البامية نادرة لحدائق وسط روسيا. في المناطق الجنوبية يزرعونها لفترة طويلة وبنجاح. هذا النبات ليس جديدًا على روسيا ، فقد كان يزرعه A.P. Chekhov في حديقته. كونه طبيبًا ، علم بالخصائص الطبية للبامية.
محتوى المواد:
ما هي البامية ، ملامح الثقافة
البامية أو البامية هي ممثل للأنواع الضارة ، في الأصل من أفريقيا. في المنطقة الوسطى ، تصل الأصناف الطويلة إلى ارتفاع 2 متر. البامية لها أوراق زخرفية للغاية. الجذع سميك جدا ، محتلم. في القاعدة ، تتشكل البراعم الجانبية. تظهر الزهور في الجيوب الأنفية.
أصناف معروفة:
- المخملية البيضاء
- المخملية الخضراء
- أصابع السيدات
- قزم الخضر.
هذا هو سنوي ، في مظهره يشبه حديقة الملوخية. تناول الفواكه المطولة بشكل سلس أو متعدد الوجوه.
يمكن أن يتراوح ارتفاع الساق من 30 سم (في أصناف قزم) إلى 2 متر. طول الثمرة من 4 إلى 25 سم.
تنمو البامية في جميع أنحاء العالم ، لكن الهند هي صاحبة الرقم القياسي. يتم تضمين الخضار في وصفات العديد من الأطباق الهندية الوطنية ، وتستخدم لإعطاء الاتساق سميكة إلى الحساء.
كيفية زراعة محصول الخضار من البذور
في المنطقة الوسطى ، البامية تزرع فقط في الشتلات. تنبت البذور لفترة طويلة ، لمدة 6-8 أسابيع. إذا كنت تنقعهم قبل أن تزرع في ماء دافئ ليوم واحد ، فيمكن أن ترتفع بشكل أسرع. بعد حوالي 3 أسابيع.
تزرع البذور على الفور في أوعية منفصلة ، حيث أن النبات لا يتحمل عملية الزرع.
درجة حرارة إنبات البذور 21-25 درجة مئوية.
عندما تنتشر الشتلات ، تتألف الرعاية من سقي مناسب. تحتاج إلى سقي النبات بعناية فائقة ، على طول حافة القدر ، محاولًا عدم الحصول على الجذع والأوراق.مع سقي غير لائق والهواء البارد في الغرفة ، وغالبا ما تتأثر البامية الساق السوداء.
غرس abelmosh الصالحة للأكل في الأرض المفتوحة
بعد 30-35 يومًا من الزراعة ، تُزرع الشتلات في الأرض عندما يمر خطر الصقيع. في وسط روسيا ، يمكن القيام بذلك في العقد الأول من شهر يونيو. في الظروف المناخية القاسية ، في المناطق ذات الصيف القصير والبارد ، تزرع البامية في البيوت الزجاجية.
يجب أن تنمو Abelmosh الصالحة للأكل في الأماكن المشمسة ، في التربة الخصبة. المستوى الأمثل للحموضة في المنطقة هو الأس الهيدروجيني 6.5-7.5. في الجزء السفلي من حفرة الهبوط يقومون بتصريف جيد. ينصح بإضافة الفوسفات إلى التربة أثناء الزراعة. مثل أي نبات مثمر ، تحتاج البامية إلى جرعات أعلى من هذا العنصر.
المسافة بين الشتلات 40 سم ، وبين الصفوف - 70 سم.
مع المزروعات الكثيفة ، هناك خطر الإصابة بالأمراض الفطرية. زرعت في ثقوب مع وعاء الخث ، دون كسر الكتلة الترابية ، جذر الشتلات لا يتحمل الضرر.
على ارتفاع 25-30 سم ، قرصة النبات ، وحفز نمو البراعم الجانبية. البامية تتسامح مع الجفاف بشكل جيد ، ولكن في فترة الجو الحار ، يجب أن يكون الري وفيرًا ، وإلا فإن النمو سوف يتوقف ، وستكون الثمار صغيرة وعديمة الذوق. من المستحيل أيضًا ملء النبات ، ويمكن أن يمرض.
العناية بالحدائق
يترك يتضمن تخفيف منتظم للتربة وإزالة الأعشاب الضارة. زاد النبات من مقاومة الجفاف والحرارة ، ولكن أثناء الثمار فإنه يحتاج إلى سقي منتظم. لا تسمح بالجفاف على حد سواء من التربة ، وركود الماء في الجذور.
يتم ارتداء الملابس العلوية مرتين بالأسمدة المعدنية المعقدة - قبل الإزهار وأثناء الإثمار. في المرة الأولى التي يمكنك فيها صنع nitrophoska ، ثاني نترات البوتاسيوم.
