصلي لكرات اللحم.
دجاج مفروم بالكريمة
طبق دقيق بشكل لا يصدق سوف يزين الطاولة في أي يوم. يتم تحضيرها بسرعة وسهولة ، مما يجعل الوصفة أكثر غنى عنها.
قائمة المنتجات المطلوبة:
- الجبن - 300 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص ؛
- الملح - 1-2 القرصات.
- لحم مفروم (دجاج) - 500 جم ؛
- الخضر - 1 حفنة.
- كريم (غير دهني) - 500 مل ؛
- لفة أو لب الخبز الأبيض ؛
- حليب - للنقع ؛
- التوابل المفضلة.
طبخ وفقا لهذا التعليمات:
- نقع الخبز في الحليب.
- نقطع البصل ناعماً ونضيفه إلى الدجاج المفروم ولحم الكعكة (يجب أن نضغط عليه أولاً).
- أضف التوابل ، قليل من الملح ، اخلطيها.
- ضع كرات اللحم الصغيرة في الجزء السفلي من شكل السيراميك أو الزجاج. ترسل إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، لا أكثر (درجة الحرارة - 180 درجة مئوية).
- صر أو قم بقطع فص من الثوم بشكل دقيق ، وقط الأعشاب ، وقص الجبنة بمبشرة. الجمع بين جميع المكونات ، الموسم.
- أضيفي الكريمة واخلطيها جيدًا.
- الحصول على كرات اللحم ، صب الصلصة الناتجة ، والحفاظ في الفرن في نفس درجة الحرارة لمدة 20 دقيقة أخرى.
خدمة ساخنة أو دافئة.
كرات اللحم الرقيقة في صلصة الكريما الحامضة
الفرق بين صلصة الكريما الحامضة والقشدة هو نسيج أكثر كثافة ، ويمكن أيضًا أن يكون المذاق أكثر تشبعًا. تبين أن كرات اللحم تكون وردية وشهية وخفيفة للغداء والعشاء.
قم بإعداد قائمة بالمنتجات:
- بيضة - 1 قطعة ؛
- لحم مفروم - 500 غرام ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الكزبرة - ½ ملعقة صغيرة؛
- الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- القشدة الحامضة - 100 مل.
- الملح - 1-2 القرصات.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة الطبخ:
- يعجن اللحم المفروم بطريقة قياسية باستخدام اللحم والبيض والبصل والتوابل ، وملتوية في مفرمة اللحم. في مكون اللحم ، ضع نصف الكزبرة فقط أو حتى استبعادها من الوصفة.
- استخدم يديك لصياغة الكرات المفرومة ، وضعها في وعاء مناسب للخبز وامسكه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
- الجمع بين القشدة الحامضة والدقيق والتوابل.
- تُسكب كرات اللحم فوق الصلصة وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
مع الأرز
كرات اللحم ، التي يضاف فيها الأرز ، لها هيكل مختلف - أكثر تهوية جيدة ، ولكن طعم الحبوب لا يكاد يكون محسوسًا. من السهل جدًا الحصول على طبق لذيذ ومغذٍ مع أي خيار من المرق. على سبيل المثال ، يمكنك أن تأخذ صلصة الخردل اللذيذة اللذيذة.
ستكون المكونات التالية مطلوبة:
- الحليب - 50 مل ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 90 غرام ؛
- الأرز - نصف كوب ؛
- خبز (أبيض) - شريحتين ؛
- لحم مفروم - 400 جم ؛
- الخردل - 50 غرام ؛
- الحليب - 50 مل ؛
- الخضر - 1 حفنة.
- التوابل والملح - 1-2 القرصات.
تشمل تعليمات طبخ كرات اللحم الخطوات التالية:
- غلي الأرز ، ولكن حتى نصف مطبوخ.
- نقع الخبز في الحليب واتركه ينتفخ قليلاً. اضغط على اللب بيديك وارسله إلى اللحم المفروم المملح والمتبل.
- صر البصل ، وإرسالها إلى اللحوم.
- يُبرد الأرز قليلاً ثم يُضاف إلى اللحم المفروم ويُمزَج باليد.
- من المعتاد خبز كرات اللحم لمدة 10 دقائق بشكل مقاوم للحرارة.
- الجمع بين الخردل والقشدة الحامضة ، قليل من التوابل (على سبيل المثال ، أعشاب بروفانس أو الريحان). بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة كرات اللحم ، واسكب الصلصة بالتساوي واخبزها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
- يقطع الخضر ، قبل 5 دقائق من نهاية الطهي مع رش البقدونس أو البصل الأخضر للزينة.
تركيا حمية وصفة
يمكن كرات اللحم من تركيا إرضاء أنفسهم ليس فقط الناس الذين يشاهدون هذا الرقم. الطبق عالمي ، ويصبح إضافة ممتازة إلى طبق جانبي بسيط ، وبعد ذلك لن يكون هناك شعور بالثقل في المعدة. ولكن الشيء الرئيسي هو نسيج دقيق وطعم رائع.
خذ المنتجات التالية:
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 قرصة.
- فيليه الديك الرومي - 600 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل حسب الرغبة.
طبخ بهذه الطريقة:
- من الضروري طهي اللحم المفروم بنفسك - تقطيع شرائح اللحم إلى شرائح متوسطة والتمرير خلال مطحنة اللحم. باستخدام نفس الجهاز ، وطحن البصل والجزر.
- أضف بعض الملح والفلفل إلى اللحم. إذا كان من غير المريح تكوين كرات اللحم ، فقم بإضافة بروتين بيضة واحدة.
- كرات صغيرة أعمى ، وضعت في قالب. فرن عند 170 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
كصلصة ، يمكنك تناول كريما حامضة قليلة الدسم ممزوجة مع البهارات المفضلة لديك. يقدم مع السلطة الخضراء أو الخضار المخبوزة.
كرات اللحم مناسبة لأي مناسبة: الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مثير للإعجاب. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة واختيار الطبق الأيمن.