يبدأ الاثمار في أغسطس أو سبتمبر ، بعد حوالي شهرين من الزراعة. يجب أن يتم جمع الثمار بانتظام ، كل 3-5 أيام ، عندما لا تكون ناضجة بعد ، وإلا فإن القرون تصبح صعبة وطعمها. في الثلاجة ، لا يمكن تخزين المحاصيل إلا لبضعة أيام. البامية يمكن حصادها - الأغذية المعلبة ، المجففة.
طرق إعادة إنتاج البامية
نبات البامية ينتشر عن طريق البذور. يمكن جمعها بشكل مستقل عن الفواكه الناضجة ، وفي فصل الربيع لزرع الشتلات. قد لا تشبه النباتات المزروعة بهذه الطريقة الصنف الأصلي إذا كانت الثقافة مختلطة.
تباع بذور البامية في المتجر. انتبه إلى الأصناف التي تحمل علامة "غير شائك".
لديهم أشواك صغيرة ، لكن ليس قاسية جدًا ، لن يسبب تهيجًا شديدًا للجلد عند العناية بالنبات.
الحماية من الأمراض والآفات
مثل أي محاصيل نباتية ، البامية مريضة ومتضررة من الآفات.
الآفات النباتية:
- مغرفة الملفوف يمكن أن تأكل كل الأوراق ، تاركة فقط الأوردة.
- يؤثر التربس بشكل أساسي على النباتات المسببة للاحتباس الحراري ، مع أضرار جسيمة ، والأوراق أغمق وجافة ؛
- يحبون تناول الطعام على أوراق شجيرة من نبات الدوداء ، الذي يتم صيده على البيرة الموضوعة في صواني.
قبل الإزهار ، تعامل البامية بالمبيدات الحشرية للوقاية منها.
الأمراض الشائعة:
- يمكن أن يسبب البياض الدقيقي ضررًا كبيرًا ، والذي يظهر كطلاء أبيض وفير على سطح الأوراق.
- مع زيادة الرطوبة ، تظهر بقع صفراء على ألواح الأوراق ، والبنية البنية هي بقعة بنية. قريبا الأوراق تتحول البني والجافة.
في أول علامة على الأمراض الفطرية ، يتم رش البامية باستخدام فيتوسبورين.
الحصاد والتخزين
ثمار البامية صالحة للأكل. يصل طولها إلى 25 سم كحد أقصى ، وتبدو كقرون من الفلفل الحار. طعم الثمرة محايد ودقيق للغاية. السنفات ناعمة أو متعددة الأوجه. وهي مغطاة بالشعر ، والتي يجب إزالتها ، ومسح السطح بقطعة قماش صلبة. إذا لم تفعل ذلك ، يمكنك كسب الحساسية الغذائية.
يتضمن تكوين ثمار البامية مادة مخاطية ، والتي وجدت تطبيق واسع في أمراض الجهاز الهضمي.
وهي مفيدة بشكل خاص لقرحة المعدة والتهاب المعدة ، ولها تأثير الشفاء.
وتستخدم ديكوتيون من القرون والجذر الأرضي لعلاج السعال. استخدام الفواكه غير الناضجة لمرضى السكر مفيد ، والخضروات قادرة على خفض نسبة السكر في الدم. يوصي خبراء التغذية بتناول البامية للتعب المزمن ، وتقليل المناعة ، وتسمم الجسم ، للوقاية من الأورام.
للحصاد ، لا يمكنك استخدام القرون فقط ، ولكن أيضًا البذور غير الناضجة ، فهي تتذوق مثل البازلاء الخضراء. البذور المجففة من الفواكه الناضجة مطحون والقهوة مصنوعة منها. هذا الشراب يسمى جمبو. أولئك الذين حاولوا ذلك يدعون أنه بديل يستحق القهوة العادية.
تتشابه تكنولوجيا حصاد البامية مع الهليون. وصفات الطهي متشابهة جدا.
تتذوق البامية شيئًا يشبه التقاطع بين كوسة وحبوب الهليون ، ولهذا تم استخدامها بنجاح في تحضير الحساء والسلطات وخضروات الخضار.
تحتوي القرون على العديد من الفيتامينات والأملاح المفيدة ، كما أنها غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والأحماض العضوية. يمكن استخدام بذور النبات ، وليس النضوج ، بدلاً من البازلاء الخضراء ؛ فهي تحتوي على زيت نباتي ، يشبه في التركيب الكيميائي للزيتون.
يتم الجمع بين ثمار البامية غير الناضجة تمامًا مع الطماطم والثوم والفلفل الحار والبصل والتوابل المختلفة ، ويمكن أن تؤكل نيئة ويتم تنظيفها من الزغب.
البامية ، ما هو؟ الجواب الآن على هذا السؤال واضح. هذا نبات غير عادي ، إنه ليس مفيدًا فقط ، ولكنه أيضًا مزخرف جدًا. لذلك ، عند ترتيب موقع ، يجب عليك بالتأكيد الانتباه إليه.
